Дети среднего возраста – вегетерианство

Дети – вегетарианцы: миф или реальность?

В представлении большинства людей понятия «вегетарианство» и «дети» абсолютно несовместимы. Люди в лучшем случае считают, что вегетарианство приемлемо для взрослых, но не для растущего детского организма, в худшем — ни для кого. И абсолютно зря! Вегетарианство ничего, кроме пользы, ребенку не принесет.

Это показал и эмпирический опыт целых народов, и исследования виднейших современных ученых. Большинство детей изначально не любят мясо, они инстинктивно чувствуют, что этот продукт чужероден.

Приглядитесь к поведению самых маленьких ребятишек – они все время норовят съесть из супа только овощи, а мясо оставить, картошку или макароны просят без мясной подливки.

Более того, от диетологов, не осознающих пользу вегетарианства, часто приходится слышать совет крошить мясо помельче, замаскировывать его под какую-то другую еду, потому что, если оно будет иметь натуральный вкус, запах и вид, ребенок от него откажется. Но, к сожалению, ребенок быстро привыкает к мясу.

Вы скажете: дети так любят всякие хот-доги и гамбургеры. Правильно, любят они прежде всего вкус приправ! Все четверо детей Пола Маккартни – урожденные вегетарианцы, а младший, Джеймс, даже веган! Сэр Пол любит вспоминать, как его дочь Стелла еще в начальной школе гордилась тем, что ее совесть перед животными полностью чиста!

В мире есть целые народы, где люди на протяжении всей жизни ни разу или практически ни разу не пробовали мяса. Это, например, Индия, в особенности, штаты, исповедующие буддизм и индуизм. И ничего – живы-здоровы, более того, лишены многих болезней цивилизации.

Знаменитая Айседора Дункан рассказывает про своих воспитанников в немецкой танцевальной школе следующее: «Дети делали необыкновенные успехи. И я уверена, что своим здоровьем они значительно обязаны вегетарианскому режиму, введенному доктором Гоффом».

Министерство сельского хозяйства США и Американская Ассоциация Диетологов установили, что дети, питающиеся вегетарианской пищей, гораздо здоровее и выносливее своих сверстников.

Молва гласит, что ребятишки-вегетарианцы очень медленно растут и плохо соображают, а научно подтвержденные факты свидетельствуют об обратном.

Такие дети опережают в физическом и умственном развитии своих «правильно питающихся» сверстников на целый год! «Журнал Американской диетической ассоциации» сообщает, что коэффициент умственного развития юных вегетарианцев аж на 17 пунктов выше среднего. И рост их выше!

Если ребенок с детства питается вегетарианской пищей, то половое созревание у него наступает немного позже среднего (с учетом акселерации), но это к лучшему. Дело в том, что, когда половое созревание наступает слишком рано, это часто приводит к онкологическим заболеваниям. В частности, у девочек, которые не едят мяса, в 4 раза снижается риск рака груди. 

Врачи часто бывают вынуждены констатировать печальный факт: уже в дошкольном возрасте у ребенка на артериях появляются атеросклеротические отложения. Но не у детей-вегетарианцев. У людей, с рождения питающихся вегетарианской пищей, вероятность сердечно-сосудистых заболеваний снижается в 10 раз!

Трудно найти ребенка, который бы не страдал простудными заболеваниями, ушными инфекциями, у которого не болел бы живот. Стоит только малышу пойти в ясли или детский сад – и начинается… А ведь этих неприятностей может быть гораздо меньше.

Для этого надо всего лишь перестать давать ребенку мясо, отравляющее своими токсинами нежный организм! Знаменитый американский врач-натуропат Герберт Шелтон говорит на этот счет следующее: «Естественно, ни мясо, ни мясной бульон, ни яйца никогда нельзя давать ребенку до 7-8 лет.

В этом возрасте у него еще нет сил для нейтрализации токсинов». 

Дети-вегетарианцы гораздо меньше подвержены стрессам. Даже в одной из московских школ для детей, страдающих неврологическими отклонениями, было введено вегетарианское питание. И результат оказался блестящим. Все показатели оставались в пределах нормы, но характер пациентов уже через год стал гораздо более уравновешенным.

К сожалению, до сих пор приходится слышать, что без мяса наступает железодефицитная анемия, что железо из растительных продуктов плохо усваивается. Но правда заключается в том, что для усвоения железа необходим витамин С, содержащийся только в растительных продуктах. Именно потому вегетарианцы, в том числе и дети, не страдают, вопреки распространенному мнению, этой болезнью.

Что касается витамина В12, который, как ранее считалось, имеется только в мясе, то сейчас его нашли и в растительных продуктах — соевом сыре в морских водорослях. Кроме того, он синтезируется организмом.

Российский научно-практический Центр вегетарианского общества исследовал поселение веганов в Сибири и не нашел ни у кого, в том числе у детей, ни разу в жизни не пробовавших животную пищу, дефицит этого витамина!

Следующий вопрос, — белок. Необходимые организму белки в достаточном количестве ребенок может получить и из растительных продуктов, — орехов, бобовых, риса, соевых продуктов.

С той разницей, что растительные белки, в отличие от белков животных, не выводят из организма важнейший химический элемент, насущно необходимый развивающемуся организму, – кальций! Именно поэтому ведущие авторитеты, такие как Американская академия педиатров, считают присказку: «Пейте дети молоко: будете здоровы!» ложью.

Кроме того, молочные продукты часто способствуют развитию у детей страшного заболевания — сахарного диабета 1 типа (т.е. такой формы, при которой необходимы ежедневные инъекции инсулина)! В некоторых случаях организм ребенка воспринимает молоко как чужеродную субстанцию, и, чтобы убрать его, начинает производить антитела.

Эти антитела разрушают и клетки, которые в поджелудочной железе вырабатывают инсулин, что ведет к диабету. В Финляндии, где уровень потребления детьми молочных продуктов наиболее высок, диабет 1 типа встречается у 40 человек из 100000 (т.е. почти 0,5 процентов).

И напротив, на Кубе и в Северной Корее, где дети пьют мало молока или совсем не пьют, это заболевание практически не встречается.

Известный во всем мире доктор Спок практически всегда признавал, что вегетарианство полезно для детей. Сначала он был убежден, что ребенку необходимо молоко, но в последнем издании бестселлера «Ребенок и уход за ним» (1998) он со всей прямолинейностью заявил, что больше не поддерживает молоко в рационе детей.

В настоящее время на Западе уже стали нормы вегетарианские детские учреждения. Постепенно они начинают завоевывать и Россию. Несколько лет назад появился учебник Т. Н. Павловой «Детям о правильном питании», его рекомендовал для использования в школах предыдущий мэр Москвы.

Далее предлагаем вам ознакомиться с мнением известного итальянского педиатра, детского хирурга с более чем двадцатилетней практикой, заслуженного специалиста в области детской макробиотики и санитарии и отца троих детей Лучано Проэтти, который в своей новой книге «Дети – вегетарианцы» рассказал о результатах последних исследований, проведенных в Ауксологическом центре педиатрической клиники Туринского университета в сотрудничестве с Итальянской вегетарианской ассоциацией (AVI), Научной ассоциацией вегетарианского питания (SSNV) и Центрами натуральных родов.

С 1975 года Лучано Проэтти под руководством профессора Людовико Бэнзо участвовал в первых в Италии обширных исследованиях о влиянии веганского и вегетарианского питания на ауксологическое развитие детей посредством анализа данных более двух тысяч детей, выросших, как минимум до трёх лет, на лакто-ово-вегетарианском, молочно-растительном и веганском типах питания; в результате чего было установлено, что диета, не содержащая животных белков, не только удовлетворяет предписания рекомендованных ранее норм потребления питательных веществ, но и признана наиболее благоприятствующей нормальному физическому развитию детей, прежде всего в первые два-три года жизни.

«Именно такое питание должно стать отправным моментом в понимании детьми важности уважения других живых существ и окружающей среды в целом; поэтому веганство – это колоссальная инвестиция в здоровье всего общества», – говорит врач.

Самая подходящая пища для младенцев, по мнению профессора, – это предусмотренное самой природой материнское грудное молоко, которое содержит все необходимые для развития питательные вещества. Cлишком рано вводимые в прикорм фрукты и овощи вызывают нарушения в пищеварении и уменьшают всасываемость организмом необходимых витаминов и минералов.

Молочные продукты раздражают слизистую оболочку, создавая проблемы с кишечником и обеспечивая потерю железа, которая приводит к анемии; а употребление продуктов животного происхождения является причиной таких заболеваний как ацидоз, мокрота, лихорадка, боли в горле, отит, фарингит, тонзиллит и многие другие воспаления.

Лучано Проэтти убеждён, что правильное питание должно состоять из злаковых, бобовых, жиров растительного происхождения (оливковое, кунжутное и льняное масла), сухофруктов, семян, фруктов и овощей.

«Причина, по которой в настоящее время большая часть врачей не рекомендует веганскую диету, кроется прежде всего в культурных и экономических корнях. Наше окружение ещё не готово принять это.

В связи с серьёзной дезинформацией на всех уровнях педиатры боятся допустить ошибки, за которые могут привлечены к суду, в связи с чем считают употребление мяса в пищу более безопасным, несмотря на то, что это приводит к ожирению и многим другим серьёзным заболеваниям.

Ещё в 1995 году американская Академия Педиатрии заявила, что сбалансированная веганская диета является полноценной для детей и помогает предотвратить многие болезни.

Но разумеется, мясо-молочная и фармацевтическая промышленности, финансирующие исследования, не станут публиковать результаты, свидетельствующие не в их пользу. А делать правдивые заявления об этом по телевидению – означает отправить весь этот промышленный сектор в отставку.

Мне неоднократно рекомендовали не говорить об этом по телевидению, нередко вырезали записи моих выступлений и потом не приглашали снова. Но я всегда считал, что правда всё равно выйдет наружу, хотя, конечно, на это потребуется время.

Сначала на то, чтобы научные данные были приняты в академических кругах, затем – среди практикующих врачей, и, наконец – всеми остальными людьми. Как бы то ни было, за последние тридцать лет произошел существенный переход на новый вид питания. Сегодня все советуют есть как можно больше растительных продуктов и меньше пищи животного происхождения. Мы будем и дальше предоставлять достоверную информацию и так она постепенно дойдёт до каждого”, – заявил врач.

материал с сайта http://www.vita.org.ru/

Питание детей от грудного возраста до 13 лет

*Частичное совпадение возрастов учитывает разную скорость развития детей

Таблица питания для детей-веганов в ясельном возрасте (от 1 года до 3 лет)

Расписание питания для детей-веганов (от 4 до 13 лет)

Примечания:

Продукты, которые помечены звёздочкой, также засчитываются в группах, вышеперечисленных в таблице. Их не нужно употреблять дополнительно. Однако важно убедиться в том, что ребенок употребляет достаточное количество порций этих продуктов, тем самым удовлетворяя свою потребность в кальции. Размер одной порции может отличаться в зависимости от возраста ребенка.

Количество потребляемых калорий можно увеличить, добавляя в рацион больше ореховой пасты, сухофруктов, соевых продуктов и другой высококалорийной пищи.

Необходимо регулярно употреблять витамин В12 в виде витаминных добавок или обогащенных продуктов, таких как пищевые дрожжи марки “Red Star Vegetarian Support Formula,” соевое молоко, сухие завтраки и вегетарианские заменители мяса.

Чтобы удовлетворить потребность в витамине D, необходимо 2-3 раза в неделю проводить от 20 до 30 минут на солнце с открытым лицом и руками. Если нет такой возможности, необходимо пить витамин D в виде витаминных добавок.

Информация, представленная в данной статье, взята из четвертого издания книги «Просто Веган». Это информация не предназначена для того, чтобы заменить совет квалифицированного специалиста. Для этого обратитесь к вашему врачу. 

Вегетарианство для детей – Блог мамы-врача

Содержание:

Согласно исследованиям современных ученых и эмпирическому опыту, вегетарианство для детей полезно. Многие дети изначально к мясу относятся холодно, у них развито инстинктивное чувство, что продукт является чужеродным.

Стоит приглядеться  к тому, как ведут себя дети за обедом, и Вы заметите, что из супа они норовят съесть только овощи, а мясо пытаются оставить, картошку или макароны они предпочитают кушать без добавления мясной подливки. Есть целые народы, где на протяжении всей жизни люди практически ни разу не пробовали мясо.

Например, к таким народам относятся жители Индии, особенно, штатов, которые исповедуют буддизм и индуизм. И они лишены многих болезней цивилизации.

Польза вегетарианства для детей

Министерством сельского хозяйства США и Американской Ассоциацией Диетологов было установлено, что дети, которые питаются вегетарианской пищей, гораздо выносливее и здоровее своих сверстников.

Есть данные, что такие дети опережают своих сверстников в умственном и физическом развитии на целый год. Если ребенок с детства питался вегетарианской пищей, то он созревает в половом плане немного позже среднего возраста.

Также отмечено, что если девочки не едят мяса, то риск развития рака груди у них снижается в 4 раза.

Врачами были отмечено, что если ребенок ест мясо, то уже в дошкольном возрасте у него на артериях могут появиться атеросклеротические отложения. А у людей, которые с рождения питаются вегетарианской пищей, вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний в 10 раз ниже.

Невозможно найти ребенка, не болевшего ушными инфекциями, простудными заболеваниями, у которого ни разу не болел бы живот. Как только малыш начинает ходить в ясли или детский сад, родители практически сразу начинают сталкиваться с множеством детских болезней.

А эти неприятности могут обойти Вас стороной, если не давать ребенку мясо, которое своими токсинами отравляет нежный детский организм. Не рекомендуется давать мясо детям до 7-8-ми лет, поскольку в этом возрасте у организма еще нет сил, чтобы нейтрализовать токсины.

Вегетарианство для детей полезно и в психологическом плане: дети, питающиеся вегетарианской пищей, менее подвержены стрессам. Даже одна из московских школ для детей, которые страдают неврологическими отклонениями, ввела вегетарианское питание. И был получен блестящий результат: при том, что все показатели оставались в пределах нормы, характер пациентов спустя год стал более уравновешенным.

Мифы о нехватке витаминов при вегетарианстве

До сих пор нередко можно услышать, что если не потреблять мясо, то может наступить железодефицитная анемия, поскольку железо из растительных продуктов усваивается не так хорошо, как из продуктов животного происхождения.

Но правда состоит в том, что для того, чтобы железо могло усвоиться, необходим витамин С, который содержится только в продуктах, имеющих растительное происхождение.

Именно в связи с этим вегетарианцы, включая детей, не страдают этой болезнью вопреки распространенному мнению.

Относительно витамина В12, который, как считалось ранее, содержится только в мясе: в настоящее время его нашли и в продуктах растительного происхождения, таких как соевый сыр и морские водоросли. Более того, он синтезируется организмом.

Следующий вопрос – белок. Белки, которые необходимы организму, ребенок может получить из продуктов растительного происхождения, например, из бобовых, орехов, риса, соевых продуктов. Разница будет лишь в том, что растительными белками, в отличие от животных, из организма не выводится важнейший химический элемент, который необходим для развивающегося организма, — кальций.

Поговорим теперь о молочных продуктах. Они нередко способствуют развитию у детей сахарного диабета 1 типа. В некоторых случаях организмом ребенка молоко воспринимается как чужеродная субстанция, и, чтобы избавиться от него, он начинает производить антитела. Этими антителами разрушаются и клетки, которыми в поджелудочной железе вырабатывается инсулин, в результате чего развивается диабет.

Таким образом, видно, что вегетарианство не вредно для детей и взрослых, а даже полезно, и оказывает положительное влияние на здоровье людей.

За и против: Вредно ли для детей вегетарианство

Педиатр, эксперт по питанию и родители о том, чем полезен и чем опасен рацион без мяса.

Вопрос о вегетарианстве один из самых спорных как в обществе, так и в науке. И пока одни ученые прославляют отсутствие мяса в рационе, другие приводят доказательства того, что это негативно сказывается на здоровье. Но взрослые люди сами решают, что есть, а что нет. А как быть с детьми, которые еще не могут сделать осознанный выбор?

Как вегетарианство влияет на развитие ребенка и что об этом думают родители, мы спросили у эксперта по питанию, педиатра, семьи вегетарианцев и приверженцев традиционного рациона.

Пока сын маленький, он не будет есть мясо. Позже я расскажу ему о том, откуда оно берется, и он сам сделает выводы и примет решение: оставаться ему вегетарианцем или нет.

Когда от истощения умирает семилетняя девочка, людьми это игнорируются. Зато с охотой передаются басни про супер спортсмена-вегана.

Если ребенка с детства не кормить животным белком, то он не будет усваиваться. Будет только тошнота и рвота, как это было у меня, если вдруг мне не говорили, что суп на курином бульоне, или что в салате есть яйцо.

Более благоприятный вариант для здоровья детей — если семья не веганы, а оволактовегетарианцы или хотя бы лактовегетарианцы.

Родителям ребенка, который не ест мясо, следует посчитать примерное потребление витамина B12 и железа за сутки и при недостаточном количестве добавлять их в виде препаратов.

Родители гробят своих детей вегетарианством

Авторы идеи настаивают также на появлении вегетарианского меню. Подобные практики уже существуют в столице и других городах, где открываются частные детсады и школы для детей-вегетарианцев.

Некоторые родители настаивают и на более строгих системах питания: веганстве и сыроедении, в которых предусмотрен полный отказ от продуктов животного происхождения, а также термически обработанной пищи.

О том, как пищевые эксперименты родителей могут отразиться на здоровье ребенка, рассказал детский врач-диетолог, кандидат медицинских наук, Михаил Зейгарник.

«Лента.ру»: Отказ от животной пищи, полный или частичный — насколько безопасны эти практики?

Михаил Зейгарник: Подобные эксперименты отражаются на здоровье ребенка негативно. Родители пытаются возразить: «Вокруг столько детей-вегетарианцев, и никто от этого еще не умер!».

Это клише используют как доказательство того, что врачи со стандартным подходом «жлобствуют» против вегетарианцев.

Действительно, массово дети не умирают, но это отражается на качестве жизни ребенка, а главное — на его развитии.

Но визуально ребенок здоров и нормально развивается. В чем проблема?

Это не мгновенные изменения, которые могут привести к заболеванию, хотя такое тоже возможно. Чаще всего болезнь возникает из-за накапливающегося дефицита тех или иных веществ в рационе. Со временем это может проявиться в нарушении физического и даже умственного развития. Никому в голову не придет связать это с тем, что ребенок в течение многих лет недополучал каких-то полезных веществ.

Возможно ли компенсировать отсутствие мяса растительными компонентами или пищевыми добавками?

Если это не строгое вегетарианство, а питание с включением молочного белка и яиц, то, возможно, последствий удастся избежать, потому что самая большая проблема в этой системе питания — дефицит белка. В то же время у таких детей будет склонность к дефициту железа — со всеми вытекающими последствиями.

Железо, которое организм усваивает и может нормально использовать, содержится только в красном мясе. Никакое «растительное железо» не может его полноценно заменить. Так устроен наш организм.

Что бы там ни говорили апологеты растительного питания, бобами и орехами не восполнить этот дефицит.

Получается, чем строже пищевые ограничения, тем серьезнее последствия?

Если говорить о строгом вегетарианстве — веганстве, подразумевающем полное исключение продуктов животного происхождения, мы получим целый комплекс проблем. Не только дефицит белка, из-за которого нарушаются абсолютно все процессы, связанные с ростом и развитием, но и нехватку многих минеральных веществ.

Например, кальция, необходимого для формирования костей и зубов. Не лучшим образом на развитии детского организма сказывается нехватка животных жиров, которые невозможно полностью компенсировать жирами растительными.

Проблем может быть очень много, но главное — заболевания, связанные с дефицитом питательных веществ.

В таком случае с какого возраста можно отказываться от продуктов животного происхождения без вреда для организма?

С момента, когда прекращаются рост и созревание мозговых структур. Когда установятся все связи в центральной нервной системе и все начнет работать так, как будет функционировать всю оставшуюся жизнь. Это индивидуально, но в среднем — после 20 лет.

Сторонники растительного питания утверждают, что булки и котлеты наносят гораздо больший вред растущему организму, чем здоровая «зеленая» пища.

Не стану спорить с тем, что фастфуд, кока-кола и многое из того, что любят дети, наносит вред организму. Другое дело, я не понимаю, почему этому нужно противопоставлять именно растительную пищу.

Доказано, что булки и газировка не богаты полезными веществами и приводят к ожирению.

Но такое противопоставление абсолютно неправомерно, потому что растительное питание не тождественно здоровому и сбалансированному.

Большинство родителей-веганов убеждены, что отказ от мяса — осознанный выбор ребенка. Как формируется пищевое поведение в юном возрасте?

Ребенка очень просто убедить в чем угодно. Его «осознанный» отказ от мяса, которое ему предлагали родители-вегетарианцы, может быть связан с тем, что оно невкусно приготовлено. Но это можно выдать за то, что ребенок сам не захотел мяса.

Разговоры, что «он с самого рождения не хочет никакой животной пищи», — лукавство, причем в основном подсознательное. Родители часто внушают ребенку свою модель питания, не давая ему животных продуктов. А уже в более осознанном возрасте, когда у него сформировались пищевые привычки, ребенку дают попробовать незнакомый продукт.

Зачастую он не хочет его есть. Это вполне закономерно, но никак не связано с физиологией.

С чем же тогда?

С психологией. Может быть так, что мама не кормит мясом, а в детском саду его готовят невкусно и ребенок растет в уверенности, что мама права, говоря, что «эту бяку есть не надо». К тому же мама всячески одобряет и поощряет его отказ.

В таких странах, как Индия, дети питаются растительной пищей. А в Италии за принуждение детей к вегетарианству предлагают сажать. Кто прав?

Индия — в пятерке стран с самой высокой смертностью детей до пяти лет. Цифры просто колоссальные. Даже сравнивать не приходится с европейскими показателями, где вегетарианство хоть и становится популярным, но детей, как правило, к этому не приучают с рождения.

У нас в некоторых регионах на Крайнем Севере дети питаются сырым мясом и в силу климатических особенностей не избалованы растительной пищей.

Мне что-то подсказывает, что они живут в несколько более цивилизованных условиях и доступ к другим продуктам у них все-таки есть. Мы же не в XIX веке живем, когда алеуты-оленеводы кочевали по заснеженным просторам и ничего, кроме солонины, не ели.

С другой стороны, у наших предков тоже не было мяса в ежедневном рационе. Многие апеллируют к традициям: так жили наши прабабушки — на капусте и репе.

А кто сказал, что они жили хорошо? Кто видел, как они жили? Тогда в крестьянской семье рождалось 13 детей, а до совершеннолетия доживали в лучшем случае двое-трое. Да и в дворянских семьях была колоссальная детская смертность и заболеваемость.

Мне совершенно непонятно, откуда плодятся эти мифы, о том, что палеопитание — это здоровое питание. Средний возраст жизни, если посмотреть в прошлое, гораздо ниже, чем сейчас.

В русской литературе встречается «дверь нам открыла старуха лет сорока», это конец XVIII — начало XIX века. Люди жили недолго и плохо.

Как насчет временных ограничений в еде, скажем, по религиозным причинам. Это тоже вредно?

Ограничения для детей, если они не обусловлены какими-то медицинскими показаниями, на мой взгляд, совершенно недопустимы. Под показаниями я имею в виду пищевую аллергию, когда ребенку нельзя есть какие-то продукты. Или у него какие-то заболевания, накладывающие ограничения на питание.

Просто так не позволять ребенку есть мясо из религиозных или идеологических побуждений абсолютно неверно и безответственно. Ребенок вырастет и сам решит, каких взглядов будет придерживаться, в том числе и в питании. Задача родителя — дать ему возможность вырасти. В этом их долг и обязанность.

Любые эксперименты с физическим и психическим здоровьем недопустимы.

То есть какая-то связь между питанием и психическим здоровьем тоже прослеживается?

Это новое направление в науке, интенсивно развивающееся, но пока еще не сформировавшее постулатов. Очевидно лишь то, что хронический дефицит полезных веществ вызывает задержку или нарушения умственного развития.

Нехватка витамина В12, железа или фолиевой кислоты вызывает хроническую анемию, которая, в свою очередь, провоцирует развитие гипоксии головного мозга — то есть нехватку кислорода. В результате у ребенка происходит умственное недоразвитие той или иной степени. Сейчас изучаются более тонкие вещи.

Установлено, например, что дефицит определенных веществ может вызвать хроническую депрессию.

Все ли пищевые ограничения одинаково опасны?

Любая несбалансированная система питания не несет ничего хорошего для здоровья детского организма. Считается, что для гармоничного развития ребенку нужно определенное соотношение полезных веществ. Любые излишества и ограничения неизбежно отразятся на здоровье. Вопрос лишь в том, когда и как именно.

Вегетарианство для детей: взвешиваем все за и против

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! В этой статье вы узнаете о плюсах и минусах вегетарианства для детей. Сегодня в развитых странах все больше популярности набирает идея перехода на экологическое питание.

Представители разных слоев населения все чаще задумываются об отказе от продуктов, имеющих животное происхождение.

Как вы думаете – как сказывается подобное ограничение на растущем организме? Попробуем разобраться, что такое вегетарианство для детей, взвесив все за и против.

Итак, люди сознательно отказываются от мяса и прочих продуктов такого же происхождения.

Многие звезды Голливуда, к примеру, Натали Портман, Брэд Пит, Памела Андерсон, Дэвид Духовны, Николь Кидман, Орландо Блум, Ума Турман, Ричард Гир, и ряд других, стали вегетарианцами и собственным примером вдохновляют поклонников.

С каждым годом все больше людей приобщаются к данному режиму питания и даже создают семьи по этому принципу. Когда в таких семьях появляется ребенок, допустимо ли с ранних лет прививать ему данную систему питания и мировоззрения? Мнения специалистов разнятся по данному вопросу.

Преимущества и недостатки растительного рациона

Согласно распространенному стереотипу, принято считать, что дети и вегетарианство несовместимы. По мнению врачей-сторонников всеедения и мясоедения, ребенок с младых лет должен приучаться к мясным продуктам, поскольку они несут в себе ряд незаменимых для подрастающего организма питательных веществ.

Существуют специальные детские мясные консервы, прикормки и прочие изделия из продуктов животноводства. Целая индустрия детского питания работает для обеспечения ребенка мясом с самого нежного возраста.

Однако в научных и медицинских кругах существует противоположная точка зрения о целесообразности такого рациона.

По мнению сторонников, дети, в чьем рационе отсутствуют продукты животного происхождения, реже страдают вирусными и бактериальными заболеваниями, они меньше подвержены риску заражения гельминтозами и у них выше иммунитет.

Общеизвестно, что промышленным животным для ускорения роста вводят большое количество антибиотиков и гормонов. Употребляя такие продукты, неокрепший детский организм может приобрести ряд патологий эндокринной, иммунной и пищеварительной системы.

Кроме того, организм ребенка не в состоянии справиться с избытком холестерина, животных жиров, продуктов белкового распада, токсичных компонентов и трупных ядов.

Некоторые доктора считают, что вегетарианство не подходит для детей. Они утверждают, что исключение из постоянного употребления мясного и молочного приведет к нехватке витамина D, участвующего в кальциевом обмене, а это может осложниться патологиями развития костной и хрящевой тканей, и в запущенных случаях вызвать рахит и дистрофию.

Также считается, что пище, не принимаемой вегетарианцами, содержатся незаменимые аминокислоты, поэтому без мяса не обойтись. Однако на сегодня доказано, что человеческий организм способен посредством бактерий желудочно-кишечного тракта, синтезировать незаменимые аминокислоты почти в достаточном количестве.

Недостаток тех или иных микроэлементов устраняется с помощью специальных аптечных биодобавок и поливитаминных комплексов.

Врачи-сторонники опираются на научные данные, доказывающие, что животный белок можно заменить растительным белком. К примеру, исследования немецкого института Макса Планка показали, что злаки (рис, пшеница), бобовые (фасоль, соя, чечевица, горох) содержат полноценный белок, который усваивается легче, чем мясо. Витамин В 12 и фосфор можно получить из всевозможных водорослей.

Последствия отказа от мясных изделий могут быть самыми неожиданными. Так, по сообщениям Американской медицинской ассоциации, до 90% случаев сердечных заболеваний в США, страны с наибольшим употреблением мясного в мире, возможно было бы избежать своевременным переходом на безмясную диету.

Ряд диетологов Канады и США пришли к заключению, что рацион, включая веганский, является абсолютно полноценным и подходящим для людей любых возрастов. И дети, будущие мамы в положении и спортсмены – не исключение.

Такие правила еды также могут способствовать избавлению от многих заболеваний, составляющих главные причины смертности в нашей цивилизации – сердечно-сосудистые патологии и онкологии.

Ряд докторов, отрицающих вегетарианство, все же склоняются к мнению, что оволактовегетарианство (питание, допускающее употребление молочных продуктов и яиц) не может повредить здоровью.

К слову, почти все население Индии , где исповедуют буддизм и индуизм, ими является, не принимают в меню рыбу, мясо и яйца.

Нужный для нормальной жизнедеятельности белок они находят в молочных, зерновых и бобовых продуктах.

Мнение педиатров

Задумываясь о пользе и вреде данного питания для маленького организма, стоит обратиться к советам педиатров. Авторитетный специалист – доктор Комаровский полагает, что вегетарианство приемлемо для детей. В передаче «Школа доктора Комаровского. Ребенок и вегетарианство» он заявил о пользе подобного питания и его допустимости.

По словам врача, незаменимые аминокислоты и белок можно восполнить из растительных продуктов – бобы и зерновые есть на нашем столе. А недостаток В12 и железа можно получить из витаминных добавок.

Также он добавляет, что данная философия несет позитив, гуманизм и заслуживает уважения, и указал, что недопустимо насильно кормить ребенка мясом, если тот от него отказывается.

Безусловно, до года ребенок должен получать материнское молоко. Так задумано самой природой.

Но после этого времени, нужно разнообразить детский рацион так, чтобы он включал все необходимые вещества и микроэлементы.

Меню ребенка должно состоять из каш на основе злаков, овощных и водорослевых салатов, рагу, блюд с грибами, фруктовых десертов и десертов на основе молочных и кисломолочных продуктов.

Американский доктор Герберт Шелтон, ратуя за безмясной образ жизни, настаивает, что у детей 7-8 лет еще нет внутренних ресурсов для ликвидации токсинов, возникающих из-за мясоедного рациона.

С детства и навсегда

Дети-вегетарианцы более стрессоустойчивы, менее агрессивны и реже склонны к конфликтам. К данному выводу пришли американские и канадские ученые. Действительно, это подтверждается интересным экспериментом на птицах.

Голубей из одной популяции разделили на две группы. Первую кормили кусочками мяса, вторую – пшеном. Когда их поместили в одну клетку, голуби, питавшиеся мясом, забили своих сородичей, основой рациона которых было пшено.

При отказе от мяса уменьшается нервозность, укрепляется эмоциональный фон. Сейчас в мире насчитывается около 800 миллионов. Среди них известные политики и бизнесмены, звезды кино и эстрады, общественные деятели, выдающиеся спортсмены и ученые. Много известных олимпийских чемпионов добились успеха, будучи вегетарианцами с детства.

Мало кто знает тот факт, что даже звезда бодибилдинга Арнольд Шварцнеггер никогда не потреблял мяса. А знаменитая актриса Ума Турман, всегда являющая на экране поразительные физические данные, мать двух детей с 11 лет не употребляет мяса. Более того, суперзнаменитый боксер Майк Тайсон добился нескольких мировых рекордов, будучи веганом.

Выходит, что вегетарианство не вредит физическому состоянию тела, даже если оно ведется с ранних лет жизни.

Философский подход

Альберт Эйнштейн утверждал: «Ничто не принесет такой пользы человеческому здоровью и не увеличит шансы сохранения жизни на Земле, как распространение вегетарианства». К сожалению, в нашем обществе эти идеи пока недостаточно популярны.

Традиционная пищевая культура строится на употреблении в пищу продуктов животного происхождения. Большинство детей с детства впитывают родительскую мораль о том, что собственное насыщение превыше всего.

Редко кто задумывается, что происходит на скотобойнях, какой ужас испытывают живые существа, волей случая оказавшиеся в роли жертв.

Главная цель для его сторонников – это не просто здоровое питание, как принято думать, не диета, а образ жизни, целая философия, состоящая из определенной системы ценностей. Основой этого мировосприятия является ненасилие, гуманное отношение ко всему живому, забота об экологии, гармония между человеком и природой, тесно переплетено с экологической этикой.

К тому же, вопреки расхожему мнению, данная еда может быть вкусной и питательной, и покрывать суточную потребность человеческого организма в энергии. Существует масса рецептов отличных вегетарианских блюд, которыми можно обогатить свой рацион. Зачастую эти блюда не уступают по полезности и питательной ценности мясным аналогам.

Мы рассмотрели вкратце плюсы и минусы. О том, подходит это для вашего ребенка, решать вам. До встречи на страницах моего блога, уважаемые читатели. И не забывайте подпитываться на обновления, вы узнаете много нового и интересного.