Проблема поколений: как приучить ребенка к овощам – вегетерианство

Как приучить ребенка к вегетарианству

Вы осознанно стали вегетарианцами и ребенок, как  часть вашей семьи, волей-неволей  тоже становится вегетарианцем.

Если малыш привык к такому стилю питания с рождения, это значительно упрощает поставленную задачу.

Однако что делать, если ваш ребенок уже ходит в сад или школу, где педагоги косо смотрят на вас и пытаются накормить вашего малыша сосиской, а одноклассники щедро предлагают бутерброды с колбасой?

Безусловно стоит поговорить с педагогом или воспитателем вашего ребенка, объяснив, что именно не ест ваш малыш.

Если вам «посчастливилось» нарваться на сердобольную учительницу, пытающуюся вас убедить в пользе мяса, тогда придется придумать «легенду»  о  том, что у вашего ребенка сильная аллергия, торжественно вручив ей при этом список «аллергенов».

Сейчас вегетарианство отнюдь не редкость, поэтому, скорее всего, простое объяснение педагогам о питании вашего ребенка поможет решить этот вопрос в школе или садике.

Однако, если вы столкнетесь с трудностями в объяснении с педагогами, необходимо осознавать, что вступление в военные переговоры с отчаянным упорством доказать свою точку зрения, не принесет тех результатов, за которыми вы пришли. Определившись с педагогами, нужно начинать непосредственно работу с ребенком, потому что одноклассникам и друзьям в музыкальной/художественной школе, или в детских развивающих центрах, ваши доводы о вегетарианстве или аллергенах будут бессмысленны.

Правило №1. Ребенок – это маленький взрослый

Начните разговаривать с вашим ребенком как со взрослым человеком. Например, занимаясь приготовлением фаршированных вегетарианских перцев, попросите ребенка вам помочь и затроньте тему отсутствия мяса в данном блюде. Приведите ему доводы, объясняющие ваш отказ от мяса. Запомните: вы главный авторитет для своего ребенка. И родители априори для него правы и поступают верно.

Рассказывая о причинах, которые толкнули вас на путь здорового питания, позвольте ребенку чувствовать свою значимость. Спрашивайте его: «а как считаешь ты?», «ты думаешь это верно?» и так далее. Ребенок еще не имеет и не может иметь своего мнения на этот счет. Он формирует его из ваших рассказов, принимая ваши слова за истину.

Ведь это и вправду истина, которую глаголют уста любящих родителей.

Правило №2. Вы друг, а не враг

Запомните, приучая ребенка к вегетарианству, вы следуете этому, опираясь на лучшие побуждения. Вы объясняете ребенку о пользе и преимуществах, которое несет в себе вегетарианский образ жизни. То есть вы несете положительную энергию и положительный образ такого питания.

И нужно строго придерживаться этого образа. Если вы увидите, как ваш ребенок ест шаурму за углом дома с друзьями, не стоит нападать на него и устраивать дома истерики или, еще  того хуже –  наказания. Это только оттолкнет ребенка, и он начнет тщательнее прятаться, ведь запретный плод, как известно, очень сладок.

Поступите мудрее, спросите, понравилась ли ему шаурма, хочет ли он съесть ее дома? Приготовьте ему это блюдо, исключив при этом все запретные ингредиенты. Безусловно, она не будет особо отличаться и будет даже более вкусной.

Расскажите ему о том, что та же самая пища может выглядеть иначе, при этом быть не менее питательной, не принося организму вреда.

Правило №3. Оставляйте выбор за ребенком

Насильственное приучение не принесет никаких плодов. Тайное поедание хот-догов и чебуреков в стенах школы, будет заменяться покорным ужином кабачками дома. Но вы же добиваетесь не этого? Не устанавливайте запретов. Не произносите: «Я запрещаю тебе есть мясо!» или «Ты предаешь семью, поедая на завтрак в школе яйцо».

Старайтесь относиться спокойно к ребенку, отказавшись от навязывания вегетарианства. Больше говорите о пользе и том, как прекрасно есть овощи, фрукты, как питательна и полезна гречневая крупа и другие продукты, присутствующие в вашем рационе.

Если ваш ребенок ошибся и попробовал мясо, не ругайте его, обнимите и расскажите ему, как сильно вас это огорчает, что вы очень переживаете, но он, конечно, вправе сделать свой собственный выбор. Психика ребенка так устроена, что ему крайне необходимо поощрение.

Поэтому, когда ваш малыш попросит яблоко, искренне радуйтесь и рассказывайте, как вы счастливы, что он у вас так правильно питается и растет здоровым и крепким.

Правило №4. Научить защите

Как и среди взрослых, так и среди детей найдутся любители всех поучать. Поэтому родителям крайне важно научить своего малыша правильно реагировать на: «а моя мама говорит, если не есть мясо и не пить молоко, то не вырастешь большим!», «на, съешь бутерброд, не будь трусом» и так далее.

Самое главное в такой ситуации – сохранить самооценку вашего ребенка, которая не должна страдать мыслями, типа: «я хуже, чем другие, потому что не такой как все». Объясните ему, что питание никак не характеризует личностные качества человека.

И спортсмен, поедающий мясо, не становится сильнее или успешнее вегетарианца, напротив же, доказано, что вегетарианцы обладают более крепким здоровьем и дольше живут. При предложении съесть бутерброд, научите ребенка не оправдываться, а отвечать: «Спасибо большое, но я это не люблю.

А хочешь, я угощу тебя своим обеденным салатом (любым блюдом, которое ест ваш малыш)?».

Правило №5. Немного психологии

Окунемся немного в мир эзотерики и психологии. Вадим Зеланд обозначил: «Откажись от намерения получить, замени его намерением дать, и ты получишь то, от чего отказался». Это очень справедливо и верно, проверено на себе многими людьми, включая меня. Перестаньте настойчиво требовать и ждать, когда ваш ребенок сморщится, глядя на витрину с куриной грудкой.

Посвятите свое время тому, чтобы давать ребенку знания о правильном и полезном питании, тому, чтобы угощать ребенка вкусными и полезными блюдами, которые отобьют любое желание сосиски в тесте. Ведь вы любите своего ребенка и будете любить не меньше, если он будет есть колбасу, верно? Поэтому не придавайте излишней важности каким-то провинностям по питанию ребенка.

Не зацикливайтесь на том, как запретить, думайте о том, как дать. 

На первый взгляд может показаться, что все это очень большая и сложная работа. На самом деле все выглядит значительно проще. Как говорят, не воспитывайте детей, воспитывайте себя, потому что дети – это зеркальное отражение нас настоящих.

И, думаю, все родители с этим согласятся. Поэтому, относительно питания, все работает точно так же.

Большую часть времени ребенок, так или иначе, все равно проводит с родителями и их образ жизни становится для него правильным и единственно верным.

Эмилия Кэлин

Дети и вегетарианство

Дети и вегетарианство – совместимо ли это? Может ли ребёнок обойтись без пищи животного происхождения и есть ли в этом смысл?

В настоящее время существует великое множество подходов к питанию человека и некоторые из диет довольно жёстки.

Медицина пока не выработала единого мнения на различные пищевые ограничения, а некоторые мамочки с младых ногтей стараются приучить своё чадо питаться так, как им кажется наиболее правильным и полезным.

Давайте поговорим о детях и вегетарианстве – есть ли смысл в том, чтобы с детства приучать ребёнка к этой популярной нынче системе питания?

Дети и вегетарианство: аргументы «ЗА»

Ребёнок становится вегетарианцем не вдруг – как правило, подобная система питания навязывается мамой, которая сама её придерживается. Сначала он получает «вегетарианское» молоко, которое становится таким вследствие вегетарианского питания кормящей матери, потом начинает сам кушать растительные продукты.

Что же  хорошего в вегетарианстве? А вот что:

• Не секрет, что животная пища более тяжёлая, чем растительная – от неё организм загрязняется и требует периодической чистки. Считается, что вегетарианство способно напрочь искоренить проблему запоров у грудного ребёнка.
• Активная витаминизация организма – ещё один аргумент за вегетарианскую диету. Не зря все диетологи настаивают на употреблении большого количества свежих овощей и фруктов – фитонциды эффективно борются с вредными бактериями, снижая нагрузку на почки и кишечник малыша.
• Отсутствие жира в растительной пище приводит не только к стройности человека, но и к нормализации уровня холестерина в крови, а ведь именно он, как уверяют медики, провоцирует большинство болезней сердечнососудистой системы, атеросклероз и даже рак.
• Считается, что животная пища пробуждает первобытные инстинкты и делает человека агрессивным и раздражительным. Так это или нет доподлинно неизвестно, однако мамы-вегетарианки утверждают, что их малыши растут спокойными и стрессоустойчивыми.

Дети и вегетарианство: аргументы «ПРОТИВ»

А между тем, у вегетарианства находится масса противников, и дискуссия заметно обостряется, когда речь идёт о вегетарианской детской диете. Вот их основные аргументы:

• Растительная пища не является полноценным источником витаминов. Например, витамин В12, утверждают педиатры, можно получить только из молока и молочных продуктов, а железо и аминокислоты лучше усваивать всё же из пищи животного происхождения.
• Главная опасность детского вегетарианства – нехватка белка, причём именно животного. Это важно, поскольку белок отвечает за строительство новых тканей, что очень важно для растущего организма ребёнка. Растительного белка на эти же цели нужно значительно больше – это важно знать мамам-вегетарианкам. Именно поэтому в питание ребенка в 1 год необходимо включить белки.
• Дефицит микроэлементов и витаминов, который, как считается, обязательно испытывают дети-вегетарианцы, сказывается на физическом и умственном развитии и значительно снижает сопротивляемость организма различным болезням.

Дети и вегетарианство: ВЫВОД

Так всё же быть или не быть детской вегетарианской диете? Вопрос остаётся открытым и слишком личным, однако важно помнить, что питание обязательно должно быть сбалансированным – иначе вреда от любой диеты будет больше, чем пользы.

Не мясом единым. Как детей учат на вегетарианцев

Добавлено: 29 ноября 2011

«Завтрак: зеленая гречка, залитая кипятком, травяной чай. Обед: суп из цветной капусты, бурый рис. Полдник: сухофрукты». Примерно такое меню каждый день вывешивается на стенде вегетарианского детского сада «Тина-сад».

текст: Наталья Радулова, «Огонек»

Организатор и хозяйка этого заведения — Тина Трусова еще несколько лет назад работала в одном из столичных издательств, воспитывала троих детей, варила семье борщи, делала жаркое. Нынче Тина — строгая вегетарианка.

«Уже шесть лет я не употребляю ни мяса, ни рыбы. А с этого лета все больше к сыроедению склоняюсь, к пище, которую не надо подвергать термической обработке. Муж и дети готовят себе отдельно, они не разделяют моих взглядов на еду».

Зато воспитанники Тины, малыши от двух до четырех лет, тоже фактически перешли на сыроедение. 

Домашние детские сады — обычное для современной России дело. Чаще всего в арендованной трехкомнатной квартире женщина набирает группу из 5-10 детишек.

Родители приводят туда детей либо потому, что живут по соседству, а в государственных дошкольных учреждениях нет мест, либо потому, что тамошние методы воспитания соответствуют каким-то их убеждениям. В вегетарианские садики обычно ходят все свои.

Человек, который по каким-то причинам считает, что мясо вредно, скорее повезет своего ребенка на метро к Тине, чем отведет его через дорогу в обычный детсад, где на обед дают котлеты. 

— Вегетарианский детсад — не такое уж выгодное предприятие,— говорит Тина.— Легче и проще было, если б я не заморачивалась с меню. Но, во-первых, я не могу уже жить иначе, просто не могу готовить мясо, мне противно.

А во-вторых, я чувствую, что делаю хороший проект, учу малышей правильно питаться, они у меня никогда не болеют, вообще мы не знаем, что такое простудные заболевания. И все благодаря пище. Хотя составлять сбалансированное меню не так-то легко.

Например, животные белки я заменяю миндальным молочком. Делаю зеленые коктейли — в блендере растираю кинзу, петрушку, салат зеленый, добавляю туда банан, и дети с удовольствием это пьют.

Бывает и сладкое — я пророщенную пшеницу смешиваю с кизилом, делаю из этой массы лепешечки и ставлю в холодильник на несколько часов, вот такое у нас удивительное печенье получается. 

Молоко здесь тоже не дают. Стерилизованные продукты Тина не признает, а давать детишкам «живое молочко, сразу из-под коровы» не рискует — мало ли что. Поэтому сидят и без молока. И без яиц.

Трудно сказать, страдают ли дети от подобного рациона — у некоторых словарный запас ограничивается пока словами «мама» и «да», так что каких-то серьезных комментариев добиться от них трудно. «Ест все, что я даю,— успокаивает Тина.— Никто еще не просил мяса.

Ну и я сама знаю уже, кто что любит, группа ведь у меня небольшая». 

Кто что не ест: Основные направления вегетарианства

Вегетарианцы не едят мясо, птицу, рыбу и морепродукты животного происхождения. 

Веганы не используют продукты, связанные с эксплуатацией и убийством животных, в том числе мед, мех, косметику, тестируемую на животных, и т.п. 

Песковегетарианцы не употребляют мясо теплокровных, но позволяют себе рыбу и моллюски. 

Половегетарианцы пропагандируют отказ от мяса млекопитающих, рыбы и морепродуктов, но употребляют мясо птицы. 

Лактовегетарианцы питаются растительными и молочными продуктами, если в них не содержится сычуг или желатин, который вываривают из костей животных. 

Ововегетарианцы едят яйца, но отказываются от молочных продуктов. 

Сыроеды-вегетарианцы исключают не только продукты животного происхождения, но пищу, подвергшуюся тепловой обработке. 

Есть в «Тина-саду» и малыш, чьи родители не являются вегетарианцами. Его мама признается: «Не знаю, какому я богу буду молиться, если сынок начнет есть мясо. Но пока он не хочет. Думали, что, посидев в этом садике на строгом питании, начнет просить мясо дома, но ничего не вышло.

По-прежнему выплевывает: «Фу, кака!» Но Тина говорит, что мясо не единственный источник белка, может, он действительно получает здесь продукты, которые даже превосходят мясо по содержанию белка и железа, поэтому ему достаточно? Хорошо, если так.

А может, он от рождения такой, особенный?” 

«Ешь котлету, Глухарев!»

Москвич, 23-летний Дмитрий Глухарев как раз из тех, кто считает себя вегетарианцем с рождения. Возможно, на него так повлиял образ жизни отца — тот довольно долго тоже отказывался от мяса.

«Одно могу сказать точно: никто меня ни к чему не склонял, просто я не хотел есть убитых животных, и все. Мама поначалу пыталась приучить меня к мясу и рыбе, но у нее ничего не вышло, и она довольно быстро смирилась с этим. Мне всегда готовили отдельную порцию салата — оливье без мяса, например.

Но в детском саду было очень тяжело — там к моим “причудам” относились с непониманием». 

Дмитрий убежден, что если бы вегетарианские детсады были распространены в его время, то родители обязательно его туда отвели. «Самое мое яркое воспоминание о детсаде — когда заставляли съесть эту чертову котлету.

Я сижу, смотрю на нее и плачу, надо мной нависает, словно гестаповец, грозная воспитательница: «Ешь, Глухарев!», и во мне борются два чувства — съесть котлету, чтобы этот кошмар поскорее закончился и от меня отстали, или стоять до конца. Были слезы, скандалы, пока мои родители не вмешались и не поговорили с воспитателями. Потом уже, в летних лагерях, я договаривался с поварами сам.

И даже сейчас в столовой на работе я прошу, чтобы мне или гарнира клали побольше, или готовили отдельное блюдо. Повара — добрые люди, обычно идут навстречу. Но в детсаду, конечно, было трудно». 

Шараф Максумов — лактовегетарианец, то есть допускает употребление молока и меда. Таких же принципов придерживается и его беременная жена. Но супруги уже сейчас задумываются, в какой детский сад устроить ребенка.

«Опыт знакомых вегетарианцев подсказывает — ни один воспитатель в государственном дошкольном учреждении особо заморачиваться с ребенком не будет,— вздыхает Шараф.— И уж конечно, готовить ему отдельно никто не собирается.

Но проблемы возникают не из-за того, что наших детей насильно стараются накормить мясом. Просто никто не следил за тем, чтобы во время кормления им давали именно то, что принесли с собой родители — все наши знакомые приносят в детсад свой обед в контейнере.

А дети маленькие, сами напоминать не будут. Так что если мы не найдем вегетарианский детсад поблизости, то придется супруге оставить работу и сидеть с ребенком до самой школы». 

Несколько раз уже случалось так, что дети вегетарианцев вместе со всеми рубали в обычном детсаду то картошку с мясом, то суп с фрикадельками. Родители, выяснив это, ужасно расстраивались. У взрослых есть свои объяснения, почему подобная пища вредна. Кто-то руководствуется моральными принципами: «Для моего существования нет необходимости убивать других существ».

Кто-то считает, что так он заботится о здоровье: «В животноводстве используют антибиотики, гормоны роста, химию всякую, почему я тоже должен себя этим пичкать?» Кому-то просто противно: «Разве можно кусок трупа считать едой?» А на замечания критиков: «Сами можете питаться как угодно, но почему вы за детей решаете, что им тоже надо быть вегетарианцами?» — отвечают: «А почему вы решаете, что им надо быть мясоедами?» 

«Любишь коровку?»

Вегетарианский детский сад в Пионерском районе Екатеринбурга супруги Кульковы открыли еще в 2008 году. Сейчас сюда ходит около 10 детишек от трех лет.

Состав часто меняется — родители то в Индию могут улететь всей семьей, то на Бали куда-нибудь. Почти все они — добрые знакомые, увлекаются не только правильным с их точки зрения питанием, но и йогой, индуизмом.

Некоторые познакомились уже в детском саду, когда, отреагировав на объявление «Никакого мяса!», привели сюда детей. 

Яна Кулькова говорит, что всегда мечтала о таком садике: «Я сама вегетарианка с детства, меня и моих сестер мама к этому приучила. Я окончила педагогический вуз, преодолела много бюрократических преград, чтобы открыть мини-сад.

Сейчас у меня работает еще один воспитатель, повар, все вегетарианцы. Но мы хотим развиваться дальше, сделать несколько групп, снять большое помещение. Ведь в наш детсад очередь.

Людей, разделяющих наш образ жизни, в Екатеринбурге много, и у них растут дети». 

У Яны и Сергея двое детей — пятилетний Аким и шестимесячный Давид.

Аким уже задает вопросы, и родители знают, как на них отвечать: «Тебе же нравятся курочки, коровки? Ты же не хочешь, чтобы их убивали?» Правда, теперь Яна удивляется: «Не могу понять, почему мой старший сын считает плохими всех, кто ест мясо. И кто его этому научил?..

» Специально мясо, как уверяет Яна, сын никогда не просил. То же самое говорят и другие родители — да, дети могут поинтересоваться, почему другие люди едят, к примеру, шашлыки, но сами не просят этого никогда. 

А вот Катя Илгнер, чья подруга тоже довольно долго была строгой веганкой — не использовала продуктов, связанных с эксплуатацией и убийством животных,— считает иначе. Катя часто забирала маленького сына подруги из детского сада, гуляла с ним.

И каждый раз малыш кричал: «Мясо! Дай!», когда видел палатку с сосисками. «Да, я тайком его подкармливала,— признается Катя.— Но мне не нравился этот его вегетарианский детский сад, где детям давали только бобы, каши, овощи и соевый сыр. Мальчик в свои три года хотел мяса, всегда.

Иногда я брала его к себе, чтобы его мама могла отдохнуть, и тогда готовила ему борщи, котлеты. Любила его, жалела. А однажды он заболел тяжелым бронхитом, потом это перешло в воспаление легких. Его положили в больницу, и там врачи определили анемию, недостаток гемоглобина.

Сказали, что нужно хорошо кормить, печень давать, говядину. Моя подруга отказалась: «Мы веганы!» Тогда главврач вызвал ее и разговаривал с ней больше часа. С тех пор она стала кормить сына как следует. А потом и сама потихоньку вернулась к прежнему образу жизни.

Сейчас, вспоминая про свое веганство, смеется: «Какая же я была дура!» Теперь у нее дочка родилась, так она каждое утро спрашивает у малышки: «Ангел мой, что ты будешь есть?»» 

«Любовь выше поста»

Роман Авдеев, известный бизнесмен «из списка «Форбс»», единственный владелец Московского кредитного банка, является вегетарианцем — не ест мяса и рыбы, но употребляет молочные продукты. Эти же принципы он проповедует и в своей семье.

Семья большая — Роман вместе с женой воспитывает 20 детей, своих и приемных. «Воспитание — это насилие,— говорит Роман.— И очень многие решения родители обязаны принимать за своих детей. В том числе и те, что касаются питания.

Лично я считаю неприемлемым убийство животных ради развлечения, ради какого-то кулинарного изыска. И своих детей стараюсь воспитывать так, чтобы они это понимали». 

Впрочем, два старших сына Авдеева, которые уже живут отдельно, убежденными вегетарианцами так и не стали. Но отец не расстраивается: «Это их выбор». Более того, он не грустит, даже когда в детском саду или в школе его детям дают на обед сосиски: «Подумаешь. Там мяса все равно нет».

Гораздо более важным отец считает то, что дети находятся в социуме, общаются со сверстниками: «Не хочу, чтобы они противопоставляли себя обществу. Если съедят по кусочку мяса, то ничего страшного не случится.

Вон святитель Тихон Задонский, аскет суровый, как-то во время поста зашел к монахам в келью, а те рыбу и суп едят. Монахи испугались — что сейчас будет. А он взял ложку и сел за стол со всеми: «Не бойтесь, любовь выше поста». Я примерно такую систему исповедую.

Говорю детям, что такое хорошо, что такое плохо. Но если они оступятся или, когда вырастут, пойдут по другому пути, то давить на них не буду». 

Хотя в доме Авдеева есть и няни, и гувернантки, Роман считает, что детям необходимо ходить в самый обычный детский сад. Причем это детсад деревенский, в поселке Ключи Липецкой области — про вегетарианство там и не слышал никто.

И то, что кто-то из прислуги может колбасу с собой в дом принести и в холодильник положить, его тоже не пугает: «Мне не нравится идея: вот мы вегетарианцы, а остальные все козлы». Каждый сам выбирает, как ему питаться и чем кормить своих детей, хуже или лучше человек от этого не становится. Это просто его личные принципы».

Хотя одна гувернантка, почтенная дама из Англии, которая сначала резко критиковала образ жизни Авдеевых, в конце концов тоже стала вегетарианкой. 

Наташа, 11-летняя дочь Романа Авдеева, считает, что вегетарианство — это самая лучшая система питания. «Это полезно для здоровья. Когда я вырасту, то тоже буду своих детей так кормить». Потом, подумав, заявляет: «Хотя мясо детям тоже нужно. Мы же растем».

После уточняющего вопроса: «Вы с братьями и сестрами мясо едите в школе и в детском саду?» — Наташа спокойно отвечает: «Нет, и дома едим. По понедельникам, средам и пятницам нам днем теперь курицу готовят». Роман удивлен не меньше корреспондента “Огонька”: «Вот так новость».

Но тоже, подумав, вздыхает: «Пусть едят, если хотят».

Недетское питание: Рацион ребенка — не только родительская забота

Социальные органы Греции отказали в усыновлении ребенка супружеской паре, которая придерживается вегетарианства. «Мы проконсультировались с экспертами медицинского факультета Университета Крита, и нам сказали, что у ребенка в рационе обязательно должно присутствовать мясо и рыба»,— сообщил руководитель социальной службы столицы острова Крит Сирос Эпитопакис.

Верховный суд штата Джорджия приговорил американскую семейную пару к пожизненному  заключению за «непредумышленное убийство»: родители-веганы заморили  голодом своего полугодовалого сына. Краун Шакур умер «от серьезнейшего недостатка  калорий и белка в пище». При обыске в квартире из всего детского питания были найдены  лишь бутылочки с соевым молоком и апельсиновым соком. 

Вегетарианцы — они не как все. Опыт знаменитых вегетарианцев

У Айседоры Дункан в немецкой танцевальной школе не употребляли продуктов животного  происхождения: «В моей школе все дети были вегетарианцами и росли красивыми и сильными на диете из овощей и фруктов». 

Все четверо детей Пола Маккартни — вегетарианцы, а младший, Джеймс, даже веган. Сэр Пол считал, что  следует воспитывать их должным образом: «Я никогда не мог понять, как можно смотреть диснеевские фильмы  про утенка Дональда и потом есть мясо утки». Не удивительно, что его дочь Стелла еще в начальной  школе гордилась тем, что ее «совесть перед животными полностью чиста». 

Голливудский актер Хоакин Феникс стал вегетарианцем в три года: «Вместе с семьей я удил рыбу. Одна пойманная рыба отчаянно дергалась, потом ее с силой швырнули о борт  лодки.

Правда была очевидна: вот как мы обращаемся с животными, чтобы их съесть. Живое пульсирующее существо, которое цеплялось за жизнь, погибло жестокой смертью».

 Сегодня Хоакин не употребляет в пищу ничего, кроме овощей. 

Метки статьи: вегетарианство, дети, питание

Сыроедение как система питания ребенка: опасный эксперимент?

текст: Елена Найданова

Для начала разберемся в терминологии. «Википедия» гласит, что сыроеде́ние — система питания, в которой полностью или почти полностью исключается употребление пищи, подвергшейся тепловой обработке (варке, жарке, копчению, запеканию, приготовлению на пару и тому подобное). Основное обоснование сыроедения – это то, что пища сохраняет все питательные вещества.Сушеная пища (такая как, например, высушенные на солнце сухофрукты) и растительные масла холодного отжима приравниваются сыроедами к сырой пище, то есть вполне допускаются к употреблению при соблюдении строгого сыроедения. Крупы (например, сырая гречневая крупа) могут употребляться пророщенными (прорастить любую крупу можно, замочив ее на сутки, некоторым достаточно и меньшего времени).Сыроедение сегодня – довольно популярная система питания. На эту тему пишутся книги, проводятся семинары и конференции, сыроеды со стажем делятся личным опытом в блогах. Однако не каждый человек решится экспериментировать с питанием собственного ребенка по такой революционной системе.
История Максима и Ксении из НовокузнецкаСемья из Новокузнецка пожелала остаться анонимной, так как подход к питанию дочери Максима и Ксении уже не раз подвергался критике окружающих. «Путь духовного развития привел к смене питания, – рассказывает Максим, – причем это как то само собой получилось. У меня на начальном этапе смены мировоззрения был вес 125 кг. Одним из первых шагов стал отказ от алкоголя и сигарет, потом от мяса, рыбы и яиц. Через 7 месяцев я первый раз перешел на сыроедение и продержался шесть месяцев. Потом мы начали запускать дело по выпечке бездрожжевого хлеба, и я не смог не пробовать то, что мы пекли, так как это экспериментальный проект и мне не хотелось краснеть за качество. Вот, вторая попытка перейти на сыроедение началась дней 15 назад. Я стремлюсь к моно-сыроедению, но могу и салатик покушать и коктейли травяные выпить».Жена Максима, Ксения разделяет увлечение мужа, но частично – иногда позволяет себе рыбу, хлеб из их пекарни и молочную продукцию.Дочери Максима и Ксении сейчас год и четыре месяца. Помимо материнского молока девочка кушает овощи и фрукты. Родители рассказывают, что не придерживались какой-либо методики ввода прикорма: «Как ручки потянула к мандаринке, так и дали». Рацион Мирославы состоит из яблок, огурцов, помидоров, груш, кедровых орехов, девочка любит разные фруктовые и овощные коктейли, а так же сыроедческие “супы” (смесь тертых овощей, воды, орехов).Возможно, большинство родителей ахнет: «А что об этом думает участковый педиатр?». Максим невозмутимо отвечает «Мы его не видим, так как отказались от прививок и медицинского сопровождения».

История семьи Яны из Москвы

Семья Яны Джумаевой из Москвы охотно делится опытом воспитания малыша-сыроеда. «Тема здорового питания интересовала меня всегда, – рассказывает Яна, – С 2005 года я не ем мясо. Последнее время изучала аюрведическую кулинарию. Про живое питание узнала из книги Вадима Зеланда «Живая кухня». Эта книга стала озарением для меня в вопросе питания.

Я поняла, что есть только один способ питания, правильный для меня, все остальное – компромисс.Последние четыре месяца я полностью придерживаюсь принципов сыроедения. Супруг понимает и принимает пользу такого питания, сам пока не готов перейти на сыроедение полностью, зато с удовольствием пьет зеленые коктейли, пробует мои блюда.

Мы договорились, что наш дом – территория, свободная от мяса, другие блюда я готовлю для него, но не ем».Сыну Яны Ивану 2,5 года, и по типу питания он – вегетарианец. В будущем Яна подумывает полностью перевести сына на сыроедение:«Мы растим ребенка в соответствии со своим мировоззрением, в том числе и в питании.

Просто так принято в нашей семье, и легко то, что ребенок маленький и ему не приходится меняться, переходить на новые правила.С шести месяцев давала играть ему с большим куском яблока или моркови, для развития ощущения вкусов. Потом ввела в рацион каши, овощи. Мясо и рыбу не давали вообще.

Вот примерное меню сына на день: завтрак – зеленый коктейль (банан, шпинат, петрушка, укроп, ростки зеленой гречки или пшеницы). Второй завтрак – каша запаренная с медом, маслом льняным, кунжутом (гречка, овсянка, ячневая). Обед – овощной салат (морковный, из авакадо, помидоров) или фруктовый с орешками. Ужин – фрукты, сыроедные хлебцы.

Человек, далекий от сыроедения, сразу спросит: «А как же белки? Ребенок же растет ему нужно мясо для правильного развития!»«Мой ребенок, – отвечает Яна, – получает качественный растительный белок, который усваивается гораздо проще, чем из мяса».

У Вани есть диатез, Яна считает, что на вегетарианском питании он проявляется в меньшей степени:«Окончательно проблема не решена, большие надежды на сыроедение.

Для себя уже отмечаю положительные последствия перехода на сыроедение: тело стало более подтянутым, кожа – более упругой, волосы реже мою, нет потребности в дезодорантах, появилось больше энергии, отличное настроение и самочувствие, не бывает сильного чувства голода, если полдня не есть. Есть и минусы: как питаться вне дома».Подобный вопрос возникает и о питании Вани, например, в детском саду: «Мы планируем отдать сына в частный Монтессори-сад, там возможна договоренность питания своей едой. В обычном детском саду, думаю, было бы нереально сыроедение. Про школу еще не думали».

Мнение специалиста

А вот что рассказал “Летидору”Яков Яковлев, ассистент кафедры педиатрии и неонатологии Новокузнецкого Государственного института усовершенствования врачей, по совместительству – практикующий педиатр Новкузнецкой больницы.

Cтаж работы детским врачом – 18 лет. В 2009 году защитил диссертацию кандидата медицинских наук. Диссертация посвящена вопросам грудного вскармливания.

Является автором и администратором сайта о грудном вскармливании и питании детей младшего возраста.

–  Первое:  человек генетически является всеядным – может есть и «траву», и мясо. Наше питание с точки зрения генов утроено примерно так же, как хищники на уровне генов предназначены для питания в основном мясом и отчасти травой.

  Генетика определяет и анатомические особенности отдельных видов, и физиологические основы пищеварения, и многие другие тонкости.  Поэтому с самого рождения у ребенка все системы запрограммированы на такой вид пищеварения.

Само собой, речь идет о постепенном переходе с питания молоком к питанию разнообразной плотной пищей.

Второе. Желудочно-кишечный тракт человека может переваривать и сырое, и термически обработанное, и сочетание первого и второго. Для чего проводят любую термическую обработку? Она позволяет облегчить расщепление продуктов в ЖКТ и их дальнейшее всасывание.

Особенно это актуально для маленьких детей, ЖКТ которых крайне негативно может реагировать на любое «грубое» воздействие. После варки (жарки, тушения и пр.

) происходит частичное расщепление составляющих веществ продуктов, что само по себе облегчает дальнейшее ферментативное пищеварение.

Третье. Если бы за счет термической обработки разрушалось все витамины, то люди бы уже давно вымерли. Также я не могу согласиться, что белок растений для человека является “полноценным”. Полноценным белком является как минимум яйцо. Из той же оперы – мясные и рыбные продукты. Об этом написано огромное количество книг и сделано огромное количество исследований.

Четвертое. Не существуют никаких научных данных о безопасности сыроедения. Вегетарианские диеты изучены. В этих исследованиях показано, что для детей они безопасны и могут использоваться. НО! Принципиально – все дети на таких диетах должны получать дотацию витаминами, микроэлементами и должен быть жесткий контроль роста и развития.

Пятое. Ребенок, а тем более младенец, абсолютно не есть “маленький взрослый”. Это однозначно. Точно так же дети в 1 месяц и в 6 месяцев – абсолютно два разных человека. Следовательно, нельзя никакие правила взрослых переносить на любого ребенка.

Шестое. Во «Всеобщей декларации прав человека», международном документе ООН, говорится: «Каждый человек имеет право на такой жизненный уровень, включая пищу, одежду, жилище, медицинский уход и необходимое социальное обслуживание, который необходим для поддержания здоровья и благосостояния его самого и его семьи…».

В «Декларации прав ребенка», тоже, кстати, международном документе ООН, сказано: «Ребенку должно принадлежать право на надлежащие питание, жилище, развлечения и медицинское обслуживание».Еще есть такая «Конвенция о правах ребёнка», тоже международный документ ООН.

 Цитата оттуда: «Государства-участники уважают право ребенка на свободу мысли, совести и религии».

Хочу подчеркнуть, что я не являюсь противником вегетарианства как такового.

Более того, я думаю, что в разумных  пределах оно является более здоровым типом питания, чем потребление животных продуктов. НО! Это не нужно относить к детям.

Комментарий юриста

Уполномоченный по правам ребенка в Кемеровской области, Дмитрий Кислицын говорит: «На сегодняшний день многие наши соотечественники подвержены модному веянию сыроедению и вегетарианству, начинают фанатично относиться к питанию и здоровью, игнорируя появляющиеся проблемы.

По сообщениям информагентств,  в марте 2012 года Всемирная организация здравоохранения внесла сыроедение  в список расстройств и психических заболеваний, подлежащих лечению.

Можно привести пример в Испании семья сыроедов строгой диетой довела до комы своих детей, которых едва удалось спасти, в Оренбурге сразу у двух семей-сыроедов органы опеки были вынуждены забрать детей в детский дом по причине их крайней степени истощения. Рацион малышей состоял исключительно из растительной пищи.

Как гласит ст.63 «Права и обязанности родителей по воспитанию  и образованию детей» Семейного кодекса РФ  родители несут ответственность за воспитание и развитие своих детей. Они обязаны заботиться о здоровье, физическом, психическом, духовном и нравственном развитии своих детей.

А в ст. 65 говорится о том, что родители не в праве причинять вред физическому и психическому здоровью детей, родители, осуществляющие в ущерб правам и интересам детей, несут ответственность в установленном законом порядке.

Дети из Оренбурга подверглись со стороны родителей-сыроедов опасности, их здоровье и жизнь были под угрозой, поэтому органы опеки изъяли детей, но несовершеннолетние подвергаются постности и в обычных семьях.

Ни в одном законодательном акте Российской Федерации не говорится о детском рационе для лучшего физического и психического развития, каждый родитель в праве кормить своего ребенка как посчитает нужным, главное, что бы в результате их чадо было здорово и развито согласно возрасту.

Вы правильно отметили, что безвредность данного подхода к питанию не подтверждена исследователями, мы не можем четко ответить на вопрос сыроедение и лактовегетариансво несет вред или пользу.

Я считаю, что человек – существо всеядное; для поддержки нормальной жизнедеятельности нам нужен сбалансированный рацион, состоящий как из растительной, так и из животной пищи. Беря во внимание, что вегетарианство, сыроедение это не только культ питания, но и стиль жизни, который не применим к нашим российским гражданам.

Отдавая дань модным течениям, новым религиям мы забываем, что не один век наши предки употребляли в пищу традиционные продукты, соответствующие нашим условиям жизни.

Я так же считаю, что только взрослый человек может принять решение о том, как ему питаться и какого стиля жизни придерживаться, а когда родители, к сожалению, начинают своих детей фанатично приучать к тому или иному виду питания, не думая о возможных последствиях».

Как приучить детей есть овощи?

Ни брокколи, ни морковка, ни зеленый горошек, ни цукини – нет, спасибо, мама. Если вы хотите, чтобы ребенок все-таки оценил здоровую пищу и получал необходимые для роста и развития витамины, минералы и клетчатку, вот несколько простых способов привить любовь к овощам вашим детям. Да и вам тоже.

Как говорят французы, «голод – лучшая приправа». Карен Ле Бийон в книге «Французские дети едят все» (Синдбад, 2013) пишет, что овощи лучше подать на стол в первую очередь: дети проголодались и набрасываются на них, прежде чем набить желудок макаронами с сыром.

А если вы положите на тарелку маленькую порцию главного блюда, малыши съедят больше гарнира, потому что все еще будут голодны. Эта простая истина доказана научными исследованиями*. Кстати, когда мы голодны, еда кажется вкуснее.

Вопрос, как приучить к овощам, отпадает сам собой!

«Ешь овощи – вырастешь крепким и сильным!»; «У тебя будут красивые длинные волосы!» Недавнее научное исследование показало, что дети охотнее едят овощи, если родители не докучают им занудными советами**. Ставя тарелку перед малышом, не говорите и не ждите ничего особенного – и понаблюдайте, что будет.

Гениальный по своей простоте совет из американской книги о детском питании «Обед: История любви» («Dinner: A Love Story»)***. Как приучить детей есть овощи? Одна мама просила детей закрыть глаза, откусить кусочек болгарского перца и спрашивала, смогут ли они угадать цвет – красный, зеленый или желтый? Увлеченные игрой, малыши с азартом поедали разноцветные овощи.

Как приучить есть овощи? Берите пример с маркетологов – проведите «ребрендинг», чтобы овощи в глазах ребенка стали чем-то более интригующим. Сушеная клюква – «красный изюм». Брюссельская капуста – «маленькие салатики». Цветная капуста – «белая брокколи». Один из старейших трюков в маркетинге не зря на рынке столько лет – он и правда работает.

Пусть семейный обед станет для детей чем-то особенным. Карен Ле Бийон объясняет, что детей завораживает традиция накрывать красивый стол, принятая во Франции. «Свечи, украшения, салфетки… Попросите ребенка помочь вам с сервировкой: этот ритуал действует на малышей магически и заставляет вести себя за столом на отлично».

Когда все закончили есть, можно посидеть за столом всем вместе и поболтать. Пусть ребенок почувствует, какая это радость – совместная трапеза и интересный разговор.

Можно поговорить о чем-то интересном для малыша: «Как ты думаешь, какого цвета машину собирается купить папа?»; «Помнишь, какой забавный костюм был у той девочки на детской площадке?».

Кстати, заговорившись и заслушавшись, ребенок частенько доедает то, что отверг вначале.

Еще одно отличное правило из книги Ле Бийон. Ребенок – не щенок, и не стоит заманивать его печеньем, если он не хочет уходить с детской площадки.

Так вы используете еду не по назначению – в качестве подкупа или награды. В будущем это может привести к привычке «заедать» негативные эмоции и стресс.

Если малыш устал и капризничает, можно сказать: «Пойдем увидимся с папой, он нас ждет!» или «Пойдем поиграем в твой игрушечный поезд».

По мнению детских диетологов, большинству детей требуется попробовать новую еду до 15 раз, прежде чем они ее полюбят. Поэтому если малышу не понравился какой-то овощ – пробуйте снова и снова.

Обеденный стол – это не поле битвы. Французские родители не бьются над проблемой, как приучить есть овощи, и не давят на детей.

«Если ребенок попробовал и отказывается есть, родители просто убирают тарелку, без комментариев», – пишет Ле Бийон.

Пусть атмосфера за столом остается легкой: дети едят с большим аппетитом и удовольствием, если вы говорите об интересных вещах и не делаете из пищи проблему.

* theatlantic.com/health/archive/2012/02/another-trick-for-getting-kids-to-eat-their-veggies-serve-them-less/252424/

** theatlantic.com/health/archive/2014/07/getting-kids-to-eat-vegetables-through-inaction/374914/

«Годовалого сыроедика — в реанимацию». Что творится в группах о сыроедении для детей во «ВКонтакте»

Во «ВКонтакте» уже более пяти лет существует группа, где родители-сыроеды дают советы, как приучать детей к веганскому питанию и сырым овощам.

Члены сообщества предлагают отказаться от садика и школы, где есть риск получить «неправильные» продукты, обсуждают проблемы, связанные с родственниками, которые пытаются кормить детей обычными продуктами.

Кроме вопросов питания, рекомендуют не делать детям прививки и не давать жаропонижающие в случае болезни.

Журналист Игорь Белкин 21 февраля обратил внимание на группу «Дети-сыроеды и сыроедение» во «ВКонтакте». В сообществе состоит более 9 тысяч человек, которые активно обсуждают, как с малого возраста приучить детей к питанию сырыми фруктами и овощами. Белкин сравнивает его с «группами смерти», внимание к которым привлекла статья Галины Мурсалиевой в «Новой газете» в мае 2016 года.

Читайте на Medialeaks: Байкер спас котёнка от машин и хотел оставить его на трассе. Но животное оказалось слишком упрямым

На стене группы редко появляются посты, в основном это реклама, активная жизнь сообщества — в обсуждениях. Главная тема — как приучить ребёнка к сыроедению, некоторые делятся историями «успеха».

На пути сыроедения для детей часто становятся бабушки и другие родственники, а также школа, садик и дни рождения друзей, родители которых не увлекаются сыроедением. В группе мамы обсуждают, как бороться с этими «проблемами».

Например, некоторые родители ищут способы обойти правила детского сада и давать еду с собой или сделать так, чтобы их чаду готовили меню как для аллергиков.

Другие готовы пойти дальше и не отдавать ребёнка в школу, чтобы он не поддавался влиянию и не ел еду из столовой.

Многие приводят примеры, когда дети бунтуют и хотят есть «вредную» еду.

Но в группе обсуждаются не только проблемы питания, но и взгляды на здоровье. На стене закреплён пост, в котором советуют не сбивать температуру ребёнку, если он болеет впервые и ему не делали прививки.

Скептики, которые отвечают на стене, объясняют, что такой подход опасен для жизни ребёнка.

Подобный подход применяется и к другим проблемам со здоровьем: девушке, у которой два года нет менструаций, объясняют, что кровотечение — признак «грязного тела потенциальной мамы».

А рак в одном из постов на стене назван последствием неправильного питания, бороться с болезнью автор призывает не с помощью химиотерапии, а изменением образа жизни.

Но некоторые заходят в группу год спустя, чтобы рассказать, что отказались от своих прежних убеждений и из-за проблем со здоровьем перестали быть вегетарианцами.

Пользователи фейсбука обсуждают колонку глянцевой журналистки Карины Добротворской, которая рассказывает, как до рвоты заставляла своих детей есть улиток и устриц в элитном ресторане и не может общаться с людьми, которые не ценят высокую кухню. Дочь Добротворской ранее сообщала, как в детстве страдала из-за маминого увлечения здоровым питанием и они с братом добывали для себя обычную еду.