Как очистить авокадо – вегетерианство

Авокадо

​Авокадо (англ. alligatorpear — аллигаторова груша) – высокое вечнозеленое дерево с крупными  плодами. Плод имеет форму груши, овала или шара, достигая размеров 5-20 см. По весу созревший плод не более  2-х килограмм.

Описание

Сверху авокадо покрыт жесткой кожурой темно-зеленого или черного цвета, а внутренняя мякоть может быть зеленого с желтоватым оттенком. Насчитывается более 400 различных сортов авокадо. Вкус авокадо напоминает сливочное масло с зеленью и привкусом орехов. За свою питательность плод в 1998 г. был занесен в Книгу рекордов Гиннеса.

Авокадо как сельскохозяйственную культуру начали выращивать еще в третьем тысячелетии до н.э. Родиной авокадо считается Мексика и Южная Америка. Индейцы, проживающие на данных территориях, называют этот фрукт «масло леса». В страны Европы авокадо завезли испанцы, после одного из морских походов в Америку.

Химический состав и полезные свойства

Введение в рацион питания авокадо снижает риск возникновения заболеваний сердца, в частности, инфаркта; сосудов – атеросклероз, гипертония; крови – малокровие.

Диетологи назначают этот продукт людям, которые страдают хроническим запором, катарактой, сахарным диабетом, заболеваниями ЖКТ, которые сопровождаются высоким уровнем кислотности.

Авокадо следует употреблять в послеоперационный период, в период выздоровления после инфекционных заболеваний, а также при постоянных тяжелых физических нагрузках.

В пищу используется исключительно мякоть авокадо, которая содержит большое количество витаминов(Е, группы В, А, С, К, РР, фолиевая кислота), минералов (кальций, фосфор, калий, железо, натрий, сера, медь, хлор, йод, магний, бор, кобальт, марганец и др.) и мононасыщенных жиров, которые очень хорошо усваиваются организмом.

Манногептулоза, содержащаяся в авокадо, благоприятно воздействует на состояние нервной системы, снижая раздражительность, усталость, сонливость, увеличивая концентрацию, работоспособность.

Большое содержание витамина А и Е благоприятно действует на кожные покровы, разглаживают мелкие морщины, уменьшает размеры воспаленных участков от псориаза, угревой сыпи и экземы. За счет антиоксидантных свойств авокадо защищает клетки организма от воздействия радикалов и омолаживает их.

Согласно традиционной индийской медицине аюрведе, авокадо обладает сладким вкусом и охлаждающим эффектом. Маслянистый, сладкий. Снижает вата и питта доши, увеличивает капху.

При покупке авокадо необходимо проверить созревший ли плод. Если авокадо твердый и кожура совсем не продавливается, значит, плод не дозрел, а если он слишком глубоко продавливается, то перезрел.

Также следует обратить внимание на наличие темных пятен и трещин. Это может свидетельствовать о том, что авокадо начал портиться. Однако чаще всего на прилавках магазинов можно встретить недозревшие плоды.

Чтобы авокадо поспел, его нужно оставить на несколько дней при комнатной температуре.

Употребление в пищу

Чтобы почистить авокадо, нужно сделать надрез вдоль и одновременно обе половинки повернуть в противоположные стороны. При этом плод должен легко разделиться на две части. Изнутри вынуть косточку, очистить мякоть от кожуры или выскоблить ее ложкой.

После очистки авокадо следует сразу же съедать или использовать в приготовлении блюд. Это связано с тем, что на воздухе мякоть быстро теряет свои внешние свойства и начинает темнеть. Иногда для замедления такого процесса плод смачивают лимонным соком.

Авокадо используют в приготовлении разнообразных супов, салатов, закусок, суши, бутербродов и прочих блюд. Особенно хорошо авокадо сочетается с морепродуктами. Люди, придерживающиеся в еде вегетарианства, употребляют авокадо как замену яиц и мяса.

В промышленных масштабах из авокадо изготавливают косметические средства: маски, шампуни, бальзамы, крема и прочие. Для этого из авокадо делают вытяжки и масло.

Калорийность авокадо зависит от сорта. Калифорнийские сырые авокадо содержат 167 кКал на 100 г продукта и отличаются повышенным содержанием жиров. Флоридские сырые авокадо менее жирные и содержат 120 кКал. Масло авокадо содержит 884кКал на 100 г продукта, поэтому люди, страдающие избыточным весом, должны умеренно употреблять и этот фрукт и приготовленные из него блюда.

Авокадо — высокопитательный фрукт, богатый белками, витамином А, калием и незаменимыми жирными кислотами, в рационе заменяет мясо и является великолепным афродизиаком.

Для красоты и в косметологии

Чаще всего плоды авокадо используется для приготовления масок для лица. Его вещества увлажняют, успокаивают, заживляют и питают кожу. Для сухой кожи можно приготовить маску из пюре авокадо (1/2 плода), растительного масла (лучше оливкового).

Смешиваем ингредиенты и кашицу наносим на лицо, далее оставляемь на 15-20 минут. Затем её следует смыть теплой водой. Для жирной кожи следует использовать смесь из пюре авокадо (1 ст. л.), яичного белка и сока лимона (1 ст. л.). Все тщательно перемешать и нанести на кожу на 10-15 минут.

Смывать маску следует прохладной водой. Чтобы восстановить блеск и силу волосам нужно использовать маску на основе авокадо. Для этого необходимо смешать мякоть половинки авокадо с оливковым маслом. Если волосы жирные, то к смеси добавить яблочный уксус (1 ст. л.).

Маску нанести на волосы и оставить на 30 минут. После процедуры смесь смыть теплой водой с шампунем.

Противопоказания

Единственным противопоказанием к употреблению в пищу плодов является индивидуальная непереносимость. Несмотря на очевидную жирность плодов, они содержат мононенасыщенные жиры и в чистом виде способствуют уменьшению жира в области талии. Однако, так как большинства людей употребляет авокадо в составе различных блюд, следует быть осторожными тем, кто склонен к набору веса.

Как кушать авокадо?

Каждый из нас хотя бы раз слышал о таком не то фрукте, не то овоще с экзотическим названием «авокадо».

Несмотря на то, что авокадо по своему вкусу больше напоминает овощ, оно все же относится к фруктам.

Но так как появился этот фрукт на прилавках наших супермаркетов не так давно, то не все знают, как выбрать спелый плод, как правильно кушать авокадо и какие его части съедобны, а какие нет.

Авокадо очень полезно для здоровья. Известно о его насыщенности витаминами, низком содержании сахара. Отсюда следует, что авокадо особенно полезно для людей больных сахарным диабетом или склонным к нему. Кроме этого авокадо богато калием, который оказывает благоприятное влияние на состояние нервной системы человека.

Выбираем качественный плод

Покупая авокадо в первый раз – вы всегда рискуете, так как не знаете, каким должен быть спелый фрукт. И можете купить либо недоспевший, либо переспевший плод. В следующий раз вам будет уже значительно проще, так как вы уже будете сопоставлять внешний вид авокадо с его внутренним содержанием.

Мякоть спелого авокадо напоминает размягченное сливочное масло. Проверить спелость легко с помощью чайной ложки. Если мякоть легко поддается удалению при помощи ложки – то фрукт дозрел. Если же оно твердое или наоборот, слишком мягкое – то вы не ощутите настоящего вкуса авокадо. Но этот способ проверки можно осуществить, уже сделав покупку.

А как выбрать авокадо в магазине? Нужно слегка надавить на авокадо пальцем. Плод должен поддаться вашему нажиму и немного примяться, но через несколько секунд вернуться в прежнее состояние. То есть авокадо должно быть мягким, но в то же время упругим.

Можно ли есть авокадо сырым?

Авокадо можно есть как сырым, так и после тепловой обработки. В сыром плоде авокадо сохраняется намного больше полезных веществ, чем после термического воздействия.

Как нужно есть авокадо?

Перед тем как есть авокадо, его надо почистить. Есть несколько способов:

• очистить кожуру, прорезать плод по периметру до косточки, и повернуть половинки в разные стороны;
• не очищая авокадо надрезать его по периметру и осуществить ту же манипуляцию, после чего вынуть мякоть ложкой, или вывернув половинку авокадо на изнанку срезать мякоть ножом.

Однозначного ответа на вопрос, как правильно кушать авокадо – нет. С точки зрения сохранения полезных веществ – авокадо нужно есть сырым и без добавления соусов и приправ (например, майонеза). С точки зрения улучшения вкусовых характеристик – лучше есть авокадо в сочетании с помидорами, морепродуктами, мягкими сырами, то есть вкуснее есть авокадо в салате, чем просто так.

Можно ли есть кожуру авокадо?

Однозначного запрета, что кожуру авокадо есть нельзя – нет. И если исходить из логики, что все, что не запрещено – разрешено, то можете попробоватьсъесть авокадо с кожурой. Но при приготовлении блюд рекомендуют все же очищать авокадо.

Исключением может стать тот случай, когда вы планируете фаршировать половинки авокадо. Тогда вам следует вынуть мякоть из плода, а кожуру оставить целой. Но и в этом случае есть или не есть ее – решать вам.

Можно съесть одну лишь начинку, а кожуру не кушать.

Едят ли косточку авокадо?

Нет, косточку авокадо не едят и не используют для приготовления блюд в качестве приправы.

Что можно приготовить из авокадо?

Авокадо чаще всего используют в салатах из морепродуктов. Его нейтральный, ненавязчивый вкус способен подчеркнуть вкус даров моря. Кроме салатов из авокадо получаются вкусные соусы. Довольно часто авокадо используют для приготовления супов и крем-супов. Также авокадо можно фаршировать.

Как почистить и порезать авокадо быстро и легко

Авокадо появился на полках супермаркетов не так давно, но уже завоевал любовь покупателей. Фрукт внешне очень похож на грушу, но отличается от нее. Кожура плотная и пупырчатая, имеет темно-зеленый цвет. Авокадо произрастает в теплых странах- Израиль, ЮАР, Гватемала.

Фрукт состоит из большого количества жирных кислот. Авокадо благотворно влияет на сердце и сосуды, на работу кишечника, замедляет процессы старения кожи.

Мякоть плода имеет нежную маслянистую текстуру со вкусом сливочного масла с зеленью и кедровыми орешками.

Как правильно выбрать авокадо

Чтобы почувствовать истинный вкус авокадо, нужно уметь его выбрать. Так как недозревший плод абсолютно безвкусный, а порой и даже горький.

• Если при нажатии на кожуру, появляется вмятинка, которая быстро восстанавливается, то плод спелый. Переспелый авокадо не возвращает свою форму.
• Косточка при потряхивании должна легко постукивать.
• Фрукт не должен иметь повреждений и пятнышек.

Как очистить авокадо

Авокадо часто применяется в кулинарных рецептах, но многие не решаются его купить, потому что не знают, как чистить этот экзотический плод — авокадо. Поэтому давайте рассмотрим процесс подробнее.

В пищу годится только мякоть плода. Косточка содержит опасные вещества и к употреблению противопоказана.

Предварительно авокадо нужно намыть и вытереть. Очистка плода зависит от его формы: 

Если фрукт имеет грушевидную форму, то разрезать по всей длине острым ножом, вдавливая в мякоть, пока он не упрется в косточку.
Далее аккуратно разделить авокадо на две ровные половинки. Одну из половинок повернуть на 90 градусов и отделить от косточки. Косточку в другой половинки легонько поддеть ножом или вилкой.

Если форма авокадо круглая, то его нужно резать ножиком вдоль, а не поперек. Все остальные действия такие же, как и при грушевидной форме.

Половинку плода разделить на 2 части еще раз и снять шкурку. Остается только нарезать половинки соломкой и тонкими пластинками.

Кстати, можно есть мякоть авокадо ложечкой прямо из половинок.

Как порезать авокадо кубиками

Если мякоть нужна для салата, то лучше нарезать авокадо небольшими квадратиками, это будет смотрится стильно и красиво.
Взять половинку авокадо, ее не нужно разрезать и очистить от кожицы. Порезать мякоть в виде сетки при помощи ножа.

Дальше при помощи чайной ложки отделить мякоть плода от кожуры. У вас получатся аккуратные кубики, из них можно сделать не только салат, но и вкусный соус.

Как использовать мякоть авокадо

Авокадо является отличным продуктом для диетических и вегетарианских рецептов.

Его мякоть подходит для приготовления сытных салатов вместо мяса или яиц, крем- супов. Очень яркое и эффектное пюре получается из плода за счет цвета мякоти, такой гарнир не останется незамеченным на праздничном столе.

Фрукт используется для изготовления роллов и суши. А так же блюд с птицей или мясом, различных холодных закусок.

Кроме того из маслянистого плода получаются прекрасные десерты, мороженое, муссы и соки. Мякоть авокадо можно намазать на тост или использовать, как замена майонезу в салатах.

Хранить авокадо нужно в холодильной камере в течении недели или заморозить авокадо в домашних условиях.

Как чистить авокадо?

Авокадо (или «аллигаторова груша») – экзотический плод с нежной светло-зеленой мякотью и жесткой темно-зеленой кожурой. Авокадо по форме напоминает грушу, внутри которой находится большая круглая кость. Его начали выращивать ацтеки в 3 тыс. до н.э. Тогда авокадо называли «ауакатль», что в переводе означает – «масло леса».

На вкус авокадо похоже на сливочное масло и обладает ореховым привкусом. В нем содержится большое количество мононенасыщенных жиров, витамин Е, Dи В, калий, фосфор, железо и еще множество полезных веществ.

Мякоть авокадо часто используют для приготовления разнообразных блюд. Поэтому у многих хозяек возникает вопрос – как чистить авокадо?

Чистят ли авокадо?

1. Авокадо чистят, но не всегда. Если Вы не будете использовать мякоть авокадо для приготовления пищи, авокадо можно не чистить. В этом случае будет достаточно разрезать авокадо на две половинки, аккуратно удалить косточку, ложкой выскрести мякоть авокадо и съесть.

2. Если Вы хотите приготовить из авокадо какое-нибудь блюдо, его рекомендуется чистить, чтобы было удобнее использовать мякоть. Мякоть в этом случае нарезается кубиками или соломкой, потом добавляется в блюдо.

Примечание: кожура и косточка авокадо не съедобные, поэтому даже не пытайтесь попробовать эти составляющие авокадо.

Как правильно чистить авокадо?

• Первым делом проверьте – спелый ли Вы купили авокадо. Для этого зажмите плод в ладони – он должен быть мягким, но не слишком.
• Разрежьте его острым ножом пополам по кругу сверху вниз. Режьте до тех пор, пока не наткнетесь на косточку.
• Разделите авокадо на 2 половинки, повернув половинки в разные стороны. Если авокадо спелый, сделать это будет несложно.
• Аккуратно вырежьте косточку.

• Сделайте ножом надрез в кожуре сверху вниз на одной половинке. Подцепите кожуру авокадо и медленно снимите ее. То же самое сделайте с другой половинкой.
• Чтобы мякоть не потемнела, сбрызните ее лимонным соком.
• Когда Вы почистите авокадо, его можно употреблять в пищу или готовить из него разные блюда.

Блюда из очищенного авокадо

Чтобы разнообразить свою жизнь, попробуйте приготовить какое-нибудь блюдо из авокадо. Вот некоторые рецепты.

Сэндвич с семгой и авокадо

Состав:

1. Пшеничный багет – 2 ломтика
2. Авокадо – 1/3 шт.
3. Филе семги – 40 г
4. Сливочный сыр – 2 ст.л.
5. Лимон – 2 ломтика
6. Руккола – для украшения

Приготовление:

• Возьмите 2 ломтика хлеба и намажьте на него сливочный сыр.
• На каждый ломтик положите несколько кусочков семги.
• Очистите авокадо и нарежьте его тонкими ломтиками. Ломтики авокадо положите сверху семги.
• Поверх авокадо положите 2 ломтика лимона.
• На каждый ломтик хлеба положите немного рукколы.
• Соедините два ломтика хлеба. В итоге, у Вас получится вкусный сэндвич с семгой и авокадо.

Салат с авокадо и семгой

Состав:

1. Мякоть авокадо – 100 г
2. Помидор – 1 шт.
3. Семга – 70 г
4. Салат айсберг – 50 г
5. Креветки – 10 шт.
6. Руккола – 40 г
7. Твердый сыр – 150 г
8. Оливковое масло – по вкусу
9. Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

• Нарежьте помидор кубиками.
• Очистите авокадо и нарежьте мякоть кубиками.
• Мелко порвите листовой салат.
• Нарежьте семгу небольшими кусками.
• Натрите сыр на мелкой терке.
• Обжарьте креветки в масле до золотистой корочки.
• Смешайте все ингредиенты, кроме креветок, в отдельной посудине, заправьте оливковым маслом, добавьте соль и перец. Все перемешайте.
• В сервировочную тарелку поставьте формочку для салата и утрамбуйте в ней приготовленный салат. Аккуратно достаньте формочку и украсьте салат обжаренными креветками.
• Салат украсьте рукколой и тертым сыром.

Читайте дакже:

Салат с авокадо вегетарианский

Состав:

1. Авокадо – 1 шт.
2. Красный салатный лук – 1 шт.
3. Твердый сыр – 150 г
4. Помидор – 1 шт.
5. Зеленый салат – 1 пучок
6. Растительное масло – для заправки
7. Соль – по вкусу
8. Лимонный сок – для заправки

Приготовление:

• Очистите авокадо и нарежьте мякоть кубиками. Сбрызните мякоть авокадо лимонным соком.
• Очистите красный лук и мелко нарежьте его.
• Натрите на крупной терке сыр.
• Нарежьте кубиками помидор.
• Порвите листья салата.
• Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте растительным маслом и посолите.

Как быстро очистить авокадо от кожицы – Эко рецепты со вкусом

Доброго времени суток, хозяйки! Вы заинтересованы в успешной очистке фруктов? Разные способы, как очистить авокадо, заслуживают внимания. Основная задача – это легко, быстро очистить фрукт. С этим вы можете справиться, если знать определенные нюансы.

Основные моменты правильной очистки

Правильная очистка авокадо очень важна. Это обусловлено тем, что в пищу употребляется только мякоть. Правильная очистка во многом зависит от формы, мякоти фрукта.

Шаровидные плоды режут поперек. В результате получатся «чашечки». В дальнейшем все происходит по классической схеме.

Оба способа нарезки подойдут только для спелых плодов, так как мякоть должна с легкостью отделяться от кожуры.

Классический способ нарезки

Очистка и нарезка авокадо можно проводить по классической схеме.

1. Изначально ножом режут полностью узкую часть. Должно возникнуть чувство, что нож упирается в косточку.
2. После этого авокадо режут по кругу. Нож должен продолжать касаться центральной части.
3. Теперь две половинки отделяют друг от друга. Разделить половинки спелого плода очень легко. В противном случае две половинки рекомендуется покрутить в противоположные стороны.
4. Теперь осторожно вытаскивают фруктовую косточку, используя нож или чайную ложечку. Ножиком нужно пройтись вокруг косточки, аккуратно подцепив ее.
5. На следующем этапе снимают кожуру авокадо. Для этого на одной половинке ножом делают надрез по всей длине. Конец кожуры осторожно подцепляют, после чего снимают не слишком быстрым движением. Затем снимают вторую часть кожуры по такой же схеме.

Такая схема нарезки позволит получить цельную половинку фруктовой мякоти.

Как порезать фрукт кубиком

Такой вариант резки авокадо отличается легкостью. Рекомендуется взять половину авокадо и не разрезать, не очищать ее от кожицы. Ножом делают надрезы со стороны мякоти в виде сетки. Теперь чайной ложкой отделяют мякоть от кожуры. В результате можно получить небольшие кубики авокадо, которые подойдут для приготовления салатов, соусов.

Как фрукт почистить от кожицы

При необходимости можно снять кожуру авокадо, быстро и легко почистив имеющийся фрукт. Для этого используют нож. Чистку проводят классическим способом, который активно используется при очистке овощей от кожицы. Такой способ подойдет для спелых и слегка зеленых фруктов.

После того, как кожура будет полностью снята, мякоть можно будет нарезать длинными ломтиками или кубиками небольших размеров. Самое важное – это помнить о том, что очищенный фрукт может обесцвечиваться. Если авокадо не будет сразу употреблено в пищу, желательно аккуратно сбрызнуть его лимонным соком для длительного сохранения цвета и свежести.

Такой способ очистки авокадо очень востребован.

Как правильно выбрать авокадо

Выбирая авокадо для использования в кулинарии, нужно знать, каким критериям должен соответствовать плод.

Фрукт должен быть мягким и упругим. Плотный продукт не дозрел, мягкий – перезрел. Кожица у спелого плода будет темно-зеленой. При этом черный и коричневый цвет кожицы не позволителен.

Желательно убедиться в пригодности авокадо. Для этого нужно надавить на плод пальцем до появления небольшой вмятины и подождать несколько секунд. У качественного продукта вмятина постепенно выправится.

Как есть авокадо или все секреты аллигаторовой груши

Хотите узнать как есть авокадо? Это хороший вопрос! И у меня, разумеется, есть ответ. Но прежде я хочу рассказать еще и про полезные свойства авокадо, и о том, как его правильно выбирать, и о том, что такое вообще — авокадо!

Надеюсь, вам будет интересно узнать и обо всем этом тоже

Авокадо

Авокадо (англ. alligatorpear – аллигаторова груша) – высокорослое вечнозеленое дерево с крупными одноименными плодами.

Плоды растения имеют форму груши, овала или шара и достигают размеров 5-20 см. По весу созревший плод может достигать 2-х кг.

Сверху авокадо покрыт жесткой кожурой темно-зеленого или черного цвета, а внутренняя мякоть может быть зеленого с желтоватым оттенком. Насчитывается более 400 различных сортов авокадо.

Вкус авокадо напоминает сливочное масло с зеленью и привкусом орехов. За свою питательность плод в 1998 г. был занесен в Книгу рекордов Гиннеса.

Авокадо как сельскохозяйственную культуру начали выращивать еще в третьем тысячелетии до н.э. Родиной авокадо считается Мексика и Южная Америка. Индейцы, проживающие на данных территориях, называют этот фрукт «масло леса». В страны Европы авокадо завезли испанцы, после одного из морских походов в Америку.

Как выбрать

При покупке авокадо необходимо проверить дозревший ли плод. Если авокадо твердый и кожура совсем не продавливается, значит, плод не дозрел, а если он слишком глубоко продавливается, то перезрел.

Также следует обратить внимание на наличие темных пятен и трещин. Это может свидетельствовать о том, что авокадо начал портиться. Однако чаще всего на прилавках магазинов можно встретить недозревшие плоды.

Чтобы авокадо поспел, его нужно оставить на несколько дней в комнатной температуре.

Как есть авокадо

Чтобы почистить авокадо, нужно сделать надрез вдоль и одновременно обе половинки повернуть в противоположные стороны. При этом плод должен легко разделиться на две части. Изнутри вынуть косточку, очистить мякоть от кожуры или выскоблить ее ложкой.

После очистки авокадо следует сразу же съедать или использовать в приготовлении блюд. Это связано с тем, что на воздухе мякоть быстро теряет свои внешние свойства и начинает темнеть. Иногда для замедления такого процесса плод смачивают лимонным соком.

В кулинарии

Авокадо используют в приготовлении супов, салатов, закусок, суши, бутербродов и прочих блюд. Особенно хорошо авокадо сочетается с морепродуктами. Люди, придерживающиеся в еде вегетарианства, употребляют авокадо как замену яиц и мяса.

В промышленных масштабах из авокадо изготавливают косметические средства: маски, шампуни, бальзамы, крема и прочие. Для этого из авокадо делают вытяжки и масло.

Калорийность авокадо

Напрямую зависит от их сорта. Так Калифорнийские сырые авокадо содержат 167 кКал на 100 г продукта и отличаются повышенным содержанием жиров. Флоридские сырые авокадо менее жирные и содержат 120 кКал. Масло авокадо содержит 884кКал на 100 г продукта, поэтому люди, страдающие избыточным весом, должны умеренно употреблять и этот фрукт, и его производные.

Пищевая ценность в 100 граммах:

В пищу используется мякоть авокадо, которая содержит большое количество витаминов(Е, группы В, А, С, К, РР, фолиевая кислота), минералов (кальций, фосфор, калий, железо, натрий, сера, медь, хлор, йод, магний, бор, кобальт, марганец и др.) и мононасыщенных жиров, которые очень хорошо усваиваются организмом.

Полезные и лечебные свойства

Авокадо обладает большим количеством свойств положительно влияющих на организм. Введение в рацион питания этого плода снижает риск возникновения заболеваний сердца, в частности, инфаркта; сосудов – атеросклероз, гипертония; крови – малокровие.

Диетологи назначают этот продукт людям, которые страдают хроническим запором, катарактой, сахарным диабетом, заболеваниями ЖКТ, которые сопровождаются высоким уровнем кислотности.

Также авокадо следует употреблять в послеоперационный период, в период выздоровления после инфекционных заболеваний, а также при постоянных тяжелых физических нагрузках.

Манногептулоза, содержащаяся в авокадо, благоприятно воздействует на состояние нервной системы, снижая раздражительность, усталость, сонливость, увеличивая концентрацию, работоспособность.

Большое содержание витамина А и Е благоприятно действует на кожные покровы, разглаживают мелкие морщины, уменьшает размеры воспаленных участков от псориаза, угревой сыпи и экземы. За счет антиоксидантных свойств авокадо защищает клетки организма от воздействия радикалов и омолаживает их.

Использование в косметологии

Авокадо используется для приготовления масок для лица. Его вещества увлажняют, успокаивают, заживляют и питают кожу. Для сухой кожи можно приготовить маску из пюре авокадо (1/2 плода), растительного масла (лучше оливкового).

Смешав ингредиенты, кашицу нанести на лицо и оставить на 15-20 минут. Затем смыть теплой водой. Для жирной кожи следует использовать смесь из пюре авокадо (1 ст. л.), яичного белка и сока лимона (1 ст. л.). Все тщательно перемешать и нанести на кожу на 10-15 минут.

Смывать маску следует прохладной водой. Чтобы восстановить блеск и силу волосам нужно использовать маску на основе авокадо. Для этого необходимо смешать мякоть половинки авокадо с оливковым маслом. Если волосы жирные, то к смеси добавить яблочный уксус (1 ст. л.).

Маску нанести на волосы и оставить на 30 минут. После процедуры смесь смыть теплой водой с шампунем.

В рекордсменах по наличию аллюминия

Плоды авокадо обладают рядом негативных свойств. Вещества, которые могут причинить серьезный ущерб для здоровья, содержатся как в самом плоде, так и в листьях.

Попадая в организм,эти токсичные вещества могут вызвать проблемы с работой пищеварительной системы, а также стать причиной аллергии. Не следует употреблять авокадо в пищу кормящим матерям, т.к.

из-за него у младенца может начаться понос.

Сок из авокадо имеет высокую степень заражения бактерией Listeria Monocytogenes.

У детей, людей в возрасте и у людей с ослабленным иммунитетом этот микроорганизм может вызвать серьезное инфекционное заболевание, которое сопровождается лихорадкой, головной болью, тошнотой, болями в животе.

Особую опасность листериозная инфекция представляет для младенцев и будущих мам. По вине этой инфекции может случиться выкидыш или рождение мертвого ребенка, а новорожденным грозит сепсис и пневмония.

Читайте также нашу статью масло авокадо. Всё о его полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

Как выбрать вкусный авокадо и правильно его разделать рассказывает Любовь Богданова.

Авокадо: как употреблять, польза и вред авокадо для здоровья и похудения

Авокадо, как и большинство фруктов, оказывает очень даже положительное влияние на организм человека.

Имея в своем составе уникальный набор витаминов и микроэлементов, а также обладая большим количеством мононенасыщенных жиров, авокадо будет полезен и для людей, страдающих от избыточного веса и стремящихся похудеть, и для людей, ведущих здоровый образ жизни.

Мононенасыщенные жиры также оказывают неоценимую услугу для снижения уровня холестерина в крови, улучшения обмена веществ, и стабилизации уровня сахара в крови.

Подробную информацию об авокадо, о том, как употреблять авокадо, о пользе и вреде его для здоровья, пойдет речь в этой статье.

Где растет авокадо

Авокадо – это вечнозеленое растение – дерево с кустистой кроной, высота которого достигает 20 метров. Растет достаточно быстро, что позволяет его выращивать в “промышленных” объемах.

Плоды дерева употреблялись в пищу, из ствола дерева изготавливалась мебель. Известно Авокадо еще с третьего тысячелетия до нашей эры!

Авокадо растет преимущественно в южных странах. Также его активно выращивают в США, Бразилии, Африке и Израиле.

Созревший плод авокадо немного вытянут в длину, по внешнему виду похож на грушу. Кожура Авокадо от темно – зеленого до почти черного цвета (в зависимости от сорта), с черными вкраплениями по всей поверхности.

Цвет и вид кожуры плода авокадо делает его похожим на кожу крокодила, и из-за такого сходства авокадо часто называют “аллигаторовой грушей”.

Созревший плод авокадо на вкус напоминает некую смесь сливочного масла с зеленью с легким ореховым привкусом. Созревший плод содержит в себе натуральный растительный жир, что делает его полезным для здорового питания. Плод активно используется в кулинарии, в том числе для изготовления вегетарианских кулинарных блюд.

Как выбрать авокадо

Выбрать авокадо для употребления не сложно.

Возьмите плод в руки. Внимательно рассмотрите со всех сторон. В наши магазины Авокадо поступает, как правило, немного не дозревшим. Плод такого Авокадо очень твердый, по плотности напоминающий незрелую грушу или картофель.

Тем не менее, спустя два – три дня такой плод дозреет, станет гораздо мягче и его можно будет употреблять в пищу. Если вы купили не дозревший плод, не стоит его есть, – он очень твердый и не приятный на вкус.

Не думаю, что вам захочется его грызть.

Просто оставьте недозревшие плоды при комнатной температуре, можно их завернуть в бумажную салфетку или полотенце, и через пару – тройку дней плод дозреет и его можно будет кушать.

В идеале, при выборе Авокадо, плод должен быть плотным, немного продавливаться на ощупь, и не иметь каких либо повреждений на кожуре, без гнильцы и без выделения сока.

Обратите внимание, что есть незревший авокадо нельзя! В нем содержатся токсины, вызывающий аллергию и отравление вплоть до острых форм с тошнотой, рвотой, болью в животе. По той же причине нельзя употреблять в пищу косточку авокадо.

Польза и вред авокадо

Пожалуй, употребление плода авокадо в пищу может принести нашему здоровью только пользу.

На самом деле, состав авокадо, в который входят небольшое количество белков и углеводов, натуральные мононенасыщенные растительные жиры, не смотря на свою высокую калорийность, крайне полезен для здоровья человека.

Плод активно используется в меню людей, страдающих диабетом, в меню вегетарианцев, в меню людей, следящих за своим весом.

Способность снижать уровень холестерина, стабилизировать кровяное давление, привлекает к употреблению плода людей, страдающих сердечно – сосудистыми заболеваниями.

Не смотря на то, что для средних широт фрукт является экзотическим, не отказывайтесь от его употребления. Мне кажется, что он вам не только понравится на вкус, но и принесет ощутимую пользу и легкость после его употребления.

На 100 граммов созревшего плода:

• Калорийность – около 160 ккалорий. Калорийность может немного отличаться в зависимости от сорта авокадо.
• Углеводы – 8,5 гр.
• Белки – 2 гр.
• Жиры – 14,7 гр.
• Вода – 74,8 гр.

В свою очередь, жиры подразделяются на:

• насыщенные – 2,1 гр.
• мононенасыщенные – 9,8 гр.
• полиненасыщенные – 1,9 гр.

Подробную информацию о пользе и вреде жира, включая информацию о мононенасыщенных и полиненасыщенных жирах, читайте на нашем сайте по ссылке: Зачем организму нужны жиры, польза и вред жира.

Основные витамины и минералы, входящие в состав авокадо

• Пантотеновая кислота – 1,39 мг.
• Витамин Е – 2,07 мг.
• Витамин С – 10 мг.
• Калий – 485 мг.
• Магний – 29 мг.
• Кальций – 12 мг.
• Фосфор – 52 мг.
• Цинк – 0,64 мг.

Польза авокадо для здоровья

Как я уже писала выше, употребление плодов авокадо принесет нашему с вами здоровью неоценимую пользу. В частности авокадо необходимо употреблять:

1. В целях очистки крови. Растительный жир, входящий в состав плода авокадо отлично справляется с профилактикой образования холестериновых бляшек.
2. В целях профилактики таких болезней, как сердечно – сосудистая недостаточность, атеросклероз. Наличие магния в составе плода улучшает работу сердечно – сосудистой системы.

3. В целях профилактики простудных заболеваний: наличие в плоде витаминов насыщает человеческий организм необходимыми веществами.
4. Наличие кальция и фосфора – позволяет укреплять костную ткань человека, в том числе благотворно скажется на состоянии зубов и ногтей.

5. Наличие калия – укрепление мышечной ткани организма, снижение уровня шлаков, насыщение мозга кислородом и т.д. То есть употребление авокадо, содержащего в своем составе большое количество калия, снижает риск заболевания диабетом, атеросклерозом, гипертонией, и т.д.

6. Низкий гликемический индекс продукта (10 единиц) также полезен для лиц, поддерживающих уровень сахара в крови, и применяющих белковые диеты.
7. Улучшает память и увеличивает работоспособность.
8. Повышает настроение и увеличивает удовольствие от еды.

Вред авокадо для здоровья человека

Не смотря на ярко выраженные положительные свойства этого плода, для его употребления имеется и несколько противопоказаний.

В частности:

1. Плод нельзя кушать при наличии аллергии на сам плод или некоторые его составляющие.
2. Не рекомендуется давать плод детям до трех лет, также по причине возможных аллергических реакций.

3. Нельзя есть недозревший плод. В недозревшем плоде есть токсичные вещества, способные спровоцировать несварение желудка, вплоть до острых болей и метеоризма.
4. Косточка авокадо – ядовита.

   Её нельзя употреблять в пищу!

Польза авокадо для похудения

Регулярное употребление овощей и фруктов благотворно сказывается на нашей фигуре. Не является исключением и авокадо.

Как я уже писала в предыдущей части статьи, авокадо содержит большое количество витаминов и минеральных веществ.

В том числе в его составе имеется вещество L-карнитин, благодаря которому авокадо присуща функция природного “жиросжигателя”, ускоряющего метаболизм, обмен веществ, способствующего активному расщеплению и выведению из организма жиров.

То есть, в авокадо имеются вещества, способствующие эффективному похудению.

Но не все так просто.

Не стоит употреблять авокадо в неограниченных количествах, и уж тем более его нельзя использовать в целях проведения разгрузочных дней или моно диет!

Большое количество растительного жира и высокая калорийность плода может сыграть как положительную, так и отрицательную роль при желании похудеть.

Организм может просто не справиться с большим поступлением непривычной для него пищи, и вместо снижения веса вы получите либо несварение желудка, со всеми вытекающими “последствиями”, либо ваш вес начнет увеличиваться за счет увеличения принимаемых калорий!

Все должно быть в меру. Если вы на самом деле хотите похудеть с помощью авокадо, просто добавьте в свой рацион питания всего один плод в день. Не больше.

Этого будет достаточно для того, чтобы начать худеть и эффективно, с учетом общих подходов к правильному питанию и активного образа жизни, привести свой вес к необходимому результату. На страницах нашего сайта Sizhu-doma.

ru вы найдете много полезной информации о правильном питании, эффективных способах похудения, и о пользе для здоровья некоторых продуктов питания.

Употребление всего одного плода авокадо в день позволит улучшить и обмен веществ, и состояние вашего здоровья!

Как почистить авокадо

Прежде чем употреблять плоды авокадо, их необходимо почистить. Делается это очень легко. Приведенные ниже фотографии этапов чистка авокадо помогут вам в этом. При нажатии на фотографию, она увеличится.

Для чистки плода необходимо:

1. Аккуратно ножиком очистить плод от кожуры
2. Разрезать плод на две половинки
3. Аккуратно вытащить косточку
4. Нарезать плод для салата или для других кулинарных потребностей

Также предлагаю посмотреть видео, снятое специально для сайта Sizhu-doma.ru, в котором я подробно показываю, как почистить авокадо для салата или других кулинарных целей:

Как видите, делается это очень легко!

Как употреблять авокадо, салаты из авокадо

Кушать плоды авокадо можно в обычном виде, просто съев мякоть ложечкой, приготовив из него холодные закуски, например бутерброды, салаты, коктейли и многое другое.

Предлагаю посмотреть пару несложных рецептов с авокадо.

Бутерброд или легкий перекус с авокадо

Это, пожалуй, самый легкий способ употребления плода авокадо.

Очищаем авокадо от кожуры, извлекаем из плода косточку, половинки плода режем дольками. После этого необходимо выложить дольки на кусок хлеба. Если плод очень мягкий, его можно размазать по хлебу, как сливочное масло.

Для таких бутербродов лучше всего подойдет черный хлеб, зерновой хлеб, хлеб с отрубями, или хлеб с низким углеводным индексом.

Сверху на такой бутерброд можно положить кусочек плавленого сыра, или посыпать мелко раздробленными орешками.

Добавив к такому бутерброду стакан кефира, – получится отличный перекус, которым вполне можно заменить ужин.

Фруктовый салат с авокадо

Любые фрукты, которые есть у вас в наличии, например, яблоко, киви, помело и авокадо, нарезаем небольшими кубиками или дольками.

Заправляем легким низкокалорийным йогуртом, перемешиваем, и кушаем с большим удовольствием.

Полезные статьи о питании и диетах:

Помело как употреблять, польза и вред помело для здоровья
Зачем организму нужны жиры, польза и вред жира
Сколько раз в день нужно кушать, что бы похудеть
Что такое правильное питание и как его придерживаться
Разгрузочные дни для здоровья

Как выбрать спелый авокадо, как его почистить и с чем съесть

Иногда бывает тяжело найти спелые экзотические фрукты на прилавках наших магазинов, и виной тому совсем не безответственность продавцов или администрации., трудность состоит в экспорте заграничных продуктов. Особенно таких, как авокадо.

Этот фрукт имеет нежную, кремовую текстуру, которую тяжело сохранить при перевозке. Именно поэтому овощи и фрукты из теплых стран везут зелеными, не дозревшими. Во время путешествия они доспевают, и окончательное дозревание происходит уже на полках супермаркета.

И конечно, этот факт очень влияет на вкус продукта: одно дело, когда фрукты висят на ветках под жарким солнышком, напитываясь лучами и свежим воздухом.

, и совсем другое дело, когда недоспелые фрукты тщательно упакованы и обработаны, «плывут» или «летят» вокруг света, чтобы в конечном итоге попасть на наш стол.

Как узнать спелый ли авокадо

В любом случае, полакомиться экзотическими витаминами хочется всегда, а чтобы получить при этом максимум удовольствия, нужно научиться правильно выбирать фрукты. Как выбрать авокадо и не ошибиться? В случае с авокадо, всегда обращайте внимание на его цвет.

Твердая кожура имеет светло или темно-зеленый, или бурый (коричневый) цвет, иногда с мелкими, светлыми вкраплениями – без каких-либо темных или желтых пятен или резкой смены цвета. Изначально, любой авокадо зеленый. По мере дозревания зеленый сорт становится темнее, а коричневый сорт меняет цвет со светло-зеленого на бурый.

Поэтому на таком сорте «аллигаторовой груши» иногда могут оставаться зеленые пятна размером с 5-ти копеечную монетку. Такой фрукт вполне подходит для еды.

Чтобы быть уверенным, что авокадо дозрел, аккуратно нажмите на верхнюю (более узкую) часть фрукта. Мякоть должна быть мягкой, как слегка подтаявшее сливочное масло. При нажатии кожура немного продавится, вмятин оставаться не должно. Если авокадо мягче, то, скорее всего, оно уже испортилось.

С того момента, как вы сильно надавили на фрукт, он начнет портиться. Уже на следующий день на этом месте появится темное пятно, и совсем скоро фрукт перестанет быть пригодным для еды.

Еще один важный момент: чтобы узнать не испортился ли авокадо, нужно послушать звук косточки внутри плода. Возьмите в руки «аллигаторову грушу» и слега потрусите. Вы должны услышать слабый, глухой стук косточки о стенки. Если звука нет, то лучше выберите другой фрукт.

Итак, чтобы выбрать спелый авокадо, обращайте внимание на три вещи:

1. цвет фрукта
2. плотность мякоти
3. звук косточки

Как ускорить дозревание

Чаще всего в овощных отделах не бывает мягкого авокадо, все фрукты твердые, не спелые. В таком случае выбирайте плод без вмятин, царапин и других повреждений.

Постарайтесь выбрать самый мягкий, чтобы фрукт доспел дома. Заверните авокадо в газету, а затем положите в мешочек из натуральной ткани (или заверните в отрезок ткани).

Между газетой и мешком положите 1 сушеный перчик чили. Таким образом авокадо дозреет гораздо быстрее.

Если у вас нет возможности так сделать, храните авокадо при комнатной температуре. Не оставляйте фрукт на солнце, не кладите в холодильник.  В течение 2-7 дней аллигаторова груша «дойдет».  В это время старайтесь не надавливать на плод, проверяя его спелость, чтобы лишний раз не травмировать нежную мякоть.

Как почистить авокадо

Почистить спелый авокадо очень легко! Возьмите не острый нож, срежьте небольшой кусочек кожуры около плодоножки. Затем срежьте кожуру так, как вы обычно чистите картофель. Удаляйте кожуру по кругу, а затем снимите боковые части кожуры рукой.

Затем разрежьте авокадо вдоль, на две части. В одной из частей останется крупная косточка. Аккуратно выньте косточку, чтобы мякоть осталась цельной.

Теперь авокадо можно нарезать для салата или другого блюда.

Авокадо вместо яиц

Многие считают, что спелый авокадо напоминает по вкусу вареные яйца. В вегетарианских рецептах часто заменяют яйца ломтиками авокадо. Да, довольно-таки экзотический вариант, и не дешевый. Однако результат того стоит!

Небольшой секрет: посолите мякоть авокадо розовой (или черной) солью, чтобы придать фрукту еще большую схожесть с куриными яйцами. Теперь этим фруктом можно будет заменить яйца в классических рецептах салатов, например в оливье.

Что приготовить из авокадо

Одно из самых простых  и вкусных «блюд» — это мякоть авокадо с солью, черным перцем и соком лимона (буквально несколько капель). Если вы едите авокадо в первый раз, тогда попробуйте фрукт именно в таком виде: разрежьте «аллигаторову грушу» на две половинки, не снимая кожуры. Выньте косточку из мякоти. Посолите и поперчите половинки, брызните соком лимона. Ешьте чайной ложкой.

Также из авокадо можно приготовить мексиканскую пасту гуакамоле., салат из авокадо с помидорами, салат с острыми чипсами, паштет с чесноком., из мякоти авокадо с чесноком и специями можно сделать вкусную начинку для блинчиков.

Авокадо редко подвергают тепловой обработке, так как при этом фрукт теряет вкус.