10 экоправил городского пижона – вегетерианство

10 экоправил городского пижона

Я тут подсчитала: я покупаю продукты раз в неделю. Каждый раз для упаковки овощей и фруктов мне требуется 4 полиэтиленовых пакета. 4 пакета в неделю – это 16 пакетов в месяц, 832 пакета в год, 8320 пакетов за 10 лет.

При условии, что не понадобится еще больше продуктов, например, когда жду в гости большую компанию. После того как пакет окажется на помойке, ему нужно 100-200 лет, чтобы исчезнуть с лица Земли. То есть он переживет даже моих внуков.

По статистике мы используем 4 триллиона пакетов в год. Все оканчивают свой век на помойках и в водах океана, и с каждым годом ущерб от такого расточительства становится все очевиднее – вспомнить только страшные картинки «полиэтиленовых» рек в азиатских странах или просто съездить на популярные места для пикников в наших краях.

Не желая мириться с подобным положением дел, многие западные активисты начали проповедовать образ жизни, исключающий использование предметов, не годных для переработки или безопасной утилизации (что получило название zero waste). Ведь пакеты – это лишь верхушка айсберга. Поэтому они пошли еще дальше: отказались от сумок, пакетов, новой одежды, перешли на велосипеды и вспомнили бабушкины способы стирки и мытья посуды.

Постепенно эта тенденция добирается и до нас. Не все хотят становиться экоактивистами – этого и не требуется. Но каждый может начать с малого и перестать производить так много мусора, не в ущерб своим привычкам. Проверим? Больше всего мусора образуется, конечно, в больших городах. С них и начнем.

10 здоровых эко-привычек городского пижона (ГП):

1. ГП избавляется от полиэтиленовых пакетов. Чем можно заменить одноразовые пакеты? Многоразовыми пакетами-зиплоками (быстро находятся в Икее), мешками для стирки или холщовыми мешочками, доставшимися от бабушки или мамы, – согласитесь, последние особенно приятно использовать.
2. ГП покупает тканевую сумку. Сейчас это не проблема – такую сумку можно приобрести даже на кассе обычного супермаркета. Есть и более оригинальные модели, с красивыми рисунками и забавными надписями. Для меня хорошая сумка – как хорошая татуировка, все обращают на нее внимание и могут узнать, что ты за человек.
3. ГП избавляется от кофейных стаканчиков. Особенно актуальна эта проблема в больших городах. В Москве, куда ни глянь, с утра до вечера по улицам бегут городские пижоны, уверенно зажимая в руке одноразовый стаканчик с кофе. Это стильно, удобно и просто вкусно. Вновь обратимся к цифрам: 1 кофе в день – это 5 стаканов в неделю, 20 стаканов в месяц, 260 стаканов в год. А можно купить 1 хорошую термокружку, с которой, при бережном использовании, будут стильно бегать по улицам города наши дети через пару десятков лет.
4. ГП покупает биоразлагаемые средства для дома. Не всем городским пижонам хочется смешивать соду с уксусом, чтобы почистить раковину, или натирать горчицей грязные сковородки, но каждый может заменить привычную бутылочку «Фейри» на что-то более безопасное и экологичное. Это поможет защитить собственное здоровье и сохранить чистую воду для будущих поколений.
5. ГП закрывает краны. Здесь все просто: зачем лить воду, когда она не нужна. Лучше чистить зубы под любимую музыку – это веселее, экономичнее и экологичнее.
6. ГП берет с собой бутылку воды. Многоразовая бутылка воды нужна городскому пижону по тем же причинам, что и термокружка. Такие бутылки всегда имеют интересный дизайн, стоят как 20 обычных (то есть окупят себя за месяц), а храниться будут долго-долго. Не хотите покупать многоразовую – используйте обычную, но несколько раз.
7. ГП разбирает вещи. Капитальная уборка – это возможность заново познакомиться со всеми предметами, которые живут дома. Может быть в закромах найдутся прекрасные льняные салфетки, родом из СССР, и не придется покупать новые или использовать бумажные. А может и термокружка тоскует на кухонной полке – забытый подарок на позапрошлый День Рождения. И новую рубашку покупать не придется – оказывается, их и так уже трое. Таким образом городской пижон: а) не покупает новые ненужные вещи (и сокращает свои расходы) б) находит новое применение старым вещам.
8. ГП чаще встречается с друзьями. Вспомните, как в институте студентами, не имея другой возможности, мы менялись книгами, дисками и даже одеждой. Не обязательно покупать вещь, чтобы использовать ее лишь один раз. Вместо этого можно одолжить ее у старого друга, а заодно поболтать за чашечкой чая и наконец-то узнать, как у него дела.
9. ГП моет руки перед едой. В последнее время рестораны помешались на одноразовых салфетках, не с самым безопасным составом, кстати. А ведь это самое простое правило: хочешь поесть – просто подойди к раковине и помой руки.
10. ГП пользуется благами электронного мира. Это легкий способ уменьшить количество бумажного мусора – купить электронный билет на поезд, прочитать книгу онлайн, отказаться от печати чека, если он не нужен. Глядишь, и листовки в торговых центрах раздавать перестанут.

Таким образом, не нарушая привычного уклада жизни, любой из нас, городских пижонов, тех самых, кто мчится на всех порах каждое утро со стаканчиком кофе в руках, чтобы завоевать этот мир, может научиться нескольким простым и эффективным экопривычкам. Потому что для того, чтобы куда-то бежать, нужны двое – сам человек и земля, по которой он бежит. И эту землю нужно беречь.

Анастасия Зинягина

Вегетарианство: дорогое удовольствие или экономное питание?

Облачно

+17°

Ветер 4 м/с, В Влажность 51%

Все больше липчан отказываются от мяса любых животных в пользу «зеленого» рациона. Сами вегетарианцы объясняют свой выбор пользой для здоровья. Те, кто еще только планирует отказаться от животной пищи, считают, что это реальная экономия на еде в кризис. В мифах и правде о вегетарианстве разбирались наши корреспонденты.

Сегодня Вячеслав Власов счастлив, здоров и доволен своей жизнью. По словам молодого человека, еще год назад все было с точностью до наоборот, пока он не отказался от мяса и рыбы. Вот так Вячеслав выглядел год назад. Вегетарианство помогло молодому человеку скинуть 30 килограммов. Чтобы продолжать шагать по жизни легко, он придерживается «зеленого» рациона.

— Где-то в 11 часов завтрак перетекающий в обед. Обычно килограмм фруктов каких-либо: будь то бананы, апельсины или яблоки — не важно. Вечером — ужин. Очень люблю капустные салаты, которые я раньше терпеть не мог, — рассказал Вячеслав Власов. На первый взгляд может показаться, что вегетарианство — это реальная экономия.

Но еще одна приверженка «зеленого» рациона Ирина Батракова говорит об обратном. В кафе девушка смотрит только постное меню, но ценники на блюда без мяса порой выше, чем на хороший стейк. К тому же в связи кризисом в России резко подорожал основной «хлеб» вегетарианцев — ценники на фрукты и овощи подскочили почти вдвое.

— Да, вегетарианцем быть дорого. Это же не просто отказ от мяса, это составление полноценного рациона, в котором есть очень много недешевых продуктов, особенно зимой. Но есть выход: можно делать заготовки, замораживать продукты. Ведь это вклад в свое здоровье, — поделилась Ирина Батракова.

Однако медики считают, что в вегетарианстве нет и не может быть пользы для здоровья. Ведь для нормального состояния организма ежедневный рацион человека должен состоять из жиров, белков, углеводов, минералов, витаминов и клетчатки. По мнению врачей, осознанное лишение себя какого-либо элемента скорее грозит проблемами, чем оздоровлением. Если не сегодня, то спустя какое-то время.

— Вегетарианство — это неполноценное питание.

На какое-то время эти люди используют те ресурсы, которые есть в организме, но потом наступает период, когда восполнение белковой пищи крайне необходимо.

Потому что, к сожалению, аминокислоты, которые есть в животной пище, мы ничем заменить не можем, — пояснила главный внештатный диетолог гастроэнтеролог Липецкой областной больницы Ирина Беляева.

Несмотря на то, что вегетарианство практикуется в разных странах мира на протяжении тысячелетий, в отношении этого образа жизни до сих пор остается больше вопросов, чем ответов. Возможно, именно неизвестность пугает россиян. По статистике в нашей стране вегетарианцев не более 4%.

Даже если вы на 100% уверены, что все у вас в порядке, ТО газовых приборов все равно придется проводить.

Много интересного приготовил для липчан новый год.

В Липецке изучают все возможные варианты развития.

Соблюдение правил безопасности в интернете – первоочередная задача для каждого.

Проблема изношенности сотен лифтов в многоэтажках Липецка давно считается одной из самых сложных.

Вегетарианство – попробуй питаться по-новому!

Если ты не мыслишь и дня жизни без мяса — эта статья не для тебя. Но даже в таких редких случаях попробуй вегетарианство хотя бы неделю — позитивный результат гарантирован.

Именно летом можно попробовать быть вегетарианцем — на рынке так много вкусных и свежих овощей. Зарядись энергией растительной пищи — пришло время ударить дозой витаминов по своему организму!

Как питаться вегетарианцу?

Вегетарианец не разоряется на пище. Не думай, что это слишком дорого. Существует уйма рецептов и продуктов, которые заменят тебе кусок мяса.

Вегетарианец не страдает от недостатка белка.Существует мнение, что у вегетарианцев нехватает этого вещества в организме. Но неужели ты думаешь, что невозможно получить суточную норму в 35-40 г с растительной пищей? На самом деле человеку достаточно того белка, который он может получить, и без мяса. Кушай много орешков, сои и других бобовых — полезно, сытно, менее калорийно и вкусно.

Вегетарианец питается очень разнообразно. Рецепты удивляют своей непредсказуемостью и вкусовыми качествами.

Вегетарианец питается сбалансированно. Не переедает, ведет здоровый образ жизни.

Почему вегетарианство полезно?

Существует множество мнений по этому поводу. В первую очередь, отказавшись от мяса, ты избавляешься от негативной энергии и страха.

Доказано, что во время убийства животного в его крови вырабатывается высокий уровень адреналина, соответственно и мясо «укутано» страхом на энергетическом уровне.

Можешь в это верить, а можешь и не верить, но только баран не боится смерти. А каждый день барана не поешь.

Впрочем, если для тебя энергетика не важна, обрати внимание на следующее.

Отказавшись от мяса ты:

• Убережешь свой организм от результатов жизнедеятельности гнилостной микрофлоры и трупных токсинов. Ведь мясо начинает гнить уже через три часа после убийства животного.
• Повысишь работоспособность. На переваривание мяса уходит много энергии, которую ты сможешь использовать в других целях. Доказано, что вегетарианцы на 20% более выносливы за мясоедов.
• Понизишь риск рака и сердечнососудистых заболеваний. Твой холестерин точно придет в норму.
• Будешь чувствовать легкость. Больше овощей — больше энергии.

Как перейти на вегетарианство?

1. Твердо реши попробовать вегетарианство. Если тебя смущает, что в твоем окружении все мясоеды — не волнуйся, выходов из ситуаций во время совместного ужина уйма!
2. Сначала откажись от некоторых видов красного мяса, постепенно исключив его полностью. Некоторое время принимай в пищу белое мясо и рыбу, морепродукты. Постепенно откажись и от них.
3. Готовь разнообразные блюда из овощей и круп и увидишь, насколько интересно быть вегетарианкой!

Будьте стройными и здоровыми вместе с FITNESSI!

Вегетарианство

Вегетарианство предполагает употребление в пищу продуктов только растительного происхождения, исключая мясо, молоко, яйца, рыбу и беспозвоночных морских животных (раков, креветок и т. п.).

Среди строгих вегетарианцев различают тех, кто преимущественно питается фруктами, овощами и орехами (их называют фрукторианцы), и тех, кто отдает предпочтение зерновым культурам в своем рационе.

С медицинской точки зрения строгое вегетарианство оказывает существенный вред здоровью.

• Среди отрицательных воздействий можно выделить следующие:
• организм человека в недостаточной мере обеспечивается кальцием, железом, цинком и другими минеральными веществами;
• организм человека недостаточно обеспечивается витаминами D, В2 и В12;
• возникает дефицит аминокислот, которые особенно необходимы для роста и развития детей;
• организм человека недостаточно обеспечивается витамином С, особенно если рацион состоит преимущественно из зерновых культур;
• организм человека недостаточно обеспечивается белком, если рацион состоит преимущественно из фруктов (желудок человека просто не способен вместить такое количество фруктов, которое необходимо для организма).

Придерживаться строгой вегетарианской диеты постоянно, по мнению большинства врачей, является вредным для здоровья, так как организм в этом случае не получает многих необходимых веществ (например, витамина В12, недостаток которого может стать причиной развития тяжелых заболеваний). Рацион, в котором полностью отсутствует пища животного происхождения, обеднен аминокислотами. Энергетическая ценность вегетарианского меню очень низкая.

Особенную опасность вегетарианское питание представляет для детей, у которых организм усиленно развивается. По сравнению со взрослым человеком ребенку для роста и развития на 1 кг веса требуется намного больше питательных веществ, витаминов и минералов.

Обычно у детей в вегетарианских семьях физическое развитие происходит медленнее, чем у их сверстников, питающихся, наряду с растительной, также и животной пищей. Помимо этого, они чаще болеют рахитом и малокровием, при этом может возникать задержка психомоторного развития.

В вегетарианстве существуют и другие, менее жесткие, направления.

Например, лактовегетарианская диета. Она включает в себя, наряду с растительными продуктами, также употребление молока и молочных продуктов. Подобной диеты можно придерживаться пожилым людям. Однако при этом необходимо, чтобы меню было как можно более разнообразным, иначе подобная диета также негативно отразится на здоровье, как и строгая вегетарианская диета.

Еще одним направлением в вегетарианстве является оволактовегетарианская диета. Она подразумевает включение в рацион, кроме растительных и молочных продуктов, еще и яиц. Подобная диета является единственной из вегетарианского ряда приемлемой для применения. Из яиц организм получает недостающие вещества – такие, как витамин В12, кальций и железо.

Оволактовегетарианская диета часто используется в качестве лечебного средства при гипертонической болезни, запорах, атеросклерозе, подагре и т. п. Однако и в этих случаях не рекомендуется самостоятельное обращение к подобной диете, а только при согласовании этого вопроса с лечащим врачом.

Существует еще песковегетарианство, которое позволяет употреблять, наряду с растительной пищей, молоко, яйца и рыбу. Но таких людей правильнее называть просто людьми с вегетарианской направленностью питания.

Несмотря на то что вегетарианские диеты обладают некоторым положительным эффектом, существуют периоды жизни, в которые применение такой диеты является нежелательным. Такими периодами, помимо детского возраста, являются период полового созревания, беременность и лактация. Кроме того, любой вид вегетарианства ослабляет защитные силы организма.

Здоровым людям, по мнению врачей, все же следует придерживаться смешанного питания. Такое же мнение было распространено и среди врачей прошлого века. Они рекомендовали своим пациентам, практикующим вегетарианство, разнообразить свой рацион хотя бы яйцами и молоком.

Так, известный русский писатель Лев Николаевич Толстой уже в зрелом возрасте стал вегетарианцем.

Он даже пытался придерживаться очень строгих правил, считая, что «идеальное вегетарианство есть питание плодами, то есть оболочкой семени, заключающей жизнь» («Круг чтения», 1906).

Подобные взгляды Л. Н. Толстой перенял от одного шведа–странника. Писатель даже всерьез пытался оставить в своем рационе только фрукты, овощи и лепешки из толченого зерна.

Однако в связи с подобным питанием у него начались приступы желчекаменной болезни. Врачи прописали ему некоторые продукты животного происхождения в дополнение к растительному рациону. В дневнике у С. А. Толстой от 23 января 1902 г. можно прочитать записанные ею советы, данные врачами Льву Николаевичу:

«…Еда Льва Николаевича должна быть:

4 стакана молока с кофе.

Каши: гречневая, рисовая, овсяная, смоленская, размазня гречневая и каша с молоком манная.

Яйца: глазунья, сбитые яйца, заливные яйца, яичница со спаржей.

Овощи: морковь, репа, сельдерей, брюссель, картофель печеный, картофельное пюре, жареный картофель лапшой, кислая мелко изрубленная капуста, салат, предварительно ошпаренный кипятком.

Питье: портер, вода с вином, молоко с солью.

Плоды: печеные протертые яблоки, вареные плоды, сырые мелко изрубленные яблоки, апельсины только сосать.

Желе и кремы всякие хороши.

Дутые пироги».

И. И. Мечников, посетивший Ясную Поляну в мае 1909 г., написал следующее о Л. Н. Толстом:

«Ел он кушанья отдельно, приготовленные для него: яйцо, молоко и растительную пищу».

Многие вегетарианцы в настоящее время понимают неполноценность своего рациона. Для восполнения этого недостатка они прибегают к использованию различных добавок.

Для обогащения пищи минералами в нее добавляют морскую соль, в качестве источника витамина D применяется люцерна, а витамина В12 – продукты ферментации сои и водоросли.

Впрочем, многие ученые сомневаются, что в водорослях содержится витамин В12. Подвергается сомнению и полезность ферментации сои.

Для восполнения недостатка аминокислот в еде вегетарианцы увеличивают в рационе долю бобовых культур.

Однако богатые белком горох, фасоль, чечевица и соя, помимо требующихся организму аминокислот, которых к тому же значительно меньше, чем в продуктах животного происхождения, содержат также некоторые вещества, которые не перевариваются в желудке и кишечнике. Эти вещества разрушаются только в толстом кишечнике под воздействием микробов, в результате образуются газы.

Кроме того, в бобовых культурах, а также в орехах содержатся пурины, вредные для людей склонных к отложению солей мочевой кислоты. Они способствуют развитию подагры.

Соя также имеет ряд вредных качеств. В частности, она содержит ингибитор трипсина, который препятствует усвоению белков в кишечнике. Соя нарушает функционирование щитовидной железы.

Некоторые вегетарианцы для восполнения в рационе недостатка белков едят грибы. Однако в свежих грибах белок составляет лишь 2–3%, из которых усваивается только ¼ часть. В сухих грибах белков намного больше – 20–30%.

Но аминокислотный состав грибных белков значительно отличается от белков мяса. В их составе нет валина и серосодержащих аминокислот.

Грибы являются трудноусвояемым продуктом, поэтому их не рекомендуется употреблять пожилым людям, чья пищеварительная система функционирует намного слабее, чем у молодых.

В качестве источника белка используют также орехи. Так, в лесном орехе 16% составляет белок. Однако ореховые белки обеднены некоторыми аминокислотами.

В частности, в них нет серосодержащих аминокислот, а также лизина и треонина. Поэтому орехи не могут в полной мере восполнить недостаток белка.

Кроме того, орехи вредны для людей, страдающих заболеваниями пищеварительных органов, печени и желчевыводящих путей.

Вегетарианство: быть или не быть

Вегетарианством сейчас «болеют» многие. Однако, несмотря на видимые преимущества этого режима питания, недостатков у него не меньше.

Здоровье

За: вегетарианство полезно для здоровья

Ученые доказали, что приверженцы вегетарианства редко страдают ожирением и повышенным уровнем холестерина. Помимо этого по сравнению с любителями мяса вегетарианцы могут похвастаться лучшим здоровьем и большей продолжительностью жизни.

Кстати, до конца не ясно, действительно ли своим долголетием вегетарианцы обязаны особенностям питания. Вполне возможно, влияние оказывает и тот факт, что среди «травоядных» меньше курильщиков и больше состоятельных людей.

Против: вегетарианцы обделены витаминами и микроэлементами

Противники вегетарианства утверждают, что люди, которые не едят мяса, испытывают нехватку цинка, железа, витамина B12, белка, йода и кальция.

Словацкий исследовательский институт питания выявил, что у детей родителей-вегетарианцев, действительно, наблюдается нехватка белка, а уровень железа в крови ниже нормы.

Физиология

За: человек не приспособлен для мясной пищи

Существует мнение, что пищеварительная система человека не приспособлена для переваривания мяса. Например, Аллен Карр (прославившийся методикой «Как бросить курить») утверждает, что «мясо для человека — суррогат, не имеющий необходимой питательной ценности». Наш кишечник слишком длинный, а мясо быстро разлагается. Поэтому за свою «долгую жизнь» в человеческом организме оно становится ядом.

Против: есть мясо – это естественно

Противники вегетарианства, опираясь на находки палеонтологов, утверждают, что «хищничество» у нас в крови. Ученые каталонского университета Ровира и Виргилии обнаружили останки древнейшего европейца. Возраст находки оценивается в более миллиона лет. Найденное рядом простейшее оружие и кости животных указывали на то, что наш предок питался мясом диких животных.

Умственные способности

За: приверженцы вегетарианства умны и образованы

Считается, что вегетарианцами становятся наиболее образованные и социально ответственные люди. Так ученые британского Университета Саутгемптона провели многолетнее исследование. В результате они пришли к выводу, что дети с высоким уровнем IQ, вырастая, чаще становятся вегетарианцами.

Против: вегетарианцы «заторможенные» люди

Известно, что вегетарианцы заменяют мясо соевыми продуктами. Однако специалисты Оксфордского университета обнаружили, что этот продукт питания – источник незаменимых аминокислот для вегетарианцев — плохо влияет на память. У тех, кто регулярно балуется соевым сыром Тофу активность мозга ниже на 20%.

Этика

За: убивать животных – жестоко

Вегетарианцы считают, что есть мясо других живых существ – жестоко и неэтично. Особенно, когда в этом нет жизненной необходимости. Действительно, некоторые становятся «травоядными» именно по этой причине. Даже отдавая себе отчет в возможных проблемах со здоровьем, люди делают осознанный выбор в пользу вегетарианства после того, как «посмотрели в глаза» животным на бойне.

Против: жестоко заставлять человека менять пищевые привычки

Вегетарианство – роскошь, которую могут позволить себе лишь жители южных стран. «Экспортировать» этот образ жизни в регионы, где животная пища – основной источник энергии негуманно. Кстати, и сами вегетарианцы утверждают: чтобы диета не была во вред, нельзя просто отказаться от мяса.

Для правильного питания, прежде всего, необходимо трезво оценить и состояние своего здоровья, и финансовые возможности. Во-первых, быть вегетарианцем в стране, где зима в три раза длиннее лета – довольно дорого. Во-вторых, резкий отказ от привычной пищи может нанести вред здоровью.

Экономика

За: вегетарианство экономически выгодно

В штате Нью-Йорк ученые университета Корнелла провели исследование. Оказалось, что, если бы, все жители этого штата стали «травоядными», то сельское хозяйство могло бы прокормить в два раза больше нью-йоркцев.

Против: вегетарианство экономически невыгодно

Газета Washington ProFile высказала мнения, что все не совсем так. Так как для производства овощей, фруктов и зерновых культур нужны хорошие земли. В то время для того, чтобы производить молоко и мясо качество почвы не так важно.

Вегетарианство: быть или не быть

Мифы о вегетарианстве. Вегетарианство – польза и вред

Алексей и Таня сидели передо мной в кабинете в мрачном расположении духа: буквально недавно они потеряли ребёнка на втором месяце беременности. Таня была ужасно расстроена.

Молодая пара приехала ко мне в основном из-за хронических респираторных заболеваний Тани. Кроме того, они хотели узнать, как избавиться от душевных страданий после очередной неудавшейся беременности.

Расспросив Таню о её рационе питания, я сразу же выявил причину всех её инфекций, а также выкидыша: у нее в рационе практически не было жиров, кроме того она была вегетарианкой.

Из-за многочисленных красноречивых слов СМИ о предположительной опасности потребления продуктов животного происхождения и так называемых преимуществах вегетарианского образа жизни, Таня сознательно исключила из своего рациона сметану, масло, мясо и рыбу.

Несмотря на то что она любила печень, Таня перестала употреблять и её из-за беспокойств по поводу содержащихся в продукте «токсинов».

В конце концов Таня и Алексей ушли с банкой витамина А и другими добавками, а также рекомендацией по питанию, которая подразумевала потребление большого количества животных жиров и мяса. Перед тем как покинуть мой кабинет, Таня посмотрела на меня и печально сказала:

Я уверил её, что если она и её муж изменят рацион питания и дадут время на то, чтобы её ослабленная матка восстановилась, в установленные сроки они станут счастливыми родителями. В ноябре 2000 года Таня благополучно родила своего первого ребенка, девочку.

Развитие мифа

Наряду с необоснованным и ненаучным запугиванием насыщенными жирами и холестерином в течение нескольких прошедших десятилетий возникло представление о том, что вегетарианство является для людей более здоровым вариантом питания.

Кажется, будто каждый эксперт в области здравоохранения и каждое государственное медучреждение призывают людей есть меньше продуктов животного происхождения и потреблять больше овощей, круп, фруктов и бобовых культур.

Вместе с данными сообщениями появились утверждения и исследования, якобы доказывающие, что вегетарианство полезно, а потребление мяса является причиной возникновения болезней и смерти. Тем не менее некоторые органы власти подвергли сомнению эти данные, однако их возражения были в значительной степени проигнорированы.

Как мы увидим ниже, многие заявления о вегетарианстве не могут быть чем-либо подтверждены, а некоторые из них и вовсе являются ложными и даже опасными.

Конечно при некоторых заболеваниях вегетарианская диета оказывает благоприятный эффект, и люди начинают чувствовать себя лучше, потребляя меньше жиров и белков, но как практикующий врач, который имел дело с несколькими бывшими вегетарианцами и веганами (строгие вегетарианцы), я очень хорошо знаком с опасными последствиями диет, исключающих потребление полезных продуктов животного происхождения. Надеюсь, что после прочтения данной книги все читатели более тщательно проанализируют своё отношение к вегетарианству.

Перейти на сайт с книгой