Пол четыркин, спортсмен-экстремал, участник сложнейших мировых гонок на выживание о вегетарианстве – вегетерианство
Содержание
Пол Четыркин (Poul Chetirkin), спортсмен-экстремал, участник сложнейших мировых гонок на выживание, веган
Это письмо написано Полом Четыркиным – одним из самых ярких и талантливых спортсменов на планете. Он веган на все 100% и несколько раз в год участвует в состязаниях по экстремальным видам спорта, в том числе в чемпионате мира “Эко-вызов” (Eco-Challenge), самом трудном из состязаний на выносливость.
Текст письма:
Автор: Paul Chetirkin
Отправлено: Пятница, май 07, 2004 6:57 вечера
Что касается веганского питания для спортсменов, прежде всего я должен сказать, что за 15 лет оно стало для меня образом жизни, и я уже не обращаю на него особого внимания. Однако, не буду столь высокомерным, ведь очень важно следить за тем, что ешь, по крайней мере, в самом начале.
МАЙК ФРЕМОНТ, 91 год. ВЕГАН
Если вы студент, ваш выбор больше всего будет зависеть от того, есть ли в столовой вашего учебного заведения веганские блюда. Если нет, поговорите с заведующим столовой и попросите включить их в меню. Сейчас многие вузы стремятся к здоровому питанию, так что договориться должно быть не очень сложно.
Самое важное для полноценного рациона – РАЗНООБРАЗИЕ. Вот Гарри не даст соврать. В самом деле, когда он недавно приезжал к нам и мы ходили за продуктами, он сделал радугу из обычных фруктов. Для этого он выбрал плоды красного цвета (клубника), синего (черника), зеленого (виноград), оранжевого (дыня), желтого (бананы) и т.д.
В основном я стараюсь питаться разнообразно, чтобы получить все необходимое. Лично мне очень нравится находить что-нибудь необычное. Я люблю покупать продукты в азиатских бакалейных лавках, потому что там точно можно найти что-нибудь полезное для здоровья, и, как правило, намного дешевле, чем в более крупных магазинах.
Я тоннами поглощаю листовую зелень и просто темно-зеленые овощи – как в сыром виде, так и приготовленными на пару или запеченными. Это основа моего рациона.
Это здоровый и полезный белок – только без холестерина и других веществ животного происхождения, которые выводят из организма некоторые ценные микроэлементы и питательные вещества (например кальций, очень важный при силовых тренировках).
Чтобы пополнить запасы кальция, ешьте зелень, а также сою, тофу или кунжутные семечки. НЕ РАССЧИТЫВАЙТЕ получить его из молочных продуктов. Это худший источник кальция, потому что белок коровьего молока слишком кислотный для человеческого организма.
Веганский рынок в Германии вырос на 800% за три года (+Видео)
Кислотный белок вынуждает почки выделять кальций не только из коровьего молока, но также и из наших костей. Потребление достаточного количества кальция является ключом к восстановлению костной ткани, равно как и потребление белка для мышечной ткани после тяжелых тренировок.
Поверьте, когда моя команда готовилась к участию в гонках на выживание и тренировалась по 24 часа в сутки в режиме нон-стоп (забег более чем на 30 миль, 100 миль на велосипеде, и еще 20 миль на байдарке), мы всегда восстанавливались с молниеносной скоростью, поскольку веганство является лучшим рационом для человеческого организма.
Озабоченность недостатком белка – это миф. Он основан на моделировании, проделанном учеными по заказу мясной и молочной промышленности. Гарри прав – в тофу, фасоли, чечевице и даже в овощах есть целая куча белка.
И всегда помните вот что – если это не жир и не углевод, значит, это белок. Так что ешьте побольше овощей, в них много углеводов и белков. И они не затормозят вас, как животная пища, в которой много холестерина.
Я смотрю на все это с очень разных точек зрения. Когда речь идет о теле и о режиме тренировок, важно задумываться не только о содержимом пищи, (количестве белка и т.д.), но и о том, как она влияет на вас, когда оказывается внутри. Дело в том, что мясо мертво, и я не пытаюсь вас пугать.
Мертвая пища, то есть мясо, вызывает сильную кислотную реакцию, поскольку сразу же после смерти животное начинает разлагаться. Микробы разрушают структуру ткани, и она закисляется продуктами распада.
Когда вы загружаете себя порциями кислотной еды, то как будто говорите своему организму, что в нем происходит разложение, а это дает неправильный сигнал мышцам, которые проходят проверку на выносливость в ходе тренировки.
Елена Камбурова
Живые продукты, напротив, вызывают щелочную реакцию при переваривании – что повышает работоспособность, наполняет энергией, исцеляет и т.д. Щелочная пища помогает быстрее восстановиться и имеет более благотворное влияние на организм во время и после напряженных тренировок.
Живая еда – например, зеленый салат с листьями шпината, кусок тофу, маринованный в соевом соусе, и овощи, заправленные кунжутным маслом – гораздо полезнее для здоровья, чем большой бифштекс.
Наличие щелочных продуктов в меню сделает вас более выносливыми во время физических нагрузок, поможет быстрее восстановить мышцы, а также продлит молодость – то есть вы сможете быстрее добраться до высокого спортивного уровня и дольше сохранить его.
Сейчас мне 33, и я быстрее, сильнее и выносливее, чем когда-либо ранее. К тому же я 10 лет играл в регби. Веганство очень помогло мне восстановиться после многочисленных травм и переломов, которые я получал на матчах.
Как я уже говорил, самое важное в питании – это разнообразие! Если сложно купить свежие фрукты и овощи, можно обойтись приготовленными. Я ем очень много консервированной фасоли, бобов и нута. Их также можно добавлять в салаты.
Кроме того, свежая живая (щелочная) пища – фрукты, овощи, орехи, семечки, бобовые и злаки – помогает поддерживать спортивную форму, в отличие от мертвой (кислотной), тяжелой и переработанной, вроде мясопродуктов, сыров, сладостей c добавлением сахара и т.д. Думаю, каждому нужно самостоятельно поэкспериментировать и выяснить, из чего составить меню, в зависимости от вкусовых предпочтений, финансовых возможностей и доступности продуктов.
Ольга Шелест о веганстве (Почему я не ем животных…)
Тем не менее, хочу привести здесь пример из своего рациона. Я встаю и пробегаю примерно 6-8 миль по берегу, а затем тренируюсь с весом (только для поддержания формы), делаю растяжку. В большинстве своих упражнений я использую вес собственного тела, ну, там тысячи отжиманий, подтягиваний, упражнений на пресс и т.д.
Сразу после этого я выпиваю соевый белковый коктейль из 8 унций яблочного сока, 2 мерных ложек соевого белка “Трейдер Джо” (это около 25 граммов белка), корицы и небольшого количества воды. Как правило, к этому еще добавляю банан. Затем съедаю тарелку пшеничных хлопьев с изюмом, залитых клюквенным соком или соевым молоком.
На работу я иду пешком (всего пару миль), также пешком хожу домой на обед, тогда-то и ем свой “зверский” салат. Листья шпината и салата-латука (ромен-салат или римский салат), фасоль, маринованный тофу, сердцевинки артишока, лук, соус “Бакос” (и не сомневайтесь, он веганский!), брокколи, горошек, кукуруза.
Короче, добавляю все, что плохо лежит.
Вечером, я, как правило, впрыгиваю на тренажер-степпер на полчасика, для поддержания метаболизма, а за ужином обычно съедаю что-нибудь “мясное”. Я вообще любитель простой еды, вроде “картошки с мясом”.
Так что я приканчиваю некоторое количество вегетарианских ребрышек на большом итальянском сендвиче. В них много белка, и это очень вкусная штука.
Плюс, я подкрепляюсь весь день фруктами, особенно смесью сухофруктов с орехами.
Мак Данциг, чемпион мира по боям без правил, веган
Такие дела. Никакого секрета нет. Питайтесь разнообразно и не беспокойтесь – витаминов я не принимаю, потому что мне это не нужно. Они есть во всех овощах и фруктах.
Когда я стал веганом, я учился в колледже. У меня не всегда хватало времени и денег, чтобы уделять достаточное внимание рациону. И тогда я заходил в Taкo Белл. Да, я знаю, фаст-фуд – это отстой, но чтобы испортить буррито с фасолью, надо очень постараться. В них полно белка, это быстро и дешево. Я питался ими почти полтора года.
Но лучше побалуйте себя – выбирайтесь на кухню и дайте себе волю. Сварите рис, приготовьте соус Карри (смешайте порошок карри с кокосовым молоком до пастообразного состояния), бросьте туда тофу, лук, картошку, и вы не только приготовите себе здоровой еды, но это будет супер вкусно.
Если вам хотелось бы обсудить что-либо конкретное, пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать. Как сказал Гарри, я участник гонок на выживание.
Таким образом я хочу показать миру, что, принимая участие в самых экстремальных спортивных состязаниях, веганы могут не просто выжить, а еще и надрать всем задницы.
Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку – ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке
Если у вас неправильно отображается страница, не воспроизводится видео или нашли ошибку в тексте, пожалуйста,
Вегетарианство и спорт
Неразрешимая, казалось бы, дилемма встает перед тем, кто считает себя вегетарианцем, при этом в занятиях спортом видит цель и смысл своей жизни. Как быть, если ты – убежденный противник мяса, но и без тренировок не видишь свою жизнь.
Можно ли нарастить мышечную массу, отказавшись от мяса, рыбы и производных продуктов? А если спорт – хобби или профессия, реально ли отказаться от полноценного белкового меню и стать вегетарианцем? В статье мы и постараемся найти ответы на эти вопросы.
Что за птица – вегетарианец
Вегетарианцы были всегда, даже в самые древние времена. И сейчас это движение очень популярно. Среди тех, кто относит себя к вегетарианцам, есть неофициальная классификация «братьев по вкусовым пристрастиям»:
- вегетарианцы, отказывающиеся от свинины, говядины (так называемого «красного» мяса), но с удовольствием уплетающие курицу, утку, мясо других птиц, рыбу. У «псевдовегетарианцев» обычно не возникает проблем с физическими нагрузками, наращиванием мышц.
- Лакто-ово-вегетарианцы не позволяют в рационе мясо любых животных и птиц, но не прочь полакомиться молочными продуктами, яйцами, т.е.продуктами животного происхождения. Среди лакто-ово-вегетарианцев – немало спортсменов. Белок, содержащийся в молоке и яйцах, качественно отличается от белка, содержащегося в мясе. Однако он также способен участвовать в построении клеток.
- Веганы – строго относятся к выбору еды, напрочь отказываясь от любых продуктов животного происхождения. Этому подтипу приверженцев вегетарианства сложнее всего заниматься различными видами спорта, так как продукты, содержащие белок, протеины (а значит, так необходимую спортсменам силу и энергию), у них под запретом.
Противники мяса и других продуктов животного происхождения утверждают, что вегетарианство – в самой природе человека.
Они приводят в пример далеких предков человека – обезьян, которые питались исключительно листьями деревьев, фруктами, травами.
Более того, мясо, по их мнению, не «заряжает» человека энергией (как принято считать), а напротив, побуждает к пассивному времяпрепровождению. Так, хищники, поймав дичь и наевшись ее мяса, долгое время после такого обеда спят.
Совместимы ли вегетарианство и спорт
Однозначно, да. Просто тем спортсменам, которые решили отказаться от мяса, приходится сложнее. В их рационе недостаточно необходимого белка. В зависимости от вида спорта, которым увлекается человек, белок необходим в количестве 1,5-3 грамма на 1 килограмм массы тела. Проще всего получить белок из мяса. Он легче и быстрее усваивается.
Спортсмены-вегетарианцы восполняют недостающий белок из других продуктов: соя, творог тофу, бобовые культуры, зерновые, орехи.
Противники вегетарианства утверждают, что белок, содержащийся не в мясе, совсем не тот: в его состав входят не все аминокислоты.
Но сами приверженцы не мясного рациона считают, что умело компилируя в порции разные овощи, фрукты и другие дары природы, можно получить необходимый организму набор элементов.
Кроме белка важным элементом, содержащимся в мясе и мясных продуктах, является железо – источник энергии для организма.
Отказываясь от него, по мнению любителей мяса, вегетарианцы лишаются энергии, необходимой для занятий спортом.
Однако железо можно получить из продуктов, входящих в список покупок любого вегетарианца: цитрусовые, яблоки, шиповник, капуста (морская в том числе), грецкие орехи, изюм, бобовые и мн.др.
Таким образом, в продуктах растительного происхождения содержатся все необходимые организму питательные вещества, витамины, минералы. Поэтому все разговоры о несовместимости вегетарианства и спорта – миф.
В подтверждении слов
Многие профессиональные спортсмены, добившиеся успеха на своем поприще и ставшие знаменитыми, заявляют о своих вегетарианских пристрастиях. Причем даже те спортсмены, которые занимаются тяжелыми видами спорта, требующими колоссальных физических нагрузок, силы, выносливости.
Например, известный боксер Майк Тайсон – вегетарианец. Вот еще список знаменитых спортсменов-вегетарианцев: Брюс Ли – король восточных единоборств, Карл Льюис – легкоатлет, Принц Филдер – бейсболист, Крис Кемпбел – борьба, Дэвид Забриски – велосипед, Билл Перл – бодибилдинг. И это далеко не весь список.
Хотите к нему присоединиться?
Какие опасности подстерегают спортсмена-вегетарианца
Если все же уверенно хотите быть и вегетарианцем, и спортсменом, вы должны знать обо всех подводных камнях. Их несколько:
- Витамин В12, необходимый при усиленных физ.нагрузках, содержится только в мясе и продуктах животного происхождения. Если псевдо- и ово-вегетарианцы могут позволить себе натуральный источник витамина, то «натуропатам» остается один выход: вводить В12 в организм искусственно. Например, употреблять сывороточный протеин, пивные дрожжи.
- Углеводы, которых так много в растительной пище, могут помешать спортсменам, наращивающим мышечную массу. Их нельзя много употреблять, если спортсмен на диете.
- Благодаря инсулину в мышцах преобразуются питательные вещества, провоцируя их рост, крепкость. Инсулин важен для наращивания мышц. Если человек принципиально не ест мяса, он недополучает важнейших аминокислот, и уровень инсулина снижается. А в растительных белках есть не все аминокислоты.
Однако для человека, решившегося совмещать вегетарианство и спорт, нет непреодолимых проблем. И он обязательно добьется успеха!
К статье я добавил отличный мотивирующий ролик о вегетарианском спортивном питании. Приятного просмотра.
https://www.youtube.com/watch?v=glZlbtBSsMw
https://www.youtube.com/watch?v=kr_jW2EmnJ0
Чемпионами по тайскому боксу стали два вегана
Известные спортсмены — вегетарианцы
Карл Льюис (Carl Lewis) — великий легкоатлет, спринтер, обладатель 9 золотых Олимпийских медалей, признан “лучшим атлетом всех времен”, веган (Вступление к книге вег— рецептов “Very Vegetarian”)
Майк Тайсон — знаменитый боксер, абсолютный чемпион мира в тяжёлой весовой категории по версиям WBC (1986-1990, 1996), WBA (1987-1990, 1996) и IBF (1987-1990). Обладатель нескольких мировых рекордов, веган НОВОЕ
Мохаммед Али (Кассиус Клей) Muhammad Ali (Cassius Marcellus Clay) — чемпион Олимпийских игр 1960 года в полутяжелом весе. Неоднократный чемпион мира среди профессионалов в тяжёлом весе (в 1964-1974). Один из основоположников современного бокса. «Порхать как бабочка и жалить как пчела» — тактическая схема, придуманная Али.
Вишванатан Ананд — известный индийский шахматист, гроссмейстер (1988), чемпион мира по версии ФИДЕ (2000—2002), 15-й чемпион мира с 2007 года.
Мартина Навратилова (Martina Navratilova) — легендарная чемпионка (большой теннис), обладательница 166 наград, 9-ти кратная победительница Уимблдонского турнира, Чехословакия, «Первая ракетка» мира (1978-1987), 18 раз побеждала на Турнирax Большого шлема в одиночном, 31 раз в женском парном и 10 раз в смешанном парном разряде. США веган
Мак Данциг (Mac Danzig) — чемпион мира по боям без правил (ММА), веган
Изабель Блан (Isabelle Blanc) — олимпийская чемпионка в параллельном гигантском слаломе на сноуборде, чемпионка мира, чемпионка Франции
Анна Богалий–Титовец (12.06.1979) — российская биатлонистка, двукратная олимпийская чемпионка в эстафете (2006, 2010), заслуженный мастер спорта России, член сборной России по биатлону с 2000 года.
Трёхкратная чемпионка мира в эстафетах 2001 и 2005 и в смешанной эстафете 2006. Лучший результат в зачёте Кубке мира — 5 место в 2004 году. Выиграла 3 этапа Кубка мира в личных гонках.
“Вот уже много лет Богалий-Титовец – вегетарианка”. Википедия stats.sportbox.ru
Брендан Бразьер (Brendan Brazier) — марафонец, триатлет, веган (Его книга о питании (на англ.), Канада
Скотт Юрек (Scott Jurek) — неоднократный победитель марафонов, в т.ч. ультра- марафона (135 миль/216 км в Долине Смерти в Калифорнии — самого тяжелого в мире забега), веган См. en.wikipedia.org / scottjurek.com
Винус Уильямс (Venus Ebone Starr Williams) — большой теннис, обладательница титула «Первая ракетка» мира (2002, 2006), 3-кратная Олимпийская чемпионка в одиночном разряде в Олимпийских играх в Сиднее 2000 и в паре вместе со своей младшей сестрой (Сереной) в 2000 и в 2008, 5-кратная победительница Уимблдонского турнира, США
Серена Уильямс (Serena Jameka Williams) — большой теннис, «Первая ракетка» мира (2002, 2003, 2008), неоднократно занимала первую строчку во всемирном рейтинге WTA, чемпионка Олимпийских игр 2000 в Сиднее, 2-кратная победительница Уимблдонского турнира, 17-кратная победительница турниров Большого шлема, В 2002-03 выиграла последовательно все 4 турнира Большого Шлема в одиночном разряде (но не в один год). С тех пор пока никто не сумел повторить это достижение — ни среди женщин, ни среди мужчин. США
Риджли Абель (Ridgely Abele) — чемпион страны по каратэ
А. Андерсон — австрийский тяжелоатлет, установивший множество мировых рекордов
Би Джей Армстронг (BJ Armstrong) — звезда баскетбола США
Наташа Бадман (Natascha Badmann) — троеборка, стала первой женщиной Европы, победившей в чемпионате мира по триатлону Ironman World Champhionship, победительница чемпионатов 1998, 2000, 2001, 2002, 2004 и 2005 г.г., Швейцария
Амброз Барфут (Ambrose (Amby) Joel Burfoot) — американский марафонец мирового класса, победитель Бостонского марафона 1968, журналист, издатель журнала “Бегун” (Runner)
Боб Бернквист (Robert (Bob) Dean Silva Burnquist) — профессиональный скейтбордист, факелоносец олимпийского огня 2004, Бразилия
Джонатан “Жак” Бойер ( Jonathan “Jacques” Boyer) – профессиональный гонщик— велосипедист, первый американец, принявший участие в “Тур де Франс” в 1981 году, выиграл в 1980 “Курс Классика” в США, а в 1985 завершил “Тур вокруг Америки” в 3120 миль за девять дней два часа и шесть минут, имеет 87 любительских побед и 49 профессиональных, в 1998 имя Бойера вписано в велосипедный Зал славы.
Сурия Бонали (Surya Bonaly) — олимпийская чемпионка по фигурному катанию, Франция, веган
Питер Бурвош (Peter Burwash) — теннисист, победитель Кубка Дэвиса, веган
Джейн Вельцель (Jane Welzel) — чемпионка США в марафонском беге
Джанлука Виалли (Gianluca Vialli) — футболист, тренер, Италия
Шарлин Вонг Вильямс (Charlene Wong Williams) — олимпийская чемпионка по фигурному катанию
Рустам Гельманов – вице-чемпион мира-2009 по боулдерингу (скалолазанию), 4-кратный победитель и призер этапов Кубка мира. Единственный в России спортсмен, имеющий в своем активе маршрут 9А
Билл Голдберг (Bill Goldberg) — профессиональный борец-рестлер, актёр, США
Тони Гонсалез (Tony Gonzalez) — игрок в американский фубол Национальной футбольной лиги, веган
Кэти Джонсон (Kathy Johnson) — олимпийская чемпионка (гимнастика)
Фрэнк Зейн (Frank Zane) — трижды Мистер Олимпия, веган
Салли Истол — спортсменка, марафон
Джеймс Ли Каат (James Lee “Jim” Kaat) — питчер (подающий в бейсболе), США
Андреас Калинг (Andreas Cahling) — чемпион по боди-билдингу
Фредерик Кальберматтен (Frederik Kalbermatten) — профессиональный сноубордист, экстремальные трассы, Швейцария
Анил Камбл (Anil Kumble) — игрок в крикет, капитан сборной команды, Индия
Билли Джин Кинг (Billie Jean King) — теннисистка
Киллер Ковальски (Killer Kowalski) – профессиональный борец-рестлер
Федор Конюхов — яхтсмен-одиночка, великий русский путешественник, неоднократно совершал экстремальные кругосветные мореплавания, веган
Роберт де Костелла (Robert De Costella) — марафонец из Австралии
Ники Коул (Nicky Cole) — первая женщина, достигшая Северного полюса
Крис Кэмпбел (Chris Campbell) — олимпийский чемпион по борьбе
Джордж Ларак — канадский хоккеист, нападающий, тафгай НХЛ, Монреаль, веган
Джек Ла Ланн — бодибилбдер, гуру фитнесса, веган
Силькен Лауманн (Silken Laumann) – чемпионка мира по гребле 1991, победитель кубка мира 1991, трехкратная призерша Олимпийских игр, Канада
Тони Ла Русса (Tony La Russa) – бейсболист, позже менеджер Чикаго Уайт Сокс
Леви Лейпхаймер (Levi Leipheimer)— велогонщик, Франция
Джуди Лиден (Judy Leden) — чемпионка Великобритании, Европы и мира по дельтапланеризму
Сиксто Линарес (Sixto Linares) — обладатель мирового рекорда по 24-часовому триатлону, веган
Джейми Линн (Jamie Lynn) — скейтбордист
Дэбби Лоуренс (Debbie Lawrence) — обладательница мирового рекорда на настоящий момент в спортивной ходьбе на 5 км среди женщин
Шерил Марек и Эстель Грей (Cheryl Marek, Estelle Gray) — обладатели мировых рекордов на настоящий момент (велосипед, тандем по пересеченной местности)
Ингра Манеки (Ingra Manecki) — чемпион мира по бросанию диска
Билл Манетти (Bill Manetti) — чемпион по поднятию тяжестей
Тай Михелич (Taj Mihelich) — велосипедист, вело-фристайл
Роберт Миллар (Robert Millar) — велосипедист
Дэн Миллман (Dan Millman) — чемпион мира (гимнастика)
Эдвин Мозес (Edwin Corley Moses) — двукратный олимпийский золотой медалист на дистанции 400 м с барьерами
Бен Мэтьюс (Ben Matthews) — чемпион в марафонском беге (США Мастерс)
Ютта Мюллер (Jutta Muller) — фигуристка, тренер, её ученики завоевали 58 медалей на чемпионатах Европы, мира и Олимпиадах, Германия
Рикардо Торрес Нава (Ricardo Torres Nava) — альпинист, первый покоритель Эвереста из Латинской Америки, дважды покоритель всех семи величайших вершин мира, спортсмен века в Мексике
Пааво Нурми (Paavo Nurmi) — бегун на длинные дистанции, обладатель 9— ти золотых Олимпийских медалей в трех Олимпиадах (1920, 1924, 1928), а также 3 серебряных Олимпийских медалей и 20 мировых рекордов
Джудит Окли (Judith Oakley) — чемпионка в беге по пересеченной местности и 3-х-кратная чемпионка Уэльса (горный велосипед и велокросс), веган
Фиона Оукс (Fiona Oakes) — марафонка, велогонщица, призер награды за Веганские достижения 2004 года (the Vegan Society's Achievement Award in 2004). Работает бригадиром пожарной дружины. Организовала и содержит приют для более 250 спасенных животных (лошади, коровы, козы, свиньи, куры. собаки, кошки и др). Великобритания, веган
Билл Перл (Bill Pearl) — легенда бодибилдинга, 4-х-кратный обладатель титула “Мистер Вселенная”, выигрывал соревнования на протяжении почти 20 лет — от “Мистер Калифорния— 53” до “Мистер Юниверс— 71” по версии NABBA; сейчас тренер чемпионов, писатель, актер
Энтони Пилер (Anthony Peeler) – баскетболист, атакующий защитник, один из лучших игроков НБА, США
Стэн Прайс (Stan Price) — мировой рекордсмен по поднятию тяжестей на настоящий момент
Роберт Пэриш (Robert Lee Parish) – баскетболист, центровой нападающий, псевдоним — “Шеф”, назван одним из 50 величайших игроков в истории НБА, США
Деннис Родман — баскетболист, актер, веган, США
Мюррей Роуз (Murray Rose) — австралийский пловец, 4-х-кратный Олимпийский чемпион, 6— ти кратный мировой рекордсмен
Джефф Роули — скейтбордист
Розалин Самнерс (Rosalyn Sumners) – фигуристка, победитель молодежного чемпионата мира в 1980, чемпион мира в 1983 году, серебряная медаль на Зимних Олимпийских играх 1984 года, чемпион США в 1982, 1983 и 1984 годах
Стивен Сигал — айкидзин (7 дан) — мастер японского боевого искусства айкидо, актер
Дэйв Скотт (Dave Scott) — 6— тикратный победитель триатлона (Ironman Triathlon), первый триатлонист в Зале славы США
Элла Сорил (Ella Soryl) — победительница школьных соревнований по триатлону и финалистка соревнований Vegan Triathlon в 2005 и 2006 годах — одиннадцатилетня веганка из Крайстчерча (Новая Зеландия) бросила вызов профессору Роберту Пикарду (Robert Pickard) … читать далее
Элла, которая всю свою жизнь не ест продуктов животного происхождения, в этом году победила в школьных соревнованиях по триатлону и была финалисткой в соревнованиях Vegan Triathlon в 2005 и 2006 годах. Элла хочет померяться силами в триатлоне с профессором Пикардом один на один.
Люси Стивенс — триатлетистка
Сэлим Студемайр (Salim Stoudamire) — американский профессиональный баскетболист, защитник «San Antonio Spurs» в НБА, веган. После перехода на веганскую диету спортсмен отметил: «Моя выносливость стала поразительной, я не чувствую усталости в течение всего сезона! Знаете, я думаю, что нельзя есть кого— то, у кого была мать. Это неправильно».
Эд Темплтон — величайший скейтбордист
Джейми Томас (Jamie Thomas) — скейтбордист
Сергей Трудновский — скейтбордист
Форест Уайтейкер — обладатель Черного пояса в Кенпо Каратэ, актер («Пёс— призрак — Путь самурая», «Птица»), владелец веганского ресторана (меню для веганов— сыроедов), веган
Билл Уолтон (William Theodore Walton) — звезда национального баскетбола США, центральный нападающий, известен своей победной игрой и следованием вегетарианской диете; входит в число 50 лучших игроков за всю историю НБА (Национальной Баскетбольной Ассоциации).
Эмиль Уотсон (Emmil Watson) — победитель гладиаторских соревнований в Англии
Наоми Уэмура — японский путешественник, альпинист, поднимался на высочайшие вершины мира, совершил одиночный спуск на плоту по Амазонке — путешествие длиной 6000 км, покорил в одиночку Северный полюс, веган
Крис Фенн — велосипедист (длинные дистанции), веган
Клэр Фрэнсис (Clare Francis) — пловчиха
Руфь Хайдрих (Ruth Heidrich) — 6-ти-кратная чемпионка по триатлону (Ironman Triathlon), обладатель 900 золотых медалей в беге на различных дистанциях (от 100 метров до марафонских забегов), обладатель титула “Сильнейшая женщина Северной Америки— 1999”, веган
Питер Хассинг (Peter Hussing) — чемпион Европы (бокс, супертяжелая весовая категория)
Сэлли Хибберд (Sally Hibberd) — чемпионка Великобритании (горный велосипед)
Томас Хеллригель (Thomas Hellriegel) — чемпион мира по триатлону Ironman World Champhionship— 1997, установленный им рекорд в 1996 году, не был побит в течении 11 лет, Германия
Рой Хоган — культурист-веган, бывший «Мистер Америка» и в свои 54 года производит сильное впечатление на судей, а ведь с 50-х годов он питается как вегетарианец.
Кэйт Холмс (Keith Holmes) — боксер, двукратный чемпион мира WBC в среднем весе
Дэсмонд Ховард (Desmond Howard) — профессиональный футболист, звезда футбола
Пол Четыркин (Poul Chetirkin), спортсмен— экстремал, участник сложнейших мировых гонок на выживание, веган
Роберт Чик — бодибилдер
Грэг Чэппелл (Stephen Greg Chappell) – игрок в крикет, капитан сборной, позже — тренер сборной, Австралия
Вера Шиманская — двухкратная чемпионка мира, Олимпийская чемпионка 2000 г., двухкратная чемпионка Европы 2001 г. по художественной гимнастике, Россия
Кори Эверсон — шестикратная Мисс Олимпия, стала первой женщиной, которой на «Арнольд Классик» губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер вручил награду за достижения на протяжении жизни (Lifetime Achievements Award) не только за ее достижения в бодибилдинге, но и за пропаганду фитнеса и здорового образа жизни в средствах массовой информации.
Кристин Мари Эверт (Christine Marie Evert) – теннисистка, «Первая ракетка» мира (1971— 1976), 18 титулов на турнирах Большого Шлема в одиночном разряде, из них 7 побед, одержанных на Чемпионате Франции, названа третьей женщиной— теннисисткой 20 века после Штеффи Граф и Мартины Навратиловой, США
Ди Эдвардс (Di Edwards) — бегун, участник полуфинала Олимпийских игр
__________________
Питер Брок (Peter Brock) (1945 — 2006) – легенда автогонок Австралии, одержал более 1 000 побед в различных соревнованиях, девятикратный победитель знаменитой австралийской гонки Bathurst, веган (погиб, участвуя в автогонках на 61 году жизни)
Джонни Вайсмюллер (Johnny Weissmuller) (1904— 1984) — пловец, пятикратный олимпийский чемпион, автор 67 мировых рекордов, первым проплывший 100 метров быстрее минуты, актер (Тарзан)
Брюс Ли (Bruce Jun Fan Lee) (1940 – 1973) – мастер восточных единоборств, киноактёр, философ, кинорежиссёр, продюсер, сценарист, Великобритания, погиб в результате несчастного случая
Талгат Нигматулин (1949 — 1985) — актер (“Пираты ХХ века”), СССР, чемпион Узбекистана по каратэ
Рон Пикеринг (Ron Pickering) (1930 — 1991) — пловец, обладатель мирового рекорда на настоящий момент, тренер, спортивный комментатор Би— би— си. веган
Иван Поддубный (1871— 1949) — знаменитый русский борец (русская борьба на поясах, классическая борьба), непобежденный никем, “чемпион чемпионов”.
В 1905—08 был победителем крупнейших чемпионатов мира по классической борьбе среди профессионалов (Париж), за 40 лет выступлений не проиграл ни одного чемпионата (имел поражения лишь в отдельных схватках), в свои 67 лет победил лучших борцов Америки
Рой Хиллиген (Roy Hilligenn) (1922— 2008) – бодибильдер, Мистер Америка 1951, Mистер Северная Калифорния 1951, ЮАР
Дуг Айвэн Хэпберн (Doug Ivan Hepburn) (1926 — 2000) – штангист, чемпион мира 1953, имея врожденные проблемы с ногами и косоглазие, он преодолел свои недостатки и стал знаменитым тяжелоатлетом, установил рекорд Канады 1950, завоевал золото в 1954 году в Великобритании и золото на Играх Содружества в Ванкувере 1954, позже стал пофессиональным борцом, Канада
Гладиаторы рима
Ненавижу веганов!!!
Твари, достали уже! И ладно бы они один на один были со своим странным психическим отклонением, так нет же — об этом должен узнать весь мир, каждый второй пост в ВК о своем веганстве, а если ты с ним рядом оказался — он обязательно будет высказывать свое говно-мнение и талдычить в духе «Фу, как ты можешь есть трупы!??»
Дебилоиды, люди с первого дня своего появления на земле жрали мясо, изредка его перемешивая кореньями и грибами в качестве закуски.
Охота была основным способом выживания, и если мужики с охоты не приносили мясо, племена голодали. Это потом появилось сначала собирательство ягод и фруктов, а еще позже — огородничество и выращивание растений.
И в те времена никто не умирал от того, что питался «нездоровой» пищей, и уж точно никто не думал о трупах.
Веганы делятся на 2 больших типа, но чаще встречается смешанное сочетание. Одни не едят мясо, т.к. начитались в Интернете, что это вредно, что от мяса мозг не работает и появляется общая лень. Вторые — брезгливые твари, которым жалко животинок.
Насчет первых: уже весь Интернет пестрит статьями о том, что никакие растения, бобы, соя и прочая хрень не заменят в организме вещества, которые ему дает мясо.
Нередко среди веганов наблюдаю бледных едва живых дрыщей, при виде которых возникает только одна мысль — ПОКОРМИТЕ ЕГО! Как на фото.
Вторым бы советовал проще относиться к жизни и понимать, что убийство более слабых особей для пропитания — нормальное явление в природе.
Никому же не придет в голову тигра с рождения забрать в зоопарк и там его пичкать травой? Почему вы тогда не жалеете антилоп, грызунов и другую живность, которая погибает от лап хищников? Ну да ладно, оставим животных в покое.
Скажите: вы лично присутствуете, убиваете животных? Или все-таки вам приносят готовый результат, т.е.
прожаренный кусок мяса, отделенный от костей, жира, кишок? А какая вам на фиг разница, как именно к вам на стол попал ваш стейк? Если вы брезгливые, то будьте последовательны во всем: напр., откажитесь целоваться с девушкой, которая брала ваш член в рот, или откажитесь в коллективе здороваться за руку, т.к. коллеги этой рукой вытирают свою задницу.
И КАК можно в угоду дурной моде, непонятным принципам лишать себя удовольствия разнообразно и вкусно питаться? КАК можно не наслаждаться запахом и вкусом шашлыка, как можно отказываться от куриного супа, как можно вычеркивать из рациона огромное число блюд? Ладно бы еще ваша веганская трава была сытной. Какое там! Сколько ни беру салатики или гарнир — через 2 часа опять есть хочется. Недавно вот думал, что делать с кабачками. Нажарил полную утятницу. Для сравнения: плов с этой утятницы я могу есть 4-5 дней. Кабачки съел за 1.5 дня и все равно ходил по квартире голодным.
И главное, почему вы реально психически больные люди: с вами же невозможно находиться рядом!!! Ни один мясоед никогда не будет высказывать свое говно-мнение по поводу выбора ваших блюд в кафе, ни один не будет учить других правильно питаться. Вы же… Вот вы себе представляете семейную жизнь вегана и мясоеда??? Я — не представляю.
У меня есть примеры, когда жена ударилась в веганство и превратила жизнь мужа в ад: мясные блюда она ему не готовит, мясо из холодильника выкидывает, устраивает истерики. Ну да ладно мясоед — у него есть своя голова на плечах (каблуков в расчет не берем) и он просто вышвырнет такую пассию на улицу.
Так эти ненормальные своих детей подсаживают на свою «религию», портя им здоровье и превращая их в таких же дебилов, как они сами!
Некоторые веганы имеют наглость ходить на свидания и уже там показывать свою натуру. Сколько раз у меня уже такое было: общаемся в сети, всё классно, назначаю свидание в ресторане.
Она что-то заказывает, я заказываю мясо — и понеслось: КАК ты можешь это есть, почему раньше не сказал, о тебя переучу и прочее.
Не сказал тебе о чем? Что я нормальный? А надо говорить заранее, что у меня 2 яйца или что я окончил школу? А вдруг окажется, что она ждала трехяйцевого парня?)) Тупые дуры. Сразу отменял заказ и уходил.
Веганы, я вас в чем-то понимаю: 99.9% людей — серая масса, но не хочет этого признавать. Чтобы хоть как-то выделиться, вы придумываете себе модные движения: веганы, хипстеры, байкеры, вейперы, ловцы покемонов, татуированные дебилы, с тоннелями в ушах и прочие маргиналы. Могу написать о каждом, но с теми я хотя бы в жизни редко пересекаюсь, т.к.
могу выбирать себе круг общения. А веганов зачастую не видно. Напр., один такой есть в моем трудовом коллективе: жрет отдельно от коллектива, к концу дня вечно никакой и часто слышу, как у него урчит живот. Но он крайняя степень дебилизма веганов — он еще и сыроед. Т.е.
такие психбольные искренне считают, что кабачки и картошку нельзя жарить, а каши — варить)) Совсем тяжелый случай.
Лечитесь, психи! И если не хотите получать в табло — лучше помалкивайте о своих странных предпочтениях и тем более не учите жить нормальных людей. Берите пример с геев: они в нашей стране научились сидеть по норам и наслаждаться своим психическим расстройством в своем тесном кругу.
Вегетарианство и спорт. Часть 1 – Академия Специалистов Индустрии Здоровья
Популярность вегетарианства у спортсменов за последние пару десятков лет было вызвано большим успехом атлетов, являющимися чемпионами мира, а также вегетарианцами.
К ним можно отнести, например, Дэйва Скотта (пятикратный победитель Гавайского Триатлона Ironman), Мартину Навратилову (теннис) и Эдвина Мозеса (олимпийский чемпион в беге с препятствиями), Майка Тайсона (бокс).
Когда мы думаем о спортсменах, то зачастую представляем себе больше количество мяса – ведь спортсменам оно нужно для того, чтобы росли мышцы. Но это ошибочное представление многих людей, достаточно лишь посмотреть на спортсменов, придерживающейся растительной диеты.
Хотя их рацион исключает мясо как источник белка, чтобы включать протеин в своей рацион, не обязательно есть только его. В самом деле, некоторые диетологи утверждают, что растительная диета может зарядить спортсменов всеми необходимыми белками и углеводами без такой высокой дозы холестерина и насыщенных жиров, как в мясной диете.
Почему спортсмены выбирают вегетарианскую диету?
Основными причинами для принятия вегетарианской диеты являются культурные и религиозные верования, нравственные убеждения, касающиеся прав животных, пользы для здоровья и окружающей среды.
Для спортсменов причины перехода на вегетарианскую диету могут быть такими же.
Однако некоторые спортсмены могут принять вегетарианскую или веганскую диету с целью удовлетворения возросших потребностей в углеводах для тренировки или контроля веса.
Некоторые люди, особенно женщины, могут перейти на вегетарианство как способ исключения красного мяса и/или ограничение потребления энергии для наращивания мышц в некоторых видах спорта, таких, как бег. Обычно, эти спортсмены заменяют красное мясо, курицу и рыбу продуктами с высоким содержанием клетчатки и белка.
Невключение белковых продуктов и пищи с большим количеством клетчатки вегетарианцами может привести к недостаточному рациону питания для поддержания здоровья и поддержания ежедневных тренировок на высоком уровне.
Поэтому тренеры, специалисты спортивной медицины, спортивные диетологи должны быть начеку, когда спортсмен становится вегетарианцем, они должны следить за тем, чтобы он получал достаточное количество всех питательных веществ.
Виды вегетарианского питания
Многие диеты попадают под категорию вегетарианского. Термин «вегетарианец» используется более широко, чем его определение, описывая диеты, основанные исключительно на растительных продуктах и диеты, в состав которых могут включаться продукты животного происхождения. В таблице ниже приведены различные типы вегетарианских диет, которые существуют.
Повышает ли вегетарианская диета эффективность упражнений?
В настоящее время неясно, улучшает ли вегетарианская диета спортивные результаты. На сегодняшний день исследования не смогли рассмотреть истинные преимущества такой диеты, если таковые имеются, и улучшения производительности.
В теории, если вегетарианская диета содержит высокий процент углеводов и белков, то это будет соответствовать идеальной или рекомендуемой диете для тренировок и восстановления, особенно для спортсменов, которые занимаются спортом на выносливость.
Является ли вегетарианская диета подходящей для спортсменов?
Многочисленные научные статьи сообщают о пользе для здоровья факт включения вегетарианской диеты в рацион, но остается вопрос – является ли вегетарианская диета подходящей для спортсменов? Вегетарианское питание может поддерживать оптимальную спортивную производительность. Исследования показали, что правильно подобранный вегетарианский рацион содержит достаточно калорий, белка, углеводов, и содержит низкий процент содержания жиров, что делает его идеальным для спортсменов, стремящихся удовлетворить диетические рекомендации специалистов.
Стоит отметить, что хотя вегетарианская диета может предоставить все необходимые питательные вещества для поддержки ежедневных напряженных тренировок и соревнований, есть несколько диетических проблем, с которыми сталкиваются спортсмены, придерживаясь вегетарианской диеты.
Достаточное ли количество энергии (кДж) спортсмены получают с вегетарианской диетой?
Вегетарианские диеты, в которых содержится много углеводов, обычно связаны с низкой энергетической ценностью рациона, поскольку углеводы способны быстро утолить голод.
Вегетарианцы-спортсмены, особенно дети и подростки, могут сталкиваться с трудностями с удовлетворением повседневных энергетических потребностей в целях поддержки общего роста вместе с требованиями тренировок.
Для вегетарианца-спортсмена, включающий в свой рацион продукты с высокой энергетической ценностью и большим содержанием белка, например, орехи, тофу, темпе, текстурированный растительный белок и мясные аналоги, позволяет повысить энергетическую плотность рациона.
Для лакто-ово вегетарианцев, добавление сыра, йогурта и других молочных продуктов позволит также поддержать энергетический баланс, особенно во время тренировок.
Могут ли спортсмены быть вегетарианцами?
Оказывается, да. Распрощаться с мясом способны даже бодибилдеры, которым оно, казалось бы, нужнее всего. Потому что протеин животного происхождения, от которого зависит рост мышц, может быть и с успехом заменен в рационе спортсмена на растительный протеин.
По словам доктора Дэвида Фейрклота, исследователя в области спортивной диетологии, протеин, полученный из растительных продуктов, лучше усваивается, а его избыток не приводит к старению. Кроме того, спортсмены-вегетарианцы быстрее восстанавливают силы и их кровеносная система лучше переносит экстремальные нагрузки.
Залог спортивных успехов для вегетарианца – сбалансированное питание. Для спортсменов ежедневная норма протеинов – 55,5г. для мужчин и 45г. для женщин.
Вот продукты, особенно богатые протеином: мунгдал, панир, соевая мука, арахис, тыквенные семечки, миндаль, семечки подсолнуха. При переходе на растительную диету спортсмену нужно пройти процедуру очищения кишечника.
Доктор Фейклот советует сделать вот что: один день провести на минеральной воде; на второй день выпить на обед овощной отвар, а на ужин съесть легкий салат из овощей; на третий день есть сырые овощи и фрукты. Такая терапия очистит пищевой тракт. Сделав его более восприимчивым к протеинам и другим полезным веществам.
Самого известного культуриста, не употреблявшего в пищу мяса, зовут Билл Перл. Он четыре раза выигрывал конкурс «Мистер Вселенная», причем последний – в возрасте 41 года.
Как быть, если вы вегетарианец, но хотите активно заниматься спортом? Ведь в народе бытует мнение, что именно мясо есть источник силы и энергии человека, а на одной тарелке щавелевого супа и порции морковного салатика далеко не уедешь?
С другой стороны, кто из нас не задумывался: почему лошади или бизоны кушают только травку, а вон какие сильные? Агитировать брать пример с вышеназванных животных на страницах раздела мы не станем, к тому же вегетарианство – это добровольный выбор любого человека, и причины для такого решения должны быть очень весомые. Расскажем лучше как стать чемпионом, если вы решили покончить с мясом и колбасой.
На свете живет примерно 500 миллионов вегетарианцев, что составляет около 10% от всего населения Земли. Стоит ли подсчитывать, сколько из этих 500 миллионов занимаются спортом? Наверное, не стоит – и так ясно, что количество спортсменов-вегетарианцев немало.
Вы слышали когда-нибудь о знаменитом бодибилдере-вегетарианце Билле Перле (Bill Pearl)? Его жизнеописание заслуживает отдельного рассказа, но, не отклоняясь от главной темы, сообщим основное: на пике своей спортивной карьеры в 1971 году, когда Билл в последний раз выиграл титул Mr. Universe, он весил 109 кг и имел объем бицепса 53 см. Ему исполнился тогда 41 год, и он более 10 лет не употреблял стероиды, а самое главное – являлся убежденным вегетарианцем.
Билл Перл верил, что, отказавшись от мяса, он освободит свой организм от шлаков и быстрее наберет мышечную массу. Вот его слова: «Видя меня, люди отказываются верить, что я не ем ни мясо, ни рыбу.
Они по-прежнему считают, что мясо – есть база для наращивания мускулатуры.
Но я взял и разбил этот миф! В мясе нет ничего «волшебного», что превратило бы вас в чемпиона! Все, что вы ищете в куске мяса, совершенно запросто можно найти в любой другой пище».
Подвергая свой организм сильным физическим нагрузкам, вегетарианец должен в десять раз тщательнее продумать и составить свою диету, чем это делал бы обычный спортсмен, употребляющий мясо, рыбу, птицу.
Начнем с «умеренных», так называемых «молочно-яичных» вегетарианцев (пример – Билл Перл), а не с тех, кто любит порассуждать о пользе вегетарианства, но при этом с удовольствием кушает тунца. О них мы вообще говорить не будем, потому что им легче всех разобраться со своей диетой – есть из чего выбрать.
Итак, основной строительный материал для мышц – протеин и поэтому, раз вы вегетарианец, будьте добры обеспечить этим материалом ваши так нуждающиеся в нем мышцы.
На законный вопрос вегетарианца-спортсмена: «Где же его взять?», ответим: «Из натуральных продуктов, таких как молоко, панир, благо есть последние можно в изрядных количествах, ведь они не содержат холестерина и жира. Из круп – мунгдал, рис Басмати. Ну и, конечно, – овощи, фрукты».
Заметим, что протеин, содержащийся в овощах – более низкого «качества», чем тот, который мы получаем с мясом животных и птиц. Выход здесь только один: придется научиться комбинировать различные источники получения протеина.
Доктор Дэвид Райд, бакалавр медицины и хирургии, член Королевского Общества Терапевтов утверждает: «Так как я терапевт, специализирующийся в области спортивного питания, сам вегетарианец и активный человек, у меня есть собственный личный и профессиональный опыт того, как питание влияет на деятельность организма. Углеводная, богатая энергией вегетарианская диета поставляет организму именно те продукты питания, которые для него наиболее подходят. Получите преимущество: откажитесь от мяса и побеждайте!»
Терапевт, член Королевской Корпорации врачей общей практики, д-р Райд является вегетарианцем уже много лет; он консультировал несколько национальных спортивных команд, включая футбольные команды первого дивизиона.
В течение нескольких лет он работал в Медицинской Комиссии Британской Олимпийской Ассоциации, был председателем Медицинского Комитета Международной Ассоциации Настольного Тенниса, спортсменом, регбистом.
В настоящее время д-р Райд продолжает читать лекции и писать статьи по питанию и спортивной медицине, как для медиков, так и непрофессионалов.
Спортсмены- вегетарианцы
Далеко не все смогли осознать преимущества вегетарианской диеты. Вот некоторые из звёзд спорта, которые решились на этот выигрышный опыт:
Сиксто Линарес: Установил мировой рекорд в однодневном самом длинном триатлоне, а также проявил незаурядную выносливость, скорость и силу во многих благотворительных состязаниях.
Сиксто говорит, что некоторое время проводил опыты с молочно-яичной диетой (отказ от мяса, но использование некоторых молочных продуктов и яиц), однако сейчас он не ест яиц и молочных продуктов и чувствует себя лучше.
Сиксто побил мировой рекорд в однодневном троеборье, проплыв 4.8 мили, проехав на велосипеде 185 миль и затем пробежав 52.4 мили.
Джудит Оакли (Judith Oakley): Вегетарианка, чемпионка в беге по пересеченной местности и 3-хкратная чемпионка Уэльса (горный велосипед и велокросс): «Те, кто хочет побеждать в спорте, должны подобрать для себя правильную диету.
Но что означает в данном контексте слово «правильный»? «Еда для чемпионов» – отличное руководство, которое ясно показывает, почему вегетарианское питание дает спортсменам значительное преимущество.
Я знаю, что моя вегетарианская диета – очень важная причина моего спортивного успеха».
Д-р Крис Фенн, дипломированный специалист по питанию и велосипедист (длинные дистанции). Один из ведущих специалистов по питанию в Великобритании. Специализируется на вопросах питания для экспедиций. Разрабатывал диеты для суровых экспедиций на Северный Полюс и Эверест, включая как высшее достижение, экспедицию Эверест 40.
«Работая специалистом по питанию в спорте, я разработал диеты для Британских Олимпийских команд по бегу по пересеченной местности и лыжному биатлону, для участников экспедиций на Северный полюс и Эверест.
Нет сомнения в том, что хорошая вегетарианская диета может предоставить все необходимые для здоровья питательные вещества, а также много всех важных крахмалистых углеводов, дающих топливо для работы мышц. Как человек, занимающийся велосипедным спортом на длинные дистанции, я претворяю теории в практику.
Вегетарианские продукты снабжали мой организм энергией, когда я в последний раз пересекал Америку и проехал с одного побережья до другого, покрыв расстояние в 3500 миль, преодолев 4 горных хребта и сменив 4 временные зоны».
Известные спортсмены- вегетарианцы:
Роберт Миллар Robert Millar – Велосипедист
Джонатан «Жак» Бойер ( Jonathan «Jacques» Boyer) – профессиональный гонщик-велосипедист, первый американец, принявший участие в «Тур де Франс» в 1981 году, выиграл в 1980 «Курс Классика» в США, а в 1985 завершил «Тур вокруг Америки» в 3120 миль за девять дней два часа и шесть минут, имеет 87 любительских побед и 49 профессиональных, в 1998 имя Бойера вписано в велосипедный Зал славы.
Федор Конюхов – яхтсмен-одиночка, великий русский путешественник, неоднократно совершал экстремальные кругосветные мореплавания, веган.
Тай Михелич (Taj Mihelich) – велосипедист, вело-фристайл
Крис Фенн – велосипедист (длинные дистанции), веган
Сэлли Хибберд (Sally Hibberd) – чемпионка Великобритании (горный велосипед)
Леви Лейпхаймер (Levi Leipheimer) – велогонщик, Франция
Брюс Ли (Bruce Jun Fan Lee) (1940 – 1973) – мастер восточных единоборств, киноактёр, философ, кинорежиссёр, продюсер, сценарист.
Майк Тайсон – боксер, абсолютный чемпион мира в тяжёлой весовой категории по версиям WBC, WBA и IBF. Обладатель нескольких мировых рекордов, веган
Мохаммед Али (Кассиус Клей) Muhammad Ali (Cassius Marcellus Clay) – чемпион Олимпийских игр 1960 года в полутяжелом весе. Неоднократный чемпион мира среди профессионалов в тяжёлом весе (в 1964—1974). Один из основоположников современного бокса.
Винус Уильямс (Venus Ebone Starr Williams) – большой теннис, обладательница титула «Первая ракетка» мира (2002, 2006), 3-кратная Олимпийская чемпионка в одиночном разряде в Олимпийских играх в Сиднее 2000 и в паре вместе со своей младшей сестрой (Сереной) в 2000 и в 2008, 5-кратная победительница Уимблдонского турнира, США.
Серена Уильямс (Serena Jameka Williams) – большой теннис, «Первая ракетка» мира (2002, 2003, 2008), неоднократно занимала первую строчку во всемирном рейтинге WTA, чемпионка Олимпийских игр 2000 в Сиднее, 2-кратная победительница Уимблдонского турнира, 17-кратная победительница турниров Большого шлема, В 2002-03 выиграла последовательно все 4 турнира Большого Шлема в одиночном разряде (но не в один год). С тех пор пока никто не сумел повторить это достижение – ни среди женщин, ни среди мужчин, США.
Наташа Бадман (Natascha Badmann) – троеборка, стала первой женщиной Европы, победившей в чемпионате мира по триатлону Ironman World Champhionship, победительница чемпионатов 1998, 2000, 2001, 2002, 2004 и 2005 г.г., Швейцария.
Амброз Барфут (Ambrose (Amby) Joel Burfoot) – американский марафонец мирового класса, победитель Бостонского марафона-1968, журналист, издатель журнала «Бегун» (Runner).
Риджли Авель Ridgely Abele – Чемпион по карате.
Би Джей Армстронг BJ Armstrong – Звезда баскетбола США.
Сурия Бонали Surya Bonaly – вегетарианка Олимпийская чемпионка по фигурному катанию.
Питер Бурвош Peter Burwash – Победитель Кубка Дэвиса.
Андреас Кахлинг Andreas Cahling – Чемпион по боди-билдингу.
Крис Кэмпбел Chris Campbell – Олимпийский чемпион по борьбе.
Ники Коул Nicky Cole – Первая женщина, достигшая Северного полюса.
Ди Эдвардс Di Edwards – Бегун, участник полуфинала Олимпийских игр.
Клэр Франсис Clare Francis – пловчиха.
Руфь Хайндрих Ruth Heidrich – 6-ти кратная чемпионка по поднятию тяжестей.
Кэйт Холмс Keith Holmes – Чемпион мира (бокс, средняя весовая категория).
Дэсмонд Ховард Desmond Howard – Профессиональный футболист, звезда футбола.
Питер Хассинг Peter Hussing – Чемпион Европы (бокс, супертяжелая весовая категория).
Кэти Джонсон Kathy Johnson – Олимпийская чемпионка (гимнастика).
Дэбби Лоуренс Debbie Lawrence – Обладательница мирового рекорда на настоящий момент в спортивной ходьбе на 5 км среди женщин.
Джуди Лиден Judy Leden – Чемпионка Великобритании, Европы и мира по дельтапланеризму.
Сиксто Линарес Sixto Linares – Обладатель мирового рекорда по 24-часовому триатлону.
Карл Льюис Carl Lewis – Обладатель 6 золотых Олимпийских медалей (легкая атлетика).
Шерил Марек и Эстель Грей Cheryl Marek, Estelle Gray – Обладатели мировых рекордов на настоящий момент (велосипед, тандем по пересеченной местности).
Ингра Манеки Ingra Manecki – Чемпион мира по бросанию диска.
Бил Манетти Bill Manetti – Чемпион по поднятию тяжестей.
Бен Мэтьюс Ben Matthews – Чемпион в марафонском беге (США Мастерс).
Дэн Миллман Dan Millman – Чемпион мира (гимнастика).
Эд Моузес Ed Moses – Двукратный Олимпийский золотой медалист на дистанции 400 м с барьерами.
Мартина Навратилова Martina Navratilova – Легендарная чемпионка (большой теннис), обладательница 166 наград, 9-ти кратная победительница Уимблдонского турнира.
Пааво Нурми Paavo Nurmi – Бегун на длинные дистанции, обладатель 9-ти золотых Олимпийских медалей и 20 мировых рекордов.
Бил Перл Bill Pearl – 4-хкратный обладатель титула «Мистер Вселенная».
Бил Пикеринг Bill Pickering – Пловец, обладатель мирового рекорда.
Стэн Прайс Stan Price – Мировой рекордсмен по поднятию тяжестей.
Мюррей Роуз Murray Rose – Пловец, обладатель многих золотых Олимпийских медалей и мировых рекордов.
Дэйв Скотт Dave Scott – вегетарианец 6-тикратный победитель триатлона (Ironman Triathlon) в США.
Джудит Оакли Judith Oakley – Чемпионка в беге по пересеченной местности и 3-хкратная чемпионка Уэльса (горный велосипед и велокросс).
Эмиль Вотсон Emmil Watson – Победитель гладиаторских соревнований в Англии.
Джейн Вельцель Jane Welzel – Чемпионка США в марафонском беге.
Шарлин Вонг Вильямс Charlene Wong Williams – Олимпийская чемпионка по фигурному катанию.
… и т. д.
PS: Гладиаторы были вегетарианцами.
Когда мы представляем себе римских гладиаторов, то предполагаем, что мускулистым красавцам придавало силы питание с преобладанием мяса. Наше воображение рисует обеды, состоящие, главным образом, из дичи. Однако оказалось, что это не соответствует истине.
Существует несколько источников, описывающих рацион римских гладиаторов, из которых следует, что они питались ячменными лепешками и оливковым маслом.
Кроме того, любопытен тот факт, что закованным рабам и римским солдатам выдавали ежедневно 1,3 кг хлеба или инжира и ежегодно 262 литра вина; в рационе непременно присутствовали также луковицы растений, репа и другие корнеплоды, бобовые и свежие сезонные овощи.
Перед сражением римские солдаты употребляли много чеснока (по некоторым данным, лука): бытовало мнение, что чеснок придает силы. Известно также, что греческие атлеты, победители античных Олимпийских игр, питались орехами, инжиром, кукурузой и сыром.
Одним словом, многие данные свидетельствуют в пользу того, что римские гладиаторы были вегетарианцами. Теперь эти предположения подтверждаются. Открытие принадлежит австрийским ученым, которые провели раскопки на западном побережье Турции, где находился древний город Эфес.
Там расположено единственное известное археологам кладбище гладиаторов, где обнаружены останки более 70 человек.
Ученые кафедры гистологии и эмбриологии Медицинского университета Вены подчеркивают, что, исходя из строения костей, нелегко указать с точностью вес римских гладиаторов, но было достаточно просто «установить пропорции между составляющими их питания».
Дело в том, что если бы гладиаторы питались мясом, уровень содержания стронция и цинка в их костях был бы примерно одинаковым. Однако спектральный анализ показал, что стронция в костях гораздо больше, чем цинка, как это обычно бывает у вегетарианцев.
Историки считают, что вегетарианская диета не только делала гладиаторов сильными – слой жира служил им дополнительной броней, защищая жизненно важные органы от холодного оружия.
Кроме того, плотность костей у гладиаторов была намного большей, чем у среднего человека, который питался мясом.
Таким образом, научно подтвердились гипотезы о том, что гладиаторы были вегетарианцами.
