10 вещей, которые я хотел бы знать, прежде чем стать веганом – вегетерианство

Как стать веганом: пошаговое руководство

Исключить мясо, исключить рыбу, исключить яйца – так многие себе представляют диету вегана. Но тот, кто руководствуется этим принципом, очень скоро окажется на больничной койке. Не «исключить», а «заменить» — вот главный принцип перехода в веганство. Итак, как стать веганом? С чего начать?

Содержание:

Шаг 1: долой мясо!

Если вы всю жизнь питались чипсами и колой, а потом вдруг решили перейти на овощи и злаки, не стоит торопиться. Чтобы не нанести организму и психике непредсказуемый ущерб, попытайтесь перейти на новую систему питания плавно.

Для начала, оздоровите свой рацион. Откажитесь от вредной еды: фаст фуда, полуфабрикатов, колбасы, чипсов, сладкой газировки. Замените всё вредное домашней пищей. Начните готовить для себя и близких внимательно, осознанно, задумываясь о здоровье.

И забудьте о перекусах на бегу. Ведь здоровое питание – это не только что, но и как мы едим.

Теперь можно постепенно выводить из рациона мясо. Если организм бунтует и сопротивляется, можно какое-то время продолжать есть курицу или индейку. Пусть в вашем рационе появится растительная «альтернатива» мяса – бобовые. Их очень много. Кроме фасоли и гороха, есть ещё нут, чечевица, маш, да ещё и не по одному виду.

Шаг два: прочь рыбу!

После этого веганство предполагает отказ от рыбы и морепродуктов. Если этот шаг даётся непросто, можно оставить на какое-то время кальмаров. В некоторых христианских учениях разрешается есть этих морских гадов даже в пост. После нужно отказаться и от них.

Альтернатива жирной морской рыбе – это орехи. Следите, чтобы у вас в доме постоянно был запас кешью, миндаля, арахиса, разных семечек. Это источники полезных жиров. Без них веганство немыслимо. Тем более что отказаться от привычки подкрепиться чипсами или сухариками будет сложно. Теперь их можно заменить солёным арахисом или жареными семечками.

Не забывайте кушать салаты из морской капусты. Это особенно актуально для тех, кто живёт в йододефицитных регионах страны.

Шаг 3: исключаем яйца и молочное

Для перехода в веганство теперь следует исключить яйца. Это неэтичная еда. Для начала можно отказаться от блюд из яиц в чистом виде: яичницы, омлеты, фаршированные яйца. Затем уже можно исключать запеканки, салаты и выпечку, куда добавлен этот продукт. Этот шаг довольно сложен. Хотя бы потому, что большая часть покупного хлеба теперь окажется под запретом.

Теперь нужно отказаться от молочных продуктов. Для их замены веганство использует ореховое молочко, соевые сыр и творог типа тофу. Такое молоко можно приготовить и дома.

Для этого орехи и вода берутся в соотношении 1:4. Всё смешивается и взбивается в блендере. Полученная смесь процеживается. Напиток получается ароматным и насыщенным. Орехи обязательно должны быть сырыми.

Такое молоко можно найти и в крупных супермаркетах.

Чтобы получать необходимое количество питательных веществ, самое время вспомнить про грибы. Не все веганы используют их в пищу. Грибы – это не растение, а отдельное царство. Но если вы признаёте их этичной пищей, кушайте её чаще. В них есть железо и специфические аминокислоты, которых веганам может не хватать.

Шаг 4: почти веганство

Вы уже почти веган. Осталось немногое. Например, научиться задумываться о вреде, который мы наносим животным, производя те или иным продукты. Или внимательно читать этикетки. Ведь, не задумываясь, можно случайно съесть кусочек торта, в составе которого есть меланж (яичный порошок), или мимоходом выпить стакан чая с гематогеном (сухая кровь животных).

Нужно исключить мёд. Его производство связано с колоссальным ущербом, который человек наносит пчёлам. Веганство исключает его по этическим соображениям. Его заменяют разными растительными сиропами и натуральными подсластителями.

Запрещённым продуктом считается и желатин. Его изготавливают из костей животных. Он содержится в многих сладостях. Не только в желе, а в йогуртах и зефире. Выбирайте мармелад, для приготовления которого используют агар-агар. Это водоросль, обладающая желирующими свойствами.

Теперь задумайтесь о том, что за одежду и обувь вы носите. Веганство предписывает нам отказываться от любых тканей животного происхождения. Это не только кожаные ботинки и натуральная шуба. Это и ангорская кофточка, и даже шелковое платье.

Веганство и медицина

До того, как обратиться к новой системе питания, желательно пройти медицинское обследование.

Было бы идеально проконсультироваться с врачом по поводу новой диеты, обсудить с ним особенности, которые подойдут именно вам.

 Постарайтесь найти врача, компетентного в этом вопросе и толерантного к вашей пищевой философии. Есть много подводных камней, о которых не знают даже веганы со стажем в несколько лет.

Сейчас очень активно дискутируется вопрос о витамине В12. Некоторые утверждают, что его вполне можно получить из веганской еды, если питаться сбалансировано. Другие говорят, что нужно подбирать продукты, обогащённые этим витамином. Например, сухие завтраки. Третьи же уверены, что единственный источник этого витамина для вегана – аптечные препараты.

Загвоздка в том, что В12 очень долго накапливается, и очень долго выводится из организма. Если даже вы перешли в веганство 5 лет назад, а плохо себя почувствовали только сейчас, возможно, это именно витамин В12. Значит, его запасов у вас хватило до этого момента.

Маленькие хитрости: вегану на заметку

Сейтан на замену мясу

1. Казалось бы, без яиц полноценная выпечка невозможна. Кексы и запеканки не будут «схватываться». Есть веганская замена – «льняное яйцо». Измельчите 1 ложку семян льна в порошок, разведите 3 ложками холодной воды и уберите в холодильник. Через 15 минут эту смесь можно добавлять в любую выпечку. Действовать она будет так же, как яйцо.
2. Мясо можно заменить сейтаном. Это продукт из пшеничного белка. Для его приготовления делают обычное тесто, а потом многократно промывают в проточной воде. Полученную «губку» варят. Получается что-то вроде соевого мяса. Теперь его можно пожарить с овощами и специями, и даже сделать шашлык.
3. Соскучились по вкусу рыбы? Приготовьте соевый сыр тофу, завёрнутый в водоросли нори и обжаренный со всех сторон. Если приправить рыбными специями, вкус будет почти идентичный!

Итак, как стать веганом? Это не самая простая диета, но соблюдать её легко, если она основывается на искренних убеждениях. И помните о том, что веганство – не самая строгая пищевая система. Есть ведь ещё сыроедение и фрукторианство.

Полный список продуктов питания веганов в статье «Богатый рацион или почти голодание: что едят веганы?«

14 вещей, которые надо знать, прежде чем стать вегетарианцем

Решить, что вы хотите есть только пищу растительного происхождения, – начало долгого и иногда сложного пути. По случаю Всемирного дня вегетарианства рассказываем о правилах, которые помогут быстрее справиться с этапом отказа от мяса и привыкания к новому рациону.

Серьезно. Ведь на ночь так хочется съесть что-нибудь вредное и абсолютно неполезное. Делайте плавный переход: последние исследования показывают, что чем дольше человек переходит на вегетарианство, тем более вероятно, что он будет придерживаться его.

Не стоит в один день решать, что вы хотите стать вегетарианцем: если вы едите мясо, рыбу, сыр, яйца, молочные продукты, отказывайтесь от одного продукта в неделю. Таким образом, спустя несколько месяцев вы сможете стать вегетарианцем.

Итак, вы сделали огромный шаг и перестали есть мясо. Прошло несколько месяцев, но вы уже привыкли обходиться без сочных бургеров и стейка. Но организму нужно восстанавливать витамины, которые давало мясо, и перестроиться.

Включите в свой рацион бобы, которые станут источником белка. Также вы можете делать тако с фасолью вместо говядины и попробовать приготовить вегетарианские бургеры. Когда вы решите отказаться от молока, попробуйте один раз в день заменить его на безлактозное.

Если, кажется, что вы не справляетесь с отказом от сыра, например, бросьте этот пункт и перейдите на отказ от яиц. Если вы будете зацикливаться на каждом пункте, вы потеряете много времени, которое могли бы потратить на отказ от других.

Вегетарианство не дает гарантий похудения. Многое зависит от того, как меняется ваш рацион, когда вы становитесь веганами.

Если вы едите выпечку, много белковых продуктов и зерновых, вряд ли вам удастся быстро сбросить лишние килограммы, даже есть риск набрать новые.

Наверняка на пути к вегетарианству вы будете совершать ошибки и срываться на запрещенные продукты. Но не стоит расстраиваться и бросать начатое. Специалисты считают, что важно понимать, что нужно продолжаться двигаться вперед, не обращая внимания на ошибки и промахи, не позволяя им останавливать вас.

Бобы – отличный источник белка и клетчатки. Специалисты подсчитали, что среднестатистический человек съедает 216 килограммов мяса и рыбы в год и только около 7 килограммов фасоли. Поэтому для вас будет большим шагом перейти с мясных продуктов на блюда с фасолью.

Как бонус: бобы – недорогой вид белка, который сильно сэкономит ваш бюджет.

«Совместный» образ жизни помогает справиться с трудностями. Если среди ваших друзей и семьи нет людей, которые понимают ваши цели и идею, можно обратиться к социальным сетям.

Часто люди бывают «одинокими в толпе веганов», и перемены происходят еще сложнее, в голове появляются сомнения. На просторах интернета есть много сообществ вегетарианцев, где вы можете найти сообщников, встречаться с ними и обсуждать успехи и провалы.

Не стоит думать, что, перейдя на вегетарианские продукты, вам придется сидеть дома и обедать в одиночестве. Найдите вегетарианские кафе и рестораны поблизости с вашим домом или работой. Кстати, в приложении VegGuide есть список таких ресторанов по всему миру.

Когда ребенок веган: 5 ответов на главные страхи бабушек

Звезды, помешанные на здоровом образе жизни

12 вещей, которые я хотела бы знать до перехода на веганство

Переход с традиционного питания на вегетарианское и тем более веганское — осознанное решение. У каждого свои мотивы: одним жаль животных, другие чувствуют дискомфорт от употребления мясных или молочных продуктов и считают переход на растительную пищу более здоровым. А для некоторых это не что иное, как временный пищевой эксперимент.

Постепенно привыкаешь ко всему. Но есть нюансы, о которых хотелось бы знать заранее. Возможно, вы бы передумали и на майские праздники ели шашлык вместо овощей на гриле. Или, наоборот, отказались бы от любимых маминых котлет ещё год назад.

1. Люди будут задавать вам очень много вопросов

Только стоит рассказать друзьям, родственникам или коллегам о своём решении стать веганом, как в ответ выливается поток вопросов: почему, зачем, можно ли тебе съесть это или то и чем провинилась молочка.

Поначалу у тебя нет всех ответов и ты совсем не готова к такому натиску. Веганские рестораны становятся вторым домом. И не только из-за меню. Просто там тебя никто ни о чём не спросит!

Со временем, конечно, учишься отвечать уверенно, говоришь спокойно. Главное — объяснить, что это твой выбор и ты считаешь его правильным. Так избежать затянувшихся споров гораздо проще.

2. Голодать не придётся

Всеобщее заблуждение заключается в том, что веганы, истощённые и несчастные, постоянно хотят есть. Но оно далеко от правды.

Первое время, когда домашняя веганская кухня еще не освоена, ты идёшь в кафе и просто заказываешь всё веганское, что находишь, и ешь. Половина зарплаты уходит на салаты с тофу, каши из булгура и сомнительный кофе с миндальным молоком.

Затем тебе хочется разнообразия. Собираешь интересные рецепты, что-то придумываешь сама и становишься постоянным посетителем специализированных магазинов и овощных прилавков супермаркетов. Теперь-то ты точно знаешь, какое блюдо будешь есть на завтрак, обед или ужин.

Бывает, конечно, что остаёшься голодной на вечеринке или мероприятии, где не предусмотрены растительные продукты. Но это скорее исключение.

3. Вы будете готовить, даже если раньше этого не делали

Для этого есть как минимум пять причин:

1. Вы точно будете знать, что перед вами веганское блюдо, так как приготовили его сами.
2. Обилие достойных рецептов из растительной пищи не оставит вас равнодушным. Вы обязательно захотите что-нибудь приготовить!
3. Вы будете есть то, что хотите, а не то, что предлагают заведения. А это в десятки раз больше блюд.
4. Это экономичнее. Один поход в заведение — это примерно 50 морковных котлет.
5. Домашняя еда всё равно вкуснее.

4. Блюда теперь выглядят несколько иначе, чем вы привыкли

pxhere.com

Определение еды становится более гибким. Часто привычное первое, второе и компот с булочкой на десерт превращается в одну большую миску из основы (круп, макаронных изделий, соевых продуктов), соуса и овощей: обжаренных, свежих или тушёных.

На практике же вариантов множество. Супы, вторые блюда, состоящие из основы и гарнира, и десерт — всё это по-прежнему возможно, только уже с совсем другим составом.

5. Вы не должны быть идеальным веганом

Рано или поздно вы всё равно съедите что-то, где содержится недопустимый для вас компонент. Скорее всего, случайно. Но, обнаружив это, расстраиваться не нужно.

Поэтому придётся принять этот факт и смириться. В конце концов, это ваш осознанный выбор.

6. Придётся планировать каждый перекус заранее

Постепенно вы находите подходящие рестораны и кафе, узнаёте, где делают лучшие веганские сэндвичи. Заранее планируете, будете ли вы находиться рядом с таким заведением или нужно собрать обед с собой. Планирование становится вашим лучшим другом, а вы не рискуете остаться без обеда. Это в ваших же интересах.

Кстати, именно те, кто так и не подружился с планированием, помогают распространять миф о вечно голодных веганах.

7. Вы также будете планировать походы в ресторан с друзьями

Водить друзей, которые любят мясо, по веганским ресторанам — плохая идея. Поэтому вы учитесь компромиссам. К счастью, сегодня многие заведения предлагают вегетарианский вариант меню, что значительно облегчает жизнь компаниям с разными пищевыми предпочтениями.

Друзья, какими бы хорошими они ни были, так или иначе будут задавать вам вопросы и, скорее всего, предлагать попробовать кусочек сочной говядины. Можно пойти от обратного и, как только принесут ваше блюдо, незамедлительно начать угощать им ваших спутников.

8. Найти веганскую альтернативу любимого блюда — можно

pxhere.com

При переходе на веганство вы отказываетесь от некоторых любимых блюд. Или от всех. На первых порах это пугает. Однако, копнув глубже и проштудировав сотни рецептов, вы находите альтернативу и учитесь готовить веганские варианты любимых блюд, заменяя в них яйца, мясо и молоко растительными продуктами. Веганские бургеры, кто бы что ни говорил, весьма аппетитные.

9. Вы открыты для новых продуктов, о которых раньше даже не знали

Когда из рациона уходит существенная часть мясных и молочных продуктов, появляется место для чего-то нового. Чтобы разнообразить меню, вы начинаете смотреть намного дальше риса, чечевицы, картошки, помидор, огурцов и зелёного горошка. Придётся расширить кругозор и начать пробовать новую для вас пищу.

10. Вы будете готовить мясо для любимых

Есть агрессивные веганы, которые категорически не признают любителей мяса. К счастью, их не так много. Близкие люди в конечном счёте принимают ваше решение, так почему они же должны от этого страдать? Многое, конечно, зависит от личных убеждений. Однако бросаться из крайности в крайность не нужно.

Если муж без ума от свиных эскалопов, приготовленных по вашему рецепту, не стоит лишать его этого. Готовить можно и вместе, разделяя обязанности. Кто-то маринует мясо, а кто-то готовит гарнир.

11. Тратить придётся чуть больше

К сожалению, веганские продукты стоят недёшево. Особенно если вы стараетесь питаться разнообразно и часто. И если с переходом на веганство стали пользоваться этичной косметикой и бытовой химией.

Вы находите выгодные предложения, сравниваете ассортимент и качество продуктов и в результате выбираете фаворитов, которые устраивают по всем пунктам. Но расходы всё равно будут чуть больше, чем раньше.

12. Это не так трудно, как кажется

Отказ от продуктов, к которым мы привыкли с рождения, кажется трудным. Но это не так сложно, если подходить к нему осознанно, честно отвечая себе на вопросы: «Зачем мне это нужно? Готов ли я?»

Понимание особенностей веганства может предостеречь от принятия неверного решения или, наоборот, придать уверенности в его правильности. Главное — оставаться верным себе и не действовать против воли и по принуждению.

Читайте также

Подумай дважды, прежде чем стать вегетарианцем • Школа Здоровья Титовых

Автор: Титов Михаил.

ISBN 978-5-4485-5850-4
145×205 мм, 54 страницы.

Купить печатную книгу:

Купить

Скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, MOBI, FB2:

Многие люди считают, что вегетарианская или веганская диета — это судьбоносное решение, которое будет полезно для здоровья в целом. Для некоторых это может быть правдой. Но для других такая диета может быть смертельной.

В 2007 году, прочитав книгу «Стройность для жизни», я решил попробовать преимущества вегетарианского питания. Какого было моё удивление, когда через несколько недель на диете, я осознал, что такой режим питания мог навсегда разрушить моё здоровье.

Мой бесплатный доклад «Подумайте дважды прежде чем стать вегетарианцем» выявляет подводные камни вегетарианства.

Этот доклад откроет вам глаза на то, почему такой тип диеты – как и исключение мяса – не всегда лучший вариант!

которые Вы, вероятно, игнорируете, выбирая безопасную и “питательную” пищу.

не нарушая этические соображения о принесении в жертву животных на мясо.

о вегетарианстве вводят в заблуждение людей по всему миру.

и как вы можете настроить свой рацион для максимизации Вашего здоровья.

Узнайте из этого доклада о лучших, полностью натуральных источниках животного белка, которые, конечно же, будут полезны для Вашего здоровья в целом!

Более того, я поделюсь с вами интересной частью своего плана по здоровью, который предоставит вам сбалансированную диету и принесёт больше пользы, чем вегетарианство.

В своем блоге про-веган, доктор медицины Стюарт Сил указывает на “опасности” употребления животной пищи, включая мясо. Но правда в том, что идея вреда холестерина и насыщенных жиров, – один из самых распространенных мифов о здоровье.

Доктор Сил также утверждает, что мясо наполнено антибиотиками, концентрированными токсинами и болезнетворными бактериями. Он прав, но касательно одно конкретного вида мяса…и скорее всего, вы постоянно его едите!

– ваши друзья, а не враги!

отказа от животного белка.

источники белка следует избегать.

безопасное, богатое белками мясо.

Многие люди перешли на вегетарианское питание под влиянием книги Колина Кэмпбэла “Китайское исследование”.

Но будьте осторожны:

Мой бесплатный доклад выявит недостатки и неточности “Китайского исследования” и другой вегетарианской литературы. Я также же раскрою ключевой фактор, который мог бы существенно изменить результаты этих исследований.

Каждый человек обладает уникальной биохимической и генетической индивидуальностью – это означает, что не существует идеального плана питания, который подошел бы всем.

индивидуальную диету и изменить свой рацион питания.

баланс жиров, углеводов и белков согласно потребностям Вашего организма.

Также Вы узнаете советы по правильному приготовлению мяса, чтобы избежать ошибок, превращающих его в опасную химическую угрозу для здоровья.

• Хочу выразить большую благодарность за разработку обширного ресурса для моих пациентов и друзей. Я часто направляю своих пациентов на ваш сайт, чтобы развеять мифы и дезинформацию, засыпающие общество со всех сторон. Как хиропрактик я стараюсь лечить большинство случаев натуральными средствами и часто обращаюсь к медицинским специалистам за их заключением. Я верю, что такие информационные сайты, как ваш, могут помочь всем медицинским специалистам получать современные мнения и основные перспективы натурального лечения. Я надеюсь, ваш сайт расширится с годами и желаю вам большого успеха. Ваш сайт является бесценным инструментом для выявления скрытых истин о здоровом образе жизни. Клиенты поражены тем, как много вокруг дезинформации, ведущей людей по дороге к болезни. Всё больше практиков здравоохранения, будь то медицинских специалистов, хиропрактиков и других, должны проводить какое-то время, просматривая содержимое сайта. Я всегда нахожу что-то новое. Спасибо.
• Я просто хочу поблагодарить вас за щедрость в том, что делитесь таким количеством информации о здоровье с людьми по всему миру. Я никогда не встречала такой «личный» и «настоящий» медицинский сайт, как ваш, и я поражена вашим энтузиазмом в том, что вы делите все ваши знания с другими людьми. Подписавшись на ваши «здоровые новости», я научилась ценить настоящее значение пребывания в здоровом состоянии.
• Моя здоровая дочь стала аутистом после прививки в младенчестве. Теперь мы думаем, что это могло произойти из-за токсичности ртути и ищем процедуры детоксикации. Спасибо еще раз! Какой замечательный источник информации вы предоставили нам. Да благословит вас бог!
• Я серьезный исследователь естественного здоровья из Санкт-Петербурге, и я хотела бы написать вам и поздравить вас на вашем фантастическом сайте. Я провожу много часов подряд в поисках нужной мне информации, и я должна сказать, что ваш сайт впечатлил меня больше всего! И еще раз…я люблю ваш сайт!

Появились вопросы? Задайте их нам! | Партнёрская программа | Вы автор? Приглашаем к сотрудничеству!

Интервью с Фрили из Австралии

Одна из самых известных фруктоедов на западе, девушка под псевдонимом — Фрили. Чем же она так прославилась и почему у нее так много поклонников, Вы узнаете из этого большого интервью.

Расскажи пожалуйста о себе. Где ты живешь, чем занимаешься и есть ли у тебя семья?

Мне 30 лет. У меня нет постоянного адреса, так как я постоянно путешествую по миру. Большую часть времени я провожу на золотом побережье в Австралии. В настоящее время у меня есть работа моей мечты.

Я эксперт в области питания, основанной на фруктах. 95% — фрукты, остальные 5% — зелень, орехи и семена.Так же я являюсь одним из основателей англоязычного сайта “30 бананов в день” вместе с моим партнером по прозвищу Durianrider.

Мои увлечения занимают много времени.

Хотелось бы уточнить, питаешься ли ты на 100% сырой пищей?

Да. Я веган-сыроед. В моем рационе присутствует только пища с низким содержанием жира.

Как долго ты уже питаешься по системе 80/10/10?

Около 4 лет.

Почему ты выбрала именно этот путь?

Во-первых, чтобы улучшить свое здоровье. У меня были большие проблемы с пищеварением, а также с кожей. И чрезмерно быстрое разрастание кандидоза.

Кандидоз — это грибковое заболевание слизистых оболочек и кожного покрова, вызываемого бурным размножением дрожжеподобных грибков рода Candida.

Также я хотела привести себя в порядок, улучшить внешний вид, физическую форму и психическое состояние. А по-скольку в наши дни люди стали активно бороться за права животных, это стало еще одной важной причиной, почему я выбрала такой образ жизни.

Опиши пожалуйста весь свой путь, начиная с диет, которые ты перепробовала заканчивая системой 80/10/10. Как ты узнала про вегетарианство, веганство ….

Я выросла на ферме. Там мы выращивали органические фрукты и овощи. Мне посчастливилось жить около банановой плантации, которая находилась прямо около моего дома. Мой отец всегда измерял наш рост, когда мы проходили мимо банановых пальм и заставлял нас съесть по одному банану, чтобы мы выросли =) К сожалению мы также, пили много молока и ели много рыбы , по-скольку жили среди рыбаков.

Мое здоровье никогда не было идеальным. Я много работала на ферме, но всегда находилась в подавленном состоянии. Мое пищеварение и кожа были в довольно плохом состоянии, а здоровье в целом начало значительно ухудшаться после переезда в город.

Страдая от низкой самооценки и проблем со здоровьем, я перепробовала много диет и таблеток для похудения, которые только ухудшили мое состояние, привели к увеличению веса и довели меня до отчаяния. Я подсела на наркотики (экстази) и стала постоянно потреблять амфитамины.

В то, время у меня были периоды, когда я жутко переедала, а также чистила организм. У меня были приступы анорексии и булимии.

Конец этому всему положила поездка на греческие острова в 2006г. Я перепробовала там все блюда нездорового питания. Когда я вернулась из поездки, я чувствовала себя огромным дирижаблем, наполненным жиром, который двигался по депрессивному курсу. Мое пищеварение и кожа были хуже, чем когда-либо. Я была в такой депрессии, которая была на грани с самоубийством.

По-скольку я работала личным тренером, я чувствовала отвращение к себе. Я должна была быть здоровым, ярким и вдохновляющим примером для остальных… Но все было в точности до наоборот. Отчаяние послужило мне большой мотивацией и я начала выстраивать новый стиль жизни.

Так как я работала с большим количеством клиентов, я могла сделать выводы, что физические упражнения — это только одна составляющая здоровья. Оптимальное питание – также является решающим фактором, если Вы хотите достичь прекрасных результатов. А я конечно не обращала на это внимание. Мысленно я оказалась в тупике на пути к выздоровлению.

Хотя и неоднократно слышала о сыроедении много лет назад , я не изучила эту тему достаточно хорошо.

Я начала перебирать все доступные книги о сыроедении в различных библиотеках. Их практически не было. Первая книга, которую я нашла называлась Raw Energy от Лесли Кентон (Leslie Kenton). Это было хорошим вступлением, но в ней она рекомендовала только 75% пищи в сыром виде. Я жаждала узнать больше.

Следующей книгой, которую я прочитала “The Rawfood Detox Diet”. Ее автором была Наталия Роуз (Natalia Rose). К сожалению рецепт Натальи не приносил стабильного здоровья, по-этому я продолжила поиски.

В конце концов на одном сыроедческом пикнике моя подруга Nadia, познакомила меня с Доктором Дугом (Douglas Graham), который посоветовал питаться бананами около 10 дней.

В течении этих десяти дней, я почувствовала такой прилив сил и улучшения здоровья, что я не могла вернуться обратно к прежнему питанию. Я поняла, что искала именно это.

После того, как я потратила тысячи долларов на различные системы и диеты, такие как Аюрведа, диета по группе крови, диеты на основе метаболизма, диета Аткинса…Я наконец-то нашла свой Святой Грааль. Помню случай, когда я была у гастроэнтеролога , визит в 15мин.

обошелся мне в 250 долларов! Все, что он мог сказать мне, что мой кишечник был воспаленным и что новый препарат выпустят в ближайшее время, чтобы справиться с этой проблемой. Я была так расстроена этим, что мне оставалось лишь покачать головой и выйти из кабинета.

Сейчас я чувствую взаимосвязь между моей едой и мной. Я уже больше не смотрю на еду как на врага, или на то, что должна ограничивать себя все это время. Я ем с удовольствием и чувствую себя удивительно! Конечно фрукты не являются панацеей от всех проблем с которыми мы сталкиваемся в жизни, но безусловно они играют важную роль в нашем оздоровлении.

Помимо здоровья, существует еще этическая сторона. Хотя, я изначально стала веганом из-за проблем со здоровьем, а не из-за моих друзей-животных. Они играют большую роль в том стиле жизни, который я выбрала.

Существует так много плюсов в сыроедении с низким содержанием жира! Даже если бы я заболела (что с той поры, как я перешла на 80-5-5, не случалось ни разу) я бы никогда уже не смогла есть животных.

Проще говоря: животные ваши друзья, а друзей нельзя есть!

Скажи пожалуйста, чем ты болела, прежде чем перешла на питание фруктами?

Я страдала хроническим кандидозом. У меня была угревая сыпь, проблемы со зрением, инфекции моче выводящих путей, венерические заболевания, проблемы с пищеварением, синдром хронической усталости, депрессии. Меня также мучили трещины на углах рта и сильные язвы.

Твой муж питается, также как и ты?

Да, он фрукторианец. Мы познакомились с ним через интернет на сыроедческом форуме.

С переходом на фрукторианство, что-то изменилось в твой семье…в их питании?

Я живу со свои мужем и мы питаемся одинаково. Тем не менее, моя мама и брат в настоящее время – веганы. Это результат моего влияния?

Назови пожалуйста свой примерный дневной рацион и как выглядит твой обычный день?

Все очень просто: 97% — это фрукты, 2% — зелень, 1% — орехи и семена. Так я питалась весь этот год. Что касается физической активности. Она конечно также играет свою роль в поддержании оптимального здоровья. Я всегда стараюсь избегать монотонности в физ. нагрузках.

Каждый раз, когда я бегаю, мои тренировки выглядят по-разному. Иногда я практикую спринт, другой раз могу бежать на длинную дистанцию 15км и более. Я советую людям найти такой вид спорта, который бы им нравился.

Важно заниматься им регулярно, а также делать паузы для восстановления и отдыха.

Не слишком ли много фруктов ты ешь?

Нет, иногда бывает трудно съесть достаточное количество. Тем не менее мой рекорд составляет 50 небольших бананов за один день.

Ты когда-нибудь испытывала тягу к приготовленной пище или сырой пище, богатой высоким содержанием жира?

Такое случается со мной редко. Если я съедаю мало фруктов (что означает меньше 2500 калорий в день), то приготовленная пища может начать пахнуть привлекательно, но не до такой степени, чтобы я не могла устоять перед ней. В очень редких случаях я могу съесть без солевые сыроедческие крекеры, но это лишь для тараканов в моей голове.

Помимо питания, могла бы ты выделить наиболее важные факторы, которые тебе помогают придерживаться такого образа жизни?

Баланс в работе за компьютером и прогулками на природе. Достаточное количество времени для сна. Обычно я ложусь спать до 10 вечера. Также, я должна пить достаточное количество воды, это видно по кристально чистой моче.

Регулярное занятие спортом и поддержкой отношений с обществом. Хотелось бы добавить еще – визуализацию. Это было неотъемлемой частью моего успеха в этом образе жизни.

То есть я регулярно визуализирую свой успех в определенных областях, перед тем, как это воплотится в реальность.

Ты когда-нибудь задумывалась над тем, получаешь ли ты достаточно (белка, калорий или микроэлементов)?

Нет, потому что я уверена в том, что получаю достаточно калорий из широкого выбора фруктов, которые покрывают все необходимые потребности моего организма.

Какие плюсы ты могла отметить после перехода на 80-10-10 (за исключением спортивных результатов)?

Чистится кожа, нормализуется вес, становишься счастливее, жизненные цели становятся более четкими, отличное здоровье, прекрасное пищеварение и стул, более осознанные отношения с людьми.

Также я проехала через всю Австралию, более 3000 км на велосипеде. Это было в июне 2008г. для распространения сыроедения.

Могла бы ты сравнить питание необработанными фруктами с низким содержанием жира и наиболее популярную диету с высоким содержанием жира? Можешь ли описать разницу?

Тут все очень ясно. Для меня питание с высоким содержанием жира – вредно для здоровья. Я пробовала сыроедение с высоким содержанием жира, но чувствовала себя очень вяло и постоянно проявлялась депрессия.

Я не получала достаточное количество простых сахаров, чтобы удовлетворить свои потребности в энергии. По-этому меня потянуло на сладкую пищу. Конечно я себя чувствовала намного лучше, нежели на обычном питании, но все равно это было не тем, что я хотела.

Когда же я переключилась на фрукты, я очутилась в раю! Я чувствовала себя совершенно новым человеком; я знала, что нашла решение!

Как ты думаешь такое питание совместимо с активностью в социуме?

Сначала я чувствовала себя немного обделенной, мне хотелось пойти с друзьями в ресторан. Но мне сразу же становилось хуже, после таких походов я поняла, что это просто не стоит того.

Тогда я начала придерживаться более осознанных отношений и стараюсь находится в кругу осознанных людей.

Сейчас я получаю удовольствие от пикников и вечеринок, сознательных взаимоотношений, без похмелья на следующий день, без диареи, спазмов в животе, прыщей или летаргии! Зачем же мне бросать такую жизнь ради приготовленной еды , которая во мне застревает?

Как отреагировала твоя семья и твои друзья, когда ты перешла на сыроедение?

Когда я перешла на СЕ в январе 2007, мои родители и брат стали веганами. Моя мама ест очень много сырой пищи и она видит все преимущества такого питания. Она стала восхищаться мною с тех пор, когда перешла на СЕ. Она очень рада этому. Мой отец есть веганскую пищу и когда я нахожусь с ним, его питание становится еще более здоровым.

Как относятся к твоей системе питания коллеги по спорту?

На этот счет у них разные мнения. Большинство считает что фрукты и зелень здоровая пища, но они беспокоятся на счет белка. Самое смешное, что они даже не могут сказать мне сколько белка они получают на своей диете. Но, в любом случае они прислушиваются ко мне.

Можешь ли ты вспомнить о некоторых трудностях, с которыми встречаются фрукторианцы по всему Миру?

Когда Вы идете в ресторан, может быть сложным придерживаться фрукторианства. Я конечно же не хожу. Поиск спелых фруктов, также может быть иногда затруднительным.

Обычно когда вы идете по улице, так просто купить что-то из приготовленной пищи и в то же время найти спелые бананы, бывает очень сложной задачей ? Могут возникнуть сложности и компостированием шкурок от фруктов, особенно если Вы живете в пригороде.

Скажи, а во время своих путешествий легко ли тебе найти свежие и спелые фрукты?

Да, потому что я выбираю только те места для путешествий, в которых можно легко найти такие фрукты.

Как долго ты уже веган?

С января 2007г. Блин, так здорово осознавать, что уже так долго!

Часто ли тебе приходится развеивать мифы о веганстве?

Да, один из них это то, что Вы будете плохо выглядеть! Я выгляжу лучше, чем когда-либо в жизни, будучи веганом! Еще есть распространенное мнение о том, что Вы не будете получать достаточно белка на веганском питании. В таком случае, я беру, напрягаю свой бицепс и говорю, “Ок, а откуда же взялись эти мышцы”?

Какие ассоциации у тебя всплывают при слове – веганство?

Сострадание, психологическая устойчивость, мир, уважение, любовь, вкусная еда. Мысль о том, чтобы положить кусок мяса животного в рот, вызывает у меня тошноту и отвращение.

На самом деле легко быть строгим вегетарианцем, потому что нет никакого оправдания для поддержки промышленности (будь то мясной или молочной), которая провоцирует так много страданий и боли в нашем мире.

Одна вещь, которая всегда звучит правдоподобно для меня является то, что животные хотят жить также, как и люди. Так какое право мы имеем решать их судьбу?

Существуют ли какие-либо сложности в том, чтобы быть веганом?

Такой жизненный стиль очень легкий, но будучи окруженным людьми, которые едят животных – это может быть сложным. Так же Вы можете чувствовать иногда беспомощность по отношению к бедственному положению наших друзей-животных на этой планете. Мне всегда кажется, что я делаю недостаточно, чтобы помочь им.

Опиши пожалуйста свою обычную тренировку!

На данный момент я веду сидячий образ жизни, потому что я работаю много на компьютере. Тем не менее, около пяти раз в неделю я делаю 6-15-километровоую пробежку. Сейчас я поставила цель, тренироваться с железом и включить занятия йогой. Я чувствую себя лучше, когда я в отличной спортивной форме.

Как ты определяешь, удовлетворяет ли твое питание запросам организма после тренировок?

Я уверена, что получаю все необходимое. Я ем достаточно фруктов.

Что ты ешь в период наиболее интенсивных тренировок? Как много ты съедаешь за день?

Я ем много фиников взбитых и перемешанных с водой. В этот период я обычно съедаю более 3000 калорий в день, которые соответственно получаю из фруктов.

Какие улучшения в спорте ты бы могла отметить после перехода на фрукторианство?

В самом начале я пробегала 10км. за 60 минут. Теперь я справляюсь с этой дистанцией за 47 минут!

Каких спортивных результатов ты добилась уже будучи фрукторианкой?

Свой первый полу марафон я пробежала за 1:48 минут. Езда на велосипеде, я проехала более 3000 км. посредине зимы, питаясь исключительно фруктами.

Какие цели ты поставила для себя в спорте?

Пробежать полу марафон за 1:45 и 10км за 45 минут. И это произойдет! Я ведь пока еще новичок среди бегунов на соревнованиях. Я уже вижу себя, как я достигаю этих целей на моем жизненном пути.

Видишь ли ты будущее для веганов в атлетике?

Атлеты-веганы, питающиеся фруктами (без допинга) принимаются на Олимпиаду. Я вижу все больше и больше атлетов мирового класса, переходящих на веганство и сыроедение.

Как ты считаешь, люди с ограниченным бюджетом могут перейти на такое питание?

Да, конечно. Езжайте на фермерские рынки, закупайтесь оптом. Можно покупать фрукты от соседей. Как только наше здоровье станет приоритетом для нас, мы легко сможем позволить себе такой образ жизни. Кроме того, мы обычно тратим много денег на различные добавки, витамины, лекарства, врачей и посещения медицинских учреждений.

Какой совет ты могла бы дать новичкам, которые хотят перейти на фрукторианство?

Если Вы хотите перейти на фрукторианство, убедитесь в том, что вы получаете достаточное количество калорий из фруктов! Если вы женщина съедайте как минимум 2500 калорий за день, мужчине я бы порекомендовала съедать более 3000 калорий. Не спешите. Ищите людей, которые бы Вас мотивировали своими результатами. Попробуйте найти наставника, который бы Вас направлял.

Примите этот образ жизни и будьте счастливы!

Видеоролик с Фрили на русском языке

Перевод: Денис Шахмаев

12 вещей, которые нужно узнать, прежде чем стать вегетарианцем

Разное 24 февраля 2018

Если вы планируете стать вегетарианцем или веганом, вам следует знать некоторые факты, связанные с растительным рационом. Это поможет вам понять, чего вам ожидать. Итак, вот двенадцать наиболее важных моментов.

Вам потребуется витамин В12

Витамин В12 натуральным образом появляется только в животных продуктах, так что вам потребуются витаминные добавки или обогащенные продукты.

Этот витамин необходим для здоровья нервов и красных кровяных телец, к тому же он нужен для образования ДНК. Дефицит витамина может приводить к усталости, слабости, запору, потере аппетита, похудению, проблемам с нервами, депрессии.

Чтобы определить, не нужно ли вам повысить уровень употребления В12, сдайте анализ крови.

Вам может потребоваться железо

Железо бывает в гемовой и негемовой форме. Диета, богатая животными продуктами, обеспечивает гемовое, которое легко усваивается телом.

Растительный рацион обеспечивает только негемовую форму железа, которая усваивается хуже, так что вам потребуется употреблять больше, если вы хотите получить те же преимущества для здоровья.

Отличными источниками железа являются бобовые, семечки, изюм, темная листовая зелень. Употребление продуктов, богатых витамином С – красного перца, цитрусов, брокколи, – стимулирует усвоение железа.

Видео по теме

Ваши друзья и родственники будут задавать вопросы

Люди очень внимательны к рациону окружающих, особенно если речь о чем-то, что не вписывается в стереотипы. Лучший способ минимизировать конфликты – говорить, что у вас свои причины и что для вас выбранный вами рацион подходит. Сделайте это вашим личным выбором, чтобы никто не чувствовал себя неловко.

Вам придется найти новые источники белка

В каждом приеме пищи должно быть какое-то количество белка. Белок – это строительный блок для организма, без этих веществ организм не сможет обеспечить себе нормальный рост клеток и их восстановление. Специалисты рекомендуют съедать около грамма белка на каждый килограмм веса тела. Среди источников белка – соевые продукты, бобовые, киноа, сейтан.

Не заменяйте животные продукты на фастфуд

Если вы откажетесь от мяса в пользу белого хлеба, пасты и полуфабрикатов, вы столкнетесь с проблемами. Нет смысла заменять продукты с белком и минералами на пищу с минимальной питательной ценностью, это приведет к обостренному аппетиту, набору веса и сниженному настроению.

Не злоупотребляйте соевыми продуктами

Критики преувеличивают опасность соевых продуктов, а сторонники – их пользу.

Ученые все еще не могут предоставить конкретную информацию, но одно ясно: чрезмерное количество соевого мяса в рационе может быть опасным, потому что такие продукты нередко оказываются сильно переработанными, полными соли и консервантов. Полезными соевыми продуктами являются мисо, темпе, тофу, соевое молоко и бобы эдамаме.

Необязательно делать переход сразу

Вы не сможете просто проснуться однажды и стать вегетарианцем. Нужно приложить усилия и не торопиться. Добавьте в рацион больше растительных продуктов, постепенно снижая потребление мясных, особенно сильно переработанных. Делая переход постепенно, вы сможете чувствовать себя комфортнее.

Читайте этикетки

Если вы серьезно настроены, учитесь проверять этикетки и постоянно следить за ингредиентами. Помните, что желатин – это животный продукт, а сыворотка или казеин сделаны из молока. К тому же есть кармин, краситель, сделанный из жуков. Всех этих ингредиентов стоит избегать.

Вы можете стать счастливее

В растительной диете меньше арахидоновой кислоты, которая приводит к неврологическим изменениям, снижающим настроение.

Вам не нужно отказываться от любимого ресторана

Практически в любом ресторане есть блюда, подходящие для сторонников растительной диеты. Вы можете уточнять у официанта, нет ли куриного бульона или других животных продуктов в блюдах, которые кажутся подходящими.

Это не дорогостоящее питание

Мясо является одним из самых дорогостоящих продуктов, так что вы можете серьезно сэкономить на отказе от него.

Растения обеспечат вам достаточно кальция

У людей с растительным рационом риск повреждений костей снижается. Ключ к успеху – в употреблении большого количества продуктов, естественным образом богатых кальцием, к примеру, миндаля, зелени, соевых бобов, инжира, апельсинов. Кроме того, есть много обогащенных продуктов.

Во время сильной жары человек не может работать как физически, так и умственно. Кроме того, может перестать нормально работать техника, которую мы используем ежедневно. Сейчас многие решают эту проблему с помощью уста…

Здоровье
Что нужно знать, прежде чем лечить лишай

Дети любят возиться с кошками, собаками и другими животными. Однако не всегда благоприятный опыт общения с животным миром оборачивается пользой, и однажды родители обнаруживают у ребенка розовые или красные пятна, выз…

Самосовершенствование
100 вещей, которые нужно сделать летом обязательно

Вот уже близятся долгожданные летние каникулы, и каждый листок календаря отрывается с огромным нетерпением. Скоро отдых, знакомство с новыми людьми, интересные и новые впечатления. А чтобы этот период действительно по…

Разное
12 вещей, которые не стоит покупать в секонд-хенде

Покупки в магазинах секонд-хенд – это прекрасный способ приобрести качественную одежду или аксессуары. Тем не менее покупать подержанные вещи следует осторожно и внимательно. Обычно, все, что вы легко можете постирать…

Бизнес
Вам обязательно нужно узнать, чем обрабатывать огурцы от болезней

Защита огурцов от болезней – это процесс многоплановый и многоэтапный. Начинать стоит с подбора качественных семян, которые нужно обработать от вирусных и грибковых заболеваний, которые без этой процедуры могут …

Самосовершенствование
100 вещей в жизни, которые нужно сделать обязательно!

Не каждый человек знает, что необходимо сделать в жизни. Ведь повседневные заботы заставляют нас изо дня в день совершать какие-то действия. Некоторые из них даже не приносят нам особого удовольствия.Есть 100 в…

Разное
12 современных вещей, которые на самом деле существовали задолго до нас

Знаете ли вы, что некоторые «современные» вещи на самом деле появились многие века или даже тысячелетия назад. Или вы все еще думаете, что древние люди отличались примитивным мышлением и не смогли бы созда…

Разное
15 вещей в доме, которые нужно менять чаще

Когда вы в последний раз меняли свою зубную щетку, покупали новые подушки или меняли полки в шкафу? Вот дружеское напоминание.Датчики дыма и батарейки в них

Разное
Как стать более привлекательной личностью? 9 вещей, которые вы можете сделать уже сегодня!

Проверенный способ повысить свою привлекательность: правильно питаться и придерживаться определенного графика тренировок. К сожалению, эти стратегии работают, но не моментально. Если же вам уже сегодня предстоит произ…

Разное
10 вопросов, которые вы должны задать своему мужу, прежде чем планировать беременность

Появление ребенка полностью изменит вашу жизнь, жизнь вашего мужа и ваши отношения. Каждый этап роста вашего ребенка будет приносить что-то новое.

17 Вещей, Которые Нужно Знать Прежде, Чем Встречаться С Вегетарианцем

Итак, вы любитель мяса, который влюбился в человека, который ест ненавистные вам овощи? Все в порядке, вы справитесь с этим вместе.

Только потому, что ваш партнер вегетарианец, не означает, что он будет заставлять вас есть исключительно овощи.

«Ешь свои оооовощи»

Во всяком случае, они могут быть обеспокоены тем, что их вегетарианство отпугнет вас.

Планирование питания вместе может серьезно осложниться.

«Ох… соя».

Извините, но вам придется искать места с вегетарианскими блюдами. Даже если вы будете думать: «Они вообще пробовали McNuggets?!» все время.

Вы узнаете всевозможные вещи о еде, которых не знали раньше, например, что в вустерширском соусе есть рыба.

«Вустерширский соус сделан из переработанной рыбы».

Но это то, чем мы поливаем рыбу!

И они могут попытаться соблазнить вас в свою команду вегетарианским беконом.

Мм… чёрствые фруктовые обрезки!

Из-за того, что вы любите мясо, они будут постоянно беспокоиться о вашем холестерине.

«Я ем только пугающую еду».

Вы не тот, кто смеется над пищевой цепочкой.

Вы никогда не сможете разделить стейк на романтическом ужине, что является ужасной, бессмысленной трагедией.

«Итак, ты не ешь мясо?»

Посещать новый ресторан без предварительной проверки меню на вегетарианские блюда – не лучшая идея.Говорить вегетарианцу, чтобы он «просто заказал салат» — чудовищное преступление.Если вы хотите мяса, вам придется найти товарища на стороне для удовлетворения этого желания.

«Итак, время для вечеринки».

Пищевую любовницу, если хотите.

Если вы отправляетесь на барбекю к друзьям без пирожков из киноа, вегетарианец не проведет время хорошо.

«50 оттенков киноа».

Вы начнете думать, что употребление мяса принижает вас.Время от времени вы будете задаваться вопросом, разрушают ли овощи все вокруг.Вы начнете понимать, что, хотя для вас это просто мясо, поедание вами хот-дога – настоящий кошмар для вегетарианца.Вы будете бороться с таким же выражением лица, когда вам вынут поддельную сосиску из пластиковой оболочки.

«Произошла ошибка. Вы случайно дали мне еду, которую ест моя еда».

Вы узнаете, что ваш партнер притворяется, что грибы портабелло так же хороши, как настоящие гамбургеры.Потому что вы действительно цените то, как вы пытаетесь впихнуть ненастоящую курицу в свою жизнь.И вы знаете, что без них вы вообще не будете есть овощи.

«… чтобы уточнить. Я бы никогда не заказал салат».

По материалам

10 вещей, которые вам необходимо знать перед тем, как стать веганом

Мэт Фрайзер – американский блогер, который длительное время был вегетарианцем, но потом решил ужесточить свою диету и стал веганом.

Веганы полностью исключают из употребления пищу животного происхождения: мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. Такой экстремальный рацион стал вполне привычным для Мэта только спустя 2 года.

Вначале было непросто отказаться от сыра и масла, которые входят в состав многих блюд, в том числе вегетарианских.

Отталкиваясь от своего опыта, веган со стажем решил поделиться своими переживаниями и ощущениями с молодым поколением борцов за здоровое питание. Итак, 10 вещей, которые вам необходимо знать перед тем, как стать веганом:

1 Вы будете постоянно слышать шутки в свой адрес.

Ваш новый стиль питания может прийтись не по вкусу членам вашей семьи, друзьям, коллегам по работе. Будьте готовы к этому. Постоянные подшучивания не обязательно означают проявления неуважения, возможно ваши близкие находят забавным ваше новое увлечение растительной пищей.

Наш эксперт сталкивался с подобными репликами: “Вот с мясом это как-то еще можно было бы есть“ или “Сделать тебе вкусный сочный шашлык из баранины? Ах, ну да, я забыл, ты теперь ешь один салатик“.

Не поддавайтесь на провокации, отшутитесь или доступно объясните, насколько важен для вас такой стиль питания.

2 Отказаться от сыра не столь сложно, как кажется

Сыр входит в состав многих блюд вегетарианской кухни , поэтому отказаться от него будет не так – то просто. Но практика показывает, что пицца без сыра не сильно отличается по вкусу от классической пиццы, а сырную нарезку, можно заменить овощной. Спустя какое-то время к этому привыкаешь.

3 Быть веганом немного дороже, чем мясоедом

Поначалу может показаться, что исключив из рациона один из самых дорогих продуктов питания, мясо, вы существенно сэкономите на еде. Но это не совсем так. Многие веганы предпочитают разнообразить свою пищу экзотическими фруктами, которые стоят не дешево.

К тому же, встав на тропу здорового питания, веганы стараются исключить химические продукты и не доверяют супермаркетам. Они отправляются за покупками в магазины с органической едой “прямо с грядки“, а это не дешевое удовольствие.

Такие вложения в собственное здоровье окупятся, когда вам не придётся тратиться на лекарства.

4. Ваши блюда будут разнообразными

Многие профессиональные повара заявляют, что не открыли в себе “страсть“ к приготовлению пищи до тех пор, пока не стали веганами. В наше время столько рецептов блюд из растительных продуктов, что монотонность вашему рациону точно не грозит. К тому же почти вся индийская кухня состоит из веганских блюд, а разнообразия в ней явно достаточно.

5. Ваш стиль жизни повлияет на большее количество людей, чем вы думали

Даже если вы не ставили целью превратить кого-то в вегана, вполне возможно, что у вас появятся последователи не из-за ваших уговоров, но воодушевленные вашим примером.

6. Будьте готовы, что от вас потребуется больше ответственности

Бытует стереотип, что все веганы очень худые, хотя многие из них были худые и до того, как стали веганами. Следите за своим рационом и не допускайте истощения, если оно вам не свойственно. Все необходимые белки, которые организм получал из мяса можно компенсировать орехами.

К тому же, исключать из рациона мясо, рыбу, яйца и молочные продукты нужно постепенно и без фанатизма. Хорошим примером служит случай с голливудским актером Эштоном Катчером. Во время подготовки к съемкам фильма о Стиве Джобсе он решил придерживаться диеты своего героя, ел только фрукты и овощи.

И, в итоге, Катчер угодил в больницу .

7. Вы будете меньше обедать в компании людей, не разделяющих ваши взгляды

Даже если вы никому не навязываете свое мнение, многие люди будут думать, что вы осуждаете их стиль питания и, соответственно, будут неуютно чувствовать себя в вашей компании, тем более не рискнут приготовить что-то для вас и пригласить на ужин.

8. Вы будете приятно удивлены тем, сколько людей выразят заинтересованность вашим способом жизни

Многие знакомые начнут задавать вам вопросы относительно вашего питания и нового стиля жизни. Многие даже выразят восхищение вашей силой воли.

9. Вы не будете одиноки в своих взглядах

Благодаря интернету, социальным сетям и множеству специализированных сообществ вы всегда сможете найти единомышленников и поддержку. Даже если в вашем окружении вас никто не поддержит, вы не одиноки.

10. Не удивляйтесь, если вы станете немного “чудаковатым“

Если в вашем доме появится книга “100 способов приготовить брокколи в микроволновой печи“ не удивляйтесь этому. Веганство изменит многие ваши привычки и предпочтения, будьте готовы к этому.

В завершении хотелось бы добавить, абсолютно не важно питаетесь ли вы исключительно растительной пищей или в вашем рационе присутствуют мясо, яйца и творог, главное, чтобы при этом вы чувствовали себя гармонично, а ваше здоровье было в полном порядке.