10 веских причин есть бананы – вегетерианство

10 причин стать веганом

Давайте на секундочку представим, что вы уже отказались от мясных продуктов и рыбы (а втайне мы надеемся, что это так и есть).

И, казалось бы, здоровье уже стало лучше, но вот все чаще на глаза попадается информация о том, что молоко –  вовсе не для всех полезно, а вегетарианец, который носит кожу – вроде как и не совсем вегетарианец.

Животные ведь страдают от этого не меньше.  Задумались? Перед вами 10 причин, которые помогут определиться с выбором.

1.             Мех и кожа – уж точно не друзья вегетарианцев, ведь животные погибают ради того, чтоб кому-то стало всего лишь теплее или удобнее..

! В мире, где есть прекрасные и, что немаловажно, теплые альтернативы верхней одежды без меха и обуви из искусственной кожи, льна и хлопка, (которая к тому же дешевле) моральный выбор каждого думающего не только о себе гражданина планеты Земля, просто обязан сместиться в пользу жизни.

2.             О пользе и вреде молока сейчас не спорит только ленивый, но давайте о фактах.

В самом масштабном и глобальном «Китайском исследовании» американского ученого Колина Кэмпбелла было доказано, что повышение содержания в рационе казеина (молочного белка) до 20% существенно повышает риск возникновения раковых опухолей, в то время как его снижение до 5% воздействует с точностью до наоборот.

3.              Молочные продукты, как и мясные, повышают уровень «плохого» холестерина, закупоривают артерии и увеличивают вероятность возникновения всех видов сердечно-сосудистых заболеваний.

4.             А как насчет того, что в сыре содержатся вещества, которые вызывают зависимость сродни наркотической? И именно поэтому даже те, кто с легкостью отказываются от остальных молочных продуктов, вновь и вновь возвращаются к сыру. Но вы ведь не хотите оказаться в сырном плену?

5.             Аюрведическое учение гласит о том, что молоко – это «слизь», и не всем конституциям (типам людей) оно показано.  Так, «капхе» молочные продукты рекомендуется исключить.

А в ХХ веке уже и ученые доказали, что молоко провоцирует появление слизи в организме и способствует развитию простудных заболеваний.

И, кстати, именно поэтому во время заболевания ОРВИ не советуют пить молоко, ведь оно только увеличивает количество слизи.

6.             Кстати, молочные продукты, вопреки расхожему мнению не укрепляют кости, они как раз вымывают кальций из костей и вызывают развитие остеопороза. И согласно исследованиям, снижение употребления молочных продуктов благотворно сказывается на здоровье костно-мышечной системы.

7.             Веганы отказываются и от яиц, ведь яйца – это та же курица, которая еще не родилась. Есть их, с точки зрения вегетарианства, как минимум, не этично.

Вы можете возразить, что это основной и самый полноценный белок для спортсменов, однако его легко можно заменить растительным белком.

Изучите систему питания вегана-сыроеда, олимпийского чемпиона Алексея Воеводу или вегана бегуна-ультрамарафонца Скотта Джурека.

8.             С переходом на веганское питание проходят аллергии, которые длились годами.

И дело не только в отсутствии в рационе молочных продуктов, хотя и в них тоже! Ваш рацион в целом станет еще более здоровым, ведь теперь вы не будете есть пиццу, пирожные и тортики, основа которых – глютен – еще один значимый аллерген. После лактозы, конечно, первом номере в списке самых часто встречающихся аллергенов в мире.  

9.             В молочных продуктах с животноводческих ферм содержится много гормонов и антибиотиков, которыми кормят коровок и козочек.

Мало того, что это негуманно, так еще и напрямую влияет на наше здоровье, вызывая слабость, снижая иммунитет и добавляя еще один фактор ускорения развития всевозможных заболеваний.

Организм ослабевает, загрязняется токсинами, становится аллергичным и вялым, ухудшается деятельность ЖКТ и других систем и органов.

10.

         И да, пожалуй, еще одно важное напоминание: употребляя молочные продукты, вы все-таки косвенно поддерживаете мясную промышленность, потому  что животноводческие фермы часто работают сразу «на два фронта»: и на производство мяса, и на производства молока. К животным относятся также плохо, и заставляют не только отдавать молоко, предназначенное для телят, но и, в целом, «работать на износ».

Доводов в пользу веганства больше чем достаточно. Это и более полезный и разнообразный рацион, и избавление от множества заболеваний в настоящем и предотвращение их в будущем, и конечно же, этичная сторона – ведь для производства шуб и кожи животные также вынуждены погибать. Выбор за вами, друзья!

Аня Кирасирова 

10 причин быть вегетарианцем

Существует сотня веских причин, чтобы перейти на вегетарианство, но мы приведем лишь 10 главных.

1. Увеличивается продолжительность жизниСогласно исследованию Loma Linda University, вегетарианцы живут на семь лет дольше, а веганцы – на 15 лет дольше, тех, кто потребляет мясо. Это исследование получило поддержку со стороны Китайского проекта по здоровью (Chinese Health Project) – самого масштабного исследования о диете.

Согласно этому исследованию, китайцы, которые употребляли минимальное количество жира и пищи животного происхождения, имели низкий риск развития рака, инфаркта и других заболеваний.

Другое доказательство – британское исследованию, согласно которому вегетарианцы имеют на 40 процентов меньше риск умереть от рака и на 20 процентов меньше шансов умереть от других заболеваний.

2. Улучшается работа желудочно-кишечного тракта

Овощи – отличный источник клетчатки, которая нужна для эвакуаторной функции кишечника (продвижения каловых масс). Мясо не содержит клетчатки. Согласно исследованию, проведенному в Harvard and Brigham Women’s Hospital, люди, которые потребляют пищу с высоким содержанием клетчатки, имеют на 42 процента меньше шансов заболеть дивертикулезом. Люди, в рацион которых входили овощи, обычно меньше страдали запорами, геммороем и синдромом раздраженной толстой кишки.

3. Укрепляется сердцеФрукты и овощи богаты антиоксидантами, защищающие сердце и артерии.Уровень холестерина у вегетарианцев на 14 процентов ниже уровня мясоедов.

4. Возможность избежать токсичных химикатов

Согласно Управлению по охране окружающей среды, 95 процентов остатков пестицидов попадают нам в организм с мясом, рыбой и молочной продукцией. В частности рыба содержит канцерогены и тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, свинец, кадмий), которые не могут быть удалены путем термической обработки.

5. Весенняя «очистка»

Фруктовые и овощные соки содержат фитохимические вещества, необходимые для естественной детоксикации. Отказ от мяса помогает нам освободить организм от токсинов (пестицидов, консервантов), которые перегружают нашу систему и являются причиной болезней.

6. Улучшение внешних данных

Как правило, вегетарианцы стройнее мясоедов. Диета вегетарианцев содержит меньше калорий, чем диета мясоедов. Вегетарианцы реже страдают болезнями, связанными с отклонениями в весе.

7. Экономия денегЗаменяя мясо и рыбу фруктами и овощами, вы экономите в среднем $4000 в год. (прим. перевод.:Спорный момент. И цифра актуально для американцев).

8. Помощь окружающей среде

Вы будете способствовать сокращению отходов и загрязнению воздуха. 4 фермы в штате Юта, которые выращивают 2.5 миллиона свиней каждый год, создают отходов больше, чем весь Лос-Анжелес. И это только несколько ферм.

9. Эффективность

72 процента всех зерновых, выращенных в США, идут на корм животным, выращенных на убой. 7 килограммов корма дают полкило мяса. Если эти зерновые давали бы непосредственно людям, то можно было накормить всю планету. Кроме того, использование земли для животноводства неэффективно с точки зрения максимизации производства продуктов. Согласно журналу Soil and Water, на одном акре земли можно вырастить 23 тонны томатов, 18 тонн картофеля, 13,5 тонн морковки и только 113 килограмм говядины.

10. МоральЗнали ли вы, что 22 млн. животных убивают лишь для того, чтобы удовлетворить потребность американцев в мясе?

Ешьте больше свежих фруктов, овощей и зерновых культур – лучшие источники для здоровья, для наслаждения жизнью.

Десять причин съесть банан

Бананы стали настолько привычным фруктом для населения нашей страны, что перестали считаться экзотикой. В этой же связи интерес к ним также поутих.

Однако этот заморский фрукт обязательно должен присутствовать в вашем рационе. Бананы – источник калия, необходимого сердцу, печени, мозгу, костям, зубам, но больше всего – мышцам.

В них много витаминов и микроэлементов, без которых нашему организму не обойтись.

Не все знают, но бананы – это гигантская трава, достигающая в высоту от 5-6 до 15 метров. Бананы привозят к нам издалека. Больше всего на наших рынках эквадорских плодов.

В основном в Украину завозят желтые продолговатые сорта бананов, но есть плоды более короткие, есть овальные или почти круглые, есть и длиннее и тоньше. Кожура при созревании иногда не желтеет, а краснеет, например.

Но такие бананы нам не доставляют – они плохо переносят транспортировку.

Главная ценность бананов в том, что они богаты калием. Они также в больших количествах содержат кальций, железо, магний и фосфор. В бананах много клетчатки, витамина С, а также витаминов А, B и особенно фолатов. Вот десять причин, почему нужно есть бананы.

Усилить сексуальное влечение

Банан – отличный афродизиак. Ведь в нем есть не только калий, но и витамин А, а также природны сахар.  Из него можно приготовить возбуждающее блюдо: бананы перемешать с карри, маслом и грецкими орехами.

Похудеть

Бананы считаются очень полезными в процессе похудения. Один 100 граммовый банан содержит примерно 90 калорий. В их составе содержится пектин, который призван впитывать жидкость в желудке. В результате данного процесса человека длительное время ощущает сытость. Лучше всего употреблять бананы на завтрак.

Поправиться

Интересно, но бананы полезны и для увеличения веса. Если их употреблять с молоком, то они помогут быстро набрать вес. Молоко обеспечивает необходимые протеины, а бананы – сахара.

Кроме того, поскольку бананы легко перевариваются, ослабевший человек может есть 5-6 бананов в день помимо другой пищи, а это дает дополнительные 500-600 калорий, необходимых для набора веса.

Бананы имеют свойство обеспечивать организм мгновенной энергией, поэтому некоторые спортсмены едят их перерывах между состязаниями.

Избавиться от запоров

Бананы содержат клетчатку и, следовательно, помогают плавному опорожнению кишечника. Также они полезны при лечении других кишечных расстройств. Считается, что бананы помогают в лечении запоров. Видимо, это индивидуально. Некоторые люди полагают, что бананы при запорах оказывают негативное воздействие, поскольку большой объем пищи создает дополнительную нагрузку на кишечник.

Улучшить настроение 

В бананах содержится химическое вещество триптофан, которое помогает умственному расслаблению и эмоциональному благополучию. Именно поэтому бананы незаменимы в сложные моменты жизни, а также в период эмоционального спада и депрессий. Когда настроение у вас будет на нуле, попробуйте съесть банан вместо привычной шоколадки!

Помогут при проблемах с желудком

Бананы обязательно следует есть язвенникам: они снижают уровень желудочного сока и образуют защитное покрытие на стенках желудка. А еще они устраняют симптомы изжоги.

Поможет при болезненных месячных

Вместо того, чтобы выпить обезболивающее, можно просто съесть банан. Этот фрукт содержит в своем составе витамин B6, который способствует поддержанию женского здоровья.

Мозговой штурм 

Очень полезно вводить бананы в питание студентов и школьников, так как этот фрукт стимулирует мозговую деятельность и снимает тревожность, которая часто мешает достичь хорошего результата.

Спасут от похмелья 

Коктейль витаминов и микроэлементов, которые содержатся в бананах, помогут справиться с неприятными последствиями вчерашней вечеринки. Сделайте следующее: положите пару бананов в блендер, добавив натуральный йогурт или кефир, а также несколько ложек меда. Эта смесь вернет вас к жизни, успокоит желудок и восстановит уровень сахара в крови.

Подобным образом бананы окажут помощь и людям, которые пытаются бросить курить. Витамины группы B и микроэлементы, содержащиеся в этих фруктах, уменьшают физиологические и психологические последствия лишения никотина.

Контролировать давление

Бананы – один из лучших источников калия, который помогает поддерживать нормальное кровяное давление и сердечную деятельность организма.

12 причин есть бананы ежедневно

Банан — самый доступный заморский фрукт, содержащий много питательных веществ и витаминов. В нем почти нет жира, его рекомендуют при диетическом питании, широко используют в кулинарии.

На самом деле банан — это ягода, а то, на чем он растет, — не дерево, как все привыкли считать, а трава. В мире известно около 500 видов бананов, но съедобные из них — только пять. Их разделяют на десертные и кормовые (плантайны).

Десертные используются преимущественно в сыром виде, реже в сушеном, из них готовят вкуснейшие десерты. Кормовые или плантайны прежде чем употреблять в пищу нуждаются в термической обработке. Такие бананы пользуются большой популярностью у себя на родине, в тропиках.

Это один из основных продуктов питания.

На Карибских островах бананы варят в кожуре, заправляя различными специями, добавляя лук, чеснок. А еще их запекают, варят, делают мед, пекут из них хлеб, готовят банановый кетчуп, чипсы и алкогольные напитки.

Интересные факты о бананах

• С латинского слово «банан» переводится как «фрукт мудрого человека».
• Бананы в полтора раза питательнее, чем картошка.
• В бананах содержатся больше витамина В6, чем в любых других фруктах.
• Бананы бывают не только желтого, но и красного цвета. У нас приобрести такие бананы невозможно, поскольку их мякоть очень нежная, такие фрукты не пригодны для транспортировки.

Бананы обладают не только приятным вкусом, но и целебными свойствами, поэтому необходимо включить бананы в свой ежедневный рацион.

Полезные свойства бананов

1. Бананы улучшают настроение

В этих фруктах содержится много триптофана — вещества, из которого вырабатывается гормон счастья — серотонин. Поэтому, съев банан, вы не только получите удовольствие, но и избавите себя от риска впасть в депрессию.

2. Бананы укрепляют кости

Мякоть бананов богата калием, который предотвращает потерю кальция и помогает лучше усваиваться питательным веществам. Это важно для любителей кофе, так как именно кофе больше всего вымывает кальций из организма. Достаточное содержание калия спасает спортсменов от судорог икроножных мышц и отеков.

3. Банан — натуральный энергетик

Бананы — прекрасный источник энергии. Если вы собираетесь в спортзал — съешьте банан, тогда тренировка будет более эффективным. Уровень сахара поднимается постепенно и энергии хватает до конца тренировки. Это лучшее лекарство при упадке сил. Употребляйте 2-4 банана в день, чтобы быть в отличной форме.

4. Банан лечит от простуды

Употребляя эти тропические фрукты, можно избавиться от простуды, кашля, болезненных ощущений при ОРВИ. Бананы укрепляют иммунитет и выполняют функцию жаропонижающих препаратов. Если заболели — лечитесь витаминами, а не таблетками.

Рецепт: 2 спелых банана протереть через сито или смолоть в блендере. Полученное пюре залить 250 мл горячей воды и добавить 2 ст.л. сахара. Все перемешать, подогреть и пить.

5. Банан улучшает работу желудка

В бананах содержится вещество, создающее пленку для защиты стенок желудка от разрушительного воздействия желудочного сока. Очень полезно съедать по 1 банану перед каждым приемом пищи. Это поможет избавиться от изжоги, очистить организм от шлаков и токсинов, предупредит возникновение язвенной болезни и гастрита.

6. Банан укрепляет сердце

Крепкое сердце — залог долголетия. Достичь этого помогут бананы. В них много витаминов и полезных элементов, которые повышают работоспособность, защищают от стресса, укрепляют нервную систему.

Бананы богаты витаминами А, В1, В2, В6, В9, Е, РР, в них есть железо, калий, натрий, магний, фосфор и кальций.

Калий улучшает состояние сосудов, способствует снижению риска инфаркта и инсульта, нормализует кровяное давление.

7. Банан бережет почки

Из-за высокого содержания в бананах калия они предотвращают выведение из организма кальция. А это в свою очередь способствует снижению риска образования камней в почках. Кроме того, бананы богаты высокое содержание фенольных антиоксидантов, которые защищают почки.

8. Бананы стимулируют мозг

Регулярное употребление бананов улучшает мозговую деятельность, снижает уровень тревожности, которая может мешать сосредоточиться на поставленной задаче и достичь хорошего результата, повышают выносливость организма. Поэтому диетологи рекомендуют давать детям в школу банан, который на целый день обеспечит организм школьника питательными веществами.

9. Спелый банан — здоровая кожа

В бананах содержится цинк, который препятствует возникновению угрей, сыпи, раздражения кожи. Если есть бананы, можно избавиться от сухости и шелушения кожи — это все благодаря витамину Е. Банан имеет широкое применение и во внешней косметологии. В домашних условиях из него можно сделать замечательную увлажняющую маску.

10. Банан уменьшает болевые симптомы при ПМС

Бананы содержат серотонин и другие полезные вещества, которые снимают симптомы перед менструального симптома у женщин. Если съесть банан — можно лишить не только от плохого настроения, но и от неприятных физических ощущений. Витамин В6 — главный компонент, который поддерживает женское здоровье.

11. Банан избавляет от последствий похмелья

Если вы побывали на шумной вечеринке  и не рассчитали с алкогольными напитками, от последствий похмелья спасет банановый коктейль с добавлением натурального йогурта или кефира. Такой напиток успокоит желудок, избавит от тошноты и восстановит уровень сахара в крови.

12. Банан помогает бросить курить

Хотите избавиться от пагубной для здоровья привычки — ешьте бананы. Витамины В6 и В12 которые у фруктах помогают вывести никотин и помогут в адаптации организма.

Как выбрать хорошие бананы

Хвостик банана должен быть зеленым и упругим, без плесени и признаков гниения. Сам фрукт выбирают без повреждений и вмятин. Если банан потемнел, не стоит сразу выбрасывать его в мусор. Попробуйте, не мягкий ли он. Если же на ощупь фрукт упругий — он просто переспевший и на вкус очень сладкий. Его можно использовать в выпечке или просто съесть.

У самых спелых бананов часто заметны коричневатые крапинки на шкурке, а сама она легко трескается. Если кожица треснула у вас в руках, — это не страшно. Но не берите в магазине бананы с трещинами – туда могут попасть бактерии.

Как хранить бананы

Лучшая температура для хранения бананов + 13 °. Если вы положите банан в холодильник, он потемнеет, но внутри будет светлым. Зеленые же фрукты созревают, если их подержать несколько дней в теплом месте. Держите бананы отдельно от других фруктов. Во время созревания они выделяют этилен, который ускоряет созревание фруктов, которые лежат поблизости.

Ежегодно в мире съедают 100000000000 бананов. Он занимает 4-е место среди всех сельскохозяйственных культур, после пшеницы, риса и кукурузы.

Новости в России и в мире — Newsland — информационно-дискуссионный портал. Новости, мнения, аналитика, публицистика

Спор между вегетарианцами и мясоедами продолжается. Ни одна из сторон не желает уступить и пяди своего стола. Уже в самом конце дискуссии после материала «Вегетарианство – это не стиль жизни, а ошибка природы» мне было сделано предложение прокомментировать «10 причин быть вегетарианцем». Нет проблем – давайте разберемся.

В преамбуле к материалу, составленному по мотивам исследований западных специалистов, было сказано, что «существует сотня веских причин, чтобы перейти на вегетарианство, но мы приведем 10 главных».

Полагаю, что из сотни были выбраны наиболее веские и яркие аргументы, которые должны были бы не только объяснить, но и доказать, что мясные продукты нужно полностью заменить растительными – в соответствии с заявленной темой в заголовке. Скажу сразу, что такими аргументами, на мой взгляд, можно считать лишь полторы «причины». Под номером 10 целиком и полностью поддерживаю.

С причиной номер 9 могу согласиться лишь частично. Поэтому и обозвала ее половинкой. И тем не менее, я готова проанализировать и остальные 8 аргументов, хотя таковыми по сути они не являются.

1. Увеличивается продолжительность жизниСогласно исследованию Loma Linda University, вегетарианцы живут на семь лет дольше, а веганцы – на 15 лет дольше, тех, кто потребляет мясо. Это исследование получило поддержку со стороны Китайского проекта по здоровью (Chinese Health Project) – самого масштабного исследования о диете.

Согласно этому исследованию, китайцы, которые употребляли минимальное количество жира и пищи животного происхождения, имели низкий риск развития рака, инфаркта и других заболеваний.

Другое доказательство – британское исследованию, согласно которому вегетарианцы имеют на 40 процентов меньше риск умереть от рака и на 20 процентов меньше шансов умереть от других заболеваний.

Я уже писала об этом, но повторюсь. В долине Вилькабамба, которая является одним из оазисов долгожительства, в основном едят овощи и фрукты. Абхазцы-долгожители едят мясо. Венгерские старцы предпочитают быть вегетарианцами.

Азербайджанские долгожители любят мясо, причем жирное. Долгожители северной тундры в огромном количестве поедают олений жир. И все живут более 100 лет.

Геронтологи давным-давно уже доказали, что связи между рационом питания и продолжительностью жизни нет.

Кроме того, в целом в человеческой популяции долгожительство постоянно растет. Во времена европейской античности люди в среднем жили 20 — 30 лет; в 18 веке – 28, 5 лет, в 19 веке – более 40, сейчас Европа в среднем живет 80 лет. То есть с античных времен продолжительность жизни увеличилась на 60 лет.

Разве это заслуга только вегетарианцев? Продолжительность жизни – это широкое понятие, оно включает в себя не только пищевой рацион, но и уровень жизни, условия быта, гигиенические условия, уровень медицины, научно-технический прогресс и многое другое. Вычленить какую-то одну причину просто невозможно.

Лепта вегетарианцев в продолжительности жизни, боюсь, невелика будет, уже хотя бы потому, что в общей человеческой массе это все-таки небольшая прослойка. И утверждать о долгожительстве вегетарианцев на фоне всеобщей продолжительности жизни, с точки зрения научного исследования, мягко говоря, некорректно.

И, кстати говоря, есть другие импортные исследования, утверждающие диаметрально противоположные положения о вегетарианстве.

Так английские исследователи Appleby, Key и сотоварищи выяснили, что питание растительными продуктами не снижают риска рака, как и нет разницы в смертности между вегетарианцами и мясоедами.

По поводу заболеваемости иностранные исследователи тоже не совсем красиво себя ведут. Если человека посадить на одно мясо, у него, как минимум, будет подагра, а может быть и похуже – панкреатит. Да, это так.

Но если этого же человека заставить есть только овощи, то со временем у него будет дистрофия (а у детей вегетарианцев она появляется практически сразу же), начинаются проблемы с иммунной системой (даже примитивная простуда протекает значительно тяжелее).

Да, холестерина меньше в крови вегетарианца, но сердечных проблем это не решает, потому что наблюдается атрофия сердечной мышцы. А также обнаруживаются заболевания, связанные с нехваткой йода и дефицитом железа.

Аргумент «Увеличивается продолжительность жизни» можно смело считать некорректным и необоснованным.

2. Улучшается желудочно-кишечный тракт
Овощи – отличный источник клетчатки, которая нужна для эвакуаторной функции кишечника (продвижения каловых масс). Мясо не содержит клетчатки.

Согласно исследованию, проведенному в Harvard and Brigham Women’s Hospital, люди, которые потребляют пищу с высоким содержанием клетчатки, имеют на 42 процента меньше шансов заболеть дивертикулезом.

Люди, в рацион которых входили овощи, обычно меньше страдали запорами, геммороем и синдромом раздраженной толстой кишки.

Действительно, в мясе нет клетчатки, или как называли раньше – «пищевые волокна», а теперь говорят – «балластные веществ», поскольку одной клетчаткой дело не обходится.

Растительная пища содержит целый комплекс из клетчатки, целлюлозы, гемицеллюлозы, лигнина и пектиновых веществ, которые действительно замечательно чистят кишечник. Но в овощах, между прочим, балластных веществ кот наплакал.

Давайте посмотрим: огурцы (в г на 100 г продукта) – 0,9; помидоры – 1,3; салат – 1,8; картофель – 1,9; морковь – 2,9; лидером в овощной группе является красная фасоль – 8,3.

Для нормальной утилизации кишечного содержимого требуется 25-30 г балластных веществ, а некоторые специалисты считают, что лучше бы 35-40 г в день поиметь. То есть для получения 30 г балластных веществ придется съесть 3 кг огурцов, 2 кг картофеля, 1 кг моркови или 400 г фасоли. А можно поступить иначе – съесть 200 г ржаных хлебцев.

Потому что балластными веществами на самом деле богаты не овощи, а зерновые культуры.

Давайте сравним их с овощами: ржано-пшеничный хлеб – 6,0; ржаной хлеб из цельносмолотого зерна – 8,9; овсяные хлопья – 9,5; сухари – 5,2; ржаные хлебцы, которые я уже упоминала, – 14,1; даже в вареной лапше больше, чем в овощах – 4,4 (!), а лидер этой группы – пшеничные отруби, в них содержится почти 2 суточные нормы балластных веществ – 49,3 г.

Однако аргумент «Улучшается желудочно-кишечный тракт» несостоятелен по другой причине: ну что мешает съесть 100 г мяса, 500 г овощей, 200 г хлеба (суточная норма) и 2 столовые ложки пшеничных отрубей? Все эти компоненты пищевого рациона друг друга не исключают, а только удачно дополняют. И кишечник будет работать как часы у всех: и у мясоедов, и у вегетарианцев.

3. Укрепляется сердце
Фрукты и овощи богаты антиоксидантами, защищающие сердце и артерии. Уровень холестерина у вегетарианцев на 14 процентов ниже уровня мясоедов.

В этом утверждении также нет ответа – почему нужно отказаться от мяса? Сделайте овощной салат из сладкого перца, листового салата, брокколи, петрушки, шпината и залейте его 1 столовой ложкой растительного масла (особенно полезно, если в него добавлено масло из зародышей пшеничного зерна). Съешьте этот салат вместе с мясом – и суточный рацион антиоксидантов будет в вашем организме.

В общем, этот аргумент тоже не доказывает, что от мяса нужно отказаться.

4. Возможность избежать токсичных химикатов
Согласно Управлению по охране окружающей среды, 95 процентов остатков пестицидов попадают нам в организм с мясом, рыбой и молочной продукцией. В частности рыба содержит канцерогены и тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, свинец, кадмий), которые не могут быть удалены путем термической обработки.

А кто сказал, что канцерогены содержатся только в мясе и рыбе? Ну, откажемся от этих продуктов и перейдем на овощи. И что получим? Те же канцерогены, но уже из нитратов. Кстати, лидерами по накапливанию нитратов считаются апельсины, салат-латук, яблоки, груши, соя, фасоль, морковь, кукуруза, виноград, столовая свекла, турнепс, дыня, сельдерей, черная редька.

По данным Американской академии наук (между прочим !) в течение последних 70 лет около 1000000 американцев стали жертвами злокачественных новообразований из-за канцерогенных нитритов и нитрозаминов, образующихся из нитратов, поступающих в человеческий организм из овощей. И они первыми попадают на наш стол с полей и парников. Если следовать этой логике, то придется отказаться от пищи вообще, поскольку любая может таить в себе потенциальную опасность.

Аргумент «Возможность избежать токсичных химикатов» изначально неверный.

5. Весенняя «очистка»
Фруктовые и овощные соки содержат фитохимические вещества, необходимые для естественной детоксикации. Отказ от мяса помогает нам освободить организм от токсинов (пестицидов, консервантов), которые перегружают нашу систему и являются причиной болезней.

Молоко тоже прекрасный естественный детоксикант. Соки же полезно пить в любое время года. С этим никто никогда не спорил. А зимний излишек накопленного веса можно убрать диетой – снизить количество углеводов и увеличить количество овощей. Про освобождение организма от токсинов мы поговорили выше – болезни можно получить от любой некачественной пищи: и от растительной, и от животной.

6. Улучшение внешних данных
Как правило, вегетарианцы стройнее мясоедов. Диета вегетарианцев содержит меньше калорий, чем диета мясоедов. Вегетарианцы реже страдают болезнями, связанными с отклонениями в весе.

Можно подумать, у нас стройных мясоедов нет – да сколько угодно. Стройнее газелей есть. А если французов, которые и не думают от мяса отказываться, в линеечку построить – то и любой вегетарианец позавидует. А стройны они не потому, что мяса не едят, а потому что не передают.

А вот с вегетарианскими калориями иностранные исследователи явно слукавили. Да, большинство овощей имеют низкую калорийность – от 10 ккал (в огурцах) до 83 ккал (в картофеле).

Но, во-первых, нужно подсчитывать не калорийность продукта как такового, а калорийность дневного рациона в совокупности. Желающие могут посчитать самостоятельно. Но не это главное. Важнее, что будет во-вторых.

А здесь нужно обязательно учесть, что вегетарианцы должны заменять мясо овощами с большим содержанием белка.

Давайте посмотрим на их энергетическую ценность: в 100 г зрелого гороха (23 г % белка) содержится 303 ккал, в чечевице (24,8 г % белка) – 310 ккал, в фасоли (22,3 г % белка) – 309 ккал. И сравним эти показатели с мясом: в 100 г говядины – 144 и 187 ккал в зависимости от места «залегания», в свинине – 316 и 365 ккал, в баранине – 164 и 203 ккал. Вот и вся калорийная сказка.

То есть аргумент про внешние данные и калории явно подтасован.

7. Экономия денег
Заменяя мясо и рыбу фруктами и овощами, вы экономите в среднем $4000 в год. (прим. перевод.: Спорный момент. И цифра актуально для американцев).

Ну вот – даже переводчик не согласился. И он прав, безымянный труженик пера и словаря.

Действительно, давайте вспомним арифметику и немного посчитаем, чтобы выяснить, что нашему кошельку обходится дороже – мясо или растительная пища.

В зависимости от ситуации (возраст, вес, хронические заболевания и проч.) человеку в день достаточно съесть в среднем 100 г мяса, а овощей и фруктов – 500-600 г.

(это без учета картофеля, капусты, лука и моркови, которые идут на приготовление щей, супов и гарниров, а также сюда не включаем хлеб и зерновые на каши). Килограмм свинины и говядины в Москве стоят практически одинаково – 250-280 рублей.

Ну, давайте возьмем по 300 рублей – дадим фору овощам на двадцатку. Значит, на мясо в день требуется 30 рублей.

Цены на овощи и фрукты я специально ездила посмотреть в самый дешевый магазин, и там они стоят: огурец – 100 рублей (в средне-минимальном, зависит от длины плода, есть и по 170), помидор – 110 (в средне-минимальном, есть и по 140), баклажан – 120, кабачок – 140, перец сладкий – 140, яблоки – 60, апельсины, мандарины – 60 (в средне-минимальном).

Среднестатистическая цена на этот списочный овощефрукт у меня после подсчета составила 104 рубля за кг. Следовательно, 500 г суточного рациона будет стоить 52 рубля. Но… для мясоеда! Вегетарианец должен будет заменить мясо на дополнительные овощи. Чаще всего включаются в рацион белковые: фасоль, горох, соевые продукты и проч.

А это дополнительные затраты.

Знаю, знаю, сейчас кто-то вспомнит о лете – мы все о нем зимой часто вспоминаем. И солнышко пригревает, и овощи-фрукты несравненно дешевле. Однако сезон овощной дешевизны длится только 3 месяца в году. Так что, извините, аргумент «экономия денег» несостоятелен.

8. Помощь окружающей среде
Вы будете способствовать сокращению отходов и загрязнению воздуха. 4 фермы в штате Юта, которые выращивают 2.5 миллиона свиней каждый год, создают отходов больше, чем весь Лос-Анжелес. И это только несколько ферм.

Извините, господа хорошие из Юты и Лос-Анджелеса, просто не нужно зарастать фекалиями. В России давным-давно весь навоз вывозится в поля, как удобрение. Кстати, это значительно экологичнее и эффективнее, чем химическая подкормка.

А в южных регионах из навоза делают кизяк, которым зимой отапливают избы. Великолепнейшее топливо! А в Средней Азии и на Кавказе, пардон за натурализм, из дерьма животных аулы и кишлаки строят.

И очень теплое жилье получается, не в пример американским картонным виллам, потому что высохшее дерьмо, оно такое – пористое. А находящийся внутри воздух не теплопроводен.

В общем, нужно проявлять смекалку и не лениться, а не от мяса отказываться. Аргумент «Помощь окружающей среде» не выдерживает никакой критики.

9. Эффективность
72 процента всех зерновых, выращенных в США, идут на корм животным, выращенных на убой. 7 килограммов корма дают полкило мяса. Если эти зерновые давали бы непосредственно людям, то можно было накормить всю планету.

Кроме того, использование земли для животноводства неэффективно с точки зрения максимизации производства продуктов.

Согласно журналу Soil and Water, на одном акре земли можно вырастить 23 тонны томатов, 18 тонн картофеля, 13,5 тонн морковки и только 113 килограмм говядины.

В отличие от предыдущих причин, которые не выдерживают критики, этот аргумент спорный. Я бы перепроверила цифирьки.

В отечественном сельском хозяйстве есть такое понятие – «фуражная корова». Когда я впервые столкнулась с этим делом в своей практике, это понятие несказанно умилило меня – вроде бы корова есть, а с другой стороны – ее нет. Она «живет» только на бумаге.

На которой значится, сколько та корова дает молока, сколько разного корма отпущено на ее потребу. Хорошо бы сравнить отечественные и зарубежные цифры. Что-то мне подсказывает, что они будут отличаться. Потому что я убеждена, что не зерновыми одними сыта корова.

И альпийская «буренка» по склонам гор травку щиплет, и отечественные «зорьки» да «пеструхи» на пастбищах гуляют, пока природа позволяет, да и американские на местных ранчо не на месте стоят. Опять же кормовую кукурузу за сезон не один раз срезают на одном и том же гектаре.

Но чтобы во всем этом точно разобраться, нужен профессионал – экономист сельского хозяйства.

С другой стороны, эта причина умалчивает один момент – доля мяса в человечьем рационе в 8-10 раз меньше, чем овощи, фрукты и зерновые вместе взятые. Учитывая все это, думаю, ситуация не так катастрофична, как ее рисуют американцы.

И тем не менее, «использование земли для животноводства неэффективно» – это действительно так. Поэтому с аргументом «Эффективность» можно согласиться наполовину.

10. Мораль
Знали ли вы, что 22 млн. животных убивают лишь для того, чтобы удовлетворить потребность американцев в мясе?

Философия – это очень сильно. Это мощно! Но лично у меня философия почему-то ассоциируется с проституткой, готовой лечь под любые обстоятельства, получая за это фантастическую плату – согласие человека с самим собой.

Сидя на унитазе с утренней газетой – это будет одна философия, после присутствия на казни осужденных – уже другая, а если собственный ребенок попадет в руки сексуального маньяка – появится философия, напрочь отрицающая все предыдущее.

Не есть мясо животных, потому что УБИТЫХ, это очень веский аргумент. Могу лишь пожелать в связи с этим: не дай Бог кому-нибудь однажды оказаться в какой-нибудь пустыне без глотка воды и корочки хлеба. Потому что смена философии – это всегда больно… 

Развенчивая мифы. 12 причин не становиться вегетарианцем

• Диеты
• Здоровье
• Лицо и тело
• Фитнес
• Интересное
• Поиск

По результатам проверки европейских санитарных служб, более 90% яблок, нектаринов, персиков и клубники содержали пестициды, даже после обработки – мытья и чистки.

Вегетарианцы утверждают, что в мясе, рыбе и молоке крайне высоко содержание канцерогенов, тяжелых металлов, стероидов и гормонов.

Но причиной попадания вредных веществ в эти продукты служит использование растительных кормов, содержащих эти химические соединения. При органическом удобрении пастбищ, как и при вылове дикой рыбы, такие соединения в мясе, молоке и рыбе не обнаруживаются.

Кроме того, полноценное питание, включающее в себя продукты животного происхождения, богатые витаминами А и В12, помогает организму лучше справляться с негативным воздействием окружающей среды. В том числе – и с влиянием тяжелых металлов и канцерогенов, которые могут содержаться не только в продуктах, но ив загрязнённом воздухе.

Миф 10. вегетарианская диета помогает нормализовать гормональный фон

Некоторые утверждают, что продукты, причисляемые к фитоэстрогенам, способствуют нормализации гормонального фона женщин во время менопаузы.

Исследования показывают, что влияние на организм фитоэстрогенов, содержащихся преимущественно в сое, весьма противоречиво. Они могут нарушить работу щитовидной железы, вызвать дегенеравтивные процессы в мозге, а у людей детородного возраста вызвать бесплодие.

К тому же, для нормальной выработки гормонов организму человека нужны витамины А, D и холестерин, присутствующие в продуктах животного происхождения. Дефицит этих элементов приводит к частым сменам настроения и депрессии.

Миф 11. дети вегетарианцев проживут более долгую и здоровую жизнь

Вегетарианцы считают, что подавая пример своим детям, гарантируют им долгую, здоровую жизнь. Но, во-первых, соблюдение строгой вегетарианской диеты ставит под угрозу сам факт появления детей.

Во-вторых, дефицит жизненно важных элементов (В12, В2 и др.) в детском организме чреват нарушениями не только физического, но и психического развития.

Даже придерживаясь лакто-ово вегетарианства, вы обрекаете свой организм на недостаток этих веществ. А во время беременности столь жесткие ограничения рациона и вовсе противопоказаны.

Миф 12. стать вегетарианцем легко

Люди, считающие человека представителем семейства травоядных, утверждают, что перейти на вегетарианскую диету легко, а готовить вегетарианские блюда – очень просто.

Если с последней частью можно согласиться, то факт легкости столь кардинальной перемены системы питания вызывает смутные сомнения. Переход на вегетарианство сопровождается недомоганием, депрессиями и раздражительностью, потому что организм недополучает необходимых для полноценной работы веществ.

Кроме того, категоричное неприятие употребления мяса и агрессивное отношение к людям питающимся полноценно спровоцирует и возникновение существенных проблем в общении с окружающими.

Люди-вегетарианцы зачастую отстают в умственном развитии от мясоедов

Это нормально, мозг начинает деградировать, от этого они все уверенней хавают травку. Процесс необратим )

Сразу видно что ты тупой, это видно только прочитав то ,что ты написал. Мясо это еда насилия .Я уверен , что если бы человеку было разрешено есть людей по закону то он кушал бы.

Дело в том , что животные также чувствуют всю боль как и мы они такие же как и мы не смотря на физиологию.Я не хочу что бы кто то умирал для того что бы набить мой живот, тем более в 21 веке.

И из всех в интернете разных тесктов я увидел только один этот который нечего не доказует , никакого научного заключения только болтавня , что бы оправдать насилие и свои недостатки.

Вы просто не слышите как плачет помидор

«недоказует» ? Вот в этом ваша и прелесть, извилины усыхают. И вы начинаете забывать произношение самых простых слов ☝?️

Люди не надоело Вам еще спорить на эту тему? Завтра на Вас придут с оружием и сожгут деревни, снаряд скинут и в прах разнесут, или земля с орбиты соскочит, астероид и т.д. Кушайте и пейте что хотите, только в меру и курить не надо, любите себя и окружающих и наслаждайтесь каждым днем,)

Сочная, вкусная котлетка#

Иди ешь жмых, не мешай людям правильно питаться!

Сколько можно? Есть мясо — это естественно. Животным больно?- хищные птицы едят мышей, львы буйволов и т.д.

Да, этим животным больно, и что теперь? Заставлять всех хищников питаться травой да корешками? Это пищевая цепочка, кто-то выживает, кого-то убивают; это нормально, что одни существа питаются другими, и люди являются частью этой пищевой цепочки.

Какое, извините, насилие?? Принимать себя таким какой ты есть — вот что важно, вегетарианство- это утопия в идейном плане, но пусть каждый поступает по собственным соображениям

Абсолютно с вами согласна. Бред. В Италии существует внутренняя статистика, так вот там в бедных районах, люди которые не могут себе позволить купить мясо и морепродукты питаются макаронами и овощами , так же фруктами, ну про оливковое масло поятно.

Если вы придете к ним на кладбище и посчитаете сколько в среднем прожил человек, выясняется, что 102-110лет! Если ч ловек умирает в 80-принято говорить -«какой молодой умер!» При этом они живут гораздо дольше людей, чем люди которые живут в обеспеченых районах и едят мясо и морепродукты. И это не единственное место, где такое положение дел! Интересуйтесь, узнавайте, хватит быть темными и позорить себя своими поверхностными умозаключениями! Так кто тут еще глупый? Мясоеды-вы очень узко мыслите, верите в то что лежит на поверхности, не видя зерна! О широте мысли и говорить с вами нечего!

Это пищевая цепочка.

Вегетарианство пошло из Индии. А в Индии кушали своих умерших родственников, крыс. Они там все едят. У них низкая продолжительность жизни. От нищиты и сидели на растительной пище. А вы комаров не убиваете? Тараканов не травите? На муравьев не наступаете?

Ну-ну… Расскажите это, например, Леонардо да Винчи, Бернарду Шоу, Льву Толстому, Тесле

Не хочется вас разочаровывать, но все эти люди давно умерли.

Жесть логика… а вы хотели, чтобы если вегетарианцы, то по сотне лет жили? Это вам к тому, что в не самые легкие для человечества столетия были примеры выдающихся (в том числе в интеллектуальном плане) личностей, которые будучи вегетарианцами еще и прожили, что дай бог современному мужчине столько прожить. Считайте сами: Леонардо да Винчи — 1452-1519 Бернард Шоу — 1856-1950 Лев Толстой — 1828-1910

Никола Тесла — 1856-1943

всё это мифы. только на ваших сектанских сайтах заявлено, что они веганы. на христианских что они добродетельные христиане-учёные, на парапсихологических что они мистики и пр… откуда вы этот бред генерируете вообще

А то что Лев Толстой лично писал про вегетарианское питание вас не смущает, это тоже миф? («Первая ступень»)

А то что Лев Толстой стал вегетарианцем в 80, вас не смущает? А все свои произведения написал до этого.

Какую делитанскую глупость вы сейчас сказали!

Это они потом деградируют. Сначала вполне нормальные, а потом начинают гибнуть нервные клетки и начинаются припадки, зацикленность, фобии, потом панические атаки. Да и выносливость никудышняя. Не только умственно слабы, но и физически.

5 веских аргументов против веганской диеты

Нет ни одной методики питания, одинаково подходящей для всех — все люди разные, и то, что подходит одному человеку, необязательно должно подходить другому. Лично мы выступаем за питание как растительной, так и животной пищей, и есть много доказательств того, что это разумно.

Тем не менее, веганы часто заявляют, что люди должны исключить из рациона все продукты животного происхождения.

Нет, мы не имеем ничего против веганов или вегетарианцев: если вы хотите питаться именно так и при этом хорошо себя чувствуете, то это же здорово! Продолжайте в том же духе, почему нет? Но вот лгать и запугивать, чтобы убедить всех остальных питаться так же — это уже не совсем правильно. В конце концов, и у веганской диеты есть ряд недостатков.

Например:

1. Веганы испытывают дефицит многих важных питательных веществ

Люди всеядны. Мы можем питаться как продуктами животного, так и растительного происхождения. Существуют питательные вещества, которые можно получить из растений (например, витамин С), и другие, которые можно получить только из животных.

Витамин В12 — водорастворимый витамин, участвующий в работе каждой клетки в организме, это особенно важно для кровообразования и функционирования головного мозга.

Поскольку В12 имеет решающее значение для жизни и не встречается в необходимом количестве в растениях (за исключением некоторых видов водорослей), веганы часто испытывают в нём недостаток: в одном исследовании говорится, что 92% веганов испытывают нехватку этого вещества в организме.

Но В12 — это только верхушка айсберга. Есть и другие менее известные питательные вещества, содержащиеся только в продуктах животного происхождения и имеющие решающее значение для оптимального функционирования организма.

Вот несколько примеров:

— Животный белок содержит все незаменимые аминокислоты в правильном соотношении — это важно для роста мышечной массы и здоровья костей. Веганы же не получают никаких животных белков.

— Креатин помогает создавать запас энергии в клетках. Исследования показывают, что вегетарианцы испытывают дефицит креатина.

— Карнозин защищает от различных дегенеративных процессов в организме и может защитить от старения. Он содержится только в продуктах животного происхождения.

— Докозагексаеновая кислота (DHA) является наиболее активной формой жирных кислот омега-3. Она содержится, прежде всего, в продуктах животного происхождения. То же вещество, полученное из растений, не так эффективно преобразуется в организме в DHA.

Веганы могут возразить: зато продукты животного происхождения в большом количестве содержат насыщенные жиры и холестерин.

Холестерин является одной из важнейших молекул в организме и частью каждой клеточной мембраны, он также необходим для производства стероидных гормонов вроде тестостерона.

Исследования показывают, что потребление насыщенных жиров коррелирует с повышенным уровнем тестостерона.

Неудивительно, что у веганов и вегетарианцев наблюдается значительно более низкий уровень тестостерона, чем у мясоедов.

Итог: строгие веганы испытывают дефицит многих важных питательных веществ, включая витамин B12 и креатин. Исследования подтверждают, что веганы имеют значительно более низкий уровень тестостерона по сравнению с мясоедами.

2. Нет никаких исследований, доказывающих, что веганская диета лучше других

Несмотря на утверждения сторонников веганской диеты, нет никаких контролируемых исследований, доказывающих, что этот метод питания лучше всех остальных. Они часто утверждают, что низкое содержание углеводов и высокое содержание жиров в рационе (в отличие от веганской диеты) является опасным и что эти данные доказывают её превосходство.

А где доказательства?

В одном из экспериментов сравнили диету Аткинса (низкоуглеводную с высоким содержанием жиров) с диетой Орниша (с низким содержанием жиров, почти вегетарианской). Это исследование ясно демонстрирует, что диета Аткинса вызывает улучшения почти по всем критериям здоровья, хотя не все из них были статистически значимыми:

— Группа Аткинса потеряла больше веса: в среднем каждый испытуемый сбросил по 5 кг, в то время как группа Орниша потеряла по 2,5 кг.

— В группе Аткинса наблюдалось снижение артериального давления.

— В группе Аткинса увеличились липопротеины высокой плотности («хороший» холестерин).

— В группе Аткинса произошло большее снижение триглицеридов: 29,3 мг/л по сравнению с 4,9 мг/л.

Кроме того, довести диету Аткинса до конца было проще хотя бы потому, что её легче придерживаться. Таким образом, у диеты Аткинса было несколько важных преимуществ по сравнению с диетой Орниша.

Далее, есть несколько исследований, доказывающих пользу для здоровья и снижение смертности среди веганов и вегетарианцев, например, исследования Церкви адвентистов седьмого дня. Проблемой является то, что эти исследования можно назвать скорее наблюдениями — они демонстрируют только изменения, но не дают представления о причинах.

Вегетарианцы здоровее, вероятно, потому, что они лучше заботятся о своём здоровье в целом, едят больше овощей, меньше склонны к курению и чаще занимаются физическими упражнениями — это не имеет ничего общего с избеганием продуктов животного происхождения. В другом исследовании, проведённом среди 10 тыс человек, как веганов, так и мясоедов, заботящихся о своём здоровье, никакой разницы в смертности не наблюдалось.

Один контролируемый эксперимент показал, что веганская диета более эффективна против диабета, чем официальная диета, рекомендованная Американской диабетической ассоциацией. Тем не менее, низкоуглеводная диета была также изучена в том же ключе и продемонстрировала гораздо более мощный положительный эффект.

Итог: Несмотря на всю пропаганду, нет никаких доказательств того, что веганская диета лучше, чем другие диеты, что подтверждено исследованиями.

3. Сторонники веганской диеты используют ложь и запугивание, чтобы продвинуть свои взгляды

Некоторые сторонники веганской диеты не слишком честны, когда пытаются убедить других в достоинствах своего подхода к питанию: они активно используют ложь и запугивание, чтобы отпугнуть людей от жиров и продуктов животного происхождения.

Несмотря на пропаганду, в действительности нет никаких доказательств того, что мясо, яйца или питательные вещества животного происхождения, в которых содержатся насыщенные жиры и холестерин, причиняют вред.

Люди, продвигающие веганскую диету, должны быть более честны и не использовать тактику запугивания и лжи, чтобы заставить людей чувствовать себя виноватыми из-за потребления продуктов животного происхождения, являющихся вполне здоровой пищей.

Хотелось бы кратко упомянуть о китайском исследовании, пропагандирующем строгое вегетарианство и «доказывающем», что это — правильный выбор.

Это было обсервационное исследование, проведенное учёным, безумно влюбленным в свою теорию: он выбрал те данные, которые поддерживали его выводы, и проигнорировал те, которые в них не вписывались.

В итоге результаты исследования были полностью развенчаны. Для более полной информации можно изучить следующее:

— Дениз Мингер «Китайское исследование — факты или заблуждения»;

— Крис Мастерджон «То, что доктор Кэмпбелл не скажет вам о китайском исследовании».

Кроме того, в том же Китае недавно были проведены новые изыскания, прямо противоречащие предыдущим: у мужчин, регулярно употребляющих в пищу красное мясо, снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, а у женщин — риск возникновения рака.

Итог: сторонники веганства часто используют тактику разжигания страха и запугивания, чтобы убедить людей не есть продукты животного происхождения. Они в качестве доказательства часто ссылаются на китайское исследование, которое было полностью разоблачено.

4. Веганская диета может работать в краткосрочной перспективе

Если вы зайдёте на любой веганский форум, то быстро найдёте там истории людей, начавших придерживаться веганской диеты и осознавших её удивительные преимущества для здоровья. Нет никаких оснований полагать, что все эти люди лгут, но важно иметь в виду, что эти данные — неофициальны. Это не наука.

Вы найдёте те же самые истории успеха, касающиеся почти любой другой диеты. А ещё можно найти истории людей, придерживающихся веганской диеты и получивших в итоге ужасный результат. Да, мы считаем, что веганская диета имеет ряд преимуществ для здоровья у многих людей — но в краткосрочной перспективе, до того, как возникнет дефицит некоторых питательных веществ.

Веганская диета не просто рекомендует избегать продуктов животного происхождения, но также сахара, рафинированных углеводов, обработанных растительных масел и транс-жиров, далее людям рекомендуется бросить курить и начать тренировки — здесь слишком много сопутствующих факторов, которыми можно легко объяснить все положительные эффекты.

Перечисленные продукты — действительно нездоровая пища, в этом мы согласны с веганами, и отказ от них влечёт за собой значительные преимущества. Однако растительные диеты, включающие в себя немного животных продуктов (например, целое яйцо или жирную рыбу), будет гораздо полезнее в долгосрочной перспективе, чем диета, исключая продукты животного происхождения полностью.

Итог: строго веганская диета также рекомендует избегать употребления сахара, рафинированных углеводов, растительные масел и транс-жиров. Это, вероятно, и является причиной пользы для здоровья, а вовсе не полное исключение продуктов животного происхождения.

5. Полностью объективных причин избегать продуктов животного происхождения нет

Люди ели мясо на протяжении сотен тысяч (или даже миллионов) лет — мы так развивались. Наши тела вполне способны переварить, абсорбировать и в полной мере использовать множество полезных веществ, содержащихся в продуктах животного происхождения.

Это правда, что обработанное пестицидами мясо наносит вред и что то, как обращаются с животными в наши дни, не слишком правильно. Однако животные, питающиеся природными продуктами (например, коров надо кормить травой) и те, которых кормят на фермах непонятно чем, — это не одно и то же.

Обработанное мясо наносит вред, что подтверждается многими исследованиями, но это не относится к естественному, необработанному мясу.

Необработанное красное мясо на самом деле не имеет связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом или риском смерти.

Есть лишь очень слабая связь с повышенным риском развития рака, и это, вероятно, вызвано чрезмерным употреблением пищи, а не самим мясом.

Связь насыщенных жиров с заболеваниями сердца также не была доказана. Исследование, в котором приняли участие почти 350 тыс человек, не обнаружило в буквальном смысле никакой связи между потреблением насыщенных жиров и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Исследования яиц также не подтвердили слухи об их негативном влиянии на здоровье. Несколько долгосрочных изысканий, проведённых относительно частого потребления чрезвычайно богатых холестерином яиц, не выявили никаких негативных последствий.

Дело в том, что продукты животного происхождения — мясо, рыба, яйца и молочные продукты — для тех, кто не имеет к ним индивидуальной непереносимости, чрезвычайно питательны. Они содержат высококачественный белок, полезные жиры, витамины, минералы и различные менее известные питательные вещества, оказывающие существенное влияние на здоровье человека.

Итог: единственными причинами, по которым можно отказаться от употребления животных продуктов, являются эстетические или религиозные убеждения, но никаких научно обоснованных фактов для этого нет.

published on according to the materials