Как отказаться от молочных продуктов? – вегетерианство

6 событий, которые произошли со мной после отказа от молочки – GO VEG! Вегетарианство как образ жизни

В свои 20 я была именно тем веганом , чей рацион состоит из картошки фри, соевого мороженого, макарон и хлеба.

Это закончилось тем, что я набрала 20 килограмм и, вот так сюрприз, всегда чувствовала себя уставшей, заторможенной и часто болела. Прошло 6 лет, и я всё-таки начала есть яйца и молочные продукты, что улучшило моё состояние.

Но, скорее всего, из-за того, что я начала есть более здоровую пищу, надеясь таким образом скинуть весь тот вес, который набрала будучи веганом.

Давайте перемотаем на 12 лет вперёд. Итак, летом 2014 года я сидела на своём диване, переключала каналы на ТВ и наткнулась на документальный фильм «Vegucated». Идея фильма в том, чтобы рассказать людям о пользе веганизма для животных, для планеты в целом.

И насмотревшись душераздирающих кадров, я посчитала нужным есть более осознанно, навсегда покончив с молочными продуктами. Тогда я и представить не могла как моя жизнь изменится к лучшему.  Вот мои наблюдения за 2 месяца, которые прошли без молочных продуктов.

Секундочку, это мои джинсы?

Как-то раз, собираясь прохладным сентябрьским утром, я схватила пару своих самых любимых скинни-джинсов, и они без труда сели как надо! Так как летом я немного набрала в весе, я уже была готова немного попыхтеть дабы натянуть их на себя, но они даже не жали! Не поверив случившемуся, я даже проверила ярлычок с размером, чтобы удостовериться. Улыбка, конечно же, была у меня до ушей и я чувствовала себя богиней. После родов я никак не могла скинуть 2 лишних килограмма уже 2 года, и отказ от молочной продукции позволило мне похудеть без других изменений в моей жизни.

Прощай, вздутие живота!

Раньше даже маленькая капелька масла в крекере могла вызвать у меня вздутие. Но у меня не всегда была непереносимость лактозы. Это началось тогда, когда я поступила в колледж. Вот поэтому я и стала тогда веганом. Я не выходила из дома без таблеток и выпивала штук 5 за день.

Мой организм говорил мне не есть молочные продукты, а я мучила его при первой же возможности. И, естественно, мне приходилось за это отвечать. У меня постоянно бывали вздутия живота. Казалось бы должно быть естественным перестать есть то, что заставляет чувствовать себя плохо.

Наверное, я не до конца осознавала как плохо себя чувствую.  До того, как начала чувствовать себя замечательно. 

Что за изумительный аромат?

Синусотомия (хирургическая операция по вскрытию придаточных пазух носа).

  Такова была рекомендация после многих лет хронических болезненных синуситов, различных видов аллергии, двух срезов компьютерной томографии, ежедневного использования спреев для носа и антигистаминных препаратов, двухразового промывания носа, месяцев на сильных антибиотиках, и самое больное, после вынужденного переезда моих двух кошечек к новым хозяевам. ЛОР-врач говорил, что мой случай является самым тяжелым в его врачебной жизни.

Прошло 2 месяца как я не ем молочные продукты, на дворе полным ходом идет осень.

Я по сути сейчас должна страдать от аллергии, но этого не происходит! Мой доктор не может поверить в то, что я больше не нуждаюсь в лекарствах. Я даже собирала яблоки, нюхала и чувствовала их запах.

Я не могла сдержать слез от такого счастья. Подумать только, я была готова лечь под скальпель, а всего-то нужно было распрощаться с любимым сыром!

Ты купила новый крем?

Серьезно, когда кто-то у меня так спросил, я была в шоке. Моя кожа никогда не была такой чистой. Хотя я и раньше не страдала от акне, но прыщики не были для меня редкостью в мои 30. Сейчас моя кожа свежее, мягче, в общем, пышет  здоровьем.

Это и неудивительно, так как коровье молоко содержит гормоны роста, жиры и сахара (да, органическое молоко тоже), которые раздражают кожу. Это определенно важная информация, показывающая связь между молочными продуктами и акне.

Для лечения лица может потребоваться около полугода, но я заметила улучшения уже через месяц.

Смузи, салаты и сладкий картофель

Как и многие, я пыталась есть правильно. Но впопыхах или по возвращению домой после долгого дня, хватаешь быструю еду. Когда я была вегетарианкой, такой едой был сыр. И, следовательно, макароны с сыром, пицца всегда были в моем меню. Мне пришлось полностью пересмотреть свои рацион.

Теперь я питаюсь намного лучше. Я делаю себе зеленые смузи на завтрак, салаты на обед, также придумываю блюда с использованием тофу, чечевицы, бобов, зёрен и различных овощей.

Отказ от молочной продукции привнес в мою жизнь пищу с более высокой питательной ценностью и я больше не выхожу из-за стола с ощущением тяжести в животе.

Лишние 5 километра? Да пожалуйста!

Правильное питание также означает больше энергии. Я чувствую себя такой бодрой.  Наверное в этом и кроется причина того, что многие спортсмены – веганы.

Итог

Я знаю, о чем ты сейчас думаешь. «Я  не смогу жить без ____» .  Тебе и не придется! Существует много альтернатив твоим любимым продуктам.

Моя кухня всегда забита соевым молоком, соевым йогуртом и моим любимым мороженым из миндального молока. Лично я не являюсь фанатом веганских сыров, поэтому или обхожусь без сыра, или же делаю свой из сырых орехов.

Ты откроешь кучу рецептов без молока, и даже не придется отказываться от твоих любимых печенюшек и кексиков!

Возможно пока тебе кажется, что без молочки жить нереально.  Но польза, полученная от жизни без молочных продуктов говорит сама за себя, она и будет вдохновлять тебя вести такой образ жизни.

Оригинал : Jenny Sugar

Перевод : Лейсан Юсупова

Полный отказ от молочных продуктов! Кто в курсе такой темы???

2 апреля 2014, 01:33

Девочки, узнала от знакомой о странной диете! Полный отказ от молочных продуктов! Об этом я слышала краем уха от девушки с одной из моих работ и это было лет 7-10 назад! Она не пила молоко и не ела всю молочку! Говорила, что молоко с возрастом не устаивается, да и в принципе оно вредно! Я подумала над этим, но сильно в подробности вдаваться не стала, не было надобности!

И вот сейчас опять гром грянул! Сидела жаловалась знакомой на расплывшуюся фигуру и о том как избавится от этой «усталости» кожи! И она мне выдала: «Докормишь и сразу полностью откажись от молочных продуктов. Пропадает и рыхлость кожи, и цвет лица поменяется, и будешь лучше себя чувствовать и пр….”! Как человек, желающий знать все и вся, я начала об этом искать информацию!

Подруги врачи (не все. Просто не у всех спрашивала) все как зомби твердят что это не полезно! Молочка нужна и очень!!! Ну не сомневаюсь! Это как про прививки! Им внушили! Никто не проверял и не изучал! Ничего лишнего не думайте! Я ничего не имею в виду! Детям прививки ставлю!

Люди старшего поколения твердят, что раньше других продуктов не было! Ну что есть зимой! Только молочку! Коровы, козы, куры! Соленья, варенья! И… Ждали весны и нового урожая! Как сказала моя мама: «Мы веками генетически приспособлены к такому питанию»!

Вот только все равно волнует хорошее состояние здоровья, возможно иллюзорное, моей знакомой и многих-многих, о которых я услышала!

http://health-diet.ru/people/user/36352/blog/1869/

http://kuraev.ru/smf/index.php?topic=606749.0

Для тех кто есть в инстаграмме: vvbbkkp — девушка дает онлайн упражнения и продвигает свою философию отказа от молочки! За деньги, естессно… Но выкладывает кучу упражнений бесплатно… за это ей респект! Да и призывает всех не жрать и заниматься спортом! Тоже достойно уважения! Только, по питанию прошу не принимать все что она пишет за чистую монету! Она молодец и ей это подходит, только вот она не врач и не спец.по здоровью! У этой девочки месячные пропадали от диет и нагрузок! ГВ после 3-го месяца ушло! Тоже был перерыв 1-2 дня, но восстановиться не смогла! Много кушать надо было! А это не положено — попа может вырасти!!! В остальном молодец! Занимается и приносит физкультуру в массы! Фанатично немного, но хоть так!!!

Конечно, это не те источники, на которые стоит ссылаться! Но все же! Почитайте для интереса и напишите свое мнение!

Редактирую! Еще есть друзья с аювердическими взглядами! Тоже полезно по их мнению! Тут и для души, и для тела! Плюс они несут добро в массы! По любому лучше! В буддисты податься что ли????

Зарегистрируйся и получи книгу в подарок!

Другие статьи на эту тему

Актуальные посты

Здравствуйте! я перестала пить молоко и есть молочные продукты год назад. Отчасти и по причине, опис

Моя бабушка больше 20 лет страдает . Началось с того, что она поскользнулась, упала и сломала позвоночник. Это было первым сигналом о болезни, но диагностировали ее не сразу.

После этого она ломала бедро и несколько раз — ребра. Причем ей было достаточно оказаться в переполненном людьми автобусе, чтобы у нее треснул одно-два ребра.

Хорошо, что моя бабушка всегда была физически активной: благодаря этому у нее сформировался сильный мышечный пояс, который как-то до сих пор держит весь ее скелет  — на удивление врачам, уверявшим, что она обречена на «лежачий» образ жизни и что ее кости будут рассыпаться как мел…

Когда в детстве я ломала руки (это случалось дважды), мои родители начинали усиленно кормить меня творогом, йогуртом и другими молочными продуктами, искренне полагая, что они способствуют укреплению костей. Это миф.

Хотя и очень распространенный: нас воспитали абсолютно убежденными в том, что польза молочных продуктов для здоровья костей — это общеизвестная истина, что молоко, творог — это неотъемлемая часть здорового питания.

«Пейте, дети, молоко – будете здоровы».

Между тем уже много лет назад ученые доказали, что молоко невероятно вредно. В процессе изучения вопроса возникновения остеопороза я нашла большое количество исследований*, которые отвергают или ставят под сомнение положительное влияние молока на здоровье человека и доказывают его негативное воздействие.

Среди прочего (о чем я уже и буду продолжать писать в своем блоге www.live-up.co) развенчивается миф о том, что молоко помогает детям сформировать крепкие кости, а взрослым — избежать остеопороза.

Например, в странах с наибольшим употреблением молока и молочных продуктов зафиксирован максимальный уровень людей страдающих различными заболеваниями костей и наибольший уровень переломов (США, Новая Зеландия, Австралия) **.

В двух словах процесс ослабления костей молоком можно описать так. Употребление молока и молочных продуктов создает в организме очень кислотную среду.

Чтобы нейтрализовать повышенный уровень кислотности, организм использует кальций, который берет в костях.

Грубо говоря, молоко вымывает кальций из нашего организма (у людей, употребляющих молоко уровень кальция в моче намного выше, чем этот же показатель у людей, избегающих молоко и молочные продукты).

Не поймите меня и эти исследования неправильно: кальций очень важен для наших костей, но его можно получить (в необходимых нормах) и из других, более безопасных источников, нежели молоко.

И еще: оказывается, для улучшения здоровья костей очень важна физическая нагрузка***. Этот фактор оказывает очень ощутимое воздействие. Кроме физической активности специалисты рекомендуют увеличить употребление овощей, фруктов, бобовых и особенно зелени: листовой капусты, браунколя, брокколи, шпината и других зеленых листовых овощей, содержащих кальций. 

Отказаться от молока и молочных продуктов стоит еще и потому, что их употребление связано с возникновением сердечно-сосудистых заболеваний (которые являются ), рака, лактозной непереносимости, диабета, ревматоидного артрита, акне, ожирения и др. Об этом я напишу позже.

Кроме того современное молоко содержит большое количествопестицидов (из-за того, чем питается корова), гормонов роста (которыми кормят коров, чтобы получить непредусмотренные природой надои молока) и антибиотиков (которыми лечат коров от мастопатии и других болезней, возникающих от бесконечной дойки). Вряд ли вы хотите все это употреблять в пищу )))))

Если вы совсем не можете жить без молока, выбирайте альтернативные варианты: растительное молоко (рисовое, конопляное, соевое,, из лесного ореха) или  и овечье.

Как отказаться от мяса без вреда для здоровья

Мясо – тяжелая пища, содержащая «плохой» холестерин. В больших количествах он очень опасен, поскольку способствует отложению жировых бляшек в сосудах и нарушению кровообращения, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исключая его из рациона, ты продлеваешь молодость и заботишься о своей красоте!

«Все, с сегодняшнего дня – ни кусочка мяса!» – обещаешь ты себе и накладываешь в тарелку кашку с салатиком, а в обед хлебаешь капустный супчик. Но ночью тебе снится большая сочная отбивная и бутерброд с ветчиной… Чтобы этого не случилось, переходи к вегетарианству грамотно! Мы предлагаем тебе программу, которая поможет это сделать без проблем.

Организм скажет тебе «спасибо»: он освободится от шлаков и токсинов, нормализуются процессы пищеварения, улучшится цвет лица и состояние кожи, настроение, ты будешь меньше уставать и лучше спать. Кроме того, снизится риск образования камней в желчном пузыре и желчевыводящих путях: растительные жиры усваиваются гораздо легче. А большое количество клетчатки очистит кишечник.

Шаг 1: Подготовь организм к переходу на новый режим питания, чтобы он не объявил забастовку. Устрой себе несколько разгрузочных дней – овощных, фруктовых и кефирных. В первую неделю откажись только от красного мяса (свинина, баранина, говядина и субпродукты, паштеты, колбаса) и бульонов. Можешь есть рыбу, птицу, яйца и молочные продукты.

Тебе необязательно совсем отказываясь от мяса.Шаг 2: Так держать! Ты удивишься, но тебе больше не захочется копченой колбаски и ростбифа. Теперь исключи птицу. Кушай овощи, каши, рыбу, молочные продукты, бобовые, орехи, сухофрукты. В принципе, на этом можешь остановиться. Рыбу, яйца и молочные продукты исключать не обязательно: даже кушая их, ты не снизишь эффективность диеты.

Шаг 3: Следи за меню. В рационе больше нет мяса, а твой организм по-прежнему нуждается в витаминах и микроэлементах, содержащихся в нем.

Поэтому не забывай о продуктах, которые богаты белком и железом (бобовые, соя, орехи), кальцием (кисломолочные продукты, спаржа, капуста, изюм, яйца), цинком (гречневая каша, кукуруза, морепродукты), витамином В12 (соевый творог, соевое мясо, бифштексы, тофу).Шаг 4: Разнообразь блюда. Уже три недели ты вегетарианка? Это повод для гордости.

Со стола исчезли жареное мясо, сосиски, пельмени, паштеты. Увы, иногда тебе их очень не хватает, хотя ты и не ощущаешь постоянного голода. Значит, дело не в этом! Если твоя пища будет достаточно разнообразной, то скоро ты о них не будешь даже вспоминать. Купи себе кулинарную книгу с вегетарианскими рецептами.

Делай рагу с овощами и грибами, готовь паштеты из фасоли и творога, фаршированные овощи, пиццы с сыром и овощами, омлеты с грибами, блинчики с разнообразными начинками, запеканки – вариантов множество. Освой науку сочетания специй: если вкусовые рецепторы будут достаточно раздражаться (соленая, кислая, сладкая, пряная пища), ты откажешься от мяса безболезненно.

Уже скоро убедишься, что стала питаться намного вкуснее и разнообразнее, чем до диеты!Шаг 5: Не ставь перед собой цель отказаться от бифштексов и сосисок навсегда – когда очень захочется, позволь себе маленький кусочек. Если же решишь, что вегетарианство – не для тебя, и останешься в рядах убежденных мясоедов, тебе никто не мешает лишь время от времени «посидеть» на овощах и фруктах.

Кому – да, кому – и нет

Даже уверовав, что мясо – это яд, не спеши переводить на вегетарианскую диету всю семью. Ведь система приносит пользу не всем!

Кто есть кто

Вегетарианцы – это те, кто вычеркнул мясо из своего меню. Но некоторые из них исключили все продукты животного происхождения, а другие расширили список дозволенногоВеганы (старовегетарианцы) – питаются исключительно продуктами растительногопроисхождения без соли.

Сыроеды (витарианцы) – едят фрукты и овощи, не подвергавшиеся термообработке, а также молочные продукты.Фрутарианцы – на их тарелках появляются только фрукты и орехи.Лактовегетарианцы – допускают употребление молочных продуктов.Лактововегетарианцы – кроме молока и молочных продуктов, едят еще и яйца.

Полувегетарианцы – не едят мяса млекопитающих, зато употребляют птицу и рыбу.

Факт против факта

Отказ от мяса – испытание силы воли

Отказ от молочной продукции

Всем добрый вечер!

Выходные прошли очень быстро! Так, что я толком и не написала ничего в свой блог, как планировала. Вечером просто валюсь с ног – от недосыпа. У младшего режутся зубки, причем сразу 3! Поэтому ночи у нас еще те… Бессонные, одним словом…

Я писала о вреде молока при аллергии тут. И для тех, кто этого еще не читал, в прошлую пятницу я должна была отказаться вместе с мужем от молочных продуктов на 4 недели.

Все не так то просто! Оказывается, многое в моей жизни (и может в Вашей тоже) привязано к ним. Например, есть вещи, о которых и не думаешь как о молочной продукции.

Например уже в пятницу вечером мы дружно с дочкой уселись после ужина полакомиться мороженым… На середине своей порции я вдруг подумала, что мороженое, хоть и ореховое, это ТОЖЕ МОЛОКО, только замаскированное… Но, признаюсь честно! Я при этой мысли не остановилась, а продолжила с уже нечистой совестью доедать свой десерт…

Рассуждая, что запрет я УЖЕ нарушила, и мол чего теперь останавливаться то на достигнутом;-)!

Суббота началась с прямой угрозы запрету на молочную продукцию! Дело в том, что обычно в субботу и воскресенье мы завтракаем долго. Печем булочки в духовке, накрываем на стол на всю семью, а потом медленно завтракаем с прочтением газет и проглядывания новостей по айпэду. И мы привыкли эти самые булочки есть в основном С СЫРОМ!!! разных 35-ти сортов… Причем для сыра у нас (была) отведена ЦЕЛАЯ ОТДЕЛЬНАЯ полка в нашем большом холодильнике. Поэтому несложно себе представить, КАК мы относимся к сыру… Мы его просто боготворим и обожаем! Ох, наверное не буду перечислять все те сорта, которые я особенно люблю…

Но! Этот эксперимент – это важная часть как моего образования диетолога, так и здоровья в семье.

В общем поставили мы все оставшееся на стол, и как-то было тоскливо до ужаса… Тут еще дочь нашла все же в холодильнике остатки сыра, которые мы мужественно скормили ей:-) – она у нас благо не аллергичная девушка, и в эксперименте не участвует.

В воскресенье опять же были соблазны! Мы ходили в гости к моей свекрови. Она приготовила на ужин мясо, а вместо соуса был греческий йогурт с чесноком… Пришлось есть без соуса:-(.

Сегодня утром начались опять проблемы из-за этого сыра… В кои то веки нас не разбудили в 6 утра, и мы почти что проспали в школы и на работы. Поэтому времени на завтрак было в обрез! Обычно в этом случае раньше бралась булка с маслом и сыром в дополнение к яичнице…

Тут же все было опять таки не так просто! Сыра просто не было, хотя я уверена, что мой муж уже полностью отказался бы от этой идеи с молочной продукцией, если бы в холодильнике что-то из нее было. Но! Моими стараниями (я отвечаю за закупки продуктов) там ничего криминального не обнаружилось:-).

Пришлось вместо булки с сыром есть ветчину, болгарские перцы и яблоки (что, согласитесь, не так уж и плохо!).

При этом мне было высказано, что все это как то странно и просто даже невыносимо! Без булок то с сыром по утрам! ? И я даже полностью согласна!

Но тут я вовремя напомнила про слезы-заложенный нос-невозможность нормально жить в период аллергии. Муж согласился, что уж 4 недели он ради этого без сыра выдержит!  А потом спросил: “А что будет через 4 недели? Это что – НАВСЕГДА?!”.

И в его голосе и взгляде был неподдельный ужас…. Не зря исследования подтверждают, что белки молока активируют в мозгу те же центры, что и морфин! Т.е.

люди реально готовы страдать от отеков, аллергии, остеопороза и тому подобных “прелестей” РАДИ КУСКА СЫРА… 

• Это действительно непросто. Нужно поменять множество привычек. Это усложняет нам жизнь. Требует фантазии и времени на поиск новых решений для замены блюд из молочной продукции или с ее применением. Например, множество людей завтракает йогуртом, творожком, мюсли или хлопьями с молоком, булкой с сыром ? наконец! Список, наверняка, может продолжить каждый… Все это считается не просто простым завтраком, но еще и полезным! А вот яичницу из-за гонений на холестерин (несправедливых, между прочим, гонений – об этом буду писать отдельно) на завтрак как-то уже и не принято есть… А уж стоять и нарезать овощи-фрукты с утра – это совсем роскошь для многих. Времени катастрофически не хватает! Тем более утром…
• Отказываясь от молочной продукции Вам (и мне) придется реально ОПРАВДЫВАТЬСЯ перед кучей окружающих Вас людей. 

 – Членов семьи, которые пригласят Вас на обед с соусом из йогурта или на завтрак с булочками и сыром:-).  

 – От других родителей, если Ваших детей пригласили на день рождения или просто на ужин к друзьям. (А ведь есть действительно дети, которым просто противопоказана молочная продукция!!! – дети с аллергией, диабетом, гиперактивные дети и аутисты…. список очень длинный!). 

 – От воспитателей в детском саду и яслях. Ведь там подают то, что считается “полезным”.

Вы бы видели вечное удивление моей дневной няни в домашних яслях на 4 ребенка, когда я ей каждый раз напоминаю (не чаще раза в месяц) о том, что моему сыну ВСЁ ЕЩЁ не надо давать сыр и молоко…

Хотя у нее у самой сыновья аллергики, и она сама мне говорила, что знает о том, что молоко нежелательно в этих случаях…

 – От друзей и коллег, с которыми Вам доводится обедать и ужинать. Ведь они будут Вас спрашивать: а почему ты не ешь то-то и то-то… И придется честно ответить. Лучше сразу. И уж ладно! Лучше соврите! Скажите, что у Вас непереносимость молока. Тогда все отстанут.

Но! Если же Вы им честно расскажете, что Вы сомневаетесь в пользе молочной продукции и стараетесь ее избегать…

ТО о горе Вам горе! Ужин/обед пройдут в нескончаемых дискуссиях и мудрых советах из серии: “А вот мой дедушка всю жизнь по литру в день, и  жив здоров!”. При этом не пытайтесь людей переубедить. Хотя, чем черт не шутит! ? Но мне почему-то это не удается…

Только отправив их к нужным источникам (сслыкам на научные исследования, статьи в журналах – или здесь ;-), и т.п.) Вам удастся зародить в них сомнения…

• Отказ от молочной продукции имеет очень важный плюс! Мы учимся есть ДРУГУЮ НЕПРИВЫЧНУЮ пищу, тем самым разнообразив наш рацион! Как мы сегодня утром съели на завтрак и болгарсике перцы, и яблоки… И это еще только начало! Я тут вплотную занялась поисками идей для завтрака без молочной продукции, и считаю, что я уже достаточно продвинулась в этом вопросе:-)

Делюсь опытом! Завтраки БЕЗ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

• Яичница с ветчиной, помидорами и луком (зеленым или белым) и ломтиком цельнозернового черного хлеба.
• Омлет (без молока!) с болгарсикм перцем, стручковой фасолью из морозилки и стеблем зеленого сельдерея. 

Перец и сельдерей порезать, пожарить на оливковом масле вместе с фасолью.

Залить взбитыми вилкой яйцами. Посолить и поперчить. Можно в яйца добавить специи: куркуму, паприку или карри.

• Льняные семечки с фруктами и ягодами. 

Вечером на ночь залить 3 столовые ложки семян льна. Утром на них будет такое желе – очень полезно для пищеварения! Добавить в массу имеющиеся под рукой фрукты или лучше ягоды. Можно добавить немного меда.

• Для детей (и взрослых) – разные каши с добавлением растительного масла, фруктов и орешков. Рецепты есть здесь в конце статьи, на которую дана ссылка.
• Смузи из авокадо с фруктами и ягодами. 

В блендере перемешайте 1 авокадо, замороженные ягоды/фрукты, воду, банан. В готовую смесь можно добавить 2 чайные ложки молотых в кофемолке семечек или орешков. Количество фруктов и воды – на Ваше усмотрение! На 4 человек я беру: 1 большой банан, 1 авокадо, 300-400 мл воды, 200 грамм ягод. Иногда добавляю мед и/или ваниль.

• И конечно же! Булочки с разными вкуснятинами (рыба, вечтина, мармелад, мед…) – побалуйте себя по выходным;-). Без сыра! ?

На сегодня буду закругляться. Надеюсь, Вам было интересно! 

Если да, то в конце страницы есть ссылка, где Вы можете поделиться этой записью с Вашими друзьями на фейсбуке. Пока не нашла, как этот значок переместить в нужное место, а именно сразу под статьей…

Буду признательна за комментарии:-)

Доброго вам здоровья!

Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией, и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в своих соц.сетях или оставите комментарий.

P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.

Мясо как табу: чем чреват переход на вегетарианское питание?

Отказ от мяса в современном мире практикуется достаточно часто,и его следует отнести скорее к модному канону, нежели к этическим убеждениям. Но некоторые люди становятся вегетарианцами исключительно для того, чтобы похудеть или оздоровить собственный организм. Насколько оправдано это действие, и вредно ли отказываться от мяса?

Содержание статьи

Приверженцы вегетарианского питания единогласно утверждают, что продукты животного происхождения, употребляемые в пищу на ежедневной основе, лишь вредят состоянию человеческого здоровья. Мясоеды же протестуют против подобных заявлений, подчеркивая, что изначально человек был всеядным, и так было задумано природой.

Действительно, любое питание, поступающее на наш стол в привычном режиме, выполняет для организма определенные функции.

Вокруг «растительного» питания витает множество мифов, которые мы решили частично развенчать.

Поэтому, если вы решили стать вегетарианцем, важно знать, насколько вредно это может быть, и реальна ли польза этой затеи для вашего самочувствия.

В данном материале мы приводим максимально нейтральную оценку вегетарианской диеты, основанную на множестве фактов и медицинских исследований.

Прежде чем отказаться от продуктов животного происхождения, вам стоит узнать, какими могут быть последствия радикальной смены образа жизни.

Насколько оправдан отказ от животной пищи, и весомы ли его причины в истинном положении вещей? Под влиянием массовой пропаганды каждый из нас хотя бы единожды задумывался о том, как «плохо» он поступает, поглощая телячью отбивную. К этому добавляются общедоступные документальные видео со скотобоен, увидев которые множество людей начало испытывать стойкое отвращение к мясным продуктам.

Давайте разберем главные, наиболее распространенные заблуждения о вегетарианских системах питания, чтобы понять, какая пропаганда является истинной, а какая – в корне ложной.

На самом деле вы никого не спасаете. Максимум – увеличиваете отходы мясоперерабатывающей промышленности, и то, если вместе с вами одновременно от продукта отказывается пару тысяч человек, обитающих поблизости.

Вы думаете, что не можете есть живое существо. Но разве грибы, овощи и фрукты не являются живыми организмами?

Почему вы не чувствуете стыда, срывая неспелый абрикос с ветки дерева, но ощущаете себя страшным человеком, надкусывая куриный стейк?

Стоит ли говорить о том, что ввиду сомнительной идеи вы лишаете собственное тело массы полезных веществ, ставя под угрозу состояние своего здоровья?

Самыми странными вегетарианцами с «морально-этическими» подоплеками являются те, что с удовольствием поглощают птицу, рыбу и морепродукты, но яростно отстаивают права коров и свиней.

Кроме них существуют и другие индивидуумы – веганы, которые не потребляют в пищу даже молочные продукты.

Знают ли они, какие муки испытывает не доеная корова, и что стало бы со всеми животными мира, если бы люди полностью отказались от молока?

На самом деле все совсем наоборот.

Человек, который соблюдает вегетарианскую диету, ввиду отсутствия некоторых крайне важных для него веществ, активно «налегает» на углеводы, зачастую не самые «сложные».

В ход идут вафли, пирожные, печенья, торты, макароны –словомвсе, что может насытить и помочь забыть о мясе. Следствие – лишние килограммы, а нередко и ожирение.

Кстати, самые модные, и по-настоящему эффективные диеты строятся по принципу преимущества белка в рационе. А белок, как известно, концентрируется только в животных продуктах.

Питательные растительные элементы быстро «сгорают» в организме, провоцируя стойкое чувство голода, в то время как мясо переваривается намного дольше и насыщает куда более существенно. Если ваш лишний вес обусловлен любовью к фастфуду и сладостям, если у вас наблюдается гиподинамия, если вы склонны к полноте генетически, знайте – вегетарианство лишь усугубит ваше положение.

На самом деле все люди на Земле одинаково подвержены заболеваниям, и защиту от них обеспечивает исключительно крепкий иммунитет. Вегетарианцы страдают от различных патологий куда чаще, нежели мясоеды.

Нехватка кальция и железа, анемия, гиповитаминоз В12 – вот неполный список типичных синдромов приверженцев только растительной пищи.

Те, кто ест свинину, говядинуили жирную рыбу, менее склонны к простудам в эпидемиологические периоды.

Если сравнить телятину и яблоко, концентрация железа во втором продукте будет куда выше. Но не стоит забывать, что усваивается оно лишь на 1/4, и крайне медленно, в сравнении с веществом из «животного» аналога.

Что касается продолжительности жизни, в местах популяции большого количества вегетарианцев она составляет всего 63-65 лет.

Поэтому если вы действительно печетесь о своем здоровье и настроены насыщать организм витаминами – рациональное сбалансированное питание должно стать основой вашего образа жизни.

На самом деле столь сомнительную пользу при отказе от мяса не следует и вовсе брать во внимание. Некоторые люди утверждают, что производство растительности дешевле обойдется миру, и каждому отдельному человеку. Но страшно представить, сколько земли придется засадить подчистую, чтобы обеспечить пропитание населению всего земного шара, если оно вдруг откажется от мяса.

Вегетарианская диета является наиболее дорогой. Вы можете убедиться в этом, практикуя экспериментальный отказ от рыбы и мяса на 1-2 недели. Овощи, фрукты и орехи, особенно в зимнее время года, обходятся крайне дорого.

На самом деле, человек – не горилла и не орангутанг. С таким же успехом можно заявить о том, что волк питается исключительно мясом, и растительная пища не нужна для его жизнедеятельности.

К слову, обезьяны, живущие в неволе, с удовольствием поглощают животные продукты, если их кормят таковыми. Более того, они становятся более крепкими и здоровыми, а живут намного дольше, нежели их дикие собратья.

Поскольку пятый миф стал основополагающим у многих писателей и псевдодиетологов, продвигающих вегетарианство в массы, вы можете смело развенчать его хотя бы для себя, угостив гориллу в зоопарке кусочком бекона.

Если говорить о действительных плюсах и минусах отказа от мяса, можно взвесить потенциальную пользу и вред данной диеты в стремлении перевести на нее свой режим питания.

Итак, реальные прелести отказа от мяса (но не рыбы):

• Низкое потребление «плохого» холестерина и насыщенных жиров;
• Получение обильного количества пищевых волокон, фитонцидов и прочих растительных элементов, укрепляющих здоровье;
• Снижение липопротеинов в крови;
• Нормализация кровяного давления;
• Повышение резистентности к инсулину, и как следствие, мягкое снижение массы тела (при сбалансированной диете);
• Возможность нейтрального лечения диабета без вспомогательных медикаментозных препаратов.
• Несмотря на весомые плюсы, увлекаться такой диетой не стоит – достаточно практиковать ее время от времени. Радикальный же отказ от всего «животного» может нанести непоправимый вред вашему организму.

Реальные последствия для здоровья при отказе от мяса:

• Острый дефицит витамина В12, протеина, железа, кальция и прочих питательных веществ, концентрируемых в «продукте-табу»;
• Развитие анемии;
• Снижение иммунитета;
• Ухудшение качества кожи, волос и ногтей;
• Нарушения памяти и концентрации внимания;
• Неврологические расстройства;
• Расстройства репродуктивных функций (как у женщин, так и у мужчин);
• Слабость, апатия, миалгия (ввиду дефицита креатина в мышцах);
• Снижение минеральной плотности костной ткани.

Как видите, плюсы вегетарианской диеты достаточно спорны, и их можно достичь без кардинальной смены рациона. А минусы – достаточно существенны, и почти неподвластны коррекции.

Берегите свое здоровье и относитесь к нему ответственно!

Видео: Мясо как табу: чем чреват переход на вегетарианское питание?

Плюсы вегетарианства: что заставляет людей отказаться от мяса?

Текст: Ольга Ким

Фото: TS/Fotobank.ru

Причины перехода людей к практике вегетарианства различны, но суть остается одна — они отказываются от употребления в пищу мяса. Многие диетологи сошлись во мнении, что плюсы вегетарианства неоспоримы, как в физическом, так и в моральном смысле.

Плюсы вегетарианства очевидны, стоит лишь посмотреть на него отстраненным взглядом. Доказано, человек может получать все нужные для его организма вещества не только из животной пищи, но и из других продуктов. На мясе не сошелся клином белый свет, наоборот, отказавшись от мяса вы избавитесь от причины многих болезней, даже таких как инсульт и инфаркт.

Если вы не можете кардинально изменить свой рацион и отказаться от всех продуктов животного происхождения, перейдите в стан песко-вегетарианцев, они не употребляют в пищу исключительно мясо, но при этом едят рыбу.

«Обычные» вегетарианцы принимают практику лакто-ово-вегетарианства: они едят все, кроме мяса и рыбы. А веганы — строгие вегетарианцы — отказываются еще и от яиц и молочных продуктов, питаясь только овощами, фруктами и крупами.

Перед вами встает выбор, так как существует несколько видов вегетарианства, и вы вольны избрать наиболее подходящий для вас путь вегетарианца.

Один из важнейших плюсов вегетарианства, в отличие от всяческих диет, это естественный путь к похудению. Вы не заставляете себя голодать, едите ровно тогда, когда хочется.

Употребление в пищу большого количества овощей и фруктов наладит обмен веществ, наполнит ваш организм витаминами и микроэлементами, а клетчатка очистит его от шлаков и токсинов.

Ведь вес не откладывается при здоровом питании и обмене веществ. Худейте на здоровье!

Плюсы вегетарианства: моральные аспекты

При всех плюсах вегетарианства в физическом плане, не стоит забывать, что улучшается и наше внутреннее состояние. Вегетарианцы считают, что отказавшись от мяса, вы не только оберегаете свой организм от разного рода заболеваний, но и обретаете душевный покой.

Отказавшись от мяса, вы поднимаете уровень своего душевного развития на уровень выше, так как исходите из добрых побуждений,протестуя против убийства животных. Многие вегетарианцы ищут оздоровления также на занятиях йогой.

Так вы приводите в норму и мышцы (так как практика йоги является отличной физической нагрузкой), и душу.

Стоит также упомянуть о материальной стороне вопроса. В плюсы вегетарианства можно включить экономию бюджета, так как мясо является одним из самых дорогих продуктов в нашем рационе, то отказ от него безусловно сохранит деньги в вашем кошельке. Большинство вегетарианцев борются за права животных и отказываются от мехов и кожаной одежды. Это, опять же, экономия!

По данным статистики, каждый десятый человек на земле — вегетарианец. Их число с каждым годом растет, с этим согласились все исследователи.

Может, стоит задуматься? Может быть, все плюсы вегетарианства сводятся к одному — гармонии вашего тела и мира, которую вы получаете при отказе от мяса? Исключая все лишь один элемент из питания, мы кардинально меняем свою жизнь и свои понятия о здоровом организме. Пробуйте, стремитесь к неизведанному!

Личный опыт: почему я отказалась от вегетарианства

Я читала исследования и статьи о вегетарианстве: за и против, его виды, идеологическая подоплека. Сохранение природы, жалость к животным на фермах — вот это вот все.

Находила разные мнения о вреде вегетарианства — от фанатичных крайностей до американской диетологии. Для себя выбрала лакто-ово вегетарианство: без мяса и рыбы, но с молочными продуктами и яйцами.

Можно сказать, это был не совсем осознанный выбор, а скорее желание «испытать на себе».

Первый вопрос после перехода: «Чем заменить мясо?». Пищевые привычки чрезвычайно сильны в нас. Пришлось полностью пересмотреть подход — питаться чем попало, как большинство студентов, уже не получалось.

Открыла для себя массу новых блюд, да и кулинарию в принципе: раньше дома готовила редко. Фалафель, котлеты из кабачков и капусты, булгур — лишь вершина айсберга. Меня поразило, что блюда из овощей могут быть такими вкусными и разнообразными.

Это неоспоримые плюсы вегетарианства — оно раздвигает твой мир и учит осознанности в еде. А еще я полностью отказалась от алкоголя.

Непонимание — главная трудность.

Получала вопросы от друзей в стиле: «Комаров ты тоже не убиваешь? А вот паразиты в организме, как с ними быть?». Такие вопросы больше обесценивают твою позицию, нежели приносят задающему реальную пользу.

Вегетарианство создает некий дискомфорт для окружающих: чем ее кормить, если позову в гости? Но это было время, когда о нем мало кто слышал в провинциальном городе. Сегодня дела обстоят немного иначе.

Это можно записать в минусы вегетарианства — столкновение с неприятием со стороны части общества. Как будто я совершила каминг-аут.

Больше года я практиковала лакто-ово вегетарианство. Для меня плюсами стали отказ от вредных привычек, внимание к себе и питанию, испытание силы воли. Минус — мяса все-таки хотелось. Знаю людей, которые легко могут жить без мяса: им однажды перехотелось его есть. Для меня же это было усилием над собой и ограничением — вероятно, дело во внутреннем настрое.

Главная польза вегетарианства — уменьшение риска сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Правда, эти темы изучаются и постоянно появляются новые исследования.

Впоследствии я отказалась от этой системы питания. В первую очередь, из-за отсутствия баланса. В теории следовало выстроить систему питания, при которой я бы получала все необходимые вещества.

На практике оказалось труднее: времени и возможностей не всегда хватало на полноценное вегетарианство. Отзывы в интернете «против» перевесили: в идеологии себя не нашла, а возможных проблем со здоровьем не хотелось.

Во-вторых, недостаток мотивации. Расставание с тем молодым человеком как-то совпало с походом в МакДоналдс. Изначально я ставила цель лишь попробовать изменить свои привычки. Узнала, каково это — жить без мясных продуктов в рационе, и сделала выводы.

Бесспорно, мои пищевые привычки изменились. О колбаске на завтрак теперь речи не идет. Я практически исключила красное мясо — свинину, говядину, баранину. Ем только птицу и рыбу. Периодически готовлю по веганским рецептам: овощные крем-супы, кукурузные каши и оладьи, обожаю фалафель из нута. Научилась проращивать маш и киноа. Временами заглядываю в магазин органических продуктов в поисках экзотики.Подробнее 5 рецептов вкусных и полезных завтраков

Вегетарианство меняет традиционные представления о питании, так как заставляет каждый день о нем задумываться. Но чтобы не навредить себе, стоит проконсультироваться с диетологом. Я знаю, что смогу вернуться к жизни без мяса с учетом прошлого опыта. Главное — найти достаточную мотивацию, которая перенесет на другой уровень самосознания.