Молоко производят скорбящие матери – вегетерианство

Суть вопроса

rondor

Дискусскию открыл , сообщением, озаглавленным “Молоко производят скорбящие матери”:Молоко производят скорбящие матери

Крупнейшая в США газета “Лос Анжелес Таймс” опубликовала правду о производстве молока

Далее пишет:Почему же в России об этом не говорят воткрытую???

Я кормила детей своим молоком первую – больше года, а вторую – более двух с пол. лет!!!И каждый день выслушивала, что “В Вашем молоке для ребенка нет ничего полезного, Вы губите свое здоровье и т.д.”А сколько молодых мам, которые верят подобным бредням!!!

:

Они в дуба рухнули? Оно ж для человеков и предназначено!Блин, во идиоты на свете живут… ?

:

Имхо, молоко – одно из самых полезных продуктов, которые даровала нам Матушка-Природа! Кому, кроме теленка коровы и нас, она предназначена? Посудите сами – у коровы 4 соска, и если дать всё молоко телёнку, то у него начнутся проблемы с желудком, начиная с несварения. Так что – нужно пить молоко!

:Ознакомьтесь со всеми материалами по ссылке:(ссылка)

:Ознакомился. Так вот, мне показалось, что веганы – это своего рода фанатики среди вегетарианцев. Везде есть люди, бросающиеся в крайности. Если иметь авто – так обязательно Ролс-Ройс, если быть вегетарианцем – так полным.

На самом же деле Природа так всё предусмотрела, что есть категория животных, которым необходимо сотрудничество с человеком. Они образовали взаимовыгодный симбиоз с человеком. Это их конкурентное преимущество перед дикими собратьями. Без этого сотрудничества они погибнут.

И вот путь, предлагаемый веганами, ведёт этих животных к гибели. Не жестоко ли это? Жестоко, не менее чем скотобойни. Это значит просто выкинуть их из жизни человека. Это что касается отношения к животным. А что же касается молока, я так и не нашёл ответа, почему молоко нельзя пить.

Если молоко высасывать бездушными машинами, может, против воли коровы, конечно, это противоестественно! Но вот если их доит человек, к которым коровы привыкли и, может, полюбили, то они будут давать молоко не менее охотно, чем телятам.

И “эксплуатация” тут ни при чём! Если они получают всё, что хотят (еду, заботу о здоровье, безопасность), и идут на сотрудничество с охотой, это не эксплуатация, а, в худшем случае – наёмная работа, в лучшем – члены семьи! Вот так обстоят дела, на мой взгляд.

:

Традиционно критика в наш адрес сводится к тому, что, мол, для наших реформ еще не наступило время.

Но скажите, придет ли когда-нибудь время для какой-либо реформы если не будет на то человеческой воли? Разве ждал Вилберфорс пока придет время, прежде чем начать борьбу против рабства? Разве Эдвин Чедвик, лорд Шефтсбери и Чарльз Кингсли ждали наступления какого-то мифического момента, прежде чем постарались переубедить в высшей степени закостенелое общественное мнение, что лучше пользоваться чистой водой и принимать ванны? Скажи они тогда, что желают всех отравить, сопротивление, с которым они столкнулись бы, едва ли было бы сильнее.Природа? Скорее, человек вывел путем селекции. И всеми возможными и невозможными способами добивается повышения удоев.А в Индию (где якобы все вегетарианцы, но при этом пьют молоко) 90% молока импортируется

:В Индии только коров не едят, но их религия не запрещает есть птицу и рыбу, и уж тем более пить молоко. Если я не ошибаюсь конечно.

Сотрудничество человека и животного, если так можно выразиться не оправдывает жестокого насилия к последним.ИМХОGo Veggi ?

:

А Вы оставьте корове теленка, которого она родила, и не дергайте ее за титьки. Тут то и увидете, что теленку все четыре соска вполне себе кстати.

А когда он по мере взросления от вымени отлучится естественным образом, как все млекопитающие делают, то молоко, о чудо (!), у мамки заканчивается (опять же, как у всех млекопитающих).

Вот тут и делайте свой вывод о том, насколько некоторым животным необходимо такое сотрудничество с человеком ?

:

С этой критикой не согласен – такое время не наступит и не должно наступить. Слишком уж это асбурдно звучит – не пить молока ? Всё равно что сказать: не будем эксплуатировать овощи, не будем их есть :)))) Повторю: не надо бросаться в крайности, себе дороже.Реформа реформе рознь.

Прежде чем делать “какую-либо” реформу, нужно тщательно подумать, а принесёт ли она пользу людям? То, что эти люди совершили полезную реформу, вовсе не означает, что нужно совершать любую реформу, какую вздумается. Вон, Гитлер тоже что-то реформировал, а к чему пришёл в итоге…

А человек – разве не часть природы? Как полноправная часть природы, человеческий мозг поучавствовал в эволюции дом. животных, и не имеет теперь права отказываться от своих творений. Ибо: “Мы в ответе за тех, кого приручили!” А веганы хотят освободиться от ответственности за них.

Хотят поступить как хозяева, которым надоела кошка. Поигрались, теперь пора и выбрасывать.

:

Вы хоть в деревне бывали?? Я – бывал, и не раз. Так вот, если дать телёнку волю в этом деле, то у него начнется понос, и если ничего разумного не предпринимать, то он вполне может умереть. Хотите, чтобы телята умирали? То-то и оно! Природа, посредством мозга и рук человека, так обустроила это дело, что и человеки должны себе надаивать, и с телёночком делиться молочком.

И только в этом случае телёнок не умрёт от болезней живота. Вот в этом-то чудо и заключено! Чудо мирного сосуществования и сотрудничества таких разных биологических видов на планете Земля.Как, прочем, и у людей. Заканчивается, так как корове нужно рожать нового телёнка, так она бережёт свои силы для грядущего чуда жизни.

Вы ещё забыли про безопасность, как человек защищает коров от хищников, болезней, голода и диких конкурентов. В последнее время, правда, человек понастроил скотобоен, но это уже значительный косяк, который нужно исправлять. А вот если коровы только ради молока сотрудничают, выгода для коров очевидна.

Они нам – молоко, которого телёнку и так хватает (и даже ВРЕДНО для телёнка в больших количествах), мы им – вышеперечисленное.

:Rondor,

Я бывала в деревне. Про понос у теленка от избытка материнского молока не буду даже начинать спорить. Не верю, что кто-то такое может серьезно утверждать.И давайте деревню в стороне пока оставим. Давно прошли те времена, когда деревни кормили города. Сейчас это нереально.

Не умиляйтесь, видя пасущихся на лугу коровок. Вас не они кормят. А те, что прикованы к бетону. И теляток, которых Вы, судя по всему, очень жалеете, у мамки отнимают сразу после рождения. Ни один из ее четырех сосков малышу не достается.

Хотите узнать, что с малышкой делают после этого?А вот это Вы верно сказали – как и у людей. Вам же не приходит в голову женщину после родов доить? Если это делать, то и у нее молоко будет годами идти.Только молоко заканчивается у коровы не потому, что ей нужно рожать нового теленка.

А просто потому, что этому теленку оно уже не нужно.

:

С Вашего позволения я настаиваю на вредности чего-бы то ни было в избыточных количествах! Что молоко, что вегетарианство. Я не только был в деревне, но и жил там некоторое время. Делжали с семьёй 3 коров. И вот один телёнок умер как раз из-за избыточного молока, так как непривычные мы были, слишком много ему оставляли. Поэтому телёнок и умер.

Так нам обяснили знающие жители. Шкуру того телёнка применили в хозяйстве, но это уже другая история…Так надо реформы делать, а не оправдываться тем, что “это нереально”. Реальны именно разумные, вещи, вещи, при продумывании которых не забывалось чувство меры. Т. н. “веганство” – идея, рождённая без чувства меры.

Такое впечатление, будто кто-то при рожении этой идеи хотел довести до абсурда идею вегетарианства. Чтоб, возможно, дискредитировать саму идею.Не надо меня агитировать “за телят”, я сам – истинный вегетарианец. А не новомодный какой-нибудь ? Тут мудрость Матушки-Природы.

Телёнок вырос, ему молоко уже не нужно, и ОДНОВРЕМЕННО с этим – корове нужны силы на нового телёнка. Видите, как всё хорошо устроено ?

:

Ошибаетесь, запрещает не только есть живых существ из мяса, но и запрещает причинять им какой-либо вред. Но не будем тут о религии, поскольку формат форума другой, да и мы не настолько глубокие специалисты в этих вопросах… Что же касается оправадания жестокости к животным сотрудничеством с ними, то я тут с Вами согласен.

Но доение молока – это никак не жестокость , а даже и наоборот! Корова лягает доющего(ую) только если последний позволяет себе вольности. А так – понаблюдайте, корова прикрывает веки, и удовлетворённо вздыхая, жуёт свою жвачку. Тут можно провести аналогию с нашими, человеческими, женщинами.

Нравится ли им кормить ребёнка? Нравится ли им, когда ласкают их груди? Вот тут-то и оно! ?

==================================================================

Вегетарианство и грудное вскармливание. Несколько заблуждений и мифов

Рождение ребёнка – огромное счастье и радость для родителей. Они хотят видеть своего малыша здоровым и счастливым, поэтому с рождения пытаются дать ему всё самое лучшее.

Конечно, грудное вскармливание – отличный старт для новорождённого и беЗценный вклад в его здоровье. Это естественный процесс, отточенный тысячелетиями, а грудное молоко бесспорно – лучшая еда для младенца.

(Удивительно, но в последнее время и эта аксиома порой подвергается сомнению вследствие агрессивной рекламы искусственных смесей и других разлагающих осознанность родителей моментов.

Почему так складывается – отдельная большая тема для обсуждения).

На качество грудного молока как первого питания младенца влияет рацион матери, ведь то, что ест она, ест и её ребёнок. Уже здесь мать может сделать выбор: чем будет наполняться любимый ребёнок не только физически, но и духовно. С этой точки зрения, вегетарианство кормящих мам поможет поддержать и сохранить первоначальную врождённую чистоту их малышей.

Начнём с духовного. Для людей, которые верят в закон кармы, или просто с этической точки зрения не приемлют убийства животных, этот момент не требует разъяснений.

Конечно, мать, не употребляющая мясо животных, даже косвенно не соучаствует в их убийстве, на ней не лежит ответственность за причиняемые при производстве мясных продуктов страдания и боль. В этом плане чист и ребёнок, питающийся вырабатываемой её жидкостью – грудным молоком.

Если есть возможность наверняка оградить своего ребёнка от такого момента, почему бы ей не воспользоваться?

С физическим аспектом ситуация ещё прозрачней. Ведь здоровье – одна из наиболее распространённых причин перехода людей на вегетарианство. Не секрет, что современные животноводческие предприятия, выращивая животных для убоя, применяют различные антибиотики, гормоны, витаминные комбикорма и т. п.

При этом учёные выяснили, что животный организм устроен так, что в попытке вывести чужеродные субстанции из обмена веществ аккумулирует их в жировой и частично других тканях. Все эти вещества практически невозможно извлечь, поэтому они попадают в итоге с конечным продуктом мясоперерабатывающей промышленности в организм матери, а значит, и ребёнка.

Так, например, акселерацию современных детей специалисты связывают как раз с широким применением гормонов для роста животных.

Часто рыба предлагается в качестве альтернативы мясу. И вместе с тем современная неблагоприятная экологическая обстановка в мире, к сожалению, способствует накоплению в морепродуктах тяжёлых металлов, ртути, пестицидов, которые с молоком могут попасть в организм ребёнка.

Поразмышляв таким образом, можно сделать простой вывод: вегетарианство кормящей мамы может способствовать чистому в физическом и духовном планах началу жизни ребёнка.

Вегетарианство и кормление младенца грудью

Тогда возникает ещё один вопрос: вегетарианство и кормление младенца грудью совместимы? Будет ли такое молоко полноценно и достаточно для кормления младенца? Американская диетологическая ассоциация официально отвечает по этому поводу: «Грамотно спланированное веганское и лакто-вегетарианское (с молоком) питание обеспечивает наличие всех необходимых питательных веществ для младенцев, детей среднего возраста и молодёжи, а также способствует полноценному развитию».

И вместе с тем в умах людей на эту тему существует множество заблуждений и мифов. Давайте попробуем прояснить некоторые из них.

1. В процессе грудного вскармливания нельзя переходить на вегетарианство, сначала нужно откормить

Конечно, оптимальным вариантом можно считать тот, когда мать ещё до беременности и в беременность была вегетарианкой, и после рождения ребёнка этот тип питания – сам собой разумеющийся. Однако, как говорится, «вегетарианство надо заслужить», и иногда осознание приходит неожиданно.

Или, например, новоиспечённая мамочка решила отказаться от всей животной пищи и стать веганом.

В этом случае хотелось бы немного обсудить виды вегетарианства, ведь под этим термином подразумевается довольно широкий спектр видов рациона.

Вегетарианство – это общее название систем питания, исключающих или ограничивающих потребление продуктов животного происхождения и основанных на растительных продуктах. Люди, исключившие любые виды мяса и морепродуктов, но употребляющие молочные продукты, считаются, соответственно, лакто-вегетарианцами.

Отказавшиеся же от всех животных продуктов называются строгими вегетарианцами, или веганами.

Для более эффективной адаптации организма (особенно это важно для кормящей мамы) рекомендуется углубляться в вегетарианство постепенно, без резких скачков, переходя от одной ступени к другой и продумывая полноценность рациона. Опыт многих мамочек показывает, что переход с традиционного питания на вегетарианство и во время кормления грудью очень даже реален и приносит свои благостные плоды.

2. Никаких овощей и фруктов! У кормящей мамы должна быть строгая диета: только куриная грудка, творог и греча

Часто дают такой совет, связывая с рационом матери возникающие у младенцев аллергию и проблемы с ЖКТ (газики, колики и другие расстройства). На самом деле многочисленные исследования показали, что между тем, что съела мама, и составом молока нет прямой корреляции, т. к. молоко образуется не в кишечнике матери, а из компонентов крови в молочных железах.

Усвоенные мамой вещества попадают в кровь, в которой частично претерпевают изменения, нормализуются, очищаются и т. д. Поэтому после родов женщине можно не менять свой вегетарианский рацион, тем более что ребёнок уже знаком с ним, благодаря питанию в течение 9 месяцев через пуповину.

По поводу того, как полноценно по-вегетариански питаться в беременность подробно описано здесь и здесь.

С осторожностью маме следует относиться к употреблению лишь тех продуктов, которые аллергенны для неё, и ещё трём группам, по статистике отвечающим за аллергии в 90% случаях.

Это молочные продукты (как чужеродный тяжёлый для переваривания белок), экзотическая еда (мама не пробовала или употребляет очень редко) и «консервы».

К последним в первую очередь относятся не домашние заготовки, хотя есть и такие случаи, а промышленно-произведённые консервы: даже консервированный зелёный горошек и сгущённое молоко могут быть причиной пищевой реакции. Кроме того, в эту группу входят различные консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы, ароматизаторы и пр. попадание которых в организм матери и малыша очень нежелательно.

3. «Проблемы» с желудочно-кишечным трактом у младенцев – естественны

Кавычки потому, что определённые сложности, иногда очень беспокоящие ребёнка, возникают вследствие заселения стерильной пищеварительной системы микрофлорой, т. е. газики, колики и прочие расстройства – это всего лишь этапы её развития.

Многими учёными и педиатрами показано, что родители своими манипуляциями (диета, массаж, лекарства, тепло) в лучшем случае могут лишь немного ослабить эти проявления, которые сами исчезнут в определённом возрасте (часто озвучивают 3 месяца) по мере созревания ЖКТ.

4. У кормящих вегетарианок дети хиленькие и слабенькие, т. к. им не хватает жизненных сил

Часто ещё дают совет «есть за двоих», однако ребёнок совсем не равноценен матери по потреблению питательных веществ.

Кроме того, учёные вычислили, что дополнительно кормящей маме нужно потреблять всего 500-700 килокалорий.

Восполнить такое количество энергии за счёт сложных растительных углеводов, например цельнозерновых каш, совершенно не сложно, поэтому дети вегетарианок могут получать достаточно жизненной энергии.

5. Грудное молоко вегетарианок бедно белком и другими питательными веществами

Были проведены исследования, которые показали, что грудное молоко кормящих грудью женщин-вегетарианок и традиционно питающихся не отличается по процентному составу белков-жиров-углеводов. Кроме того, мнение, что доля белков в ежедневном рационе человека должна составлять 20-30%, устарело.

Согласно новейшим научным данным, рекомендуется употреблять их всего 3-4%, что соответствует количеству белков в грудном молоке – единственной пище для растущего гигантскими темпами организма.

Это ещё раз доказывает, что сформированному взрослому человеку вряд ли требуется больше белка, и его роль сильно преувеличена в современном обществе.

Белок содержится в различных доступных растительных продуктах: бобовых, злаках, овощах и др. Дополнительное подспорье в этом плане есть у нестрогих вегетарианцев, употребляющих также молоко.

Ситуация с другими питательными веществами в вегетарианском питании тоже радужная. Например, полиненасыщенные жирные кислоты, которые, кстати, незаменимы для миелинизации нервов младенца, содержатся в огромном количестве в нерафинированных растительных маслах. А уж с фактом высокого содержания витаминов и микроэлементов в овощах и фруктах вообще никто спорить не станет.

6. Нужно поскорей вводить прикорм, чтобы ребёнок ел нормальную пищу, а не одно молоко матери-вегетарианки 

Целые лаборатории и институты, изучающие состав грудного молока, сходятся во мнении, что оно имеет самый оптимальный, сбалансированный состав, идеально подходящий для вскармливания каждого конкретного ребёнка как минимум до 6 месяцев без необходимости каких-то дополнений. Такова и рекомендация ВОЗ/ЮНИСЕФ.

Далее необходимо вводить прикорм, дополняющий грудное вскармливание и замещающий его только к 2 годам. К этому времени родителям следует позаботиться, чтобы на их обеденном столе была лишь та еда, которую полезно употреблять ребёнку, т. к. особая, специально приготовленная «детская» еда — это путь в никуда.

Прекрасно, что наука опровергает многие господствующие в современном мире мифы и доказывает, что вегетарианство и кормление  грудью превосходно сочетаются.

Однако самым весомым аргументом и фактом в поддержку этого является благополучный опыт многих мамочек, которые с рождения вскормили детей своим молоком, свободным от агрессии, смертельного страха и различных чуждых человеческому телу веществ.

Литература:

1. Ирина Рюхова Что можно есть кормящей маме? Журнал «Наш любимый малыш«Март, 2005.
2. Healthy Eating for Life for Children, Published by Wiley, 2002.
3. Оганян М. В. , Оганян В. С. «Экологическая медицина. Путь будущей цивилизации». — 2-е изд. , перераб. и доп. — М. : Концептуал, 2012. — 544 с.

Материал подготовлен преподавателем йоги, консультантом по грудному вскармливанию и естественному прикорму Натальей Кряжевских.

«ВИТА» центр защиты прав животных – Вегетарианство

Веганство (англ. veganism) — наиболее последовательная форма вегетарианства, строго вегетарианский образ жизни, полностью исключающий из рациона и быта использование продуктов животного происхождения, так как те невозможно получить без эксплуатации и убийства животных.

Термин «веганство» появился после того, как смысл «вегетарианства» (растительноядного образа жизни) был искажен по причине модного увлечения массами вегетарианством в качестве диеты, способствующей в такой трактовке появлению компромиссов, противоречащих сути этого явления.

Основная причина веганства — этическая.

Веган (англ. vegan) – строгий вегетарианец, по этическим мотивам исключающий из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, молоко и молочные продукты, морепродукты животного происхождения. Веган не использует мех и кожу животных, шелк, выступает против убийства животных ради опытов и развлечений.

Этика. Почему веганы не употребляют яиц и молока, ради получения которых, как многие думают, животных не убивают?

На самом деле, производство любой продукции животного происхождения связано с убийством и эксплуатацией животных, а также разрушением планеты и даже гибелью людей от голода!

НОВОЕ! Освобождение животных. Питер Сингер Эту книгу называют Библией о правах животных. Впервые в России публикация полного перевода книги на русский язык.

История. Человек прирожденный веган, а не хищник или всеядный, на это указывает физиология человеческого организма.

Часто приходится слышать мнение, что вегетарианство – веганство представляет собой некое новомодное явление, пришедшее в Россию с запада в последние годы. Это мнение является глубоким заблуждением.

Русское вегетарианство – веганство имеет великую историю и оказало серьезное влияние на формирование современного европейского и мирового движения за права животных.

Веганское общество было образовано Дональдом Уотсоном (автором термина “веганство”) в 1944 г. в Великобритании. Однако само явление существует ровно столько, сколько существует сам человек. Греческий философ Пифагор — веган.

Когда у Плутарха, греческого писателя, писавшего жизнь Пифагора, спрашивали, почему и зачем Пифагор не ел мяса, Плутарх отвечал, что его не то удивляет, что Пифагор не ел мяса, а удивляет то, что еще теперь люди, которые могут сытно питаться зернами, овощами и плодами, ловят живые существа, режут их и едят. Лев Толстой.

Канонизированные русской православной церковью святые Серафим Саровский и Сергий Радонежский вели веганский образ жизни.

В России начала 20 века — в самый расцвет вегетарианства — многие вегетарианцы были веганами. По признанию Дональда Уотсона именно Лев Толстой и его “Первая ступень” оказали на него сильнейшее влияние.

Дональд Уотсон и его соратники своим примером смогли сломать стереотипы традиционной медицины и доказать, что веганский образ жизни является полноценным и жизнеобеспечивающим. Дональд Уотсон умер в 2005 году на 96(!) году жизни, сохраняя работоспособность и энергичность до последних дней.

Показательно, что век назад, в далёком 1908 году на I Вегетарианском Конгрессе в Дрездене встал вопрос об особенности восприятия российскими делегатами вегетарианства как этическо-философского мировоззрения, а не только средства достижения здоровья и хорошей физической формы.

Сегодня, спустя 100 лет, именно этический аспект вегетарианства стал приоритетным в мировом вегетарианском движении. Знаменитые веганы

Здоровье. Открытия учёных в последние годы доказали, что веганское питание обеспечивает организм человека всеми необходимыми для нормального развития составляющими.

Ассоциация Диетологов Америки совместно с Ассоциацией Диетологов Канады в 2003 году заявили о том, что правильно сбалансированное веганское питание подходит для всех возрастных категорий человека, включая новорождённых детей.

Учёными было доказано, что незаменимые аминокислоты синтезируются в организме веганов (исследования академика Уголева), также нет проблем у веганов ни с кальцием, ни с железом, ни с витамином В12.

Экология. Веганство приоритетно в спасении планеты Исследование ООН 2010: Пересмотр принципов мирового сельского хозяйства и сдвиг в сторону вегетарианства должны стать главными приоритетами в защите окружающей среды, наряду с ограничением использования ископаемых видов топлива.

“На сельскохозяйственное производство приходится 70% пресной воды, потребляемой во всем мире, 38% всех используемых земель и 14% выброса всех парниковых газов. Эти цифры потрясают воображение,” – заявил Ахим Штайнер (Achim Steiner), глава Программы ООН по окружающей среде.

Продукты животного происхождения играют в данном случае важную роль, потому что более половины мировых посевов предназначаются для питания животных, а не людей.

Существенное снижение нагрузки на среду возможно только при существенных изменениях в образе питания во всем мире, а именно – при уходе от продуктов животного происхождения.

Джанет Сейлем (Janet Salem) из Программы ООН по окружающей среде (UNEP) считает, что доклад должен напомнить жителям городских районов о том, что вырубка лесов под нужды сельского хозяйства, которая разрушает среду обитания животных и растений, обусловлена их выбором продуктов в супермаркете – как бы далеко от них ни были эти леса. “Нагрузка на природу зависит от городских жителей, независимо от степени взаимной удаленности,” – говорит она. Будь веганом, потребляй меньше топлива, чтобы спасти планету.

Веганская еда, этичная и здоровая пища

Известные веганы: Режиссеры Джеймс Кэмерон, Питер Богданович; актеры: Натали Портман, Хоакин Феникс, Мишель Пфайффер, Алисия Сильверстоун, Кэйси Аффлек, Оливия Уайльд, Тоби Магуайр, Эрик Робертс, Вуди Харрельсон, Форест Уитэкер актер, обладатель Черного пояса каратэ, Кароль Буке, Памела Андерсон, Эмили Дешанель, Лиза Эдельштейн; музыканты: Пол Маккартни, Брайан Адамс, Моби, Леона Люьис, Принс, Шинейд О`Коннор, Шанья Твейн, Стив О, Энтони Кидис и Дейв Наварро из Ред Хот Чили Пепперс, и др.; Стелла Маккартни — дизайнер моды; спортсмены: спринтер Карл Льюис, боксер Майк Тайсон, теннисистка Мартина Навратилова, Сурия Бонали (олимпийская чемпионка по фигурному катанию), баскетболист Деннис Родман, Джек Ла Ланн (бодибилдер, гуру фитнесса), Мак Данциг (чемпион мира по боям без правил), Кейт Холмс (боксер, двукратный чемпион мира), Скотт Юрек (знаменитый победитель марафонов) и др.; ученые: врач, педагог Бенджамин Спок, диетолог Джон Роббинс, доктор медицины Нил Барнард, физик-теоретик Брайан Грин и др.; политики: Билл Клинтон, Деннис Кусинич, Янез Дрновшек (президент Словении) и многие другие.

В современной России количество веганов увеличивается с каждым годом, среди известных людей веганами являются телерадиоведущая Ольга Шелест, телеведущая Елена Павлова, “первая московская красавица”, актриса Мария Калинина, музыкант группы “Сценакардия” Алексей Мартынов, актриса Линда Нигматулина, рок-певица Татьяна Зыкина, музыкант Сева Москвин, журналист Ирина Озёрная и др. Известные веганы

Долгожители веганы: основатель Веганского общества и создатель слова “веган” Дональд Уотсон (2 сентября 1910 — 16 ноября 2005); знаменитый математик И.М.Гельфанд (20.08(2.09)1913—5.10.

2009) — великий математик, СССР-Россия, США, веган; Бенжамин Спок (Benjamin McLane Spock) (1903—1998) знаменитый врач-педиатр, автор книги «Ребенок и забота о нем», веган; Этель Тёрстон (Ethel Thurston) (30.10.

1911—2006) — доктор биологических наук, основатель Американского фонда альтернатив экспериментам на животных (AFAAR), веган.

“ВИТА” обращается к Вам:

Ради сохранения своего здоровья, экологии планеты и прекращения страданий и убийств милллионов живых существ будьте веганом!

Центр защиты прав животных “ВИТА” — веганская организация России.
www.vita.org.ru vita@vita.org.ru

Этика вегана

Веганство и здоровье

Можно ли добиться успеха на спортивном поприще без мяса и молочных продуктов? Ответ на этот и другие вопросы Вы найдёте в статье “Еда для чемпионов” — бесценном руководстве к совершенному питанию. В статье просто и четко объясняется явное преимущество вегетарианского питания перед мясным, и при этом развенчиваются несколько мифов о питании.

Вегетарианство и экология

Веганские новости: История веганства

Уникальные материалы первого в мире веганского общества
(Перевод С. Агабеков, Центр “Вита):

Россия вегетарианская

А. Воейков “Главные способы питания у разных народов и их географическое распределение”, Глава 3 — “Молочная пища” — Вегетарианский вестник, №2, 1905 г.

История веганства в России

“Вегетарианцы ли мы?”

К 100—летию первого Всемирного вегетарианского конгресса в Дрездене 28 июля 2008 НОВОЕ!

1 ноября — Всемирный День вегана 2010 2008 2007, 2006, 2005 (Интервью Дональда Уотсона — основателя и почетного председателя Веганского общества), 2004 (Впервые в России празднуется День вегана)

«Мир без жестокости». Награждение победителей всероссийского конкурса “Этичный гурман” и победителя российского этапа международного конкурса “Дизайн против мехов—2009” во Всемирный день защиты прав животных. 10 декабря 2009 г.

Веганы мира

Вред коровьего молока

Мы с детства привыкли употреблять молоко в совершенно разных проявлениях: в чистом виде, масле, сыре, твороге, мороженом, йогурте, смесях, детском питании, коктейлях, кашах, выпечке, чае, какао и кофе. Практически повсеместно. Даже в утробе матери к нам поступают молочные продукты. На «каждом углу» мы слышим о пользе, при этом не зная про вред коровьего молока.

Чем вредно коровье молоко

Нам привили неразрывную связь, что молоко — это кальций, ровно как, апельсины — витамин C (хотя есть продукты с гораздо большим содержанием этого витамина, например, красный перец и черная смородина).

Но, увы, статистика показывает, что в странах с большим потреблением молочной продукции остеопороз встречается гораздо чаще, чем в странах с низким потреблением.

Дело вот в чем, в молоке действительно много кальция, но организму не нужно его столько, и выводя излишки через почки и кишечник, он вымывает кальций из костей.
И получается замкнутый круг, чем больше мы пьем молока, тем меньше у нас кальция.

По настоящему укрепить кости можно с помощью физических упражнений. А кальция достаточно в растительном мире. Рекордсмены по содержанию кальция — кунжут, мак, фенхель и листовая зелень. В 100гр кунжута содержится почти суточная норма кальция.

И это не весь вред молока, в молочном белке (казеине) содержатся вещества (опиаты), вызывающие зависимость. Поэтому мы буквально «подсаживаемся» на молоко, как на наркотик.

Природой задумано так, чтобы младенец был привязан к матери и питался ее молоком. Но никто в живой природе, кроме человека не питается молоком другого вида и тем более не пьет молоко всю жизнь.

Поэтому потребление коровьего молока нам просто навязано.

Чтобы корова давала больше молока, ей делают уколы гормонов. Соответственно эти гормоны попадают в наш организм. В молоке могут содержатся антибиотики, потому что коровы частенько болеют. В случае серьезного заболевания, если нам пропишут антибиотики, они могут просто не сработать, потому что до этого мы потребляли молоко и на антибиотики появились антитела.

У больше половины людей земли непереносимость лактозы (молочного сахара). Вам знакомы такие симптомы, как вздутие, урчание, жидкий стул, дискомфорт в кишечнике. Это значит, что организм хочет поскорее избавиться от лактозы.

Все пакетированное молоко нагревают на высоких температурах (пастеризуют) и полезных вещества там практически не остаются. Это уже становится молочным продуктом и больше подходит для вкуса, нежели, чем для пользы.

Молоко может вызвать диабет 1 типа. В молоке содержится вещества идентичные клеткам поджелудочной железы, производящей инсулин. Организм начинает атаковать незнакомые вещества и вместе с ними убивает клетки поджелудочной железы. Это не единственная, но умалчиваемая причина диабета 1 типа.

В молоке содержится гной, который при нагревании остается. Ведь коровы содержатся в антисанитарных условиях, поэтому инфекции неизбежны. Так как гной белого цвета, то заметить в молоке его невозможно.

Детские молочные смеси вызывают колики у детей, а родители, не зная об этом, продолжают кормить тем же, при этом давая препараты против колик. Даже у младенцев на грудном вскармливании могут быть колики и проблемы с животом, потому что мама употребляет молочные продукты.

Если вы жить не можете без молока, то воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Покупайте молоко с минимальным сроком хранения. Чем меньше молокоможет храниться, тем оно натуральнее.
• Покупайте молоко у фермеров или у знакомых в деревне. Они следят за своими животными, кормят их травой и сеном, и молоко напрямую попадаетк вам в стакан, без заводской обработки.
• Человеку лучше подходит козье молоко, но у него специфический вкус, быть может, вам понравится.
• Если вы не знаете, чем заменить молоко, попробуйте растительное: рисовое, гречневое, миндальное, фундуковое, соевое, овсяное. Оно продается в крупных магазинах и его можно приготовить дома с помощью блендера. Это самый лучший способ отказаться от коровьего молока.

В итоге оказывается, что в молоке нет ничего полезного, а его польза накручена рекламой. Зачем тогда его пить? Для вкуса есть растительное молоко, причем с диким разнообразием. Для приготовления блюд подойдет тоже растительное молоко, а во многих рецептах молоко просто не нужно, его можно заменить водой, например блины можно приготовить на минералке.

Мы часто слышим о пользе молока, ведь все его пьют, но никто просто не интересуется и поэтому не знает про вред коровьего молока. Изучайте этот вопрос всесторонне, не будьте как все, задумайтесь, наконец, над своим и здоровьем близких!

Хочу быть веганом, но очень люблю сыр… Молоко на столе

Веганы-фрики (Боб и Дженна Торрес) авторы книги “Веган фрик”, одноименного блога и радио подкаста получают множество вопросов.  И по их словам одна четверть этих вопросов относится к сыру.  Как избавиться от тяги к нему.

Так, одна девушка из Лас Вегаса написала в комментарии к подкасту, что она старается изо всех сил перейти на веганство, но самым трудным препятствием для нее является любовь к сыру.

Боб в своем ответе на блоге Vegan Freak сообщил, что 2е издание книги “Веган Фрик” включает в себя эту тему.   И вкратце освятил ее на блоге.

Его ответом было:  “Только один путь избавиться от привычки есть сыр: перестать его есть.”  Перестать как обрезать.Вместе с тем, он добавил, что если отказ от животных продуктов в основном не составляет труда, то сыр для довольно многих является сложным моментом.  Боб пошутил, что порой они с Дженной подумывают открыть круг поддержки.

Типа терапийной поддержки отказавшимся от алкоголя “Анонимные Алкоголики”,  где бывшие пьяницы делятся с группой сколько дней они продержались “чистыми от алкоголя” – alcohol clean .  Боб и Дженна в своей группе угощали бы пришедших пережженным кофе с соевыми сливками и выслушивали сколько дней члены группы прожили “чистыми от сыра”.

Боб признается, что им с Дженной, сперва казалось непонятным, почему именно сыр. Они отказались от животных продуктов сразу.  Перестали их употреблять и все.  А тут такая загадка с сыром.

 Но после того, как они прочли о касоморфинах, веществах по свойству сходным с опием, и которые присутствуют в коровьем молоке и соответственно в сыре, они частично нашли объяснение такой тяги к сыру.  Эти касоморфины или пептиды скорее всего играют роль для образования привязанности теленка к матери.

 Ведь телята начинают ходить практически сразу после рождения, и чтобы детеныш не потерялся, пептиды являются для него невидимой нитью, связывающей его с мамой.В наши дни люди употребляют больше коровьего молока чем телята и возможно у них возникает своего рода наркотическая привязанность к молочным продуктам.

  Но Боб шутит, что в случае отказа от сыра конечно не будет периода ломки и схваток как при отказе от героина.В настоящее время проводится изучение влияния этих опийных компонентов на организм человека.

 И если подтвердится, что они производят наркотический эффект, тогда ответ на вопрос как избавиться от “любви к сыру” будет однозначным: сразу! Постепенное отучение будет гораздо более сложным.Боб также приводит следующие факты, связанные с сыром

• Сыр производится из молока, и молоко с ферм почти всегда содержит гной.  Да, его пастеризуют, но гной все равно остается гноем.  По словам Боба даже если поместить то, что собака сделала по-большому, в автоклав, оно и после стерилизации не вызовет аппетита.

• Сыры даже не вегетарианская еда.  Во всяком случае большинство из них.  Ведь в них добавляют ренет. Который совсем не является молочным ферментом, как некоторые считают.   Это фермент, находящийся в желудке большинства млекопитающих.  И он прямо с бойни отправляется на сыроварни.  Бывает еще синтетически произведенный вегетарианский ренет, но поди узнай, в какой сыр положили то, что выскребли из желудков забитых животных, а в какой безобидный вегетарианский. Боб комментирует: “ням-ням, содержимое кишок должно здорово сочетатся с гноем!”

• Кроме того,  чтобы мы могли есть обожаемый нами сыр, кто-то должен произвести для него молоко.  И веганы-фрики не имеют ввиду фермера-скотовода. В данном случае этим кто-то является безымянная дойная корова, у которой вместо имени бирка с номером на ухе.   И возможно радио чип, который помогает рабовладельцу-фермеру прослеживать ее продуктивность, чтобы вовремя отправить ее на бойню, когда надой спадает.  В современных фабриках-фермах эта корова возможно никогда и не выпускается наружу. Ее постоянно искусственно осеменяют, и воруют ее детей сразу после рождения.  Она проживает короткую мучительную жизнь и заканчивает ее гамбургером в каком-нибудь ресторане быстрой пищи.  И все потому, как говорят Дженна и Боб, что “ты не можешь набраться сил отказаться от молока и сыра.  И ты говоришь, что тебя заботит судьба животных?”

• Сыр не только приносит несчастье коровам.   Он также бедствие для здоровья человека. Даже если учитывать диетические нормы (по жиру и прочему), рекомендуемые государственным органом США,  “на который ты думаешь не оказывает влияние мясо-молочная промышленность? – говорит Боб, и то чашка тертого чеддера  по холестеролу и содиуму на много превышает даже ту дневную норму.

Сыр может быть и обладает хорошим вкусом для того, кто его ест,  но для его употребления, как и любого другого животного продукта, нет хорошей причины.  Он вреден для тебя и вреден для животных, которые производят молоко.  Боб и Дженна приглашают отказавшихся от сыра на свою сессию группы “анонимных сыроедов” (по принципу “анонимных алкоголиков”).   Чтобы они за чашкой кофе рассказали сколько дней, недель или месяцев каждый  пробыл “чистым от сыра” – cheese clean.

Стефани Эрнст Stephanie Ernst рассказывает в разделе, посвященном Animal Rigtht  на сайте Change.org.

Что может быть более ужасным?  Тем не менее это неотъемлемая часть мясо-молочной индустрии, то, о чем никто не любит ни говорить, ни думать.  Это часть процесса получения молока, сыра и той нежной, тонкой кожи для одежды или обуви, технически называемой “опоек”.

Должен ли быть жив теленок?  Ответ однозначный – ДА.  Его сердце должно биться для того,  чтобы можно было выбрать из него адекватное колличество крови.  Кровь начинает сворачиваться сразу же после момента наступления смерти. Возраст теленка должен быть более 3х месяцев, чтобы его сердце было оформлено и составляло достаточный объем.

Green Kolibri

Ли Хол, отвечая на вопросы членов ARZone, поделилась основными мыслями своей новой книги, по ее словам представляющей собой проект по осуществлению освобождения животных на Планете.

Животным должна быть предоставлена свобода жить не зависимо от доминирования человеком.

Беседа затронула многие моменты и в частности тот, что борьба за “расширение размеров клеток”, в которую в последнее время включились многие активисты, не только не приносит надежды на освобождение с/х животных, закрепляя их статус собственности, но также забирает все больше и больше площади от оставшейся природы, где еще пытаются выжить дикие животные. Те леса и луга, которые займут под пастбища и расширенные животноводческие угодья, якобы для улучшения условий, являются домом и источником питания для диких животных, которые неизбежно в результате потери среды обитания погибнут.

Углубляясь в тему освобождения животных от статуса собственности человека, Ли отмечает, что одного этого не достаточно для спасения ниших братьев по Планете.

Нужно добиться уважительного отношения к животным как самостоятельным личностям, чьи права на жизнь, свободную от нашего доминирования, должны уважаться.

Ли Хол объясняет, что людям необходимо научиться видеть мир, где они не хозяева жизни, а часть ее, т.е отойти от взглядов человеческого супрематизма на Земле.

Как сказала о своей книге Ли во время беседы :

Поэтому защита зон обитания животных и сохранение их в исконном виде – огромная работа, которая в настоящее время пока еще не обрела должного внимания среди защитников прав животных, и порой еще полностью игнорируется. Нам нужно серьезно заняться изучением зон обитания животных, того, что каждой из них характерно: растительность и другие факторы, и быть готовыми к защите их.

Это означает принятие веганского убеждения на глубоком уровне. Его остроту демонстрирует изменение климата и стремительное исчезновение видов на Планете.

Психология доминиона уходит корнями в далекое прошлое человечества, во времена до возникновения законов, закрепляющих права на животных. Человеческий супрематизм – глубоко залегающее чувство.

В то время как мы беседуем сейчас целые коммуны животных стираются с лица Земли, исчезают в результате принятой нами идеи, что мы, люди, владеем всеми и всем, что вокруг нас, а также вдобавок в силу стремительного роста нашей численности.

Перед защитниками животных стоит задача прекратить боль и ущерб, приносимые человечеством нашим братьям по Планете, каждое из которых – личность, и остановить геноцид по отношению к их коммунам.

В 1984 году Том Риган сказал, что права животных должны означать автономию для тех животных, которые могут самостоятельно жить на свободе, он высказал это замечательной фразой: “Let them be” – Дайте им жить свободно.

Однако теория Ригана о правах животных за последнее время подверглась значительному “разбавлению водой” как на теории – так и на практике.”

Тут в качестве примера Ли привела ситуации, когда защитники прав животных требуют вместо летальных форм контроля популяций д и к и х животных (как отстрел и отравление) нелетальные формы контроля в виде стерилизации д и к и х животных, как например оленей, которых то и дело объявляют виновниками тех или иных “проблематичных” ситуаций, и устраивают на них организованные отстрелы. На что адвокаты за права животных выступают с предложением заменять отстрелы на стерилизацию. Ли задает вопрос почему адвокаты, защищающие права животных, должны соглашаться с органами “контроля”, принимая их заявления, что олени, медведи, гуси, зайцы, косули и другие виды животных представляют собой проблему. Защитники животных должны найти способы противиться заявлениям, что проблема состоит в животных. Например в случаях с оленями, нужно обратиться к тому факту, что предварительно отстрелу оленей, органы контроля как правило сперва истребляют крупных хищников, таких как волки и кайоты (обычно в угоду животноводческим хозяйствам или жителям районов, прилегающим к лесным и природным массивам, которые опасаются встречь с хищниками во время прогулок), что неизбежно приводит в результате к увеличению популяций оленей (или зайцев, которые тоже порой объявляются врагами газонов и палисадников).

Бывают случаи когда массовые застройки или проложенные через дикие места дороги выгоняют из укромных мест медведей. Зачастую жилые районы, где доступен мусор и пищевые продукты, могут также привлекать этих животных, и тогда устраиваются массовые отстрелы медведей, во избежание шанса, что они напугают человека.

Поэтому Ли высказывает оппозицию тому, что адвокаты, защищающие животных, идут на поводу органов контроля, тем самым одобряя факт существования проблемы с популяцией того или иного вида, и поддерживают контроль, требуя осуществлять его в нелетальной форме.

Кстати на практике осуществление таких нелетальных форм, возможных для применения на д и к и х животных, оказываются чрезвычайно травматичными для последних.

Даже если не говорить о том, что для производства средств “нелетального контроля” какое-то колличество оленей или других объектов “контроля” должно быть отловлено и убито для изучения действия препарата, те животные, к которым эти средства применяются в дальнейшем, страдают от различных тяжелых побочных эффектов.

То же касается случаев с контролем популяции медведей или гусей. Ситуации, когда эти животные становятся частью реальности, пересекающей жизнедеятельность человека, не происходят по вине животных, и животные не являются их причиной, а вызваны они действиями самого человека.

Человек должен искать причины в своей деятельности, выводящей из равновесия численность той или иной популяции. По мнению Ли этого должны требовать адвокаты, защищающие права животных.

Ведь в естественных природных условиях популяции находятся в балансе – они контролируются в коммуне, живущих на каждой данной территории различных видов животных.

Адвокаты животных должны стремиться к тому, чтобы человек нашел способ жить в гармонии с дикой природой, а не истреблял тем или иным способом с лица Земли один за другим виды существ, которые обитают с ним по соседству.

Ли считает, что человек должен использовать дружелюбные возможности для сосуществования с животными, и что защитники животных должны противостоять какому то ни было вмешательству в интересах “контроля” популяции д и к и х животных, способных жить в автономии, т.е. самостоятельно в природных условиях.

Что же касается одомашненных человеком животных, по мнению Ли, люди должны прекратить размножать их. Эти животные полностью от нас зависят, и не могут выжить без участия человека.

Мы должны позаботиться о всех живущих в настоящее время животных, чьи предки когда-то были приручены и видоизменены человеком в его интересах, одновременно работая над прекращением их размножения, чтобы не рождалось больше существ, зависящих от человека и не способных выжить автономно.

Это касается всех животных, используемых нами: от тех, кого плодят на животноводческих фермах для нашей еды, выводят и размножают для экспериментов, и тех, кого используют для компаньонства, таких как кошки и собаки. Ли Хол сама активно занимается спасением кошек и собак, и в то же самое время работает в направлении их стерилизации.

К слову сказать стерилизация одомашненных животных проводится хирургическими методами, исключающими побочные последствия для здоровья животных, в отличие от методов, используемых на диких животных.

Книга Ли Хол также затрагивает вопросы тактики прямого действия, вовлекающей различные формы насилия и запугивания.

В частности как эта тактика играет на руку индустрии, эксплуатирующей животных, давая ей возможность с помощью законодательных органов проводить законы, затрудняющие образовательную работу по защите прав животных, упомянув в качестве примера принятый несколько лет назад закон AETA.

И еще одна важная тема, касающаяся спасения животных: стремительный рост численности населения людей и перенаселение Земли. Явление, которое лишает животных мест обитания: лесных, степных, горных, водных и воздушных пространств, т.е среды их обитания и источников питания. Эта тема также упоминается в книге.

Заканчивая свои рассуждения на тему защиты прав животных, Ли говорит: “Перед нами должна стоять четкая цель, что же хочет защитник животных? Вот как выглядит моя цель:

Вегетарианство и кормление грудью

Вегетарианство (от лат. vegetarius – растительный) – это общее название систем питания, исключающих или ограничивающих потребление продуктов животного происхождения и основанных на продуктах растительного происхождения.

Данную систему питания можно подразделить на следующие основные типы:

• лактоововегетарианство – молочно-яично-растительное вегетарианство, растительная пища сочетается с молочными продуктами и яйцами домашних птиц.

• лактовегетарианство – молочно-растительное вегетарианство, при котором в питании допустимо употребление молока и различных молочных продуктов;

• ововегетарианство –яично-растительное вегетарианство, в пищу кроме растительных продуктов употреблюятся яйца птиц.

• веганство – строгое вегетарианство, при котором исключаются любые виды мяса животных, птиц, рыбы, морепродуктов, а также яйца, молоко и молочные продукты, а в некоторых случаях даже мед;

При вегетарианстве человек использует около 300 видов овощей, корнеплодов, около 600 видов фруктов и около 200 видов орехов.

Источниками белка служат орехи, бобовые (особенно соя, чечевица, фасоль, горох), а также шпинат, цветная капуста, кольраби и пшеница.

Источниками жира являются растительные масла – оливковое, подсолнечное, льняное, конопляное, горчичное, кокосовое, бобовое, кукурузное, ореховое, маковое, миндальное, хлопковое и др.

Вегетарианство как стиль жизни становится все более популярным в России. Люди выбирают для себя вегетарианство по религиозным, экономическим, культурным и экологическим причинам. Всем известна поговорка «мы то, что мы едим». В данной статье мы коснемся вопроса взаимосвязи вегетарианства и кормления малыша и влияния вегетарианства на грудное вскармливание.

Согласно исследованиям зарубежных ученых, молоко кормящих мам-вегетаринок в целом полностью адекватно по своему составу.

Обычно вегетарианская диета обеспечивает баланс питательных веществ, но может быть недостаточно калорийной из-за низкого содержания жира и высокого содержания клетчатки [2].

Многие виды вегетарианских диет включают продукты животного происхождения и в таком случае это не представляет никакой проблемы для грудного вскармливания.

К примеру, как уже упоминалось выше, полувегетарианцы избегают красного мяса, но едят птицу, морские продукты,молочные продукты и яйца. Ово-лакто-вегетаринцы избгают любых мясных продуктов, но едят молочные продукты и яйца. Лактовегетринцы избегают мяса и яиц, но едят молочные продукты, а ововегетарианцы избегают мяса и молока, но едят яйца. Все из этих диет включают в себя животные белки [6].

Однако женщины на макробиотической диете или веганы, которые избегают мяса, птицы, молочных продуктов и иногда рыбы, могут вырабатывать молоко со сниженным уровнем кальция, магния и витамина B12 [2].

Наиболее опасны  для кормящей мамы считаются те вегетарианские диеты, которые включают исключительно продукты растительного происхождения (веганская и макробиотическая).

Результаты исследований, проведенных с матерями, придерживающимися этих диет, показали дефицит витамина В2 и витамина D (как у мам так и их детей) и кальция (только у матерей) [8].

При соблюдении диеты, в которую животный белок не включен, обычно требуется дополнительно принимать витамин В12, чтобы избежать его дефицита. Витамину B12 уделяется особое внимание ученых, потому что он доступен только из животных продуктов, обогащенной сои или витаминных добавок (Institute of Medicine, 1989).

Кроме того, есть люди, которые едят только фрукты, орехи и мед. Такие люди называются фрутарианцами. Женщины-фрутарианки должны получать достаточно  калорий и дополнительный белок, а также потреблять достаточно пищи, богатой железом, кальцием, витаминами D, B12 и B2 [7].

Известен один случай, когда грудной ребенок матери, не употреблявшей животные продукты, заработал серьезный дефицит витамина В12 [5]. Симптомы дефицита витамина В12 включают в себя потерю аппетита, отставание в моторном развитии, летаргию, мышечную атрофию, рвоту и нарушения состава крови. При этом у матери не было никаких признаков недостатка витамина В12.

Другой случай показывает, что сонливость и неврологические проблемы, такие как непроизвольные движения, являются весьма распространенными симптомами дефицита витамина В12 у маленьких детей [2,4]. Но если эти симптомы достаточно рано выявлены, их можно устранить применением витаминных добавок.

В развитых странах, дефицит витамин В12 обычно появляется только у младенцев, которых кормят исключительно грудью мамы-вегетарианки [1].

Таким образом, если мать находится на веганской диете, чтобы защитить здоровье и развитие ее малыша, ей настоятельно рекомендуется сдать анализ крови и обсудить со своим лечащим врачом необходиомсть принимать витамин В12 и/или давать его ребенку.

Интересный факт: исследования показали, что в молоке кормящих вегетарианок содержится меньше вредных веществ из окружающей среды, к примеру полихлорированных дифенилов, чем в молоке других матерей.

Вероятно, это обусловлено тем, что вредные вещества в основном накапливаются в жире, а у вегетарианцев обычно меньший процент содержания жира в организме, чем у тех людей, которые едят животные продукты [3].

Одно из исследований показало, что, несмотря на то, что вегетарианцы потребляют меньше кальция, чем другие люди, это не влияет на уровень кальция в молоке кормящих мам-вегетарианок.

Однако, несмотря на то, что кратковременное исключение молочных продуктов из материнской диеты не приводит к уменьшению плотности костей матери, женщины, которые не потребляют молочные продукты продолжительное время, должны уделять особое внимание потреблению достаточного количества кальция из других продуктов.

Также, несмотря на то, что у матерей-вегетаринок чаще всего низкое содержание витамина Д в организме, их дети получают достаточное количество витамина Д, находясь на солнце и, согласно данным Международной Молочной Лиги,  дополнительный прием витамина Д в таком случае не рекомендуется [6].

Отношение к вегетарианству неоднозначно даже среди специалистов. Согласно экспертным консультациям ВОЗ (1989) вегетарианская диета признана полноценной и адекватной. Другие же исследования под эгидой ВОЗ (Young, Pellet, 1990) утверждают, что в рационе должен в обязательном порядке присутствовать белок животного происхождения (примерно 30% от общей квоты белка).

В заключение хочется сказать — если Вы являетесь вегетарианцем или только решили им стать, то Вы обязательно должны знать, как правильно планировать свой рацион, чтобы потреблять необходимое количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов, особенно в период беременности и грудного вскармливания. Ведь теперь Вы заботитесь не только о себе, но и о своем малыше.

Литература:

1. Chalouhi C., Faesch S., Anthoine-Milhomme M. C., Fulla Y., Dulac O., Chéron G., Neurological consequences of vitamin B12 deficiency and its treatment//Pediatric emergency care. 2008 Aug; 24(8) р:538-541.
2. Ciani F. et al.

   Prolonged exclusive breast-feeding from vegan mother causing an acute onset of isolated methymalonic acidura due to a milk mutase deficienc//Clin Nutr 2000; 19(2), p: 137-139

3. Dagnelie P. et al.

   Nutrients and contaminants in human milk from mothers on macrobiotic and ominivorous diets//Eur J Clin Nutr 1992; 46, p: 355-366

4. Karabiber H. et al. Vitamin B12 deficiency: a rare but treatable cause of abnormal movements in infants//Ann Med Sci 2001; 10, p: 135-136
5. Kuhne T. et al.

   Maternal vegan diet causing a serious infantile neurological disorder due to vitamin B12 deficiency//Eur J Pediatr 1991; 150, p: 205-208

6. Mohrbacher N., Stock J., La Leche League International, The Breastfeeding Answer Book, Third Revised Edition, 2008
7. Riordan J.

   , Breastfeeding and Human Lactation, Third Edition, 2005

8. Strucinska M., Vegetarian diets of breastfeeding women in the light of dietary recommendations//Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny 2002;53(1) р:65-79.

Алена Лукьянчук,
психолог,
консультант по грудному вскармливанию

Элина Рыженкова,
консультант по грудному вскармливанию

Алёна Короткова,
клинический психолог,
консультант по грудному вскармливанию