Пища для здоровья полости рта – вегетерианство

Влияние принципов питания на полость рта

В современном обществе стали популярными определенные типы и принципы питания — сыроедение, вегетарианство, веганство и др. Каждый из этих принципов питания имеет свои преимущества и недостатки.

MedAboutMe предлагает поговорить о влиянии питания на состояние полости рта.

Как те или иные принципы питания будут влиять на формирование кариеса, воспаления десен, функционирование полости рта как единой системы?

Питание и состояние полости рта

Питание — это одновременно фактор агрессии и защиты полости рта от различных заболеваний: кариеса, воспаления десен.

Во время приема пищи за одну трапезу эмаль стирается в среднем на 4 микрона, то есть из нее выходят минералы. Кроме того, после трапезы в полости рта меняется рН в кислую сторону, при этом бактерии начинают активнее размножаться, в том числе и кариесобразующие.

Остатки пищи, бактерии и продукты их жизнедеятельности образуют зубной налет и зубную бляшку — основные причины формирования кариеса. По сути, угрозу в себе несут практически все продукты питания, но это не говорит о том, что обязательно разовьется кариес.

Все будет зависеть от систем защиты и их равновесия.

С точки зрения стоматологии, наиболее вредными продуктами питания можно считать легкоусвояемые («быстрые», «простые») углеводы: сладости, сдобу, выпечку, карамель и др. Опасны и липкие рафинированные продукты.

С другой стороны, питание — источник необходимых минералов и витаминов. Соответственно, сбалансированное питание поможет сохранить здоровье полости рта, насытить эмаль минералами и ускорить некоторые обменные процессы.

О том, какое питание поможет сохранить здоровье полости рта, то есть, будет способствовать предотвращению кариеса и воспаления десен, и пойдет речь.

Продукты, рекомендованные стоматологом

При составлении рациона, который будет полезен для зубов и десен, стоматологи делают акцент не только на определенных продуктах, но также на способе их приготовления и консистенции пищи.

Челюстно-лицевая область нуждается в постоянной жевательной нагрузке.

Тщательное пережевывание пищи стимулирует процесс выделения слюны, нормализует кровообращение в деснах, что является профилактикой кариеса и серьезных заболевания опорного аппарата зуба.

Для примера, если определенная область альвеолярного отростка челюсти не получает должную нагрузку, то в течение определенного времени, можно заметить изменения — дистрофию области, убыль костной ткани. Это, кстати, одна из основных проблем отсроченной имплантации.

Спровоцировать дистрофию и убыль костной ткани можно не только при наличии адентии (отсутствия зубов), но и при преобладании пищи, которая практически не требует пережевывания. Соответственно, если вы хотите иметь здоровую полость рта, активно противостоять деструктивным заболеваниям десневого аппарата — включайте в свой рацион как можно больше пищи, требующей тщательного пережевывания.

Стимуляция выработки слюны будет способствовать смыванию остатков пищи с поверхности зубов и десен, что значительно снижает риски развития кариеса, воспаления десен, а также стоматитов.

Любой стоматолог скажет, что бывают полезные и вредные продукты для полости рта. К числу полезных можно отнести:

• молочные и кисломолочные продукты — рекордсмены по содержанию кальция для укрепления эмали. При этом стоит следить за достаточным присутствием витамина D, который способствует отложению кальция в костях и дентине зуба;
• различные виды мяса, рыбы — отличаются полезным составом: необходимые витамины, катализирующие процессы в полости рта, минералы, жевательная нагрузка;
• крупы. Особенно полезными оказываются злаки, за счет содержания витаминов группы В, которые, в свою очередь, способны подавлять рост некоторых бактерий и стимулировать процессы кровообращения в деснах, предотвращая развитие дистрофических заболеваний;
• овощи и фрукты — кладезь витаминов, необходимых для поддержания нормальной работы полости рта;
• растительные масла — источник полезных витаминов, жирных кислот.

Погрешности в рационе, приводящие к кариесу

Кариес — одно из самых распространенных заболеваний у человека, он может регистрироваться как у взрослых, так и детей. Если говорить о питании, как о самом мощном предрасполагающем факторе, то стоматологи уделяют внимание не только преобладанию сладостей и простых углеводов в рационе, но и другим параметрам.

Рацион должен быть сбалансированным, разнообразным. Основные компоненты пищи — белки, жиры, углеводы, должны находиться в оптимальном равновесии — 1:1:4.

Группа стоматологов сравнивала некоторые стоматологические индексы, отражающие распространенность кариеса в одной возрастной группе детей, разница была лишь в том, что одна группа детей была «домашней» и рационом заведовала мать, а вторая группа детей получала «казенное» питание, где качеством и составлением рациона, в данном случае, занимались профессионалы. В итоге, интенсивность кариеса в группе с «казенным» питанием была в несколько раз ниже.

Кроме того, стоматолог скажет о том, что необходимо обращать внимание на кратность питания. Если в сутки всего 1-2 приема пищи, то риски развития кариеса и воспаления десен возрастают в несколько раз. Если за день было 3-6 приемов пищи — риски развития кариеса значительно сокращаются. Такие данные подкреплены многими исследованиями.

Некоторые принципы питания, которые широко распространены в массах, например, вегетарианство, веганство, сыроедение, могут приносить больше вреда, чем пользы. Ограничивающее питание не является полноценным. Для покрытия всех нужд и желаний необходимо принимать витамины и минералы, недополученные с питанием. Но что можно сказать о стоматологическом здоровье?

Вегетарианство и воспаление десен

Стоматологи из Германии провели исследование, показавшее, что вегетарианцы реже страдают от болезней полости рта, по сравнению с пациентами, не ограничивающими в своем рационе мясо.

Представители кафедры Медицинской школы города Ганновер , Германия, пришли к выводу, что лица, рацион которых состоит из растительных и молочных продуктов, отличаются более здоровыми деснами, у них в разы реже регистрируется воспаление десен, кровоточивость и дистрофические изменения.

Но стоматологи отмечают, что такие показатели здоровья характерны лишь для тех, кто не следует жесткой диете и не исключает из рациона продукты, богатые минералами, витаминами, необходимые для полноценной работы полости рта. Главным образом, речь идет о кальции.

Стоматологи напоминают о том, что в рационе обязательно должны быть такие продукты как рыба, соя, молоко и его производные, орехи, зелень, овощи и фрукты.

При нехватке ряда витаминов группы В и D, которые практически не встречаются в растительной пище, высоки риски развития кариеса, нередко формируется упорное воспаление десен. Отсутствие этих элементов в рационе негативно сказывается на дентине и эмали, а также провоцирует возникновение заболеваний пародонта.

Пациенты, которые предпочитают растительную пищу, гораздо реже посещают врача-стоматолога из-за сформировавшихся проблем. Но это не говорит о том, что можно игнорировать профилактические осмотры и отказываться от процедур, которые советует стоматолог.

Вегетарианство и здоровье полости рта

16 Января 2013

Вегетарианская диета с низким содержанием жиров и холестерина имеет много преимуществ для здоровья. Однако вегетарианцы должны быть уверены в том, что они получают с пищей все питательные вещества, которые необходимы для здоровья зубов и дёсен.

Фото © www.scienceofhealthyliving.com

Забота о здоровье полости рта имеет важное значение для всех. Здоровые зубы и десны положительно влияют на здоровье организма в целом. Заболевания полости рта могут привести к развитию болезней сердца, диабету и остеопорозу.

Однако гигиенических процедур часто бывает недостаточно. Для того чтобы сохранить зубы здоровыми, необходимо правильно и сбалансировано питаться.

Большинство вегетарианцев прекрасно знают, что нужно есть, чтобы сохранить здоровье. Сочетание фруктов, овощей, зерновых и бобовых культур помогает им поддерживать правильный  режим питания.

Если вы являетесь вегетарианцем, убедитесь в том, что в ваш рацион включены все необходимые нутриенты. Хорошо известно, что длительный дефицит ключевых питательных веществ может привести к размягчению твёрдых тканей зуба. Это, в свою очередь, значительно увеличивает риск развития кариеса и пародонтита.

Наиболее важными нутриентами для здоровья полости рта являются витамин D и кальций.

Поскольку витамин D может вырабатываться в организме естественным путём под воздействием солнца, его дефицит встречается редко.

Дефицит кальция более распространён у вегетарианцев, особенно у тех, кто придерживается веганской  диеты, которая исключает употребление в пищу любых продуктов животного происхождения.

Чтобы убедиться, что вы получаете необходимые для здоровья полости рта  питательные вещества, увеличьте потребление зеленолистных овощей и добавьте в свой рацион питания соевое молоко и растительный маргарин. Пищевые дрожжи и ежедневный приём поливитаминов также способствуют получению необходимых нутриентов. Помимо этого, вегетарианцам можно порекомендовать употреблять соки, обогащённых кальцием.

Повышенному риску развития заболеваний полости рта повергаются дети и подростки, решившие стать вегетарианцами, вследствие отсутствия у них необходимых знаний о питании. Родители должны хорошо разобраться в этом вопросе, чтобы объяснить своим детям значимость сбалансированной вегетарианской диеты.

При соблюдении сбалансированного рациона питания, содержащего все необходимые для организма нутриенты, у вегетарианцев не будет никаких проблем со здоровьем полости рта.

По материалам www.mkdentist.com

Влияние диеты и питания на здоровье полости рта

Следование правильному питанию важно для хорошего здоровья полости рта. То когда и как часто вы употребляете определенную пищу и напитки, влияет на ваше здоровье в целом и здоровье ваших зубов и десен.

Сахар, налёт и кариес

Самое распространенное влияние питания на полость рта – это развитие кариеса и эрозии эмали. Пища, содержащая любые виды сахара, влияет на кариес, отсюда и возникшая волна заменителей сахара. Налет, липкая пленка бактерий, которая собирается на ваших зубах, процветает с помощью сахара, который присутствует в нашей повседневной еде.

Если вы не чистите зубы тщательно после еды, бактерии налета используют пищевой сахар, чтобы образовать кислоты, которые разрушают тонкий, твердый внешний слой зубной ткани, эмаль. Зубная эрозия – распад структуры зуба из-за кислотных атак на зубы. Проходит время, появляется кариес и затем – дупла.

Налет также производит субстанции, которые раздражают десны, делая их красными, чувствительными и подверженными кровотечению.

Это может привести к болезни десны, главной причине потери зубов у взрослых, когда ткани десны отходят от зубов, образуя полости, которые заполняются бактериями и гноем.

Если десны не лечить, кость вокруг зубов разрушается, и зубы могут расшататься или потребовать удаления.

Почти вся пища, включая молоко, хлеба, зерновые, фрукты и овощи, содержат сахар в некоторой форме.

Как бы то ни было, не все продукты, содержащие сахар, следует убирать из своей диеты, поскольку некоторые из них содержат важные питательные вещества, которые нужны вашему телу.

Чтобы помочь контролировать количество сахара, которое вы употребляете, читайте состав продуктов и выбирайте продукты и напитки, которые содержат меньше всего сахара. Большое количество сахара содержат безалкогольные напитки, конфеты, печенья и кондитерские изделия.

Пища и напитки, которые способствуют плохому здоровью полости рта

Чем чаще вы едите, и чем дольше еда находится в вашем рту, тем больше вероятности нанесения вреда вашим зубам. Некоторые продукты, в частности, более вероятно становятся причинами проблем со здоровьем полости рта, чем другие. Следовательно, придерживайтесь умеренности, если и когда вы употребляете следующие продукты:

Углеводы. Рафинированная насыщенная углеводами пища (чипсы, хлеб, паста, крекеры и пр.) может так же плохо повлиять на зубы, как конфета. Бактерии питаются остатками частичек еды во рту, и производят кислоту, которая является причиной кариеса.

Тягучая, липкая еда. Изюм, батончики мюсли, мармелад горошек, карамель, мед и сироп прилипают к зубам, из-за чего слюне тяжело смыть их сахар, который является причиной кариеса.

Сладкие закуски. Такие закуски, как печенья, торты и другие сладости содержат большое количество влияющего на образование дупел сахара.

Конфета и жвачка. Употребление конфет и регулярное жевание сладкой жвачки вредно для ваших зубов. Во время еды сахар прилипает к зубам, из-за чего могут появиться дупла.

Газированные напитки. Обычная содовая вода или газировка содержат большое количество сахара. И обычная, и диетическая содовая вода содержат фосфористые элементы и газирование, которые снашивают зубную эмаль.

Фруктовые и овощные соки. Фруктовые и овощные соки обыкновенно содержат много сахара и могут повредить зубной эмали и привести к кариесу.

Спортивные напитки. Большинство спортивных напитков имеют уровень pH, сравнимый с газированными напитками, которые являются причиной эрозии эмали.

  Уровень pH, водородных ионов, — стандартная мера кислотности. По шкале от 0 до 14-ти, чем ниже pH у раствора, тем более он кислотный, чем выше уровень pH, тем он более не кислотный (щелочной).

Низкий уровень pH во рту способствует эрозии зубов.

Кислотная еда и напитки. Кислоты, которые могут быть причиной эрозии зубов, содержатся во многих продуктах и напитках. Эти кислоты включают:

• Фосфорная кислота, которая содержится в безалкогольных напитках.
• Лимонная и яблочная кислота, которая содержится во фруктах, таких как лимоны, и во фруктосодержащих продуктах.
• Молочная кислота, содержащаяся в ферментированных продуктах, таких как йогурт.
• Винная кислота, содержащаяся в винограде и винах.

На чье здоровье ротовой полости влияют плохие привычки питания?

Число людей, употребляющих насыщенные сахаром содовые напитки, подслащенные фруктовые напитки и закуски, которые содержат мало или и того меньше питательной ценности, стремительно возросло в народной массе.

Режимы питания и выбор пищи, в частности, среди детей и подростков, важные факторы, которые влияют на то, как быстро развивается кариес.

Стоматологи считают, что дети, которые употребляют слишком много содовой воды, более склонны к кариесу и серьезным заболеваниям, таким как диабет и остеопороз, в более старшем возрасте.

Как бы то ни было, продукты, содержащие большое количество углеводов, а также некоторые фрукты, соки и содовые, ореховое масло, крекеры и картофельные чипсы, также способствуют появлению дупел у детей.

Пожилые, люди, которые находятся на строгих диетах и те, кто проходит лечение, могут быть изолированными, слабыми или не иметь аппетита, времени, возможностей или денег, чтобы обеспечить себе сбалансированное полезное питание в то время, когда оно особенно жизненно важно. В результате, эти люди могут страдать из-за потери зубов, боли или дисфункции сустава, такой как расстройство височно-нижнечелюстного сустава, что в целом может оказать влияние на способность человека чувствовать вкус, кусать, жевать и глотать еду.

Люди, которым не хватает веса или у которых есть его избыток, кто недавно потерял вес и/или плохо питаются, или принимают лекарства (стероиды, иммуносупрессанты, хемиотерапевтические вещества и т.п.), могут иметь плохой алиментарный статус, который может негативно повлиять на уровень зубного кариеса в том числе.

Если вы или кто-то, кого вы знаете, имеет данные обстоятельства, поговорите со своим стоматологом о решениях и средствах лечения ситуации.

Важно, чтобы все члены вашей команды заботящихся о здоровье людей были информированы и знали вашу историю болезни, жизненный стиль, привычки питания, так что они могли бы работать сообща, чтобы определить, предотвратить и/или контролировать ротовые и медицинские риски для здоровья.

Вегетарианцы и здоровье рта

Большинство взрослых вегетарианцев знают о важности сбалансированного питания и поэтому тщательно следят за своей диетой.

Дети, с другой стороны, нуждаются в хорошо сбалансированной, питательной диете для нормального роста.

Возможность дефектов наиболее велика среди детей и подростков, которые следуют вегетарианской диете, не зная достаточно хорошо о своих потребностях в питательных веществах.

Некоторые вегетарианцы, в частности, веганы – это те, кто не употребляет никакой еды или напитков животного происхождения, – могут испытывать недостаток кальция, витамина D, рибофлавина, витамина B12 или полноценных белков.

Это ставит их в положение риска относительно кариеса и болезни десен. Исследования показывают, что питаясь правильным количеством фруктов, овощей, зерен и бобовых, веганы могут получать все необходимые питательные вещества.

Принимать каждый день мультивитаминовые пилюли также хорошее решение.

Вегетарианские диеты и диеты, в которых фрукты составляют больше, чем две трети общего приема пищи, также делают людей более подверженными зубной эрозии. Частая рвота и кислотный рефлюкс, которые могут доставлять желудочную кислоту в рот, также могут быть причиной зубной эрозии.

Если вы думаете о принятии вегетарианской или веганской диеты, сначала проконсультируйтесь со своим стоматологом и/или диетологом, чтобы узнать, как правильно находить заменители пищи для получения необходимых питательных веществ.

Минералы и питательные вещества, необходимые для здоровья рта

Питание влияет на зубы во время их развития. Плохое питание может обострить парадонтоз, первую из причин потери зубов у взрослых, а также другие ротовые инфекционные заболевания. Хотя плохое питание не является причиной болезни десен напрямую, многие исследователи думают, что болезнь прогрессирует быстрее и более тяжело у людей с плохим питанием.

Следовательно, получение нужного количества витаминов, минералов, жиров и белков важно для роста и восстановления нормальных тканей, а также способности вашего тела бороться с инфекциями.

Углеводы, жиры и белки поставляют энергию, которая нужна вашему телу для поддержания тканей и их восстановления. Вместе с витамином C, витамины A, E, B, K и D необходимы для лечения и более быстрого восстановления.

К примеру, витамин A оказывает значительный вклад в лечение, уменьшая воспалительный период восстановления тканей.

Важные минералы и питательные вещества, которые нужны вашему телу, чтобы оставаться здоровым, включают:

Кальций. Ваши зубы и челюсти состоят в основном из кальция. Без достаточного содержания кальция в вашем питании, у вас может появиться болезнь десен и кариес. Кальций есть во многих продуктах и жидкостях, таких как молоко и молочная продукция, бобы, брокколи, орехи и устрицы.

Железо. Недостаток железа может быть причиной воспаления языка и язв во рту. Железо есть в таких продуктах как красное мясо, отруби зерновых и некоторые орехи и специи.

Витамин B3 (никотиновая кислота). Недостаток витамина B3 может быть причиной плохого дыхания и стоматита. Чтобы увеличить уровень B3 ешьте курицу и рыбу.

Витамины B12 и B2 (рибофлавин). Ротовыеязвы могут развиться, если вы употребляете недостаточно витаминов B12 и B2. Красное мясо, курица, свинина и рыба, а также молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, являются хорошими источниками витамина B12. Витамин B2 есть в таких продуктах как паста, бублики, шпинат и миндаль.

Витамин C. Недостаток витамина C может привести к кровотечению десен и потере зубов. Сладкая картошка, красный перец и апельсины являются лучшими источниками витамина C.

Витамин D. Витамин D помогает вашему телу усваивать кальций, который помогает строению крепких костей и зубов. Диета, в которой недостает или мало витамина D, может привести к синдрому жжения полости рта.

Симптомы этого состояния включают чувство жжения во рту, металлический или горький привкус и сухость во рту. Чтобы увеличить уровень витамина D, пейте молоко и ешьте яичные желтки и рыбу.

Солнце в умеренных количествах помогает телу производить витамин D.

Советы по питанию для хорошего здоровья рта

Поддерживайте здоровый и сбалансированный режим питания, основывающийся на умеренности и разнообразии. Выбирайте продукты из пяти основных групп (хлеба, злаки и другие зерновые продукты; фрукты; овощи; мясо, птица, рыба и бобы; и молоко и молочные продукты).

Ведите дневник питания на неделю. Записывайте каждый продукт, который вы едите и пьете, особенно те, которые содержат сахар. Сравнивайте ваши записи с рекомендациями пирамиды питания Министерства сельского хозяйства.

Избегайте чудоковатых диет, которые ограничивают или устраняют целые группы продуктов, что обычно ведет к дефициту витаминов или минералов.

Пейте много воды. Это будет поддерживать ваш рот влажным и поможет смыть частички еды.

Ограничивайте количество перекусов между приемами пищи. Помните, что каждый раз, когда вы едите пищу, содержащую сахар, ваши зубы атакуют кислоты в течение 20-ти минут и более.

Употребляйте пищу, содержащую свободные сахара максимум четыре раза в день.

Если вам надо перекусить, выбирайте здоровую еду, которая содержит мало сахара и не прилипает к зубам. Сыр, свежие овощи, орехи, простой йогурт или кусочек фрукта – хорошие варианты.

Когда вы едите способные к брожению углеводы, такие как крекеры, печенья и чипсы, ешьте их как часть вашего основного приема пищи, а не по отдельности. Комбинация продуктов нейтрализует кислоты во рту и препятствует кариесу.

Пить содовую воду во время основного приема пищи менее вредно для зубов, чем пить ее отдельно. Продолжительно потягивать содовую воду более вредно, чем выпить целую банку содовой воды залпом. Чтобы помочь уменьшить количество соды, которое попадает в прямой контакт с вашими зубами, старайтесь пить с помощью соломинки.

Пища для здоровья ротовой полости

Не всегда мы понимаем или задумываемся над тем, что пища оказывает воздействие на организм не только в усвоенном виде. В процессе еды сама пища воздействует на ротовую полость, глотку, пищевод и желудок, так как обладает собственными характеристиками:

Химический состав. Сахар, как известно, вызывает зубной кариес. В алкогольных напитках и мясе содержатся канцерогенные вещества, которые способствуют возникновению онкологии ротовой полости, пищевода и желудка (об этом мы поговорим в статье «Пища и рак»).

Текстура. Если плохо пережёвывать — измельчать и смешивать со слюной — жёсткую пищу, то она может вызвать раздражение пищевода и желудка. Но, с другой стороны, при должной обработке укрепляются дёсны и зубы.

Температура. Если пища очень горячая или, наоборот, очень холодная, то это раздражает слизистую пищевода и может стать причиной рака.

Поэтому при выборе и употреблении продуктов питания в пищу необходимо учитывать и вышеописанные характеристики продуктов или блюд, чтобы пища действительно была здоровой.

Язвы полости рта

Воспаления полости рта в медицине именуются афтозным стоматитом. Самый известный и распространённый из стоматитов — герпес, который покрывает ротовую полость болезненными белыми язвочками. Причин заболевания может быть несколько, многие из них обычно взаимосвязаны:

• дефицит питательных веществ (фолиевая кислота, витамины группы В, железо);
• стресс и психическое перенапряжение;
• ослабление иммунной системы, которое может быть результатом первых двух причин;
• вирусная инфекция, цепляющаяся на ослабленную иммунную систему;
• аллергия на незнакомые для организма продукты.

»
Для лучшего усвоения негемового железа позаботьтесь о достаточном количестве витамина С, который может удвоить или утроить степень его усвоения. (Tuntawiroon, M.; Sritongkul, N.; Brune, M. et al. Dosedependet inhibitory effect of phenolic compounds in foods on nonheme-iron absorption in men. Am. J. Clin. Nutr., 53:554–557, 1991.)

Неприятный запах изо рта (халитоз)

Причиной халитоза могут стать по отдельности или в комбинации: употребление алкоголя, курение табака, плохая гигиена рта, недостаток воды, нарушения пищеварения и запоры.

»

Зубной кариес

Сегодня известно даже детям, что кариес вызывают определённые бактерии, которые очень любят сахар и активно размножаются при его наличии. Поэтому в первую очередь нам необходимо исключить прохладительные напитки, содержащие большое количество сахара и кислот, разъедающих зубную эмаль, и не забывать о гигиене полости рта.

»

Гингивит и периодонтит

Гингивит — воспаление дёсен с возможной кровоточивостью. Запущенный гингивит может перерасти в более сложную форму — периодонтит, при котором повреждается альвеолярная кость, поддерживающая зубы, что приводит к расшатыванию и выпадению зубов.

»

Отсутствие аппетита

С плохим аппетитом или его отсутствием сталкивался каждый, но, если такое состояние затягивается, обратитесь к врачу и обязательно выясните причину такого нарушения, так как это может быть проявлением серьёзных заболеваний.

При обычных нарушениях надо употреблять в пищу продукты, улучшающие аппетит и облегчающие пищеварение:

• натуральные приправы и заправки (чеснок, лимон, ароматические травы) стимулируют аппетит и подготавливают к процессу пищеварения;
• оливки;
• хрен;
• ревень;
• ложечница;
• терновая ягода;
• пыльца.

В следующих статьях мы продолжим рассказывать о профилактике болезней пищеварительной системы и целебных свойствах продуктов питания. Питайтесь правильно, питайтесь в удовольствие и будьте здоровы.

По материалам книги «Здоровая пища»

Какая пища позволит избежать кариеса, а какая принесет зубам вред

Красивая улыбка и сильные, здоровые зубы всегда были показателем общего здоровья. К тому же, это по-настоящему красиво.

Многие завидуют великолепным голливудским улыбкам актеров. Все хотят иметь такую же, но мало кто знает, как добиться нужного эффекта.

Большинство считает, что добиться этого практически нереально, ведь звезды вкладывают в свою внешность огромные деньги.

Откроем вам маленький секрет: надо постоянно заботиться о здоровье зубов – и тогда ваша улыбка ничем не уступит актерской. А нужно всего лишь небольшое усилие, а также тщательное следование нескольким несложным правилам:

1. Не забывайте чистить зубы по утрам и вечерам. А еще делайте это после каждого употребления пищи. Пусть данная привычка станет вашей неотъемлемой частью.
2. Приучите себя каждый день использовать зубную нить для очистки эмали между зубами. Это позволит удалить застрявшие кусочки пищи и защитить полость рта от продуктов гниения.
3. Осмотр полости рта у стоматолога дважды в год должен проходить регулярно. Не пропускайте такие посещения, ведь доктор поможет убрать с поверхности зубов неприятный налет и окаменения.
4. Тщательно следите за продуктами питания, которые попадают на ваш стол. Позаботьтесь о том, чтобы в вашем рационе было как можно больше сырых овощей и фруктов, которые с помощью клетчатки будут очищать поверхность зубов от налета и остатков другой пищи.

Продукты, необходимые для здоровья зубов

Есть целый ряд продуктов, которые положительно влияют на зубы, укрепляя эмаль и защищая полость рта от развития кариозных очагов. То, насколько часто вы употребляете такую еду, может стать решающим фактором в сохранении здоровья ваших зубов, поэтому внимательно прочтите данные о них, запомнив их навсегда:

1. Все знают, что в молоке много кальция, необходимого и зубам, и костям. Вот только употребляют его фактически только дети. Взрослые забывают об этом продукте, вспоминая только при приготовлении кофе, да и то далеко не всегда. А зря. Кальций, витамин Д и фосфаты, обилие которых в данном продукте делают его просто незаменимым, активно впитываются в организм, при этом становятся теми кирпичиками, которые делают крепкими зубы и кости, а также защищают и восстанавливают зубную эмаль, если она еще не сильно пострадала. У вас аллергия на лактозу? Смените обычное молоко на соевое и миндальное. Конечно, это неравноценная замена, но количество кальция в них тоже достаточно велико. Да и для тех, кто решил стать вегетарианцем, такое молоко будет полезным.
2. О твердых сырах можно говорить много и долго. Их так много, разных на вкус и внешний вид, что глаза просто разбегаются по прилавкам магазина. Какой выбрать? Тот, у которого большие дырочки? Возможно, лучше плотный взять? А что, если попробовать французский? В любом случае, ваш выбор благоприятен для ваших зубов. Такие сыры – чудесная помощь в борьбе с кариозными образованиями. Некоторые люди считают твердый сыр просто высококалорийным и бесполезным продуктом, но кальций и фосфаты, которые активно влияют на жидкую среду, нейтрализуют кислоту, которая разрушает слой зубной эмали. Казеин, который содержится в таком сыре, тоже принимает участие в защите зубов, выступая в роли строительных кирпичиков, закрывающих мелкие щели, образующиеся на поверхности зубов перед тем, как эмаль разрушится.
3. Человек фактически на 80% состоит из воды. Некоторые писатели сравнивают нас с мешками, наполненными не совсем чистой водой. И они в чем-то правы. Вода – это основа нашей жизни. если смотреть на эту животворящую жидкость со стороны стоматологии, то и здесь она незаменима. Во-первых, вода отлично обмывает зубную эмаль, удаляя остатки пищи, зубного налета и кислоты. Во-вторых, вода – основа для продуцирования слюны, которая нормализирует баланс веществ в полости рта, заботясь о ее здоровье.
4. Сочное, хрустящее, наливное. Что это? Конечно же, яблоко. Какое отношение этот фрукт имеет к проблемам зубной эмали? Самое прямое. Как и твердый сыр, яблочная мякоть, оказавшись на языке, вызывает обильное выделение слюны. А это, как нам уже известно, гарантирует здоровую среду и укрепление эмали. Кроме того, в яблоке очень много клетчатки, которая активно очищает поверхность зубов от остатков съеденной ранее еды, что предотвращает возникновение новых трещин. При этом яблоки – отличный источник витаминов, в том числе витамина С. Это гарантирует укрепление десен, что поможет избежать пришеечного кариеса.
5. Любите цитрусовые? Тогда вас можно поздравить с хорошим вкусом. Ведь апельсин – великолепный фрукт, очень положительно влияющий на состояние зубов. Витамины С, Д и кальций, содержащиеся в этих вкусных плодах, очищают всю ротовую полость, проводят дезинфекцию и укрепляют тонкую эмаль. Апельсиновый сок или смузи – великолепные напитки, которые стоит вам употреблять для сохранения здоровья вашей ротовой полости.
6. Йогурт любят практически все (особенно с разными вкусовыми добавками). Но мало кто знает, что именно добавки полностью убирают все положительные качества этого полезного продукта. Чистый йогурт (без сахара и фруктов) – это просто кладезь белка и кальция. Это позволяет ему поддерживать в отличном состоянии зубы, при этом активно влиять на работу кишечника, нормализируя ее.
7. Те, кто любит щелкать орешки и семечки, могут похвалить себя за заботу о своем здоровье. Все они полны витаминами и минералами, которые укрепляют зубы и кости. Каждый из видов орехов имеет уникальный набор полезных веществ, поэтому стоит чередовать употребление грецкого ореха, кешью, лесного ореха, тыквенных и подсолнечных семечек, миндаля и других, не менее вкусных и полезных орешков.
8. Клюква – продукт, известный нашим предкам с древних времен. Эта ягода всегда ценилась за свой вкус и полезность. В ней есть практически вся таблица витаминов, но она, как и многие другие ягоды, включает в себя особенные вещества, называемые флавоноидами. Благодаря им, клюква не позволяет болезнетворным бактериям приставать к зубной эмали, защищая зубы от кариеса. Эти же вещества в избытке имеются у черники.
9. Чай стал неотъемлемой частью нашей культуры, что, естественно, очень хорошо. Настоящий чай восточных сортов (как и английский) включает в свой состав полифенолы. Эти вещества активно воздействуют с окружающей средой, при этом помогают очистить ротовую полость от кислоты и болезнетворных микроорганизмов. И зеленый, и черный чай помогают эмали восстановиться, залечить микротрещины. Но это верно лишь в тех случаях, когда мы пьем чистый чай, т. е. без добавления сахара, который разрушительно действует на эмаль. Чтобы сделать чай сладким, лучше использовать натуральный пчелиный мед.
10. Мы все с детства знаем, что сладкое портит зубы. Но есть среди всего разнообразия вкусностей один продукт, который приносит им пользу. Это – черный шоколад. В нем очень большое количество натурального какао, состав которого включает в себя танин. Это вещество укрепляет зубы, предотвращая эрозию, а также активно влияет на ткани десен, успокаивая их и предотвращая воспалительные процессы. Кроме того, большое количество какао помогает нормализировать кислотно-щелочной баланс, соответственно, является отличным стимулятором кровообращения. Покупайте шоколад, в котором не меньше 80% какао и минимальное количество подсластителей.
11. Многие считают жевательную резинку злом. И правда, неправильное ее употребление приводит к возникновению множества проблем. Но в ситуациях, когда нет возможности воспользоваться зубной щеткой, жевательная резинка без сахара поможет избавиться от остатков пищи и зубного налета, освежит дыхание. Будучи употребленной на протяжении 15 минут после еды, стимулирует выработку желудочного сока, помогая пищеварительной системе. Жевать ее можно лишь 15-20 минут, после этого от жвачки надо избавиться.

Видео:Топ-10 продуктов, опасных для здоровья зубов

Пища, которая вредит зубам

Существуют продукты, которые особенно сильно вредят зубам. Такую еду лучше есть в минимальных количествах, если нет желания полностью от нее отказаться. Ограничьте употребление таких продуктов, как:

• сахар;
• молочный шоколад;
• джем;
• варенье;
• сдобная выпечка;
• повидло;
• кофе и соль (эти продукты «вымывают» из организма кальций);
• такие сухие и мягкие продукты, как снеки, чипсы и другие похожие лакомства из «быстрой кухни»;
• вода низкого качества, которая может быть загрязненной хлоркой или другими вредными веществами;
• смесь из сухих фруктов и орехов;
• мягкие сласти, которые пристают к зубам. Они просто «вгрызаются» в эмаль, разрушая ее;
• лимонад и другие сладкие воды разрушают эмаль. Пить его надо через соломинку, при этом нечасто;
• сухофрукты, если у вас нет возможности сразу же прополоскать рот, чтобы удалить застрявшие остатки;
• кислые фрукты;
• леденцы, которые разрушают эмаль, когда их разгрызают;
• козинаки, которые не только травмируют зубы, но и накрепко пристают к ним.

Эти продукты не только застревают между зубами, но также способны нарушить баланс кислотности, что негативно сказывается на состоянии зубов.

Лечение кариеса – это длительный процесс, при этом очень неприятный. Ведь не зря мы все немного побаиваемся стоматологов. Именно поэтому не стоит пренебрегать всеми советами, описанными выше, ведь эти правила – гарантия защиты от новых неприятных ощущений.

Когда зуб уже болит, поздно думать о профилактике, ведь надо срочно обращаться к врачу. Не стоит затягивать с посещением стоматологического кабинета, ведь кариес – это заболевание, которое развивается очень быстро.

Лишь вчера вы заметили маленькую дырочку в зубе, а сегодня она уже может стать большим провалом, вызывающим сильную боль. Чтобы избежать таких неприятностей, посещайте своего лечащего стоматолога дважды в год, при этом постоянно заботьтесь о здоровье полости рта.

И пусть советы, которые вы нашли здесь, помогут вам забыть о стоматологии и проблемах с зубами, как о страшной сказке!

Веганский рацион: как организовать полноценное питание?

Из всего спектра вегетарианских систем питания веганство ограничивает рацион сильнее всего: из него исключается не только мясо, птица и рыба, но и все прочие продукты животного происхождения – молоко и производные, яйца, мед, икра. По сравнению с традиционным питанием такой рацион выглядит откровенно скудным; чтобы получить все необходимые питательные вещества и сохранить здоровье, к формированию полноценного веганского питания нужно подойти комплексно.

Лактоововегетарианец, отказываясь от мяса, оставляет в списке разрешенных продуктов яйца и молоко, поэтому для него единственной задачей является адекватная замена в рационе мяса; в плане состава – животного белка и железа. С веганом дела обстоят значительно сложнее: он может употреблять только зерновые, бобовые, овощи, фрукты, грибы, орехи – исключительно растительные продукты, которые должны заменить все микроэлементы, «потерянные» из-за отказа от животных продуктов.

Часто новоиспеченные веганы совершают две ошибки, которые препятствуют организации полноценного питания. Первая: усечение рациона. Веган отказывается от всех животных продуктов, то есть фактически вычеркивает больше половины обычной для себя еды – и ничем ее не заменяет.

Образно выражаясь, смахивает с тарелки отбивную, отказывается от десертного сыра и омлета, употребляя только гарнир с хлебом и парочкой яблок. Такой рацион можно узнать по его очевидной скудости: человек ест привычные растительные блюда наподобие салата и овощного супа, не включая в свое меню новых продуктов.

Вторая ошибка: цепляние за свой прежний рацион. Выражается это в поисках растительных «аналогов» когда-то любимых продуктов – вегетарианской «колбасы», соевых «гамбургеров», постного майонеза и т.д.

Итог также безрадостен: человек ищет «мясной дух» в веганских продуктах, ест строгие аналоги и не двигается дальше, не отвыкает от старого рациона по-настоящему.

Наилучший путь перехода на веганство – полное изменение рациона. Что это значит?

Во-первых, вам стоит значительно расширить рацион, включив в него продукты, не являющиеся традиционными для нашей кухни, например, чечевицу, бобы, соевое молоко, тофу. Во-вторых, научиться готовить полноценные веганские блюда. На салатиках и кашах «без ничего» до конца своих дней сидеть очень тоскливо, поэтому в ваш рацион должны войти более сложные блюда, включающие в себя множество полезных микроэлементов. Например, плов из риса с овощами и сухофруктами, запеченные овощи, блинчики из муки грубого помола и соевой муки, фаршированные перцы и тыква, блюда из морской капусты, веганская выпечка и т.д. В-третьих, следует сделать ставку на натуральные и полезные продукты, контролировать объем употребления углеводных продуктов с высоким гликемическим индексом. Так можно условно назвать возможный дефицит ряда питательных элементов и витаминов, который может образовываться при веганском питании. Чтобы это не повлияло негативно на ваше здоровье, следует восполнять недостаток этих элементов с помощью других продуктов.

Белок. Продукты животного происхождения наиболее богаты белком, необходимым для поддержания мышечной массы, поэтому, отказываясь от них, вы должны повысить в рационе долю растительных белковых продуктов. Среди них: цельнозерновые продукты (зерновой хлеб и каши), бобовые (фасоль, горох, бобы, чечевица, нут), орехи, грибы, соевые продукты (молоко, сливки, мясо, тофу).

Железо. Считается, что при дефиците железа, которым богато мясо, может развиться железодефицитная анемия. Чтобы этого не произошло, включите в меню такие продукты, как морская капуста, шиповник, гречка, чечевица, тыквенные и кунжутные семечки, разнообразные овощи, зелень.

Кальций. Употребление животных продуктов – палка о двух концах: с одной стороны, в них содержится много кальция, с другой, при усвоении животного белка организм теряет часть кальция.

Поэтом уравновесить поступление кальция в организм при веганском питании можно; употребляйте больше брюссельской капусты и брокколи, моркови, цветной капусты, чечевицы, фасоли, тофу, соевого молока, орехов, семечек, сухофруктов.

Витамин В12. Этот витамин необходим для здорового функционирования нервной системы. Наличие В12 в растительных продуктах зависит от способа их производства (больше шансов обнаружить этот витамин в экопродуктах). Растительные источники В12: водоросли, пророщенные зерна пшеницы и ячменя, семечки, бананы, изюм и чернослив, облепиха.

Омега-3. Самый верный способ потреблять достаточно омега-3 кислот – употребление рыбы – неприемлем для вегана, поэтому для восполнения дефицита этого элемента включите в свой рацион льняной и рапсовое растительное масло, а также масло грецкого ореха (ореховое).

Йод. Чтобы потреблять необходимое количество йода, вегану достаточно предпочитать йодированную соль и время от времени есть морскую капусту, а также чеснок, зелень, капусту.

Совет! Если вы сомневаетесь в своем рационе, сделайте анализ крови и проконсультируйтесь у врача на предмет нехватки самых важных элементов в организме. Корректируйте свой рацион в соответствии с потребностями организма, следите за своим самочувствием, обращайте внимание на продукты, обогащенные полезными микроэлементами.

Питание для здоровой полости рта

Для того, чтобы предупредить появление кариеса, нужно правильно питаться. А все потому, что еда влияет на зубы и полость рта еще долгое время после того, как вы ее проглотили.

Печенье, съеденное после основного приема пищи, нанесет зубам меньше вреда, чем, если его съесть как перекус.

Неполноценное питание может способствовать развитию пародонтита десен. А также плохое питание может стать причиной других проблем с полостью рта.

Знание того, как пища влияет на состояние полости рта – первый шаг на пути к здоровым зубам и деснам.

По теме: Предотвращение кариеса: все способы профилактики

Прямое воздействие пищи на полость рта

Уже через минуту после употребления какого-либо продукта в полости рта начинаются изменения. Бактерии начинают выделять кислоту. Кислота запускает процесс, который может привести к поражению структуры зубов.

Как это происходит?

Углеводные продукты распадаются на моносахариды:

• глюкозу,
• фруктозу,
• мальтозу,
• лактозу.

Ферментированные углеводы распадаются в ротовой полости. Другие продукты не распадаются до тех пор, пока не попадут в желудочно-кишечный тракт.

Ферментированные углеводы вступая в реакцию с бактериями образуют кислоту, которая начинает разрушать зубы. Такие углеводы содержатся в обычной сладкой пище, такой как печенье, пирожные, газированные напитки и конфеты, а также в хлебе, крекерах, бананах и готовых завтраках.

Особенные бактерии в ротовой полости используют сахар, который содержится в вышеперечисленных продуктах, для производства кислоты. Кислота разрушает минералы, содержащиеся в зубной эмали.

Данный процесс называется деминерализация. Однако зубы могут восстанавливать минералы, и слюна им в этом помогает. Такой процесс называется реминерализация.

Разрушение зубов начинается с эмали, зуб начинает терять минералы быстрее, чем восстанавливать.

Чем дольше бактерия контактирует с едой, тем больше кислоты она выделяет. Такие продукты, как изюм способствуют большему выделению кислоты. Но зубы разрушаются не только из-за кислоты. Есть такие продукты, которые застревая между зубов становятся причиной их разрушения.

Картофельные чипсы – хороший тому пример. Чипсы сильно забиваются между зубами и на то, чтобы их вычистить уходит немало энергии. Коренные зубы имеют большее количество впадин, которые служат хорошей «ловушкой» для еды. Поэтому именно коренные зубы больше, чем другие склонны к разрушению.

Бактерии могут производить кислоту постоянно, все зависит от привычек в питании. Так происходит, если пить сладкие газированные напитки и сладкий кофе в течении всего дня. Тот же эффект получается, когда в пищу употребляется большое количество сладостей.

В результате всего вышеперечисленного в ротовой полости накапливается кислота, что и приводит к разрушению зубов.

Исследования доказали, что те люди, которые употребляют в пищу сладкое как перекус между основными приемами пищи склонны к кариесу гораздо больше, чем люди, которые употребляют сладкое в ходе основного приема пищи в качестве десерта.

Правильная гигиена полости рта

Но есть и хорошие новости, некоторые продукты питания могут защитить зубы от разрушения. Они увеличивают количество выделяемой слюны, которая нейтрализует кислоту, производимую бактериями. Благодаря этому эмаль зубов не теряет минералы. Например, зрелый сыр, съеденный сразу после основного приема пищи, не дает кислоте накапливаться в ротовой полости.

Жевательная резинка без сахара тоже может защитить зубы от кариеса. Некоторые жевательные резинки без сахара содержат ксилит. Этот подсластитель сокращает количество бактерий в ротовой полости.

А также он помогает защитить зубы от воздействия кислоты. Большинство жевательных резинок без сахара и сладостей, не содержащих сахар, увеличивают количество выделяемой слюны, что помогает защитить зубы от воздействия бактерий. Однако ксилит может иметь слабительный эффект, если употреблять его в больших количествах.

По теме: Влияние лекарств на здоровье полости рта

Продолжительное воздействие

Как и здоровье всего организма, здоровье ротовой полости зависит от питания. Ротовая полость очень остро реагирует на неправильное питание. Оно может привести к потере зубов, серьёзному пародонтиту и неприятному запаху изо рта.

По теме: Ключевые моменты устранения запаха изо рта

Как следует питаться?

Существуют некоторые правила, которые просты донельзя:

• Следует отдавать предпочтение ценным злакам: коричневому рису, овсянке и цельнозлаковому хлебу. и ограничить употребление продуктов из очищенных зерновых продуктов.
• Съедать больше овощей, включая темно-зеленые и оранжевые овощи.
• В рацион должны входить разнообразные фрукты, а также рыба, бобовые, орехи и семечки.
• Напитки следует подбирать таким образом, чтобы они замедляли всасывание сахара.
• Стоит ограничить употребление соли.
• Физическая активность в течении дня тоже важный фактор.
• Рацион должен содержать достаточное количество фруктов и овощей, а также зерновых. Должен быть баланс белков, жиров и углеводов. Взрослым рекомендуется выпивать в день 3 кружки молока с низким содержанием жира, съедать йогурт или сыр. Сладкое употреблять только по особым случаям.

Чтобы предотвратить развитие кариеса, следует придерживаться некоторых принципов. Они могут свести количество кислоты, создаваемой бактериями к минимуму.

Вот эти советы:

1. Следует ограничить количество перекусов между основными приемами пищи. Чем меньше перекусов, тем меньше кислоты остается в ротовой полости. Если нужно перекусить, лучше выбрать продукты, которые не содержат ферментированные углеводы.

   Хорошим выбором будет сыр, курица или другие виды мяса, орехи. Эти продукты могут помочь защитить зубную эмаль. Они нейтрализуют кислоту, и восстанавливают зубную эмаль.
   Средний выбор – твердые фрукты и овощи, например, яблоки и груши.

   Твердые плоды содержат натуральные сахара. Тем не менее, высокое содержание воды в них снижает воздействие сахара. Эти плоды также стимулируют поток слюны, который убивает бактерии и помогает защитить зубы от кариеса. Овощи не опасны вовсе, поскольку содержание в них углеводов очень низкое.

   Худший выбор – конфеты, печенье, торты, крекеры, хлеб, кексы, картофельные чипсы, картофель фри, соленая соломка, бананы, изюм и другие сухофрукты. Эти продукты – источник сахара, который некоторые бактерии могут использовать для выработки кислоты.

   Еще больше вреда они приносят, когда прилипают к зубам.

2. Нужно ограничить количество газированных напитков или любых других напитков, содержащих сахар. К таким напиткам можно отнести кофе или чай с сахаром, какао и лимонад. Фруктовые соки содержат натуральный сахар, который также может вызвать проблемы с зубами. Следует избегать их ежедневное употребление.
   Лучший выбор – несладкие чай и вода, особенно фторированная вода. Чай также содержит фторид, который может укрепить зубную эмаль. Вода помогает смыть остатки пищи.
3. Не рекомендуется употреблять леденцы и мятные конфеты. Они содержат большое количество сахара. Если есть потребность в мятных леденцах, нужно выбрать те, что не содержат сахара.
4. Кислые продукты (например, цитрусовые) также отрицательно сказываются на здоровье ротовой полости, поскольку создают кислую среду. Это может способствовать потере минералов в зубах.
5. Следует чистить зубы после еды и употребления сладких напитков, чтобы удалить бактерии, которые размножаются на зубном налете. Несладкие безалкогольные напитки также могут разрушать здоровье зубов. Если нет возможности чистить зубы после каждого приема пищи, следует их чистить хотя бы 2 раза в день.
6. Жевательная резинка без сахара с содержанием ксилита может уменьшить риск возникновения кариеса. Жевательная резинка помогает убрать остатки пищи, прилипшей к зубам. А также увеличивает количество выделяемой слюны, которая помогает нейтрализовать кислоту.

Питание для здоровых зубов – видео

Как питаться, чтобы зубы оставались здоровыми?