30+ книг в год: как читать больше – вегетерианство
Содержание
Лучшие книги о вегетарианстве как наставничество и практическое руководство к действию
Сегодня всё большую популярность приобретают книги о вегетарианстве, так как эта идеология распространяется с невероятной скоростью. Именитые учёные современности, звёзды Голливуда, спортсмены мирового уровня, известные писатели и прочие знаменитости Запада, Востока и России пропагандируют систему здорового питания без мяса и рыбы.
Разнообразие произведений поражает, поэтому, чтобы не заблудиться в ассортименте, мы приготовили для вас небольшой экскурс в мир чтения о вегетарианцах.
Виды
Во-первых, книги могут быть разными по тематике. Есть две большие группы: первая посвящена рецептам вегетарианских блюд, а вторая — научно-популярным исследованиям в этой области. Остальные насчитывают не так много экземпляров, но тоже узко направлены на рассмотрение связи вегетарианства и беременности, спорта, йоги, глобальных проблем современности, детей и т. д.
Так что для начала определитесь, что именно вас интересует, а потом уже смотрите по узкой тематике сами книги.
Научная литература
Начать стоит именно с этого пласта. Как правило, научные книги о вегетарианстве содержат материалы и результаты различных исследований — масштабных и локальных, государственных и частных, удачных и провалившихся. Они раскроют вам все принципы правильного питания и докажут, что жизнь без мяса и рыбы вполне возможна и избавит вас от многих проблем в жизни.
Что можно посоветовать:
- А. Уголев «Теория адекватного питания и трофология».
- А. Эрет «Целебная система бесслизистой диеты».
- Т. Кэмпбелл «Китайское исследование на практике: Простой переход к здоровому образу жизни».
- Н. Куни «Веганомика».
- М. В. Оганян «Экологическая медицина. Путь будущей цивилизации».
- А. Гор «Неудобная правда. Кризис глобального потепления».
- Н. Барнард, В. Мелина «Здоровое питание для жизни — профилактика и лечение рака».
- Т. Павлова «Биоэтика в высшей школе».
Стоит сразу оговорить, что это книги не для приятного времяпрепровождения. Описываемые в них факты могут шокировать, что-то перевернёт ваше мировоззрение навсегда. Поверьте: любое из этих произведений станет для вас началом новой жизни.
Рецепты
Второй список книг — для тех, кто уже подыскивает рецепты блюд вегетарианской кухни. Эти сборники развенчивают миф о том, что питание без мяса скучно, несбалансированно и быстро надоедает. В них можно найти такие кулинарные изыски, которые по вкусу достойны только ресторанов. Пробуйте — наслаждайтесь — и ощущайте на себе всю прелесть вегетарианства. Лучшие в этой нише:
- Д. Хэмшо «Предпочитая сырую пищу».
- А. Лиддон «О, она сияет».
- Э. Алькаев «Вегетарианская кухня».
- И. Прокопенко «Я никого не ем! Вегетарианская кухня».
- Адираджа дас «Ведическое кулинарное искусство».
- Я. Деви «Блюда индийской вегетарианской кухни».
- Ведаприя-деви Даси «Царский пир всем по карману».
- К. Сушко «Ни рыбы, ни мяса».
- Д. Смит «Вегетарианская коллекция».
- К. В. Силаева «Вегетарианская кухня».
На базе любой из этих книг очень легко составить меню на неделю и даже дольше таким образом, чтобы блюда не повторялись.
К тому же, все они сбалансированы по БЖУ, что очень важно для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Теперь приготовить потрясающий вегетарианский завтрак перестанет быть головной болью по утрам.
А невероятные запахи на кухне со временем заставят ваших домочадцев присоединиться к вам — вот увидите.
О спорте
Серия книг А. Ятленко «Фруктовый бодибилдинг»
Существует миф, что спортсмены не могут быть вегетарианцами, так как для поддержания красивого мышечного рельефа им необходим белок, которого практически нет в растительной пище.
Целый ряд книг развенчивает этот слух и не оставляет ему ни шанса на выживание.
Узнайте, как бегуны, теннисисты, борцы и тяжелоатлеты открывали для себя путь вегетарианства и тем самым улучшали не только здоровье, но и спортивные показатели.
Это стоит почитать:
- Л. Скот «Еда для чемпионов» («The Food of Champions»).
- С. Джурек «Ешь и беги».
- Джон Джозеф Макгоуэн «Мясо для слабаков».
- Б. Бразьер «Фитнес процветания».
- А. Ятленко «Фруктовый бодибилдинг».
- Р. Хайдрих «Фитнес в возрасте: диета и программа упражнений для максимального здоровья и долголетия».
Это чтение для тех, кто хочет совместить вегетарианство и спорт. Проглотив на одном дыхании эти книги, вы научитесь их сочетать без вреда для здоровья.
О йоге
Ни для кого не секрет, что йога практикует вегетарианский образ жизни.
Начав заниматься по этой уникальной системе, большинство людей приходит к необходимости соблюдать принципы питания, которые она пропагандирует: не есть мясо и рыбу, ограничить соль, увеличить количество фруктов и овощей и т. д. Но как именно связаны между собой йога и вегетарианство, можно почитать в следующих бестселлерах:
- Шэрон Гэннон «Йога и вегетарианство».
- «Кулинарная книга йоги: вегетарианские рецепты для здорового тела и разума», разработанная специалистами «Шивананда-йога Веданта».
- Дешикачар Т. К. В. «Сердце йоги».
- Б. К. С. Айенгар «Йога Дипика: прояснение йоги».
- Паттабхи Джойс «Йога Мала».
Эти книги научат вас не только асанам, но и принципам правильного питания. Этот путь стоит того, чтобы пройти его от начала и до конца, обретя в итоге внутреннюю гармонию и счастье.
О беременности
Книга Алисии Сильверстоун «Добрая мама»
И ещё на одной группе книг хочется остановиться более подробно. Её задача — не просто удовлетворить праздное любопытство. За этими произведениями стоит гораздо больший смысл. Они нужны для того, чтобы женщина, будучи вегетарианкой, смогла грамотно организовать свой образ жизни на протяжении тех 9 месяцев, что она вынашивает ребёнка.
Информацию о том, можно ли сочетать вегетарианство и беременность, вы найдёте в книгах:
- М. Клэйпер «Беременность, дети и веганское питание».
- А. Сильверстоун «Добрая мама».
- Р. Фридман, К. Барнуин «Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна».
Книг о вегетарианстве и беременности не так много, но каждая из этого списка — не просто бестселлер, а пошаговое руководство для успокоения женской души. Оказывается, рассказы о том, что эти два понятия несовместимы, — не более чем обычный миф, который успешно развенчивается в этих произведениях.
Книги о вегетарианстве, которые действительно стоит прочесть
На вегетарианцев и еще больше на веганов часто смотрят как на инопланетян. Даже те, кто и сам хотел бы перейти на растительное питание. Родители, учителя в школе, телевидение и интернет вещают о том, что без пресловутых омеги-3 и витамина B-12 у нас повыпадают волосы, а без коровьего молока сломаются кости.
Немудрено, что у того, кто хоть и положительно относится к вегетарианству, появляются сомнения: «Вдруг я что-то сделаю не так?», «Откуда я буду брать протеин?» и т.д. К счастью, сейчас есть уйма книг, написанных медиками, которые выступают за вегетарианство, журналистами, именитыми спортсменами и голливудскими звездами.
Вот некоторые из них.
«Китайское исследование», Колин Кэмпбелл
Книга профессора биохимии Колина Кэмпбелла – это то, с чего нужно начать при переходе на растительное питание.
Автор рассказывает, что когда-то и сам был приверженцем мясоедства и, вообще, рос на ферме! Однако исследования, которые он проводил не один десяток лет и которые выявили связь между тем, что мы едим, и раком, инфарктом, сахарным диабетом, артритом, болезнью Альцгеймера и др.
, перевернули его представление о питании. Причем Кэмпбелл выступает именно за здоровую пищу, поэтому вместе с мясными и молочными продуктами, он отсекает сахар и белую муку.
Книга, хоть и научная, написана простым и живым языком. Видимо, это и способствовало ее огромному успеху.
Если вам она тоже понравится, то можете прочитать и другие книги Кэмпбелла, которые он написал в соавторстве с коллегами: «Полезная еда.
Развенчание мифов о здоровом питании» и «Вилки вместо ножей» («Forks Over Knives»). Последняя, увы, не переведена на русский язык, но по ней снят фильм, который есть на русском.
«Диета 80/10/10», Дуглас Грэм
Чтобы увидеть, как может выглядеть веган с сорокалетним стажем, просто наберите в поисковике: «Дуглас Грэм». Ну что, отпали сомнения в том, что растительная пища – крест на красивом мускулистом теле? Если еще нет, прочитайте книгу фитнес-тренера и диетолога Грэма «Диета 80/10/10», а лучше попрактикуйте его методику.
Ее смысл в том, чтобы питаться исключительно тем, что не нужно готовить. По большей части, это фрукты – автор предлагает есть их в неограниченном количестве. Прелесть фруктов, говорит Грэм, в том, что они не растягивают желудок. Наоборот, он становится более эластичным. Прибавьте к этому физические упражнения и получите тело своей мечты.
«Я никого не ем», Иоланта Прокопенко
Уже из названия книги видно, что в этом случае речь идет не столько о здоровье, сколько об этике.
Иоланта Прокопенко, автор «Я никого не ем», во времена журналистской деятельности побывала на ферме и бойне. Того, что она там увидела, оказалось достаточно, чтобы навсегда отказаться от мяса.
«Животные – это своеобразный счетчик Гейгера для людской человечности», — пишет автор. И с этим не поспоришь.
В своей книге Прокопенко рассказывает о религиях, поддерживающих вегетарианство, знаменитостях, которые его практикуют и чувствуют себя прекрасно, отвечает на самые частые вопросы, которые вегетарианцам задают мясоеды (вроде «Свинью жалко, а огурец нет?») и приводит 300 достаточно простых рецептов, с которых можно начать свое знакомство с «этичной» кухней.
«Священная корова», Дэвид Духовны
И кстати о знаменитостях. Звезда «Секретных материалов» и «Блудливой калифорнии», актер Дэвид Духовны, — вегетарианец и по совместительству дипломированный литератор.
Идеальная смесь для того, чтобы на свет появился такой чудесный роман, как «Священная корова», или «Holy cow». Его герои – животные, живущие на ферме.
Они просто болтают между собой, шутят, едят траву в поле и любят людей, пока однажды не узнают о существовании бойни и не решают сбежать.
Единственный минус «Holy cow» это, пожалуй, то, что она еще не переведена на русский язык. Хотя даже этот минус можно превратить в жирный плюс и начать практиковать английский через юмористическую и в то же время заставляющую подумать историю о корове Элзи и ее друзьях.
«Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна», Popи Фридман, Ким Барнуин
Беременность не повод отказываться от вегетарианства, заявляют Popи Фридман и Ким Барнуин. Обе девушки какое-то время работали в индустрии моды – отсюда «красивая» и «худая» в названии. А рядышком – «стерва».
Да, чувствительным дамам такую книгу лучше не читать. Ведь грубоватый юмор и обращение к читателю в стиле: «Эй, ты! Ты все еще жрешь жирные бургеры?» — это визитная карточка ее авторов.
После нескольких первых страниц к этому привыкаешь, а вот советы, которые дают Фридман и Барнуин, полезные!
После оглушительного успеха первой («Я красивая. Я худая. И я стерва») и второй («Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна») книг девушки написали третью, с похожим названием: «Я красивая. Я худая. Я стерва. И я умею готовить». В ней вы найдете рецепты соусов, пиццы, закусок, роллов и еще множества вкусных веганских блюд.
Эта подборка – далеко не все интересные книги о вегетарианстве и веганстве. К счастью, их количество растет из года в год, и желающим перейти на такую диету больше не нужно делать это путем проб и ошибок.
Авторы книг убеждают нас: вегетарианство полезно, если подходить к нему правильно.
И ни мама, заботливо пытающаяся накормить вас котлетками, ни дядечки из телевизора, предсказывающие веганам скорую смерть или, по крайней мере, бесплодие, теперь вам не помеха – вы знаете, что им ответить.
Лучшие книги для вегетарианцев
Книга – это уникальный сборник полезных советов, которые могут научить новым навыкам и показать путь для саморазвития. Для начинающего вегетарианца особенно важны правильные основы.
Перейти на новый режим питания без стресса и неприятного опыта не так просто, как может показаться со стороны. Кардинальные перемены в питании только кажутся временными ограничениями.
Новая жизненная позиция не должна омрачаться досадными ошибками, поэтому советы, собранные в книгах, лишь помогут обойти частые ошибки новичка.
Сборники для вегетарианцев
Современная литература быстро подстраивается под предпочтения читателей. Вместе с популярностью здорового питания, книжные магазины стали пополняться новыми пособиями и сборниками.
На полках ежедневно появляются новые книги с рецептами и схемами перестройки организма как для вегетарианцев, так и для худеющих, и для сыроедов. В сборниках можно найти не только действенные советы, но и мотивацию, некую поддержку для людей, которые стоят на пороге новой жизни.
Читателю не придется оправдываться или стыдиться собственных сомнений, ведь молчаливый печатный друг всегда приносит только пользу.
Шаг за шагом читатель выстроит уникальную и индивидуальную систему отказа от мясных продуктов и перехода на новый режим питания. Отказа от добавок, фаст-фуда и прочих вредных, но вкусных угощений, пройдет без жестких запретов, которые давят на человека морально.
Немаловажен настрой будущего вегетарианца: подача информации определяет усвоение новых знаний. Стойкость человека перед обществом и собственными сомнениями не приходит за один миг, поэтому, по мере чтения сборника, новичок принимает себя.
Вегетарианство – это непросто другое питание, это полная перезагрузка сознания.
Советы Кэти Фрестон и книги популярного автора
Что такое настольная книга вегетарианца? Несмотря на популярное заблуждение, сборники настоящего вегана включают корректные и профессиональные советы, помогающие перейти на новый режим без вреда для здоровья. Истинный вегетарианец не стремится обратить окружающих в свою «веру». Очищение тела и отказ от «яда» в красивой обертке происходит на добровольных основах.
Кэти Фрестон в своих книгах «Стройняшка» и «Вегетарианец» указывает новичкам на главные ошибки. Их совершают абсолютно все, кто исключает вредные продукты без подготовки. Автор помогает выстроить единую программу комфортного перехода.
В сборнике «Стройняшка» собраны простые советы для худеющих. На страницах детально изложены возможные побочные реакции организма и пути решения внезапных проблем.
Автор книг в игровой форме предлагает отказаться от всех вредных продуктов и настроиться на будущие перемены. Именно настрой, по словам Кэти Фрестон, залог успеха. Девиз автора – «никакого вреда для организма» – ощущается на каждой странице изданных сборников. «Вегетарианец» особая книга, которая предлагает читателю сделать первый шаг навстречу новой жизни.
Простая и доступная философия без мучений и стрессов. Кэти Фрестон, известная на весь мир диетолог, пропагандирует здоровое питание и здоровый дух в идеальном теле. Не нужно делать усилий, приносящих страдания, ведь через боль любви к себе не достичь. Теоретическая информация и ненавязчивые советы в книге «Вегетарианец» будут понятны новичкам и веганам со стажем.
Полезные советы начинающим вегетарианцам
С чего начинается вегетарианство? Споры на этот вопрос не первый год точатся среди профессионалов, диетологов и людей, которые даже близко не знают основные положения веганов. Перейти на новое, кардинально другое питание под силу каждому человеку, утверждает автор популярных книг для новичков Элизабет Кастория.
В книге «Как стать вегетарианцем» автор описывает простые ежедневные шаги, которые в конце пути покажутся настоящим подвигом. День за днем очищение души и тела станет приносить некую радость. Новое, но очень приятное чувство. Интересная форма изложения, простой язык Элизабет Кастории и ценные советы делают книгу незаменимым помощником для будущего вегана.
На страницах сборника можно найти много воспоминаний автора и историй личного характера. В легкой манере Элизабет описывает собственный опыт отказа от мяса и вредных продуктов. Полезна книга «Как стать вегетарианцем» активным людям, в частности путешественникам и тем, кто не любит сидеть на месте.
Сборник простых рецептов пригодится в пути при минимальном бюджете.
Автор показывает потрясающие перемены, о которых люди редко задумываются. Демонстрирует будущие достижения, мотивируя каждого читателя. Элизабет Кастория рассказывает о выборе косметики, одежды, о жизни в собственном доме и в обществе.
Другой взгляд на ситуацию, предложенный Элизабет, поможет новичкам, которые преодолевают внутренние сомнения. Недостаточно очистить холодильник, утверждает автор, нужно освободить собственную голову и сознание от скопившегося «мусора».
Дополнительно в книге содержатся 50 рецептов простых, быстрых и вкусных блюд. С каждой новой страницей, читатель проникнется общей идеей о том, что вегетарианство – это сознательный выбор, который при правильном подходе дается очень легко.
Для детишек вегетарианство начинается с полезной литературы: Бенджамин Спок и его «Ребенок и уход за ним» успокоит любые тревоги родителей.
Книги о правильном питании Джека Норриса
Для читателей, которые подходят к новому делу основательно, нужен настоящий учебник с указанием каждого шага. Подобно прилежным ученикам, читатели внимательно рассматривают каждую главу сборника. Мировой бестселлер о правильном питании поможет вывести свою систему перехода. Первостепенная задача каждого вегана-новичка – обеспечить безопасность собственному организму.
Быстрое преобразование рациона – это просто. На выбор читателя сразу два сборника – «Пожарные на диете» и «Вегетарианец на всю жизнь». Обе книги кардинально разные, но полезные будущим веганам.
В сборнике «Вегетарианец на всю жизнь» описаны основные правила смелых новичков: в книге раскрыты вопросы питания, нюансы составления меню и условия приготовления полезной еды. Для веганов подготовлена отдельная глава с рецептами, приготовление которых не займет много времени у начинающего вегетарианца. Автор говорит: «делай и не бойся, тогда результаты тебя вдохновят на дальнейший путь».
Книга «Пожарные на диете» – это прорыв в специализированной литературе. Реальная история пожарных из Техаса, которые в один момент приняли кардинальное решение раз и навсегда перестроить собственное питание, одновременно поражает и воодушевляет.
Реальности программе добавляют истории надрыва, настоящих эмоций. 28-дневная программа, раскрытая до мельчайших подробностей на страницах книги, показывает все тонкости перехода. Рассказ ведется в довольно откровенной для читателя форме.
Как следить за состоянием собственного организма? Сколько раз проходить лабораторные исследования, узнавая уровень сахара и холестерина? На все эти вопросы найдутся ответы в сборнике «Пожарные на диете».
Здоровое тело – цель начинающего вегана, а не средство, которым можно пренебречь. Джек Норрис предостерегает от погони за результатом в ущерб самому себе.
«Называйте меня вегетарианцем», Колин Патрик Гудро
Когда можно назвать себя вегетарианцем? Пособие для новичков всегда приносит пользу. Люди, решившиеся на смену рациона, но до конца не уверенные в собственных силах, ищут поддержку, но редко находят ее у окружающих.
Общество больше порицает попытки измениться, поэтому книги – лучшие советчики для будущих вегетарианцев. Они не осуждают и не коверкают факты, а просто предоставляют необходимую информацию.
Для людей без сильной мотивации, для тех, кто пытается скрыть свое решение от родных, была издана книга Колин Патрик Гудро «Называйте меня вегетарианцем».
Первые шаги вегетарианца и первые его блюда не станут разочарованием, если воспользоваться советами автора бестселлера. Колин Патрик Гудро плавно переносит читателя в день, когда он сможет гордиться собственными достижениями.
Мысль сборника проста: растительная пища может удивить даже самого требовательного гурмана – бургеры, десерты, гарниры из овощей и полезных продуктов придутся по душе каждому. Детальная диета поможет читателю вывести свою идеальную формулу успеха.
Автор предлагает отказаться от убеждений, что «вкусно» – равносильно «вредно». «Вкусно и полезно – это возможно»,- говорит автор, и на примерах доводит свою правоту.
Книги о внутренних испытаниях новичков
«Ничто в этом мире не дается легко», – говорит автор известной книги для вегетарианцев Анджела Лиддон. «О, она сияет» – это сборник, который отвечает на довольно простой и одновременно удивительный вопрос: «для чего следует ставить ограничения?». Читателю открывается другая сторона вегетарианства.
Польза и вред нового питания, нюансы, о которых знают только люди, прожившие все этапы перехода на вегетарианство на своем опыте. Сложность перемен прячется глубоко внутри человека. Не в его желудке или вкусовых рецепторах. Анджела Лиддон проводит параллель между душевными страданиями и приемом пищи, которая вредит.
Травмы лечатся, а последствия «заедания» остаются.
Авторы нашумевшего во всем мире бестселлера «Вилки против ножей: растительный путь к здоровью» предлагают взглянуть на перемены в рационе с совершенно другой стороны. Рост человека, его духовного «я» без очистки тела не происходит достаточно быстро.
Об этой простой истине говорит Колин Кэмпбелл и Колдуэлл Эссельстин. На страницах книги много советов специалистов, врачей с мировым именем и веганов с большим стажем.
Серьезные выводы разбавлены простой формой изложения и каждая страница дается читателю как тема для размышления, а не навязанная истина.
В сборнике можно найти интересные исследования, которые позволяют по-другому оценить всю пользу вегетарианства. Минимальный посыл и чистый опыт, напечатанный на страницах, позволяют трезво оценить выбор будущего вегетарианца.
Книги о растительной пище и здоровом питании
Азы здорового питания состоят всего из нескольких правил. Книга известной писательницы Рори Фридман «Я красивая. Я худая. Я стерва. И я умею готовить» относится к той литературе, которую хочется перечитывать через год, пять, десять. Настольный помощник для худышек, веганов, людей, следящих за своим питанием.
От готовки еды, особенно полезной, говорит Рори Фридман, можно получить истинное удовольствие. Автор предлагает отказаться от мучительного подсчета калорий, забыть о диетах, которые вызывают только стресс. Отказаться от вредной пищи и стать здоровым для себя по силам каждому, кто вынесет полезные советы из сборника.
Крис Карр предлагает читателю совершенно другой подход к диетическому питанию. Книга с кричащим названием «Сумасшедшая сексуальная диета: питайтесь вегански, зажгите свою искру, живите как хотите!», подобно настоящему вызову, обращается к каждому читателю. Как много нужно для улучшения качества собственной жизни?
В сборнике раскрыты темы для начинающих веганов:
- плавный переход на правильное питание без лишнего стресса для организма и человека в целом;
- отказ от пищевых «ядов»;
- работа над собой (сочетание нового рациона и физической нагрузки);
- глобальная перестройка мышления.
Автор нашумевшей книги рассказывает свою историю – женщины, пережившей рак. Для Крис Карр угроза жизни стала самым сильным толчком. Женщина взяла себя в руки и изменила собственную судьбу.
Крис сразу же отказалась от «мертвой» пищи, вредных добавок и фаст-фудов. Для больной раком женщины очищение тела принесло освобождение от страшной болезни. День за днем она избавилась от всего, что разрушало ее, и однажды рак отступил.
Победа над болезнью стала началом нового этапа в жизни Крис Карр.
Автор не запрещает питаться по собственному усмотрению, лишь показывает, как может развиваться жизнь, если освободиться от оков собственного рациона. Контроль веса – начало, с которым перейти на другой рацион будет легче и безопаснее. Жизнь не замыкается каймой тарелки, утверждает автор, пора начать жить на полную катушку.
Книга станет невидимой поддержкой для новичка или человека, который не знает, как изменить собственную жизнь. Все, что нужно, говорит автор, уже есть в человеке, живет в его сознании и дожидается подходящего времени.
Книги для смелых людей: вегетарианцев и сыроедов
Решиться на столь сильные перемены способен каждый человек. Иногда нужен толчок, а порой – мощная мотивация. Если в близком окружении единомышленников нет, стоит обратиться к опыту вегетарианцев, прошедших такой же тернистый путь.
Книги позволяют услышать людей, живущих на других континентах и в других странах. Печатные страницы объединяют веганов во всем мире и дают им реальную поддержку.
Супруги Торрес Боб и Джена выпустили вдохновляющую книгу «Веган-Фрик» и описали тяжбы, которые могут встать на пути к совершенству будущего вегетарианца.
Книги о сыроедении помогают понять, насколько полезной может быть еда без термической подготовки. Автор Вадим Зеланд говорит о дарах природы, которые изо дня в день уничтожают люди.
«Живая кухня» заставляет по-новому взглянуть на пищу, как источник энергии, как чистую силу. Виктория Бутенко в сборнике «12 шагов к сыроедению» раскрывает все нюансы правильного перехода без последствий для здоровья.
Джена Хэмшо в «Предпочитая сырую пищу» основывается на опыте собственного блога и приводит много полезных советов будущим сыроедам.
Фрукторианство получило популярность не так давно. Путеводитель в отдельной ветви сыроедства Виктории Бутенко «Зелень для жизни» будет полезен новичкам, которые не знают, с чего начать кардинальные перемены. Арнольд Эрет в книге «Лечение голодом и плодами» предлагает заново пересмотреть свое отношение к пище в кастрюлях.
Скачать книгу “Дети вегетарианцы” бесплатно
Сегодня решил опубликовать очередную бесплатную книгу в нашей библиотеке. Книга итальянского автора Лучано Проэтти «Дети вегетарианцы» посвящена комплексному изучению детского вегетарианства.
Ранее мы уже публиковали книгу «Здоровое питание для детей», посвящённую полноценному детскому питанию, и теперь я рекомендую Вам читать обе эти книги, как единое целое, воспринимая одну, как логическое продолжение другой!
Причём сегодняшняя книга является скорее предисловием к последующей. Ведь в своей книге Лучано Проэтти проводит целый экскурс в историю питания человека и, опираясь на данные различных научных дисциплин, развенчивает распространённые мифы, связанные с вегетарианством.
Особое внимание уделяется практическим рекомендациям по предупреждению заболеваний, вызванных несбалансированным питанием, и избежанию возможных рисков вегетарианского питания в детском возрасте.
Будьте уверены — во время чтения этой книги у Вас не возникнет «литературной оскомины» — ведь она написана настолько просто и понятно, что её можно читать даже детям! Особенно рекомендую данную книгу к прочтению уже состоявшимся, а также будущим родителям.
Ведь детский возраст — это самый важный период развития человека. И не только в физическом плане, но ещё и его психики и интеллекта.
О чём книга «дети вегетарианцы?»
Детский врач-практик Лучано Проэтти провёл неоценимое по значимости и по масштабам исследование зависимости здоровья ребёнка от его рациона.
2 тысячи детей из разных регионов Италии, которые придерживались нетрадиционных способов питания, таких как вегетарианство, макробиотика, веганство и фрукторианство.
Естественно, что дети Лучано также участвовали в этом исследовании, а впоследствии и активно помогали появлению книги «Дети вегетарианцы» на свет!
Настоящую книгу можно условно разделить на 2 больших части: первая часть — теоретическая. Она даёт представление о вегетарианской диете через понятие пищи, как физиологической и анатомической потребности организма, эволюционирующего в силу климатических изменений и изменений окружающей среды.
Во второй части приводятся практические рекомендации по вегетарианскому питанию, учитываются его плюсы и возможные минусы. Особое внимание уделяется предупреждению рисков дефицита питательных веществ при вегетарианском питании в раннем возрасте.
В книге можно найти ответы на такие вопросы, как:
— в чём заключаются интересы современной пищевой промышленности?
— почему в последние годы всё отчётливее наблюдается конец научной педиатрии?
— сколько пищи на самом деле необходимо для здорового роста?
— как воспринимать культуру мясоедения? Имеет ли она отношение к высказыванию «наша пища — наша культура»?
— для кого предназначено молоко? Также Вы можете почитать нашу статью «Надо ли пить молоко?», в которой рассказаны все тонкости отношений молока и человека.
— как долго нужно кормить ребёнка грудным молоком?
Личное мнение и собственный пример:
Вообще написание, издание и перевод этой книги я лично считаю большой удачей в условиях всё более деградирующего общества. Ведь содержащиеся в книге «Дети вегетарианцы» научные данные и ценный опыт развеивает распространённое заблуждение о том, что люди, становясь вегетарианцами, от чего-то отказываются.
Страница за страницей читатель понимает, что выбор, сделанный инстинктивно или по идеологическим соображениям, на самом деле является мудрым решением.
Более того, благодаря этому выбору, ребёнок пойдёт по пути более гармоничного развития, получит ценные знания и будет с уважением относиться к природе и животным!
В качестве заключительного слова могу также добавить, что сам являясь родителем ребёнка-вегетарианца (о нашем опыте воспитания и питания ребёнка-вегетарианца Вы можете прочитать вот здесь), готов подтвердить собственным опытом пользу и безопасность детского вегетарианского питания!
Читать книгу он-лайн
Скачать книгу бесплатно в формате ПДФ
Книги о веганстве: что почитать, прежде, чем стать веганом
Многие люди, не желающие участвовать в убийстве невинных животных, перед тем как стать веганами хотят узнать больше об этом образе жизни. Так как не у всех есть возможность лично поговорить с опытным человеком, большую помощь в этом могут оказать книги о веганстве и вегетарианстве.
«Вегетарианец»
Эту книгу зачастую называют Библией для будущих вегетарианцев. Содержит множество различной информации, среди которой рецепты блюд и советы о здоровье.
«Стройняшка»
Книга от Кэти Фрестон. «Стройняшка», как можно догадаться по названию, написана специально для желающих похудеть. В вегетарианстве Кэти видит решение всех проблем с лишним весом, утверждая, что секрет хорошей фигуры состоит в плавном переходе на новую диету.
«Называйте меня вегетарианцем»
Одна из ранних книг Колина Патрика-Гудро, знаменитого общественного деятеля и лектора. Она прекрасно подойдет для людей, желающих научиться готовить интересные блюда из растительных ингредиентов. Также книга содержит информацию о правильных продуктах питания и преимуществах вегетарианства.
«Вилки вместо ножей»
Эта книга стала настоящей сенсацией после своего выхода и по ней даже сняли фильм. Авторы являются опытными врачами, поэтому их мнение можно считать авторитетным. В книге говорится о проведенных ими медицинских исследованиях, говорящих о пользе веганства, и даются рекомендации по составлению правильного рациона.
«Пожарные на диете»
Эта книга была выпущена в 2009 году, после того как команда пожарников из Техаса решила на месяц стать веганами.
В результате этого они стали чувствовать себя намного лучше, стали выносливей и сильнее, а их холестерин уменьшился. Воодушевившись результатом, они написали книгу, чтобы рассказать об этом всему миру.
В ней много полезной для новичков информации о приготовлении простых блюд.
«Как стать вегетарианцем?»
Книга «Как стать вегетарианцем?» станет отличным источником знаний о вегетарианстве. Здесь можно найти не только полезные советы о том, как правильно выбирать еду, одежду и косметику, но и информацию о происхождении различных пищевых добавок. Если вы хотите стать веганом, то эта книга вам очень поможет.
«Вегетарианец на всю жизнь»
Эта книга примечательна тем, что её написали диетологи Джек Норрис и Вирджиния Мэссина. Это незаменимый учебник по вегетарианству, содержащий информацию о питательных веществах, растениях, и несколько рецептов простых, посильных каждому блюд. Является самой популярной книгой про веганство на сегодняшний день.
«Предпочитая сырую пищу»
Автор этой книги является дипломированным диетологом, много лет консультирующим людей по вопросам правильного питания. Дженна Хэмшо считает необходимым употребление термически не обработанных овощей и фруктов. Из этой книги вы можете подчерпнуть много интересного о сыроедении.
Кулинарная книга «О, она сияет»
Эта кулинарная книга сразу после выпуска приобрела огромную популярность, и это неудивительно, ведь её написала Анджела Лиддон – автор одного из самых известных вегетарианских кулинарных блогов. Книга содержит более сотни различных рецептов и будет полезна любой хозяйке.
Книги о вегетарианстве
Сложно представить себе каким было бы человечество сегодня, если бы однажды оно не изобрело книги. Большие и маленькие, яркие и не очень, они во все времена служили источником знаний, мудрости и вдохновения. Особенно для людей, которые решались на кардинальные изменения в своей жизни, например, таких как вегетарианцы.
О том, какие книги они читают чаще всего, в каких из них ищут поддержку и стимул двигаться дальше и почему, мы и расскажем в этой статье.
Топ-11 книг о вегетарианстве и веганстве
- Кэти Фрестон «Стройняшка»
Это не просто книга, а настоящая находка для людей, желающих похудеть с помощью вегетарианской диеты.
В ней автор рассказывает о том, как сделать процесс перехода на новую систему питания легким и безболезненным для организма, а также увлекательным для самого человека.
Читается на одном дыхании и обещает своим читателям быстрый и долговременный эффект длиною в целую жизнь.
- Кэти Фрестон «Вегетарианец»
Еще один бестселлер известного американского диетолога и по совместительству вегетарианки с многолетним стажем. В ней она делится интересной и полезной теоретической информацией, дает советы начинающим веганам на каждый день и предлагает множество рецептов вегетарианских блюд. Именно поэтому ее называют своеобразной «Библией» для начинающих и рекомендуют к прочтению.
- Элизабет Кастория «Как стать вегетарианцем»
Увлекательное издание, предназначенное как для состоявшихся, так и для опытных вегетарианцев. В нем автор в интересной форме рассказывает о том, как полностью изменить свою жизнь с помощью вегетарианства.
Речь идет не только о предпочтениях в еде, но и о предпочтениях в одежде, косметике, постельном белье. Помимо теоретической информации, в книге содержатся и практические советы для путешественников, которые ищут места с вегетарианским меню и не только.
А также 50 рецептов вкусных и полезных вегетарианских блюд.
- Джек Норрис, Вирджиния Мэссина «Вегетарианец на всю жизнь»
Эта книга – своеобразный учебник по вегетарианству, в котором рассматриваются вопросы питания и составления меню и предлагаются практические советы по приготовлению еды, а также простые и легкие рецепты для вегетарианцев.
Книга-история одной команды пожарных из штата Техас, которые в какой-то момент приняли решение стать вегетарианцами на 28 дней.
Что из этого вышло? Все они смогли похудеть и почувствовать себя более выносливыми и энергичными. К тому же у них снизился уровень холестерина и сахара в крови.
Обо всем этом, а также о том, как готовить полезную пищу, не имея никакого опыта, они и рассказали в этом издании.
- Колин Патрик Гудро «Называйте меня вегетарианцем»
Эта книга является самым настоящим пособием, которое учит готовить простые и полезные блюда из растительной пищи, будь то гарниры, десерты или даже бургеры. Наряду с этим, автор затрагивает вопросы преимущества вегетарианской диеты и рассказывает много нового и интересного о здоровых продуктах.
- Анджела Лиддон «О, она сияет»
Анджела – известный блоггер и автор нашумевшего бестселлера о вегетарианстве. В своем издании она пишет о питательных свойствах растительной пищи и убеждает попробовать ее, воспользовавшись одним из ста рецептов проверенных и невероятно вкусных вегетарианских блюд, которые есть на его страницах.
- Колин Кэмпбелл, Колдуэлл Эсселстин «Вилки против ножей: растительный путь к здоровью»
Книга-сенсация, которая позже была экранизирована. Она вышла из-под пера двух врачей, поэтому в увлекательной форме рассказывает обо всех преимуществах вегетарианской диеты, подтверждая их результатами проведенных исследований. Она учит, вдохновляет и направляет, а также делится несложными рецептами вкусных и полезных блюд.
- Рори Фридман «Я красивая. Я худая. Я стерва. И я умею готовить»
Книга в несколько дерзкой манере учит готовить растительную пищу и получать от этого подлинное удовольствие, отказываться от вредных продуктов и контролировать свой вес. А также жить полной жизнью.
- Крис Карр «Сумасшедшая сексуальная диета: питайтесь вегански, зажгите свою искру, живите как хотите!»
В книге описан опыт перехода на вегетарианскую диету американки, которой однажды поставили страшный диагноз – рак. Несмотря на весь трагизм ситуации, она не только не опустила руки, но и нашла в себе силы кардинально изменить свою жизнь.
Каким образом? Просто отказавшись от животной пищи, сахара, фастфуда и полуфабрикатов, которые создают в организме идеальные условия для развития клеток рака – кислотную среду. Заменив их растительной пищей, которая обладает ощелачивающим эффектом, Крис не только похорошела, но и полностью излечилась от страшного недуга.
О том как повторить этот опыт, как стать красивее, сексуальнее и моложе своего возраста, она и рассказывает на страницах своего бестселлера.
- Боб Торрес, Джена Торрес «Веган-Фрик»
Своеобразное практическое пособие, созданное для людей, которые уже придерживаются принципов строгой вегетарианской диеты, но живут в невегетарианском мире, или только планируют на нее перейти.
Топ-7 книг о сыроедении
Вадим Зеланд «Живая кухня»
Книга затрагивает принципы сыроедения и повествует о правилах перехода на эту систему питания. Она содержит теоретические и практические советы, учит и воодушевляет, а также рассказывает обо всем просто и понятно. Приятным бонусом для читателей станет подборка рецептов блюд для сыроедов от шеф-повара Чеда Сарно.
Виктория Бутенко «12 шагов к сыроедению»
Хотите легко и быстро перейти на сыроедение, но не знаете с чего начать? Тогда эта книга именно для вас! Простым и доступным языком ее автор описывает конкретные этапы перехода на новую диету без вреда для здоровья и без стресса для организма.
Павел Себастьянович «Новая книга о сыроедении, или почему коровы хищники»
Одна из самых популярных книг, которая, к тому же вышла из-под пера настоящего сыроеда. Секрет ее успеха прост: интересные факты, практические советы для начинающих, бесценный опыт ее автора и понятный язык, на котором все это написано. Благодаря им издание читается буквально на одном дыхании и позволяет всем без исключения раз и навсегда перейти на новую систему питания.
Тер-Аванесян Аршавир «Сыроедение»
От книги, как, впрочем, и от истории ее создания, захватывает дух. Дело в том, что написана она была человеком, потерявшим двух детей. Их жизни забрали болезни, и автор решил вырастить свою третью дочь исключительно на сырой еде.
Его не всегда понимали, против него затевали судебный процесс, но он стоял на своем и лишь убеждался в своей правоте, наблюдая за своей дочерью. Она росла крепкой, здоровой и умной девочкой. Результаты подобного эксперимента сначала заинтересовали прессу. А позже стали основой для написания этой книги.
В ней автор детально и грамотно описывает сыроедение. Многие говорят, что она вдохновляет и добавляет уверенности начинающим сыроедам.
Эдмонд Бордо Шекели «Евангелие Мира от Ессеев»
Когда-то эта книга вышла на древне-арамейском языке и хранилась в секретных библиотеках Ватикана. Совсем недавно ее рассекретили и показали общественности. Особенно ею заинтересовались сыроеды, ведь в ней были указаны цитаты Иисуса Христа о сыроедении и очищении организма. Некоторые из них позже попали в книгу Зеланда «Живая кухня».
- Джена Хэмшо «Предпочитая сырую пищу»
Книга, написанная диетологом и автором популярного блога о вегетарианстве и ставшая широко востребованной во всем мире. Просто потому, что она рассказывает о важности употребления растительной и натуральной пищи. А также предлагает множество рецептов необычных, простых и невероятно вкусных блюд, которые подойдут как для сыроедов, так и для вегетарианцев.
- Алексей Ятленко «Сыроедение для всех. Записки сыроеда»
Книга представляет огромную ценность для спортсменов, так как содержит практический опыт перехода на сыроедение профессионального бодибилдера.
В ней он рассказывает об эйфории и заблуждениях, связанных с новой системой питания, а также обо всем, что помогло ему не сбиться с намеченного пути.
Сыроед по призванию, Алексей прочитал массу книг и, совместив их со своим собственным опытом, подарил миру свое пособие.
Топ-4 книги о фрукторианстве
Виктория Бутенко «Зелень для жизни»
На страницах этой книги представлена подборка лучших коктейлей из зелени. Все они подкреплены настоящими историями оздоровления с их помощью. И в этом нет ничего удивительного. Ведь на самом деле они улучшают состояние здоровья и в буквальном смысле омолаживают. А еще очень нравятся детям.
Дуглас Грэм «Диета 80/10/10»
Небольшая книга, которая, по заверению всех ее прочитавших, способна в буквальном смысле слова менять жизни людей. Простым и доступным языком в ней изложена вся информация, касающаяся правильного питания и его влияния на организм. Благодаря ей можно раз и навсегда сбросить лишний вес и забыть обо всех хронических заболеваниях и недугах.
- Алексей Ятленко «Фруктовый бодибилдинг»
Это не просто книга, но настоящая трилогия, объединяющая издания, одинаково полезные и для начинающих, и для продвинутых фрукторианцев. Она идеально подойдет людям, ведущим активный образ жизни, так как написана она профессиональным спортсменом. В публикации затрагиваются теоретические и практические основы питания, а также вопросы набора мышечной массы на фруктовой диете.
- Арнольд Эрет «Лечение голодом и плодами»
Книга написана для всех, кто хочет прожить долгую и здоровую жизнь. В ней описывается «теория слизи», которая позже была подтверждена наукой, а также предлагается несколько практических советов питания, способствующих оздоровлению и омоложению организма. Разумеется, все они основаны на фруктовой, или «бесслизистой» диете.
Книги о вегетарианстве для детей
Дети и вегетарианство. Совместимы ли эти два понятия? Об этом спорят медики и ученые не одно десятилетие. Несмотря на всевозможные противоречия и убеждения, многие из них выпускают интересные и полезные книги, затрагивающие вопросы детского вегетарианства.
Бенджамин Спок «Ребенок и уход за ним»
Одна из самых востребованных книг. И лучшее тому доказательство – множество ее изданий. В последнем автор не просто описал вегетарианское меню для детей всех возрастов, но и привел убедительные доводы в его пользу.
- Лучано Проэтти «Дети-вегетарианцы»
В своей книге специалист по детской макробиотике описал результаты многолетних исследований, показавших, что сбалансированная вегетарианская диета не только показана детям, но и очень полезна.
Что еще можно почитать?
Колин Кэмпбелл «Китайское исследование»
Одна из самых популярных в мире книг о влиянии питания на здоровье человека. В чем секрет ее успеха? В настоящем китайском исследовании, которое легло в ее основу.
В результате его проведения удалось установить, что существует самая настоящая связь между потреблением продуктов животного происхождения и опаснейшими хроническими заболеваниями, такими как рак, диабет и коронарная болезнь сердца.
Интересно, что сам автор в одном из интервью упоминал о том, что сознательно не употребляет слова «вегетарианец» и «веган», так как описывает вопросы питания лишь с научной точки зрения, не придавая им идеологической окраски.
Элга Боровская «Вегетарианская кухня»
Книга, которая написана для людей, стремящихся вести здоровый образ жизни. Тех, которые не собираются пока полностью отказываться от пищи животного происхождения, но стремятся ввести в свой рацион максимум здоровых и полезных продуктов, в частности, зерновых и овощей.
Это лишь подборка самых популярных книг о вегетарианстве. На самом деле их значительно больше. Увлекательные и полезные, они занимают свое место на полке заядлого вегетарианца и перечитываются им снова и снова. Но самое интересное, что их количество постоянно растет, впрочем, как и количество людей, которые начинают придерживаться принципов вегетарианства.
ТОП-10 звезд-вегетарианцев: люди, которые не смотрят на козлов
Серый слайд, который
я выбрал вместо рекламы.Листай дальше, еще много интересногоСерый слайд, который
я выбрал вместо рекламы.Листай дальше, еще много интересного
Что заставляет людей отказаться от мяса и почему они все-таки иногда к нему возвращаются? Десятка самых известных вегетарианцев от WomanJournal.ru.
Что заставляет людей отказаться от мяса и почему они все-таки иногда к нему возвращаются? Десятка самых известных вегетарианцев от WomanJournal.ru.
Вегетарианство – это удивительное сочетание модного тренда, здорового образа жизни и железобетонных принципов. Вегетарианцы – меньшинство практически в любом обществе, но они активнее любого большинства.
Они снимаются в рекламных роликах, пропагандируют травоедение и гуманное отношение к животным.
Рано или поздно почти все вегетарианцы становятся веганами и после этого не едят не только мясо, но и рыбу, яйца, молоко и мед, не употребляют алкоголь, не носят одежду из кожи, шерсти и шелка, используют только те косметические и гигиенические средства, что не протестированы на животных. Если подумать, веганам стоило бы отказаться от туалетной бумаги и от бумаги вообще (потому что для ее изготовления убивают деревья), отказаться от лекарств (потому что их тестируют на животных) и вообще есть только то, что само упало на землю.
Однако нужно признать, что вегетарианцы выглядят лучше, чем мясоеды. У них хороший цвет лица, они худые и веселые, почти у всех «легкость в теле» и радость в голове.
По медицинской статистике, вегетарианцы не страдают лишним весом, имеют больше шансов избежать диабета и онкологических заболеваний.
С другой стороны, веганы часто страдают от недостатка витаминов В12, В2, A, D, железа, кальция, йода, цинка, которые содержатся в молоке, яйцах и сыре.
Кто-то из звезд агитирует своих поклонников за вегетарианство, кто-то нет, но все следуют одному простому принципу: прислушиваются к себе и делают так, как им велит душа, сердце или печень. Что заставляет людей отказаться от мяса и почему они все-таки иногда к нему возвращаются? Десятка самых известных звезд-вегетарианцев от WomanJournal.ru.
В 2007 году популярный журнал «Maxim» составил рейтинг самых сексуальных звезд-вегетарианок. Первое место в нем заняла Натали Портман (Natalie Portman), которая стала вегетарианкой в детстве.
Историю о том, как она перестала есть мясо, Натали рассказывает часто: «Мой отец врач. Однажды, когда мне было 8 лет, он взял меня с собой на медицинскую конференцию. Там хирурги демонстрировали опыт на живом цыпленке.
Мне стало так плохо от того, что он обречен на мучительную смерть, что с тех пор я никогда больше не брала в рот мяса».
Натали Портман последовательно, в течение нескольких лет, отказалась сначала от мяса и рыбы, затем от яиц, сыра и молока. Кроме того, она практически не пьет кофе, не употребляет алкоголь и не курит.
Натали Портман ест: свежие салаты с зеленью и овощами, фруктовые смузи и пловы, овощные супы, бобы, рис и пасту, сыр тофу и сыр панир, вегетарианскую пиццу, мюсли, орехи.
Пьет: свежие соки, соевое и миндальное молоко, чаи.
Недавно Натали Портман перестала быть просто вегетарианкой и стала активисткой движения веганов. Это с ней произошло после того, как Натали прочитала книгу Джонатана Сафрана Фойера «Поедание животных», и решила бороться за права братьев наших меньших.
Натали терпеть не может, когда ее жизненный выбор обсуждают и, тем более, когда ей приводят аргументы вроде «Знаешь, а морковке тоже больно, когда ее едят» или «Кстати, Гитлер тоже был вегетарианцем» (кстати, Гитлер им не был).
Натали говорит: «Не собираюсь никого агитировать за этот образ жизни, просто очень люблю животных и поступаю так, как велит мне совесть. У каждого из нас есть право на выбор».
Звезда сериала «Зачарованные» Алиса Милано (Alyssa Milano) заняла второе место в топе самых сексуальных вегетарианок Голливуда журнала Maksim за 2007 год.
Она стала поклонницей травоедения после теракта 11 сентября, когда захваченные террористами самолеты с заложниками протаранили башни ВТЦ в США. «Мой друг вернулся тогда из Нью-Йорка и сказал, что не может избавиться от запаха жареной плоти. Это отвратило меня от барбекю в ту же секунду».
Алиса Милано больше не ест мяса, но, в отличие от многих других вегетарианцев, ей приходится особенно тяжело, потому что у нее аллергия на сою.
Алиса Милано не только вегетарианка, но и защитница животных. У нее самой три собаки, три кошки, птицы и несколько скаковых лошадей – каждое из этих животных она заводила в те моменты, когда подумывала о рождении ребенка.
«Животные – один из самых прекрасных даров, что у нас есть, и, знаете, несмотря на то, что в мире есть достаточно сострадательных людей, очень немногие из них перечисляют деньги организациям по защите животных», – говорит актриса. Алиса агитирует своих поклонников участвовать в защите животных, не носить мех, не есть мяса, заодно можно отказаться и от сои – в солидарность с «зачарованной».
Брэда Питта (Brad Pitt) крайне трудно заподозрить в вегетарианстве, однако он уже много лет не ест мясо. У актера вообще крайне странные привычки в еде. В одном интервью он сказал, что как-то раз три дня питался пивом и сигаретами. Его любимая еда – пицца. Он постоянно пьет кофе.
Курил двадцать лет, потом бросил. Выступает против натурального меха. После фильма «Семь лет в Тибете» Питт открыл для себя буддизм и страшно радовался, что «эта религия так похожа на христианство».
А после того, как ушел от Дженифер Энистон к Анджелине Джоли, Брэд Питт и вовсе стал непредсказуем.
Анджелина Джоли, которая терпеть не может пение Брэда и выгоняет его с гитарой в подвал или гараж, столкнулась с самой неожиданной претензией: Питт наезжает на Джоли за то, что она ест слишком много красного мяса и – хуже того – кормит детей всяким фаст-фудом .
Приятели Брэда делятся с журналистами семейными проблемами актера: «Брэду невыносимо видеть, как дети едят мясо. Он постоянно рассказывает о вреде организму и окружающей среде от мясоедства, но Анджелина и слышать об этом не хочет». Не удивительно, что семейство с лета прошлого года не видели вместе – каждый по отдельности.
Благо детей много, можно гулять с ними по очереди, никто и не заметит.
Сэр Пол Маккартни (Paul McCartney) – мужчина видный, богатый и знаменитый. И очень впечатлительный.
«Один из решающих моментов был, когда я наблюдал за овцами в поле и понял, что не смогу есть мясо. Другой произошел на рыбалке, когда я поймал рыбу. Я понял, что лишаю ее жизни, а убивать не хочу. Мы выпустили рыбу в воду. Я перестал есть рыбу».
Он перестал есть мясо, будучи женатым на первой своей жене Линде Истман и стал бороться за права животных, когда никого из перечисленных в этом рейтинге веганов еще даже в проекте не было. После свадьбы со второй женой Хизер Миллз Пол Маккартни начал поддерживать кампанию, направленную на запрещение противопехотных мин.
Что касается сотрудничества Пола Маккартни с организацией PETA, то оно продолжается больше двадцати лет. Он сам не носит натуральный мех и другим не советует, выпускает книги о вегетарианской кухне, воспитал своих детей вегетарианцами и считает, что отказ от поедания других существ решит сразу кучу проблем: экологии, голода и жестокости.
В интервью защитникам прав животных PETA музыкант назвал мясную промышленность одним из главных виновников глобального потепления, поскольку она производит почти 40% выбросов парниковых газов в атмосферу. Согласно докладу ООН от 2006 года, скотоводство производит больше парниковых газов, чем автомобили.
Пол Маккартни считает, что всеобщее вегетарианство и рост сельского хозяйства приведут к увеличению «зеленых зон» на Земле.
«Большинство людей не какает. Я знаю двух девушек, хороших подружек, которые не какали. Но теперь они какают, потому что я им помогла. Я научила их какать», – примерно так Алисия Сильверстоун (Alicia Silverstone) рекламирует свою новую книгу о вегетарианской еде под названием «Добрая диета: простой способ почувствовать себя великолепно, сбросить вес и сохранить планету».
Алисия считает, что быть веганом гораздо проще и дешевле, чем кажется на первый взгляд.
«Я хочу, чтобы люди поняли – они могут быть счастливыми, выглядеть потрясающе и быть добрыми к своей планете, просто следуя вегетарианской диете.
Я хочу достучаться до тех, кто пьет аспирин каждый раз, когда у них болит голова, или по утрам тянется за кофе в поисках энергии, или хочет похудеть. Есть другие решения!».
Кейси Аффлек (Casey Affleck), младший брат Бена Аффлека и прекрасный актер, тоже в рядах вегетарианцев. «Когда люди спрашивают меня, почему я не ем мяса или других животных продуктов, я говорю: потому что они вредны для здоровья и потому что это продукт жестокой и антигуманной индустрии».
Кейси Аффлек не стесняется в выражениях в адрес производителей мяса: «Куры, коровы и свиньи на фермах проводят свои дни в нечистотах, тесноте, только чтобы умереть долгой и мучительной смертью».
Кейси призывает своих фанатов не есть мяса.
Он называет мясо «ядом» – не только потому, что это продукт чудовищной жестокости, но и потому что это ночной кошмар для здоровья – «мясоедение ведет к заболеваниям сердца и раку».
С близкими людьми Кейси не так категоричен: он уговаривает свою маму не есть мясо, но не перестанет с ней общаться только потому, что она верит во что-то иное, чем он сам. Очень тактичный, толерантный молодой человек, защитник животных – участвует в работе организации «Люди за этичное обращение с животными», отличный отец двоих сыновей.
В 11 лет юная Кристен Белл (Kristen Bell) получила свои первые роли: банан и дерево. Тогда же она стала вегетарианкой.
Сегодня Белл соблюдает вегетарианскую диету, питается вегетарианскими сосисками и пастой и помогает животным – в основном кошкам и собакам, которых слишком много в городах. «Я всегда любила животных.
Мне трудно давалось осознание разницы между животными, с которыми я возилась – собаками и кошками, скажем, – и животными на тарелке. И мне никогда не нравился вкус мяса. Я всегда любила брюссельскую капусту!».
Еще живя в Мичигане, Кристен Белл брала домой животных из Мичиганского гуманитарного общества, а сегодня она поддерживает Woodward Animal Center, расположенный в Сан-Диего.
Белл считает, что нельзя убивать бродячих собак и кошек просто потому, что они недостаточно чистокровные.
У Кристен Белл живут три собаки – помесь вельш-корги и чау-чау по имени Лола, помесь вельш-корги с чихуа-хуа по имени Шейки, и черный лабрадор-ретривер Сэди.
Кроме того, Кристен уверена, что убийство животных ради моды – это варварство. Меховой воротник на женской шее не украшает, а показывает жестокость и бессердечность владельца. В 2006-м году Кристен Белл удостоилась титула самой сексуальной вегетарианки по опросам PETA.
Человек-Паук Тоби Магуайр (Tobey Maguire) – был вегетарианцем на протяжении 14 лет и совершенно не собирался становиться еще и веганом. «Технически я не веган. Я не ем яиц и крайне редко сыр или молоко. Но я ем мед и молочный шоколад. Это, в общем, не сложно.
И я никогда не был страстным фанатом мяса. По правде сказать, когда я был маленький, у меня были реальные проблемы с поеданием мяса. Это должен был быть идеальный кусок, без жира, хрящей, костей и всякого такого.
Я не осуждаю людей, которые едят мясо – не мое это дело, но в целом эта проблема меня очень расстраивает».
Тоби Магуайру из-за его профессии приходится часто менять диету, чтобы набрать или сбросить вес для ролей. В итоге он подумал-подумал, посмотрел на состояние своего организма и в 2009-м году стал веганом.
У Зои Дешанель (Zooey Deschanel) аллергия на кучу разных продуктов, что, конечно же, отразилось на пищевых предпочтениях.
Зои не употребляет яйца, молочные продукты и у нее аллергия на глютен (клейковину, содержащуюся в злаковых). То есть – каши, хлеб, выпечка разного рода – все это актрисе противопоказано.
Но она не расстраивается: «Все равно это вредно. Я все время говорю себе эту фразу, когда вижу что-нибудь, чего мне нельзя есть».
Зои, конечно же, веган. И, конечно же, защитница животных. Она не употребляет в пищу даже сою – на нее у Дешанель тоже аллергия.
Зато у Зои есть с кем поделиться своими печалями и придумать, как себя порадовать: ее сестра Эмили вегетарианка и защитница прав животных. И тоже актриса.
Так что Зои вместе с Эмили готовит десерты без сахара и глютена, а также снимается в кино, поет, увлекается фотографией, философией, модой, а еще играет на фортепиано и на укулеле. Настоящая девушка-эльф.
Стинг (Sting) занимается йогой, бегом, соблюдает микробиотическую диету и планирует дожить лет до двухсот. Раньше он был вегетарианцем, но не так давно с ним случилось страшное – Стинг вернулся к мясу. Он говорит, что это не повлияло на его принципы и называет себя «этический вегетарианец».
Дело, собственно, вот в чем: «Около пяти лет назад мы построили органическую ферму в Англии и начали разводить животных», – объясняет Стинг. «Часть животных идет на разведение породы, а они, ну, размножаются.
И мы не можем сохранить их всех. Так что я опять начал есть мясо: говядину, курицу, индейку, всякое. Но я ем только тех животных, что выращиваю сам, кроме, разве что, всяких там креветок. Я бы не стал есть животное со скотобойни.
Это просто отвратительно».
Как видим, Стинг наиболее близок по своим убеждениям к большинству людей, не считающих сам факт убийства животного для еды зверским преступлением. Его больше интересует собственное здоровье, диета и сексуальное долголетие. Что же касается общественной деятельности, Стинг предпочитает защищать тропические леса, без которых человечество вымрет гораздо быстрее, чем от мясоедства.
Кроме того, Стинг регулярно проводит благотворительные концерты, деньги от которых перечисляет голодающим, пострадавшим от стихийных бедствий и другим жертвам катаклизмов. В его списке благотворительности такие организации Nordoff Robbins, Walden Woods, Live Aid/Band Aid/Sport Aid, Elton John's Aids Charity, The Rainforest Foundation, Amnesty International и прочие.
В общем и целом, при всех достоинствах диеты Стинга, в его методе есть одна проблема: не все могут вырастить корову на собственной органической ферме, поэтому нужно или отказываться от мяса вообще (в том числе и от несчастных креветок) или забыть о диетах, животных, знаменитостях с их принципами, и есть все, что хочется, следуя только голосу своего желудка и терапевта.
