7 продуктов красоты – вегетерианство

Вегетарианство не для всех или 7 вопросов о влиянии продуктов на здоровье

Весной у многих людей активизируется мысль о прекращении употребления мяса. Некоторые от него отказываются только на время поста, другие на более длительный срок, а кто-то вообще не ест продукты животного происхождения.

Говоря другими словами, если из рациона исключить только мясо, то дефицита пищевых веществ быть не должно (конечно, могут быть исключения). А вот у веганов может возникнуть недомогание и опустошение пищевых резервов.

Поэтому перед тем, как стать веганом, нужно считаться с дополнительным употреблением каких-нибудь пищевых добавок.

7 вопросов о влиянии продуктов животного происхождения на здоровье

Многие могут заметить пропаганду сторонников вегетарианского и веганского рациона, которая гласит, что подобный вид питания является самым подходящим для человека. Для какой-то части людей это действительно так, но не для всех. Поэтому в этот раз я хочу рассказать о самых популярных аргументах вегетарианцев и о том, почему они не являются однозначными.

Мясо вызывает рак, сердечно-сосудистые заболевания и другие проблемы со здоровьем?

По миру ходит очень много мифов об употреблении мяса, начиная с того, что оно гниет в кишечнике, и заканчивая тем, что оно вызывает рак. Мясо не для всех является вредным, и не все виды мяса связаны с повышенным риском рака.

Начну с того, что организм человека достаточно хорошо устроен, чтобы справляться с мясом и впитывать все необходимые пищевые вещества. Другое дело, если у человека есть какое-нибудь хроническое заболевание (например, подагра или проблемы с кишечным трактом).

В таком случае употребление мяса нежелательно.

Белки расщепляются в желудке с помощью желудочной кислоты, а с остальным справляется пищеварительные энзимы. Все жиры, белки и микроэлементы впитываются через стенки кишечника, и в них не остается ничего, что может гнить.

В кишечнике может гнить или ферментироваться клетчатка растительного происхождения — от фруктов, овощей, зерновых и зернобобовых продуктов.

Однако эта ферментация является благоприятной, так как кишечные бактерии из клетчатки создают ценные пищевые вещества, например короткую цепочку жирных кислот.

Если говорить о связи мяса со здоровьем, то одно большое исследование с участием 448 568 человек не показало связи между потреблением промышленно необработанного красного мяса и сердечными болезнями, диабетом или смертью. Употребление белого, или птичьего, мяса никогда не упоминалось в качестве провокатора сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако если в рационе присутствуют копченые продукты, колбаса, сосиски и другие продукты красного мяса, тогда риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний или рака возрастает. Особенное внимание отводится употреблению переработанного красного мяса в связи с риском рака толстой кишки.

Однако выводы не являются однозначными, так как нет убедительных данных о непереработанном мясе.

В исследованиях с указанием связи между употреблением красного мяса и хроническими болезнями чаще всего не выделяется связь между влиянием промышленно переработанного мяса и обычно приготовленным, поэтому в обществе также возникло непонимание. Если вам нравится мясо и в вашем рационе содержится много продуктов животного происхождения, нет научных доказательств того, чтобы от мяса нужно было бы полностью отказываться.

Можно ли стать толстым из-за употребления продуктов животного происхождения?

То, что веганский рацион поможет избавиться от лишнего веса, — правда, но это ни в коем случае не означает, что молочные продукты и мясо делают нас толстыми.

Конечно, если в рационе доминируют переработанные продукты, сладкие йогурты и не слишком полезные продукты животного происхождения, то вес может вырасти, но на самом деле продукты, богатые белками (обезжиренный творог, яйца, постное мясо и другие похожие продукты), помогут решить проблему с лишним весом.

Если из рациона исключить все белки животного происхождения, нужно позаботиться о том, чтобы протеины поступали в организм вместе с другими продуктами, в ином случае к потерянному весу можете прибавить часть своей мышечной ткани.

Белки обеспечивают человека более длительным ощущением сытости, и для их переработки необходимо больше энергии, чем для метаболизма жиров и углеводов.

Блюда с высоким содержанием белков особенно понравятся мужчинам, которые хотят избавиться от лишнего веса, но не желают обходиться одними салатами.

Яйца и мясо содержат вредное для здоровья количество холестерина?

Мне казалось, что это уже пройденный этап, но все-таки достаточно часто слышу о том, что из-за холестерина нужно переходить на продукты растительного происхождения.

Если ваш рацион является сбалансированным и если вы являетесь физически активными, тогда полученный с продуктами холестерин не причинит никакого вреда.

К тому же почти 80% холестерина производит печень и только 20% мы получаем вместе с продуктами.

Что касается постного мяса птицы, то в нем содержится минимальное количество холестерина, а в яичном белке его и вовсе нет! В свою очередь, не есть желток только из-за холестерина было бы глупо.

Куриные яйца являются одним из самых ценных продуктов — они благоприятно влияют на фракцию липидов в крови и не увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Если вы являетесь здоровым человеком и вам нравятся яйца, тогда вы можете съедать по яйцу хоть каждый день, и ничего плохого с вами не случится.

Тех людей, которые не употребляют яйца, потому что думают, что таким образом съедят невылупившихся цыплят, могу успокоить — чтобы из яйца появился цыпленок, нужен петух (которых к несушкам не подпускают).

Исключение продуктов животного происхождения из рациона благоприятно влияет на здоровье?

Хочу еще раз напомнить, что во всем виноваты не животные продукты, а пищевые привычки и образ жизни.

Я уже упоминала исследования, в которых сравнивались вегетарианцы и всеядные люди, — в них чаще всего побеждали первые, потому что исследователи выбирали таких всеядных людей, которые вообще не обращали внимание на рацион.

Если бы группа всеядных соблюдала принципы правильного питания, тогда победителей было бы двое. И наоборот — если в основе рациона вегана лежат промышленно переработанные продукты или однообразный выбор продуктов, тогда здоровый рацион всеядного человека определенно будет более ценным.

«Китайское исследование» доказало, что белки животного происхождения вредны?

Многие вегетарианцы ссылаются на книгу биохимика Колина Кэмпбелла «Китайское исследование», в которой отражена связь между рационом и болезнями в Китае. В ней делается особенный акцент на вреде продуктов животного происхождения. Стоит признать, что если не знать других мнений, то эта книга кажется убедительной. Однако все не так кристально ясно.

Врачи-эпидемиологи Гарвардского университета (как Вальтер Виллет) и другие профессионалы выступают против методов, используемых в статистике, так как они искажают данные и показывают корреляцию с раком и сердечными болезнями там, где этого быть не может.

Неправильно интерпретировав данные, можно легко навредить общественному здоровью — так, как это было сделано в случае насыщенных жиров.

Молочные продукты вредны для костей?

Молочные продукты записали в пищу, которая способствует возникновению остеопороза. Так как они создают кислую среду в организме, существует мнение, что молочные продукты высасывают из костей кальций, из-за чего они становятся хрупкими.

Некоторые исследования это мнение частично подтверждают (на них чаще всего ссылаются веганы), однако гораздо больше исследований указывают на положительное влияние молочных продуктов.

Стоит отметить, что эти исследования не спонсируются молочной индустрией.

Несмотря на то, что я не считаю, что молочные продукты безоговорочно необходимы для крепких костей или хорошего здоровья, я ни в коем случае не осмелюсь заявить, что они вредны, потому что этому нет научного пояснения (теория кислых и щелочных продуктов также научно не подтверждена).

Однако то, что какой-нибудь продукт употреблять нежелательно, не означает, что он не может быть ценным. Например, молочные продукты из настоящего деревенского молока являются отличным источником фосфора, кальция, белков и витамина К2. А все эти вещества необходимы для здоровья костей.

Все пищевые вещества можно получить с продуктами растительного происхождения?

Многие люди думают, что при помощи продуктов растительного происхождения можно получить все необходимое, но это неверно.

В природе нет безопасного источника витамина В12, жирной кислоты Омега-3 в готовом виде (например, эйкозапентаеновой кислоты), а также витамина D3 (хотя первичным его источником является солнце, а не продукты).

Нужно также следить за количеством железа и других минеральных веществ, чье впитывание из продуктов растительного происхождения процентно меньше.

При помощи всего этого я хотела сказать, что необязательно отказываться от продуктов животного происхождения только потому, что некоторые исследования указывают на их неблагоприятное влияние.

Существует столько же исследований, которые это опровергают.

Если мы говорим о натуральных продуктах (то есть не о переработанных творожных сырках и сосисках), то нет никакого смысла себя мучить и отказываться от любимых продуктов.

Главное — обращайте внимание на происхождение молочных и мясных продуктов, способ приготовления, частоту использования и разнообразие остального рациона. Также очень важно прислушиваться к желаниям своего организма. Если в какой-то момент вам не хочется мяса, тогда не ешьте его! Если не хочется употреблять продукты животного происхождения, то не ешьте и их! Однако в момент, когда чувствуете, что в вас вновь просыпается жажда этих продуктов, обеспечьте организм всем, что ему надо. Пробуйте опираться на свои ощущения, несмотря на то, какие мнения царят среди ваших друзей, близких или в обществе.Ko ārsti tev nestāsta /фото: Vida Press“Папа и его любимые девочки”: Пелагея с мужем проводят вечера с маленькой дочерью”Спасибо за этот мир”: Собчак показала трогательное фото мужа с новорожденным сыном на рукахВалерий Меладзе поделился романтичным совместным снимком с Альбиной Джанабаевой

вегетарианцы: как ребенку стать вегетарианцем или веганом?

Редакция портала Живи в рамках подготовки материала о детях-вегетарианцах предложила мне ответить на несколько вопросов, часто ставящих в тупик родителей. Вот что я рассказала.

Живи: Безопасно ли вегетарианство для ребенка?

Я: Начну с того, что вегетарианство не равняется здоровому питанию. Это обязательно нужно понимать.

Ведь, например, паста с томатным соусом, пицца и кола, фруктовый сок с пончиками — это растительная еда, то есть формально вегетарианство, но такой рацион не назовешь полезным.

Поэтому пропагандировать вегетарианство без уточнения, что его основу составляют цельные растительные продукты, нельзя.

Дальше: вегетарианство имеет разные степени, от экстремального веганства до рациона, допускающего яйца, молоко и производные продукты, например сыр. Эта самая «расслабленная» форма вегетарианства способна снабдить человека животным белком в количестве большем, чем нужно для здоровья.

Не только детям и подросткам до 18 лет, но и всем независимо от возраста просто необходимо отказаться от промышленно обработанных и рафинированных продуктов (не важно, растительного или животного происхождения).

Или по крайней мере минимизировать их потребление.

Такие продукты содержат массу небезопасных для здоровья ингредиентов: усилителей вкуса, цвета, запаха, трансжиров, подсластителей (они не бывают «полезными» в принципе, даже органический кокосовый сахар —  все равно добавленный сахар, а сахар опасен) и т. д.

Если говорить о цельных, нерафинированных продуктах (овощах, фруктах, зелени, орехах, крупах, масле, молоке, яйцах и даже мясе), то нужно выбирать максимально качественные из доступных. Что я имею в виду. Если в вашем магазине продаются органические растения — выбирайте их.

Если вы доверяете знакомой ферме — выбирайте продукты с этой фермы. Если у вас есть огород — старайтесь выращивать еду там и запасать на зиму.

Если вы живете в стране, где есть выбор между австралийской морковью или китайской (как было у меня в Сингапуре), выбирайте австралийскую: в этой стране стандарты сельского хозяйства намного выше китайских. И так далее.

Живи: Как сделать ребенка вегетарианцем? Ситуация: родители-вегетарианцы хотят, чтобы ребенок разделил их взгляды. Каков план действий?

Я: Каждый ребенок индивидуален, но, как правило, дети, особенно до возраста тинейджеров, копируют родителей: если вы перестали есть мясо, то и ребенок скорее всего перейдет на семейный рацион. Хотя есть люди, которые просто не могут жить без мяса.

Вместо того чтобы бороться не на жизнь, а на смерть с выбором своего ребенка, постарайтесь обезопасить его, покупая и готовя дома максимально качественное мясо.

Не полуфабрикаты, сосиски и колбасу (эти продукты опасны независимо от того, считаете вы мясо полезным или вредным, потому что это в принципе не мясо), а цельный кусок от хорошего производителя, который выращивал животное без гормонов роста, не злоупотреблял антибиотиками, не кормил сомнительными кормами. Это во-первых.

А во-вторых, даже если ребенок не может полностью отказаться от мяса, сократите его количество. Большинство людей ест намного больше белка, чем требуется для здоровья, и часто даже столько, сколько здоровью вредит.

Живи: Как выстраивать меню детям, которые не едят мясо и яйца

Я: Главное правило (в дополнение к качеству продуктов) — разнообразие. Если вы или ваш ребенок отказались от животной еды и перешли на фрукты и макароны, это не здоровое питание.

Растительный рацион очень богат: бобовые (фасоль, чечевица, горох), крупы (дикий рис, гречка, просо), псевдозлаки (киноа, амарант), корнеплоды (картофель, батат, свекла, морковь), огромное количество видов капусты (белокочанная, краснокочанная, брюссельская, китайская, савойская, брокколи, цветная), другие овощи, зелень, орехи, фрукты…

Каждое растение содержит уникальный набор витаминов и минералов, поэтому чем разнообразнее ваше питание (даже по цвету!), тем больше полезных веществ вы получите.

Живи: Можно ли получать достаточно необходимых аминокислот, не употребляя мясо

Я: Конечно, можно! Для этого существуют не только яйца, рыба, сыр, но и растительные источники белка, например бобовые, гречка и киноа. Подробнее о растительных источниках белка читайте по этой ссылке.

Живи: Если ребенок изначально (с момента прикорма) отказывается от мяса…

Я: Ничего страшного в том, что ребенок не хочет мяса, нет. Как и в обратной ситуации. Задача родителей — обеспечить разнообразный рацион из цельных и максимально качественных продуктов. Есть в рационе мясо или он основан на других источниках белка, не так важно.

Хотите побороть зависимость от сахара и вернуть свою красоту и здоровье?
пройдите программу САХАРНЫЙ ДЕТОКС

подробнее о программе

7 плюсов вегетарианства

Вегетарианство и отказ от употребления в пищу животных продуктов обычно сопровождаются снижением калорийности питания, что выражается в потере лишнего веса(1). Положительно влияет и то, что вегетарианцы также меньше подвержены перепадам уровня сахара в крови.

Однако важно понимать, что на похудение влияет не само вегетарианство (чипсы и сладости являются продуктами вполне вегетарианскими), а более рациональный подход к планированию рациона и тот факт, что питаться вне дома становится намного сложнее.

2: У вас понизится уровень холестерина

До XVIII века холестерин называли трупным жиром, поскольку именно в это вещество превращается тело мертвого человека без доступа кислорода. В организме живого человека избыток холестерина забивает сосуды, провоцируя различные болезни кровеносной системы.

Поскольку вегетарианцы не употребляют в пищу красное мясо и прочие животные продукты, основной источник высокого холестерина в крови, они существенно меньше подвержены риску инфаркта, инсульта и прочих нарушений работы сердечно-сосудистой системы(2).

3: Ваш пот будет меньше пахнуть

Неприятный запах пота во многих случаях связан с выведением организмом токсинов в процессе пищеварения и с ускоренным развитием кишечных бактерий. Причиной является употребление в пищу мясных и рыбных продуктов при недостаточной доли пищевой клетчатки.

Вегетарианство подразумевает отказ от мясных продуктов и увеличение в рационе овощей, орехов и прочих источников растительной клетчатки — это положительно влияет как на пищеварение в целом, так и на способность организма эффективно бороться с токсинами.

4: У вас улучшится здоровье

Всемирная Организация Здравоохранения официально признала красное мясо канцерогеном и рекомендовала максимально сократить употребление любых мясных полуфабрикатов — еще одно подтверждение того факта, что современное мясо приносит больше вреда, чем пользы.

Многочисленные научные исследования говорят о том, что вегетарианство не только нормализует кровяное давление, снижает холестерин и риск развития сердечных заболеваний, но уменьшает риск развития рака и препятствует возникновению сахарного диабета(3).

5: Вы будете выглядеть моложе

К причинам, заставляющих вегетарианцев выглядеть моложе, относятся как здоровый цвет лица и хорошее состояние кожи — следствие правильной работы пищеварительной системы, так и отсутствие лишнего веса — следствие употребления большого количества овощей.

Кроме этого, вегетарианство зачастую подразумевает более трепетное отношение к своему здоровью, борьбу с вредными привычками и занятия различными видами спорта — что, опять же, положительно сказывается на внешнем виде человека и его энергичном самочувствии.

6: Вы научитесь готовить

Не секрет, что приготовить ужин из куска мяса намного проще, чем придать вкус отварной крупе с овощами. Переход на вегетарианское питание означает постоянное изучение новых вкусов и способов готовки пищи — что само по себе увлекательно и интересно.

Холодильник вегетарианца со стажем представляет собой набор фруктов и овощей по сезону, а в кухонных шкафах найдутся десятки различных круп — от обычной гречки до таинственной киноа, позволяющих творить кулинарные шедевры всего за несколько минут.

Стоимость килограмма мяса зачастую превосходит стоимость килограмма даже экзотических фруктов, не говоря о простых овощах и различных крупах. Если же вы будете готовы сохранить уровень трат на еду, то ваш рацион существенно обогатится интересными продуктами.

Отдельно повлияет и то, что чем лучше вы будете готовить, тем критичнее вы будете относиться к качеству еды в ресторанах и свежести используемых ингредиентов — морковными вегетарианскими котлетами на пару вы предпочтете насладиться дома.

Плюсами вегетарианства является как нормализация пищеварения и улучшение качества кожи, так и уменьшение риска развития множества хронических болезней. Рацион вегетарианца обычно более разнообразен и богат овощами при меньших тратах на еду.

Научные источники:

1. Why Go Veg?, source
2. Vegetarian Foods: Powerful for Health, source
3. What are the health benefits of a vegetarian diet?, source

Вегетарианство и красота

Дата публикации 24 февраля 2009. Опубликовано в Статьи по здоровью

Наиболее совершенные образцы стройности человеческого тела встречаются только между такими племенами, которые не едят мяса и ведут воздержанную жизнь. (Грэхэм)

Когда европейцы открыли на одном из небольших островов Филиппинского архипелага племя, находившееся по уровню развития в каменном веке, то были поражены здоровым и моложавым видом этих людей: стройные фигуры, сохранившиеся в старости зубы, отсутствие болезней.

Этим людям было неизвестно применение огня, они не умели изготавливать орудия из металла, а, следовательно, не могли убивать животных и жарить их мясо. Это были настоящие вегетарианцы-сыроеды. Европейцы быстро приобщили их к достижениям цивилизации, дали оружие, научили пользоваться огнем.

Представители племени стали употреблять в пищу мясо, а через некоторое время – страдать от тучности и болезней. Эти факты не требуют комментариев.

Понятие красоты всегда связывалось в нашем представлении со здоровьем и стройностью фигуры. Идеал красоты в античности – это в первую очередь гармоничное тело. Красота стройного человеческого тела, запечатленная на картинах великих художников Джорджоне и Боттичелли, пленяет нас.

Ренессанс в изобразительном искусстве отличало воспевание обнаженного тела. Именно оно, а не лицо, его выражение, в центре внимания художника. Культ прекрасного тела в работах художников Возрождения ощущается прежде всего в композиции картины.

Например, композиционным центром картины “Спящая Венера” Джорджоне оказывается не лицо молодой женщины, а ее прекрасная фигура.

Этой красотой человек может быть награжден природой. Но красоту может дать человеку и образ жизни. И не последняя роль здесь отводится вегетарианству, которое предлагает человеку естественный для него способ питания.

В самом деле, насколько привлекательны энергичные, подвижные, жизнерадостные люди, не страдающие от недугов. А ведь именно растительная пища дает человеку энергию и бодрость. Привлекательность хочется сохранить как можно дольше: долголетие, к которому ведет вегетарианство, означает также и сохранение физической привлекательности.

Есть, однако, и еще один вид красоты, которая привлекала великих художников: Эль Греко, Рублева, Феофана Грека. Это – внутренняя красота человека, отражение ее в выражении лица, в жестах.

В своих работах эти художники стремились перевести на язык изобразительного искусства душевное состояние человека, его внутренние характеристики. Задача художников была парадоксальной – передать через видимое глазу то, что нельзя увидеть.

В творениях этих мастеров представали люди, не пленявшие красотой линий тела, а, наоборот, с нарушенными пропорциями тела: фигуры вытягивались вверх, лица поражали худобой. Но эти лица или горели экстазом, который подчеркивали жесты; или светились глубокой добротой, а поза выражала кротость, душевный покой.

Это совсем иная красота: лишенная совершенных пропорций и линий, она может покорять сильнее, чем внешнее совершенство, ведь она тесно связана с добротой, благородством, духовностью человека.

www.veggies.ru

Вегетарианство, что есть нельзя, можно ли есть шоколад и рыбу, и что можно есть ( список продуктов )

Что едят вегетарианцы? Виды вегетарианства и разрешённые к употреблению продукты!

Всем привет. Моя новая заметка расскажет вам, что можно есть на вегетарианстве. Какие виды этой системы питания существуют. Вы узнаете кто есть молочные продукты, а кто только яйца.

Можно ли есть рыбу, а что вообще есть нельзя. Продолжаем разбираться и знакомиться с разными видами растительного рациона и вникать во все тонкости. Кто что и кто кого ест.

Вегетарианство можно условно обозначить как растительную диету, поскольку главным постулатом является отказ от мяса. Для того чтобы понять, что можно есть на этом виде питания, первым делом нужно разобраться в его направлениях.

Существует несколько разновидностей вегетарианства, в зависимости от отношения к некоторым другим продуктам животного происхождения. Все за и против растительного рациона мы с вами уже обсуждали. Но видов такого питания много, можно легко сломать голову в дебрях разных направлений такого рациона.

к содержанию ↑

Виды вегетарианства

В эту категорию входят, в том числе, и мясные полуфабрикаты, несмотря на то, что многие сомневаются в том, что мясо вообще в них присутствует.

Соответственно, всех приверженцев растительной пищи можно разделить на следующие категории в зависимости от того, что им можно кушать:

• Веганы – жесткая диета с отказом от любых продуктов животного происхождения. Исключением может быть мед, но при этом рассматривается не столько сам продукт, сколько отношение пчеловодов к улью.

Так, веганы не допускают покупку меда у тех, кто зимой подкармливает пчел сахаром, забирая весь мед на продажу. Хотя споры о полезности мёда можно продолжать достаточно долго. Полезно оно или нет, каждый должен решить для себя сам.

О веганстве, я вам уже рассказывал в одной из прошлых статей. Следующие четыре группы относятся чисто к вегетарианству.

• Лакто-ово-вегетарианцы. В список того, что можно есть этой категории вегетарианцев, входят все молочные продукты, яйца и мед.

Считается, что промышленные яйца не являются «живыми», поскольку они не оплодотворены и ни при каких обстоятельствах не смогут стать местом инкубации цыплят.

К молочным продуктам отношение такое же, ведь доение не является убийством, чего хотят избежать все вегетарианцы.

Рацион лакто-ово-вегетарианцев максимально приближен к меню мясоеда, благодаря чему они не выделяются и не притягивают ненужного внимания к своей персоне.

• Лакто-вегетарианцы употребляются в пищу кроме растений только молоко и мед.

• Ово-вегетарианцы не приемлют молока, зато промышленные яйца не являются поводом к раздумьям, поэтому их включают в практически ежедневное меню.

• Песко-вегетарианцы являются одной из самых странных категорий, поскольку на вопрос, можно ли есть рыбу, они отвечают утвердительно.

В сообществе приверженцев чисто растительного питания к таким людям относятся с осуждением, поскольку в большинстве случаев причиной перехода на растительную пищу становится негативное отношению к факту убийства живых существ.

Рыба в этом плане не уступает курице или корове, однако в случае с песко-вегетарианцами рыбу можно, также как и другие морепродукты, а ведь блюда из некоторых ингредиентов готовятся бесчеловечно. К примеру, раков и омаров варят заживо.

Вот такие основные виды. Чем отличается веганство от вегетарианства, я как то уже писал в одной из прошлых статей.

• Макробиоты тоже не очень популярное направление в среде вегетарианцев, хотя к ним нет претензий по поводу отношения к убийству.

• Сыроеды – это довольно большая группа вегетарианцев, которая в свою очередь делится на несколько направлений. Основой для Сыроедов является не только отказ от продуктов животного происхождения, но и отказ от термически обработанной пищи.

Причиной перехода на этот режим питания редко становится любовь к животным и принцип не-убийства. Здесь главный вопрос, сколько можно сбросить и можно ли похудеть в принципе. Есть и другие причины перехода на такой жёсткий рацион.

Среди всех категорий вегетарианства Сыроедение считается целебным, а потеря веса является следствием оздоровления организма. В одной из прошлых статей я разбирал вопрос, что полезнее Сыроедение или вегетарианство. Ещё одним видом питания и теперь уже совсем на растительных компонентах является фрукторианство.

• Фрукторианцы – разновидность Сыроедов, которые предпочитают питаться исключительно фруктами.

к содержанию ↑

Меню вегетарианцев

Так как разновидность вегетарианства очень влияет на то, что можно есть, а что нельзя, то невозможно создать универсальное меню. Однако даже рацион самых строгих диет нельзя назвать скудным.

Многим категориям, в том числе и Сыроедам, можно есть шоколад, так как в его состав входят только растительные ингредиенты. В некоторых случаях достаточно лишь разобраться в составе блюда, чтобы понять, что оно не является предметом спора в среде вегетарианцев.

Дополните этот список теми продуктами, которые позволяет себе конкретная категория, и вы получите довольно внушительный список, из которого можно приготовить множество вкусных и сытных блюд.

Даже специалисту трудно разобраться во всех этих тонкостях питания. Что выбрать из такого большого разнообразия? Тут должен решать каждый. А может не стоит ломать голову, и лучше питаться как обычные люди мясом и хлебом? А вы как считаете?

Рейтинг: 5 из 5 (1 голос)

3 лучшие диеты для кожи

Все статьи раздела Здоровое питание

(Средняя оценка: 2)

Какие диеты обычно ищут женщины? Диеты для похудения или лечебные. Но почему-то мало кто обращается к диетам, если имеются проблемы с кожей: прыщи, высыпания, акне, угри, морщины и прочие «прелести».

Диеты для кожи не особо популярны. И совершенно напрасно. Ведь любая диета для очищения кожи работает по принципу выведения из организма всякой гадости. А как только шлаки и яды начинают покидать внутренние органы, последние вздыхают свободно и перестают посылать сигналы SOS наружу, через кожу.

Мы отобрали три идеальных диеты для кожи, которые легко соблюдать и которые оставляют большой простор действий и для гурманов, и для сластен, и для тех, кто терпеть не может жесткие рамки и бесчеловечные ограничения.

Диета Николаса Перриконе — от морщин

Американский врач-дерматолог снискал себе популярность среди голливудских звезд, когда создал диету для молодости кожи. Всего за месяц кожа меняется до неузнаваемости.

Основа диеты — те самые Омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в рыбе. В частности, Перриконе предлагает есть лососевые породы.

Рыбу, говорит Николас, нужно есть дважды в день, сочетая ее со свежими овощами (тыквой, помидорами, зеленью и авокадо). На десерт — свежие ягоды (малина, черника), фрукты (груши, дыня).

Дополнительные источники микроэлементов — злаки, в частности, овсянка на завтрак и рис в качестве гарнира. Салаты заправляются оливковым маслом. Водный баланс поддерживается с помощью фруктов, овощей и обязательно — минеральной воды.

Пример дневного питания

Завтрак: овсянка на воде с ягодами и фруктами, минеральная вода вместо чая и кофе.

Обед: паровая рыба (семга, форель, лосось) с зеленым салатом, минеральная вода.

Полдник: два яблока (кусок дыни / пара груш), минеральная вода.

Ужин: отварная рыба с рисом, салат из помидоров и зелени с оливковым маслом, минеральная вода.

Это вариант краткосрочный, на три-пять дней. Если придерживаться диеты Перриконе дольше, от недели до месяца, то допустимо варить утреннюю кашу на нежирном молоке и раз в неделю съедать паровой омлет из двух яиц. Но основные составляющие рациона — красная рыба и ягоды.

Средиземноморская диета для очищения кожи

Одни из самых здоровых и счастливых людей планеты —

Салаты заправляются оливковым маслом. Водный баланс поддерживается с помощью фруктов, овощей и обязательно — минеральной воды.Пример дневного питания

Завтрак: овсянка на воде с ягодами и фруктами, минеральная вода вместо чая и кофе.

Обед: паровая рыба (семга, форель, лосось) с зеленым салатом, минеральная вода.

Полдник: два яблока (кусок дыни / пара груш), минеральная вода.

Ужин: отварная рыба с рисом, салат из помидоров и зелени с оливковым маслом, минеральная вода.

Это вариант краткосрочный, на три-пять дней. Если придерживаться диеты Перриконе дольше, от недели до месяца, то допустимо варить утреннюю кашу на нежирном молоке и раз в неделю съедать паровой омлет из двух яиц. Но основные составляющие рациона — красная рыба и ягоды.

Средиземноморская диета для очищения кожи

Одни из самых здоровых и счастливых людей планеты — долгожители Крита. Да, в общем, если посмотреть на других обитателей района Средиземного моря, окажется, что они долго не стареют, выглядят свежими и до самой старости бодры, активны и жизнерадостны. И это несмотря на круглогодичное солнце, которое, как мы знаем, должно безвозвратно морщить их лица уже к тридцати годам.

Много спелых овощей и фруктов, свежие молочные продукты, разнообразная рыба, немного мяса, масла и злаки — вот правильный рацион человека, который хочет чистую здоровую кожу и как можно меньше признаков надвигающейся старости. Омега-3 жирные кислоты (из рыбы и масел) позволяют клеточной мембране кожи долго сохранять эластичность и силу, а значит, свежий вид и молодость.

Кстати, красное сухое вино и мед — важные компоненты средиземноморского питания — любителям сладкого и «вредного» на заметку.

Вегетарианская диета для молодости

С вегетарианской диетой все просто: выбирайте тот ее вид, который вам больше всего по душе, но не забывайте питаться как можно разнообразнее.

Классическое (лакто-ово-) вегетарианство предлагает не употреблять мясо, рыбу и морепродукты, при этом никаких ограничений на яйца и молочные продукты. Рыбное вегетарианство — для тех, кто не может прожить без плоти: ешьте на здоровье рыбу и салат из морепродуктов, но откажитесь от красного мяса и птицы.

Лактовегетарианцы — те же классические вегетарианцы, которые пьют молоко, ряженку и простоквашу, едят сыр, творог, сметану и йогурт, но даже не смотрят в сторону яиц. В выпечке они заменяют яйца, например, на настой льняного семени.

Строгие вегетарианцы (веганы) не употребляют никаких продуктов животного происхождения и чувствуют себя прекрасно, если питаются разнообразно. Они заботятся о том, чтобы из бобовых поступал белок, из гранатов, гречи и (часто) витаминов — железо, из разных видов капусты — кальций.

Вегетарианцы едят авокадо, оливки и заправляют салаты нерафинированными растительными маслами, чтобы не получить нехватку жиров. Кстати, ведь именно достаточное количество жирных кислот отвечает за свежесть и увлажненность кожи.

Вегетарианцы, которые вдобавок к гуакамоле и пасте с оливками пьют много воды, выглядят прекрасно.

Хорошее подспорье вегетарианцу — принимать витамины, в особенности B12. А тягу к сладкому можно запросто реализовать, если держать дома запас чернослива, кураги, фиников, инжира и изюма.

Источник Medkrug.ru

Мне нравится

Нравится

Вегетарианство И Молодость

Сегодня у нас очередная порция рассуждений на тему вегетарианства. На этот раз коснемся вопроса «вегетарианство и молодость». Для нетерпеливых скажу: да, мой опыт показывает, что, в целом вегетарианцы выглядят моложе, чем люди, едящие мясо. Но:

— Мой опыт — это не всемирный опыт

— Влияет генетика

— Влияют привычки человека, и не только в питании (даже будучи вегетарианцем, можно есть чисто вегетарианский хлам)

— Влияет экология

— Стресс, что мы испытываем, «отнимает» годы жизни.

— И еще куча разных факторов.

Но все же, если есть такое наблюдение, что вегетарианцы кажутся моложе, то на чем оно основано?

Рассуждения на тему «вегетарианство или мясоедение» или «чем полезно вегетарианство» довольно длинны, и мне что-то лень расписывать тут все детали. Поэтому приведу лишь основные моменты.

На старение организма (особенно на преждевременное старение) оказывают различные факторы, в том числе и те, что я упомянул выше (что влияет). Поддержание организма в здоровом состоянии уже способно «омолодить» вас.

Тем не менее, у вегетарианства есть свои преимущества, которые вносят свой вклад в нашу молодость. Есть разные виды вегетарианства, однако я позволю себе некоторое обобщение (среди животной пищи включу только молочку).

Согласно исследованиям American Dietetic Association (ADA), вегетарианская диета (читай «питание», если от слова «диета» кондрашка бьет:)) уменьшает риск возникновения следующих заболеваний:

— Болезнь сердца

— Колоректальный рак, рак яичников и молочной железы

— Диабет

— Ожирение

— Гипертония (повышенное кровяное давление)

Это возможно благодаря тому, что растительная пища богата клетчаткой и содержит меньше жиров. Конечно, это при условии, что вы, будучи вегетарианцем, питаетесь здоровой пищей, а не чипсами растительного происхождения.

Более низкое содержание жиров снижает уровень холестерина в крови, что, естественно, уменьшает вероятность сердечных заболеваний. Клетчатка и ликопин, содержащийся во фруктах, улучшают состояние кожи, что способствует внешнему «омоложению» при отсутствии «утяжеляющих» факторов в виде мясной пищи. Как известно, народы, чей рацион преимущественно состоит из животных продуктов, отличаются непродолжительной жизнью. Напротив, те, кто, в основном, питается растительной пищей, выглядят и живут дольше. Но это статистика, в жизни мы видим лишь небольшое количество людей, чтобы делать обобщающие выводы. Самое простое решение здесь — взять и стать вегетарианцем самому — вреда точно не будет, но зато можно проверить, вдруг, помолодею?

Вегетарианство и женская привлекательность

Что обычно делает женщина, недовольная своей внешностью, фигурой, волосами? Отправляется в магазин в поисках новых косметических средств, идет к парикмахеру или косметологу. Конечно, специалисты помогут временно решить проблему, но вряд ли устранят причину ломкости волос, излишнего веса или кожных высыпаний. Все потому, что понятия красоты и здоровья неразрывны. 

Состояние ногтей, волос, кожи, цвет лица – зеркальное отражение работы организма, ухода за собой и влияния внешних факторов. Свой след на женской привлекательности оставляет стресс, образ жизни, физическая активность, режим сна и отдыха, и, конечно же, пищевые привычки.

Продукты питания необходимы не только для утоления голода, но и обеспечения организма жизненно важными веществами. При сбалансированном рационе каждая клеточка вашего тела светится здоровьем, и вам не нужно «маскироваться» с помощью агрессивных косметических средств.

На фоне множества систем питания вегетарианство занимает особое место. Вегетарианство – это не очередной современный плод диетологов, а древнейшее искусство заботы об организме с глубоким философским смыслом.

В чем его необычная сила? Наверняка кто-то находит в такой системе гуманистический или религиозный смысл, а кто-то надеется избавиться от хронических недугов или проявить заботу о здоровье.

Какими бы ни были мотивы перехода на данный тип питания, это всегда путь, направленный на то, чтобы изменить свой внутренний мир, стать терпимее и мягче, ведь во многом поведение человека зависит от питания.

Будучи благодарной за гуманность к животному миру, Природа щедро награждает женщину здоровьем и хорошим самочувствием.

Счастливыми вег-представительницами являются и известные личности: Мадонна, Аврил Лавин, Деми Мур, Гвинет Пэлтроу, Кейт Уинслет, Ольга Шелест, Вера Алентова и сотни других выдающихся женщин.

Своим примером они смогли доказать, что отказ от мяса позволяет им быть в прекрасной форме и  заниматься любимым делом несмотря на скептицизм врачей.

Естественный контроль веса

Тема вегетарианства создала почву для множества медицинских исследований. Один из выводов врачей гласит о том, что отказ от пищи животного происхождения (мясо, рыба) сводит к минимуму риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, ожирения, запоров, высокого артериального давления.

Многочисленные отзывы приверженцев вег-движения – доказательство сухих статистических данных. Переход на растительную пищу  позволяет чувствовать себя лучше, бодрее и энергичнее.

Отчасти это объясняется тем, что женщина избавляется от избыточного веса: лишние килограммы появляются на фоне употребления слишком калорийной пищи, жареного мяса и фаст-фуда.

Питаясь правильно, представительницам женского пола не придется задумываться о диете с целью похудения. Проблема излишнего веса обычно существует там, где есть место вредным привычкам.

Вегетарианство и цвет кожи лица

Цвет лица раскроет множество женских тайн: расскажет и про уход, и про пищевые привычки, и про работу желудочно-кишечного тракта. Тусклая кожа с землистым оттенком – результат плохого функционирования кишечника.

Высыпания на коже могут быть причиной чрезмерного употребления жирной пищи с низкой биологической ценностью. Фруктово-овощной рацион, злаковые продукты, так любимые вегетарианками, сводят риск возникновения запоров к минимуму.

Правильная работа ЖКТ одарит здоровым румянцем на щеках, ровным цветом лица и красивой кожей.

Растительная пища: природная забота о здоровье волос и ногтей

Вегетарианство польза и вред — мифы за и против – Красота и питание – все о ЗОЖ

Сегодня все больше и больше людей отказываются от употребления животной пищи из эстетических соображений и переходят на пищу растительного происхождения.

Но так ли это полезно для человеческого организма? И какие последствия могут возникнуть в результате изменения привычного рациона?

Полезно ли вегетарианство для здоровья? Задайте вы этот вопрос любому стороннику подобного питания и он вам ответит, что, конечно же, да. И если вы спросите почему, то получите вполне обоснованный ответ.

У человека кишечник очень длинный, а потому не успевает быстро выводить из себя ферменты жизнедеятельности. У хищников кишечник намного короче, а потому быстро выводит все то, что в него поступило через желудок.

И как утверждают вегетарианцы, в человеческом кишечнике мясные продукты задерживаются и создают оптимальную сферу для развития микроорганизмом, что является очень плохо для здоровья.

Однако, как утверждают специалисты, кишечник и правда у человека очень длинный, но мясные продукты в них не задерживаются, они выводятся также быстро, как и другая пища. Задержаться могут только цельные кусочки мяса, но для того, чтобы они попали в кишечник, человек должен проглотить большой кусок этого продукта не пережевывая.

Но, таким же образом могут задерживаться в кишечнике и цельные куски тыквы или яблока. Поэтому это все не правда. И с точки зрения работы кишечника, мясные продукты не наносят ему вред.

Кроме того, в вегетарианской пище отсутствуют животные белки, которые являются очень нужными для организма, вот и получается, что вред от вегетарианства может послужить источником возникновения различных кишечных расстройств. А для того чтобы покрыть суточную потребность в них, необходимо правильно подбирать основное меню, которое будет включать в себя необходимое количество этого элемента.

Также, питаясь только растительной пищей, мы не можем обеспечить свой организм другими не менее полезными веществами, которые содержаться в мясе и рыбе. А потому может наступить их дефицит и наблюдаться развитие авитоминоза, на фоне котором ухудшается самочувствие человека и его внешний вид (начинают выпадать волосы, обламываться ногти и зубы и т.д.).

Поэтому в рационе человека должны присутствовать продукты, как растительного, так и животного происхождения. Только так он сможет поддерживать функциональность своего организма в норме.

Вегетарианство и похудение

Многие считают, что преимущества вегетарианства заключаются в снижении холестерина в крови и снижению массы тела. И если с тем, что уровень холестерина действительно понижается при поедании растительной пищи, специалисты согласны, то с тем, что вегетарианство помогает похудеть – нет.

Обуславливают они это тем, что в природе существуют фрукты и овощи, которые содержат в себе очень много сахара, что приводит к их высокой калорийности. А содержание крахмала в растительной пищи также очень высоко, что тоже влияет на массу тела.

Поэтому, если вы хотите похудеть, не стоит переходить на вегетарианскую еду. Просто откорректируйте свой рацион питания так, чтобы в нем содержалось все необходимое для организма, но при этом суточная калорийность не была выше 1500 ккал.

Плюсы вегетарианства при диабете

Если вы больны диабетом, то, очевидно, вынуждены делать все возможное для того, чтобы держать свой недуг под контролем. А прибегали ли вы к вегетарианству как способу поддержания необходимого уровня сахара в крови?

Многим вегетарианская диета способна помочь сохранить гликемический индекс крови в норме благодаря тому, что основой рациона при ней становятся высококачественные белки и другие диабетические продукты.

Большинство веганов (строгих вегетарианцев, которые не едят не только мясо, но и другие содержащие животные жиры продукты, такие как молоко, сыр и яйца) и вегетарианцев (людей, которые также не едят мясо, но при этом не отказываются от молока, сыра и даже яиц) ежедневно употребляют большое количество богатых клетчаткой фруктов и овощей.

Клетчатка помогает диабетикам контролировать оптимальный уровень сахара в крови благодаря тому, что замедляет процесс усвоения углеводородов. Также люди, питающиеся по вегетарианскому типу, получают с пищей гораздо меньше холестерина, что предотвращает возможное развитие сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркт и инсульт.

Если у вас диабет, и вы уже задумывались о том, чтобы перейти на вегетарианский рацион питания, обратите свое внимание также и на тот факт, что вегетарианство не только положительно влияет на уровень глюкозы в крови, но и стимулирует значительную потерю веса. Хотя это, в большей степени, зависит от того, какие именно продукты вы едите: некоторые вегетарианские блюда также калорийны как и те, в составе которых есть мясо .

Перед тем, как перейти на безмясной рацион питания, проконсультируйтесь с квалифицированным диетологом. Вам необходимо знать, каким образом лучше всего совершить переход к вегетарианству с тем, чтобы не навредить организму резкими и внезапными изменениями.

Диетолог посоветует вам список альтернативных мясу продуктов, обеспечивающих достаточное потребление белка в день. Такими альтернативами могут быть семечки, соевый творог, орехи, яйца (если вы не веган).

Минусы вегетарианства

В последнее время вегетарианство все более популярно среди людей, которые ведут здоровый образ жизни. И вообще, вегетарианство выделяют как особую систему питания, которая строится на исключении из рациона мяса и употреблении больше растительной и молочной пищи.

С одной стороны, такое питание не несет никакого вреда, но с другой стороны, не стоит этому слепо верить. Существуют такие минусы вегетарианства.

1. Вегетарианство оказывает отрицательное влияние на кишечную микрофлору, потому что появляется недостаток аминокислот. Микрофлора кишечника начинает страдать от употребления лекарств, особенно антибиотиков, а также лука и чеснока. Потом уже постепенно кишечник начнет приспосабливаться к отсутствию мяса, поскольку возникают бактерии-сапрофиты, которые и будут перерабатывать поступающую в организм клетчатку.
2. Отсутствие полноценного белка, который необходим организму. Поскольку ни один растительный белок в полной мере не сможет заменить животный. Это проявляется в его неполноценном составе и плохом усваивании организмом. У некоторых даже начинает развиваться белковая недостаточность из-за однообразного питания продуктами с малым содержанием белка, в чем проявляется особый вред вегетарианства. Особенно опасно это для детей, поскольку молодому организму белок необходим для массы и для роста.
3. Может возникнуть белковое голодание, характеризующееся достаточным уровнем поступлением в организм белка, но при этом потребность организма в белке возрастает. Голодание сопровождается потерей в массе тела, потому что потребности тканевых белков не удовлетворяются малым количеством поступающих белков в организм с пищей.
4. Дефицит железа, который особенно необходим детям, беременным и кормящим женщинам. Этот дефицит обусловлен плохим усвоением растительной пищи из-за не очень доступной формы.
5. Частые нарушения у женщин нормального гормонального состояния здоровья. Из-за отсутствия в рационе животных белков расстраивается работа эндокринной системы, что приводит к нарушению менструального цикла, работы щитовидной железы, замедлению обмена веществ и прочее. Это также связано с выработкой гормонов эстрадиола и прогестерона.

Вред вегетарианства доказано!

Таким образом, стоит задуматься о своем здоровье, прежде чем перейти к вегетарианскому образу питания. Ведь организм человека – это целостная система, которая из-за отсутствия нескольких элементов дает сбой.

Поэтому стоит учесть все минусы, которые может принести вегетарианство, и выбрать все-таки правильное сбалансированное питание. Тем самым став на путь здорового образа жизни без особых ущемлений в каком-либо продукте.

Видео о вегетарианстве

Диеты, рецепты и советы для похудения — основные принципы ЗОЖ

Существует множество различных диет. В поисках подходящей диеты для снижения веса в домашних условиях такое разнообразие может сбить человека с толку.

Но, если присмотреться, несложно заметить, что большинство из них составлены дилетантами или шарлатанами. Одни предлагают полностью исключить конкретные продукты питания, другие — сомнительный режим приема пищи.

Диеты для похудания объединяет одно, как правило, пустое общение — незамедлительный результат в кратчайшие сроки.

Даже если лишние килограммы уйдут за обещанные несколько дней или неделю, организм получит большой урон и будет испытывать сильный стресс. Лишний вес никогда не уходит сразу. Поэтому следует придерживаться диеты.

Основополагающими принципами в них является умеренное потребление калорий и фиксированный прием пищи.Широко применяется дробное питание. Нужно есть часто, по 4-6 раз в день, но понемногу, слегка недоедая.

Основу рациона составляют низкокалорийные продукты: овощи и фрукты, крупы, клетчатка.

Сахар и кондитерские изделия заменяют сухофрукты и мед. Следует ограничить потребление соусов и приправ, полуфабрикатов, сладкого. Также отказаться от курения и алкоголя. Эти продукты не относятся к здоровому питанию; во время диеты их нужно исключить из рациона. Следуйте советам KrasotaDiet.ru и ваше здоровье будет лучше всех!