Международный день вегана: знаменитые последователи этичного образа жизни – вегетерианство

Всемирный день вегана

Согласно статистическим данным, на сегодняшний день в мире насчитывается почти миллиард людей, придерживающихся принципов вегетарианства.

Кто такие веганы?

Сама культура вегетарианства предполагает множество различных течений. Это и сыроедение (употребление в пищу только необработанных тепловыми методами продуктов), и фрукторианство (употребление одних только свежих фруктов), и некоторые другие.

Классическая теория вегетарианства предполагает отказ только от мяса (плоти) живых существ. Вместе с тем многие из приверженцев этой культуры не употребляют также продукты животноводства (молоко, масло, яйца) и даже отказываются от использования в повседневной жизни меха, кожи животных, шерсти, шелка и т.п.

Это и есть так называемые веганы — приверженцы строгих принципов вегетарианства, полностью исключающих употребление в пищу каких-либо продуктов животного происхождения, включая даже мёд и желатин.

Основная причина такого строгого отказа — это даже не стремление к здоровому образу жизни (то, что побуждает к вегетарианству многих людей), а в основном этические моменты, экологические и даже психологические мотивы.

Веганы также выступают против вовлечения животных в индустрию развлечений (скачки, бои, дельфинарии, зоопарки и т.п.) и проведения над ними медицинских опытов.

Исключение в еде веганы делают только для вскармливания новорожденных грудным молоком, поскольку оно является необходимым для полноценного роста и развития любого ребенка.

Взрослые же, по мнению веганов, не должны употреблять молоко и его производные продукты.

Откуда же произошло веганство? У его истоков стоят индийские религиозные традиции вегетарианства в буддизме, индуизме и джайнизме. В свое время англичане, покорившие Индию, приняли эти принципы и распространили их в Европе.

Постепенно вегетарианство трансформировалось, и самые ярые его поклонники придерживались всё более строгой «диеты», отказываясь уже не только от мяса, но и прочих животных продуктов.

Сам же термин «веганство» был введен в 1944 году Дональдом Уотсоном, когда веганское течение уже окончательно сформировалось.

Когда отмечается Всемирный день вегана?

1 ноября 1994 году был учрежден Всемирный день вегана, или World Vegan Day. Его учредили ровно через 50 лет после создания Веганского сообщества, которое было основано в 1944 году в Англии.

Кроме того, день вегана празднуется ровно через месяц после всемирного Международного дня вегетарианства — 1 октября.

Между двумя этими событиями насчитывается и несколько второстепенных, но тоже связанных с вегетарианством праздниками, а сам октябрь в соответствующих кругах носит название «месяца вегетарианской осознанности».

Общественные события этого месяца носят массовый характер и посвящены распространению в современном обществе идей веганства.

Эти мероприятия и акции призывают людей, во-первых, к ведению здорового образа жизни, и во-вторых, к защите животных от всевозможных посягательств людей на их жизнь и здоровье.

1 ноября веганы устраивают митинги и марши в поддержку своего образа жизни, угощают желающих блюдами веганской кухни, объясняя всем, как это полезно.

Однако с целесообразностью веганства можно поспорить. Дело в том, что только в мясе, молоке и прочих продуктах животноводства содержится витамин В12,который невозможно заменить растительной пищей.

Он необходим для нормальной жизнедеятельности человека: в противном случае в организме, куда не поступает данное вещество, может развиться такая болезнь, как злокачественное малокровие.

Поэтому ради своего здоровья многие веганы всё-таки принимают этот витамин.

В нашей культуре веганство не столь распространено, как на Западе, и Всемирный день вегана не отмечается с таким размахом. В странах СНГ строго придерживаются вегетарианства в основном защитники прав животных, последователи религий, запрещающих употребление продуктов животного происхождения, и приверженцы некоторых субкультур.

Звезды-вегетарианцы: от теории к практике

Число убежденных вегетарианцев растет с каждым годом, и тон здесь задают, как обычно, богатые и знаменитые.

Пусть доктора и били тревогу, но с тех пор как вегетарианство превратилось из просто диеты в образ жизни, число его приверженцев только росло.

И не зря! Ведь в последнее время большинство исследователей под натиском фактов были вынуждены признать, что вредоносность употребления исключительно растительной пищи – не более чем миф.

В 1994 году даже появился Международный день вегана (строгого вегетарианца), который отмечается 1 ноября.

Вегетарианское питание признано благоприятным для людей всех возрастов, включая преклонный возраст и младенчество, а также доказано, что, по статистике, вегетарианцы живут дольше невегетарианцев.

Для полноценного перевоплощения в «травоядного» достаточно просто исключить из своего рациона мясо, грамотно спланировав свое питание. Например, жирные кислоты, содержащиеся в продуктах животного происхождения, вполне могут быть заменены растительными маслами.

Конопляное и льняное масла особенно богаты необходимыми веществами. Бобы, орехи и семена богаты железом и цинком. Укрепляют позиции растительной диеты полезные антиоксиданты и витамины, которых попросту нет в животной пище. К тому же есть и нестрогое вегетарианство.

Лактовегетарианцы употребляют полезные молочные продукты, а именно молоко и яйца, а пескетарианцам разрешено есть рыбу и морепродукты.

Однако часто главная причина, по которой люди становятся вегетарианцами или веганами, – это не только забота о своем здоровье.

Для многих причиной начать жизнь без мяса служат философские, религиозные и моральные соображения. Например, Ольга Шелест стала веганом по этическим причинам.

Телеведущая считает, что отказ от пищи животного происхождения – путь в светлое будущее, где цветут зеленые сады и жизнь прекрасна.

Если же у нас в стране вегетарианство еще только делает первые шаги, на Западе знаменитости уже давно вступили в организацию PETA и не едят ничего, что когда-то могло ходить, издавать звуки и смотреть на этот мир.

Многодетная голливудская мама Анджелина Джоли придерживалась вегетарианской диеты перед съемками «Лары Крофт», чтобы сбросить вес, но, достигнув цели, звезда перестала соблюдать подобный рацион. В отличие от Джоли, ее знаменитый муж Брэд Питт – убежденный вегетарианец уже в течение десяти лет.

И в последнее время пара никак не может решить, как питаться им самим и их детям. Мясоедка Джоли, к счастью, после недавнего похудения стала вновь набирать вес. Но, по мнению ее супруга, ей и детям не стоит употреблять столько мяса.

Пара никак не может уладить эти разногласия, однако друзья Питта утверждают, что хоть его и злят гастрономические предпочтения жены, до развода дело уж точно не дойдет.

А вот Ума Турман и Натали Портман , будучи еще детьми, сами выбрали, что им есть. Некогда главная муза Тарантино Ума стала вегетарианкой в 11 лет, а вечно юная звезда «Леона» Портман навсегда отказалась от продуктов животного происхождения после просмотра документального фильма о том, как убивают птиц на куриных фермах.

В отличие от Питта и Джоли, единодушно придерживаются диеты музыкант Крис Мартин и Гвинет Пэлтроу. Крис даже как-то занял первое место в списке самых сексуальных вегетарианцев, регулярно составляемом организацией PETA. А на один из дней рождения своей дочери Эппл родители преподнесли малышке вегетарианский торт.

Актриса Лив Тайлер пришла к вегетарианству благодаря отношениям с коллегой Хоакином Фениксом , с которым они познакомились на съемочной площадке фильма «Приглашая Эбботов». Лив влюбилась в него с первого взгляда. Хоакин к тому моменту уже был веганом.

Ради него Лив решила отказаться от животной пищи и теперь также соблюдает вегетарианскую диету. А сам Хоакин стал веганом в три года, когда во время рыбалки наблюдал, как пойманную рыбу с силой оглушили о борт лодки.

По признанию актера, именно тогда он осознал всю жестокость, с которой люди обращаются с животными, чтобы их съесть.

Главную грудь Америки Памелу Андерсон часто сравнивают со звездой французского кино Брижит Бардо. И недаром, ведь знаменитые блондинки в свое время обе пришли к вегетарианству и активистской деятельности.

Секс-символ Европы 50-х годов, Бардо с 1973 года активно выступает в защиту животных. В 1986 году актриса даже открыла Фонд Брижит Бардо для благополучия и защиты животных. Разумеется, такая активная деятельность означала отказ от мяса и продуктов животного происхождения.

Секс-символ Америки Памела Андерсон также активно выступает за права животных. Чтобы сохранить шкурки зверьков, Памела не ра

з оголялась, принимая участие в различных акциях, и даже заявляла, что с тех, кто носит мех, нужно содрать кожу. Звезда Playboy из-за своих убеждений даже как-то поругалась с молодой певицей Джессикой Симпсон. Девушка появилась на публике в футболке, надпись на которой гласила: «Настоящие девушки едят мясо».

Памелу такой поступок привел в настоящее бешенство! Она, не скупясь на оскорбления, назвала в интервью одной из австралийских радиостанций Симпсон «девушкой легкого поведения», добавив: «Непонятно, о каком мясе говорит эта… о животном или человеческом».

Судя по последним снимкам растолстевшей Джессики и по-прежнему молодой Памелы, вегетарианство все-таки выигрывает у мясоедства.

Кумиры середины прошлого века, парни из Ливерпуля, знаменитые The Beatles в лице Ринго Старра и Пола Маккартни также являются представителями вегетарианской культуры.

Пол Маккартни стал вегетарианцем благодаря своей жене Линде. Сэр Пол как-то признался: «Одним из решающих стал день, когда я наблюдал за овцами в поле. Я понял, что не смогу есть мясо. Другой случай произошел во время рыбалки, когда я поймал рыбу.

Я понял, что лишаю ее жизни, а убивать не хочу. Я перестал есть рыбу».

Д

очь битла дизайнер Стелла Маккартни – урожденная вегетарианка, так как к моменту ее появления на свет родители уже строго соблюдали свой «пост». Стелла не использует в своих коллекциях натуральные мех и кожу, а также активно поддерживает организации по защите прав животных.

Еще одна блондинка, ставшая иконой вегетарианцев всего мира, – Мадонна. Хотя певица допускает некоторые послабления, употребляя в пищу морепродукты, но мясо и молоко для нее и ее детей находятся под строгим запретом.

Ричарду Гиру аппетитные сардельки и бифштексы не позволяет есть религия. Но голливудский буддист не жалеет об этом. После того как актер стал вегетарианцем, по его словам, он с каждым годом чувствует себя моложе.

Список зарубежных знаменитостей-вегетарианцев можно продолжать еще долго: Николь Кидман, Пенелопа Крус, Синди Кроуфорд, Клаудия Шиффер, Джуд Лоу, Ким Бессинджер, Дрю Берримор, Брук Шилдс, Деми Мур, Кейт Уинслетт, Моби, Киану Ривз, Дэвид Духовны … Такое единодушие голливудских знаменитостей объяснимо не только желанием продлить молодость. Все они искренне заботятся об окружающей среде, а вегетарианство воспринимают как еще один шаг к спасению нашей планеты. Интересно, когда звезды нашего шоу-бизнеса придут к такому выводу?..

Международный день вегана на портале “Пустунчик”

Другое

«Твоя мама носит шубу? А моя лишилась своей…» — кричат рекламные постеры в поддержку этичного отношения к животным. Но при чем же здесь веганы? Давай разбираться вместе.

Веганы… Кто же такие веганы? Если, изрядно порывшись в мыслях, Ты так и не нашел ответа, читай дальше — охотно расскажу Тебе, кого называют веганами, чем они занимаются и как отмечают свой день.

Веганство — это абсолютный отказ от животной пищи и продуктов эксплуатации животных. Ну вот, к примеру, веган ни за что не будет есть курочку, которой Ты так любишь лакомиться на обед.

Однако веганы не только потребляют исключительно растительную пищу, но и отказываются от продуктов и вещей, которые стали результатом насилия над животными (некоторые лекарства, одежда из шелка и шерсти, косметика и т. д.).

Вегана не увидишь в норковой шубе или кожаном плаще, не встретишь в мясном павильоне. Не найти его и в цирке и зоопарке — веганы бойкотируют развлекательные мероприятия с участием диких животных.

Бессмысленно, говоришь? Но только представь себе, сколько страданий испытывают животные, которым ежедневно приходится выполнять трюки в окружении шумной толпы и засыпать от действия транквилизаторов, переезжая на новое место для выступлений!

Благодаря деятельности активистов использование диких животных в цирках запрещено в Мексике, Словении, Нидерландах, Греции, Боливии, Перу, Кипре, Парагвае и испанском регионе Каталония.

Международный день вегана

Ежегодно 1 ноября человечество отмечает День вегана. Праздник этот еще совсем юный. Впервые День вегана отметили в 1994, во время 50 годовщины «Веганского сообщества», основанного Дональдом Уотсоном в 1944 году.

Ему же принадлежит и термин «веган», состоящий из первых трех и последних двух букв английского слова «vegetarian» («вегетарианец»). Однако история веганства началась задолго до ХХ века.

Интересно, что сторонниками подобного образа жизни были (или являются сейчас):

• известные античные общественные деятели: Плутарх, Платон, Пифагор;
• писатели, ученые, философы: Владимир Винниченко, Григорий Сковорода, Франц Кафка, Лев Толстой, Эмиль Золя;
• музыканты: Боб Дилан, Пол Маккартни, Брайан Адамс;
• актеры и телеведущие: Том Круз, Памела Андерсон, Брэд Питт, Натали Портман;
• государственные деятели: Адольф Гитлер, Чингисхан, Махатма Ганди.

Традиционно в Международный день вегана активисты устраивают шокирующие акции и зрелищные мероприятия, направленные против убийства животных.

Чем веганы отличаются от вегетарианцев?

Известно ли Тебе, друг, что около 40 % населения Индии — вегетарианцы? Вегетарианство берет начало из буддизма. Сторонники такого образа жизни не едят мясо и рыбу.

Но если вегетарианцы отказываются от мяса из религиозных или диетических соображений, веганы исключают из своего рациона и любые другие продукты животного происхождения — молоко, яйца, мед и другие. Не зря веганов называют строгими вегетарианцами .

Индийские законы требуют обязательной маркировки вегетарианских продуктов знаком зеленого цвета.

Желая не быть причастными к жестокому обращению с животными, веганы выступают против изготовления одежды из кожи, меха, шелка и шерсти. Более того — не пользуются они и товарами, что тестировались на животных.

«Прекратите убивать животных!» — призывают участники акции в Париже.

Кроме веганства, существуют еще три вида вегетарианства:

• лакто-вегетарианство — тип питания, который предусматривает употребление молока и молочных продуктов, а также меда;
• ово-вегетарианство — тип питания, при котором из рациона исключаются молочные продукты, зато разрешено употребление яиц (обычно основывается на личной непереносимости молока);
• лакто-ово-вегетариантсво — самый популярный вид вегетарианства в мире. В меню сторонников этого типа питания имеющиеся яйца, мед и молочная продукция.

Но существует немало диет, которые не являются вегетарианскими в классическом понимании, однако считаются первой ступенью к вегетарианству. К ним относятся:

• поллотарианство — отказ от рыбы, морепродуктов и всех видов мяса, кроме птицы;
• паскетарианство — отказ от мяса сухопутных животных, при этом допускается употребление рыбы и морепродуктов;
• флекситарианство — последователи этого направления пытаются употреблять мясо как можно реже, но полностью из рациона его не исключают, считая, что организму человека оно необходимо.

Если предыдущие типы питания предусматривают любые способы приготовления блюд, сыроедение допускает употребление только натуральной пищи, которая не проходила какой-либо обработки. В этом заключается главное отличие вегетарианцев от викторианцев (сыроедов).

Социальная реклама против насилия над животными

Грустно, однако большинство известных брендов одежды имеют дело с массовым забоем животных ради роскошного меха для новых коллекций. Так стильная вещь из кучки звериных шкурок появляется в гардеробе очередной модницы, на обложке популярного журнала или хрупких плечиках поп-звезды.

«Это остатки вашей шубы», — говорит плакат активисток организации РЕТА, которые держат в руках окровавленные тушки животных.

Веганы по всему миру ведут борьбу с уничтожением животных. Европейская норка, корсак, снежный барс, коала — далеко не все животные, которые очень скоро могут исчезнуть с лица земли навсегда.

В следующий раз, когда Тебе захочется щегольнуть новой шубкой или кожаной курткой, вспомни этих беззащитных зверюшек и слова Конфуция: «Не делай другим того, чего не желаешь себе».

Жизненная позиция веганов заслуживает уважения. Им не чужды чуткость и сострадание. Это безудержные смельчаки, которые вопреки тотальной несправедливости и всеобщей погоне за наживой борются за равенство людей и животных.

Читай также:

• День рождения гамбургера,
• Сценарий ко Дню борьбы со СПИДом.

Чем отличается веган от вегетарианца – еда в тарелке и жизненные принципы

Здравствуйте, дорогой читатель! Сегодня я расскажу вам подробно и интересно чем отличается вегетарианец от вегана – в чем тут разница. Если вы пока путаете эти два понятия, то эта статья для вас. Не путать, это не одно и то же!

Общеизвестный факт, что более чем миллиард людей на планете не едят мяса. Да, вообще не едят, представляете! Причин на то множество. Кто-то хочет защитить животных, кто-то не может есть мяса из-за физического состояния здоровья и болезней, еще кто-то – по моральным и социальным причинам. Кстати, я и сам не ем мяса более трех лет, т.к. выбираю здоровую пищу и придерживаюсь веганосыроедения.

Большинство людей не понимает этой всей лабуды и просто называют людей, которые не едят мяса вегетарианцами. На самом деле формы вегетарианства бывают разные – от менее строгих до очень строгих. Например, есть просто вегетарианцы, а есть веганы. Сегодня я расскажу отличия между этими группами, а они несомненно есть.

Веганы и вегетарианцы – в чем отличия-то?

Как вы уже догадались, отличия двух понятий в строгости рациона. Давайте сначала определим самое простое – кто такой вегетарианец.

Вегетарианец – это такой человек, который употребляет в пищу все, кроме любого мяса животных, птиц, рыб, тварей морских и даже насекомых, а также продукты типа желатина (добывается из костей животных). То есть абсолютна любая животная плоть исключается из рациона.

Вегетарианец не станет кушать не только привычную всем свинину, свинину и курятину, но и даже поджаренных личинок африканских насекомых. Ну вы поняли – никакого мяса! Жесть, да?

Но зато вегетарианцу разрешено кушать яйца, молоко, молочные продукты и все, что содержит компоненты из них. Ну и всю остальную растительную пищу также можно в любом виде кушать. Главное, чтобы все это было приготовлено без мясной подливы.

Веган – тот же вегетарианец, но более строгий в питании. Он не станет кушать яйца, молоко, молочные продукты, желатин. Веганы едят только блюда из растительной пищи: фруктов, ягодов, овощей, орехов, семян, зерновых, грибов, зелени, а также едят названные продукты в сыром виде.

Насчет меда – есть разные веганы, одни едят, другие нет. Это также растительная пища, т.е. кушать веганам мед можно, но они часто предпочитают отказаться от него.

Следует отметить, что большинство веганов занимаются веганством по этическим соображениям. Поэтому они также не носят вещи, при изготовлении которых хоть как-то страдали животные. То есть, это – мех, кожа, шерсть.

Это значит, что этический веган никогда не оденет на себя кожаные ботинки или меховую шубу. Кроме того, большинство косметики и шампуней также под запретом, потому что это все тестируют на животных. Этическим веганом быть непросто. Как думаете?

Чем отличается веган от вегетарианца по жизни?

Теперь давайте ближе к практике. Если в вашем окружении есть веган или вегетарианец, и вы не хотите нарваться на непонимание или получить в глаз, то следует знать следующие моменты.

Если у вас в гостях веган и вы подадите ему яичницу в качестве обеда, то она может оказаться у вас на голове. Поэтому будьте осторожны, узнайте заранее – веган человек или вегетарианец. Потому что обычный вегетарианец съест вашу яичницу и похвалит вас за вкусный обед.

Если ваша знакомая или подруга ведет веганский образ жизни, то будьте осторожны с подарками для нее. Особенно это относится к косметике, ведь в 80% случаев она тестируется на животных. Веганка минимум не примет ваш подарок, а может и послать куда подальше. Вегетарианка в большинстве случаев этим не страдает.

Кроме того, веганы частенько борются за права животных. Если вы увидите человека, который сидит в клетке перед мясной забегаловкой, то это скорее всего веган. Этические веганы также против цирка, корриды и любых развлечений, где используются животные. Бездомных животных также жалко.

Отмечу, что некоторые веганы бывают достаточно агрессивны и могут устраивать заворушки за права животных, порой даже до людских жертв доходит. И это все уже очень нездорово, это явное психические отклонение. Будем надеятся, что таких здесь нет.

Есть более мягкие формы веганства, когда человек не ест мяса и животных продуктов (молоко, яйца), но нормально относится к изделиям из кожи и меха. Как правило, такие люди выбрали веганство из-за здоровья, а не по этическим соображениям. И скажу я вам, жизнь у таких рябят намного спокойнее и проще, потому что они позволяют другим людям быть собой и не учат их жить.

Вот такие дела. Думаю, теперь вам понятно чем отличается веган от вегетарианца, какая между этими группами людей разница. Если у вас остались какие-либо вопросы или есть свое мнение на этот вопрос, выражайте его в комментариях под статьей.

Вегетарианство: парадоксы «духовной диеты» | Респектабельная газета «КОНКУРЕНТ»

Люди, отказавшиеся поедать плоть живых существ, ради этого принципа готовы жертвовать собственным здоровьем.

Полезно или опасно?

Овощи и фрукты, которые составляют основу вегетарианства, укрепляют иммунную систему (благодаря витамину С и бета-каротину) и повышают сопротивляемость организма к различным инфекциям. Вегетарианство очень полезно для пищеварительной системы.

Растительная пища богата фитонцидами, которые подавляют процессы гниения в кишечнике и улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Сторонники вегетарианства реже страдают болезнями кровеносной системы, потому что у них в крови понижено содержание так называемого плохого холестерина, поступающего в организм в основном с животными жирами.

Растительная пища низкокалорийна, препятствует жировым отложениям и рекомендуется при ожирении. Такие болезни, как артериальная гипертензия, мочекислый диатез и аппендицит, у вегетарианцев почти не встречаются, а некоторые другие – нарушение обмена веществ, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и подагра – возникают значительно реже.

  Большинство врачей считают, что мягкий вариант вегетарианской диеты не опасен для здоровья. Что касается строгих вегетарианцев, отказавшихся от всех продуктов животного происхождения, то у них могут возникнуть проблемы.

Недостаток в организме содержащихся только в мясе, яйцах, молоке, сыре незаменимых аминокислот приводит к снижению мышечной массы, анемии и повреждениям костей. Жизненно важные витамины D и B12 в избытке встречаются лишь в животной пище. Дефицит витамина В12 вызывает изменения практически во всех органах и тканях, особенно в нервной системе.

Нехватка витамина D у детей приводит к рахиту и отставанию в развитии, а у взрослых – к ломкости костей, выпадению волос и зубов. Недостаток кальция, основным источником которого являются молочные продукты, приводит к остеопорозу и анемии.

Исключив из рациона рыбу, человек лишает себя главного источника полиненасыщенных жирных кислот, играющих важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Пол МАККАРТНИ является вегетарианцем уже несколько десятилетий. В одном из интервью он сказал: «Если бы скотобойни строились со стеклянными стенами, все были бы вегетарианцами».

Хотя растительная клетчатка способствует нормализации пищеварения и избавляет от шлаков, ее избыток может навредить. Дело в том, что чрезмерное количество клетчатки препятствует усвоению белка, который является строительным материалом для всех клеток и тканей организма.

Мало того, дефицит белка приводит к нарушению умственной деятельности. Педиатры считают, что на здоровье детей вегетарианство сказывается отрицательно: замедляются темпы роста, повышается риск отставаний в развитии, возникает угроза малокровия.

Пожилые вегетарианцы могут испытывать недостаток йода.

Кроме того, необходимо делать скидку на климат. Всё-таки вегетарианство зародилось в южном тёплом климате. Однако чем севернее народ, тем меньше овощей и фруктов в его рационе по чисто климатическим причинам. Ну не сделать из чукчи вегетарианца, как ни старайся.

 Ни яиц, ни молока, ни мёда…

В наше время насчитываются сотни видов вегетарианских диет, которые можно условно объединить в несколько общих групп. Веганство. Абсолютное вегетарианство. Последователи этой диеты не употребляют в пищу ни мяса, ни молока, ни рыбы, ни яиц, ни мёда. Они практикуют полный отказ от продуктов животного происхождения.

Очень часто именно эта вегетарианская диета подвергается наибольшей критике со стороны официальной науки и медицины.  Лактовегетарианство. Этот вид вегетарианской диеты допускает, наряду с продуктами растительного происхождения, употребление молока и молочных продуктов.

Именно к лактовегетарианцам относится большинство последователей восточных, особенно индийских, философских и религиозных течений. Ововегетарианство. Диета, исключающая употребление молока, но допускающая употребление в пищу яиц.

Этот вид вегетарианской диеты обычно основывается на соображениях этического характера либо на личной непереносимости молочных продуктов. Лактоововегетарианство. Как следует из названия, это вегетарианская диета, которая, кроме пищи растительного происхождения, допускает употребление яиц и молока.

Современные научные исследования доказывают, что именно такая диета является наиболее подходящей с точки зрения здорового и сбалансированного питания. Кроме вышеперечисленных четырех основных групп вегетарианских диет, существует также множество видов диет полувегетарианских.

С вегетарианством тесно связаны и другие типы диетических практик. К примеру, фруторианство – диета, которая допускает употребление в пищу фруктов, орехов, семян и других видов растительной пищи, но только при условии, что добыча этих продуктов не связана с причинением вреда растениям.

Все виды вегетарианства допускают тепловую кулинарную обработку пищи, тем самым принципиально отличаясь от витарианизма – учения об употреблении только сырой вегетарианской пищи.

Одним из столпов вегетарианства является милосердие к животным. Но земли, на которых находятся возделанные поля, когда-то «принадлежали» животным. Чтобы они не вредили урожаям, их просто массово уничтожали.

И сейчас в каждом государстве есть квоты на количество диких животных на квадратный километр. А как же иначе? Если бы егеря и охотники не отстреливали животных, они бы разоряли поля.

Так что теория о том, что поедание растительной пищи якобы спасает животных, мягко говоря, сомнительна.

Большинство биографов Адольфа Гитлера утверждают, что он был вегетарианцем с 1931 до самой смерти в 1945 году. Влияние на его диету оказали работы композитора Рихарда Вагнера, который содействовал распространению вегетарианства.

В 1881 году Вагнер приводил доводы в пользу того, что естественная диета человека была растительной, но человеческий генофонд был загрязнён из-за расового смешения и потребления мяса животных.
В личных разговорах Гитлер часто рассуждал о пользе употребления в пищу свежих овощей, фруктов и зерновых культур, в особенности для детей и солдат.

Стараясь как-то подпортить аппетит гостям и заставить их стесняться поедания мяса, он в ярких деталях описывал увиденное им, когда посещал еврейскую скотобойню на Украине.

Карикатура Кукрыниксов на Гитлера-вегетарианца. 1941 г.

 Будда и Христос не были вегетарианцами?

 > Самыми известными вегетарианцами Древней Греции были Пифагор и Порфирий. Когда-то люди, которых мы сейчас зовём вегетарианцами, называли себя последователями пифагорейской диеты.  Платон в своей «Республике» описывает вегетарианство как наиболее подходящую диету для идеального общества.

По мнению Платона, растительная пища предпочтительна, так как она более всего способствует здоровью человека.  > Идея о том, что все буддисты, особенно монахи и монахини, практикуют вегетарианство, является западным заблуждением. Согласно традициям, буддийские монахи питались подаянием от мирян.

Если мирянин подал монаху мясо, тот должен был смиренно съесть всё, что ему пожертвовали. Будда лишь запретил монахам есть мясо, если они знают или подозревают, что животное было убито специально для них.

> Как свидетельствует Библия, Иисус Христос, считавший, что «не то, что входит в уста, оскверняет человека, но то, что выходит из уст», ел рыбу даже после своего воскресения: «Когда они говорили о сем, Сам Иисус стал посреди них и сказал им: мир вам. Они, смутившись и испугавшись, подумали, что видят духа.

Но Он сказал им: что смущаетесь, и для чего такие мысли входят в сердца ваши? Посмотрите на руки Мои и на ноги Мои; это Я Сам; осяжите Меня и рассмотри́те; ибо дух плоти и костей не имеет, как видите у Меня. И, сказав это, показал им руки и ноги. Когда же они от радости еще не верили и дивились, Он сказал им: есть ли у вас здесь какая пища? Они подали Ему часть печеной рыбы и сотового меда.

И, взяв, ел пред ними» (Евангелие от Луки. Глава 24).

Группа британских психологов и эпидемиологов из Саутгемптонского университета провела исследование, в котором приняли участие 8179 детей 10-летнего возраста. Ученые оценили уровень IQ детей и затем наблюдали за ними примерно в течение 20 лет.

Оказалось, что дети с более высоким уровнем IQ имеют большую предрасположенность к вегетарианству. Исследователи предположили, что такие люди ярче ощущают связь между видом мясной пищи и убийством животных, что и является причиной отказа от мяса.

«Я не ем моих друзей!»  «Еще в молодости я отрекся от мясоедения, и придет время, когда люди, как и я, будут смотреть на убийцу животных так же, как сейчас на убийцу человека». Леонардо да ВИНЧИ.

 * * *  «Вы только что пообедали; и как тщательно, на почтительном удалении в несколько или много километров не скрывалась бы скотобойня, – Вы – соучастник». Ральф Уолдо ЭМЕРСОН.  * * *  «Если человек серьезен и искренен в поисках нравственности, то первое, от чего он должен отвернуться, – это мясоедение…

Вегетарианство считается критерием, по которому можно распознать, насколько серьезно и истинно стремление человека к моральному совершенству». Лев ТОЛСТОЙ.  * * *  «Животные – мои друзья, и я не ем моих друзей!» Бернард ШОУ.  * * *  «Мое мнение: мы должны выступить в защиту животных, полностью отказаться от мясоедения и говорить против него».

Альберт ШВЕЙЦЕР.  * * *  «Благодаря чисто физическому воздействию на человеческий темперамент вегетарианский образ жизни смог бы в высшей мере повлиять на судьбу человечества».

Альберт ЭЙНШТЕЙН.

Василий ПОЛЕЖАЕВ, 
психолог: 
– Вегетарианство, веганство и фриганизм являются видами девиантного пищевого поведения. Все эти люди, включая ещё солнцеедов, страдают психическими отклонениями и составляют культуру пищевого сектантства. Лично я не испытываю отвращение к мясу, молоку и рыбе.

Просто на нашей планете есть чудики, которые наивно верят, что, отказавшись от животной пищи, они продлят себе жизнь. Могу вполне понять людей, страдающих физиологическими отклонениями и неспособных переваривать эти продукты. Не можешь, так и не ешь. Но куда там. В мире полным-полно самозомбированных полудурков, употребляющих только растительную пищу и жалеющих каждую убитую птичку.

Человечество ещё чересчур набито всевозможными предрассудками, и вегетарианство – один из них. 

Александр ИСТРАТЬКОВ, 
актёр театра имени Пушкина: 
– Кушать, без сомнения, можно и нужно питательно и сытно. Буженина и окорок в разумных количествах – очень смачно. Неплох ещё балычок под коньячок. Но везде нужна мера.

Мужчина, не употребляющий мяса и рыбы, дохловат по своей комплекции и быстро выдыхается. Не осуждаю вегетарианцев и прочих пищевых ограниченцев. Пускай питаются травкой-муравкой. Если от этого и пострадают, то они же сами. Как говорится, на вкус и цвет товарища нет.

В условиях Сибири и Крайнего Севера прожить без мяса практически невозможно. Мороз всегда отнимает тепло, особенно если работаешь на холоде. Поэтому все вегетарианские понты здесь не прокатывают.

Этих клоунов я бы поселил на месяцок в блокадный Ленинград или в голодающее Поволжье. Посмотрел бы, как они взвоют.

Ролан ГЕГИЯ, 
адвокат: 
– Абсолютно не разбираюсь в различных диетах, но считаю, естественная пища лучше всего. Вегетарианство, по-моему, не приносит человеку какой-нибудь пользы. Эти растительные забавы и сознательный отказ от хороших продуктов не умещается ни в какие рамки.

Аристократы типа Льва Толстого вводили данный принцип от безделья и незнания, куда применить свои силы. Но в отличие от подавляющей массы у них на это были средства, а крестьянам не до барских причуд: есть хлебушко – и то хорошо. Современное вегетарианство и веганство – то же самое желание провозгласить: мы не такие, как все.

Недополучение определённых витаминов и белков для организма губительно и вредно. Но уж если человек своевольничает, то так тому и быть.

Арэг ДЕМИРХАНОВ,
архитектор: 
– Грешен, никогда не соблюдал никакой диеты. Но сейчас уже не ем мяса – видимо, возраст такой, и тормоза сработали. Естественная здоровая пища нам даётся от природы, и отказываться от неё по крайней мере нелепо. Другое дело – соблюдать во всём меру и не переедать. В питании надо уметь прислушиваться к ритму своего организма.

Но я достаточно консервативный человек и говорю: нельзя выступать против природы. Современные люди зачастую хилы и рахитичны, они не годятся для армии и физической работы. Поэтому советую молодым людям до 25 лет кушать всё подряд. Организм должен получать белки и жиры в полном объёме.

А вегетарианство – это в меньшей мере образ жизни, а в большей – временные вкусовые привязанности.

Людмила ЛАПШИНА, 
заслуженный врач России:  – Здоровая еда позволяет организму сохранять иммунитет и стойко переносить болезни. Нельзя отказываться от того, что заложено в нас природой.

Переходить на вегетарианский режим питания стоит лишь при избыточной массе тела и неспособности желудка усваивать жирное и мясное. Но при этом уместно проконсультироваться с диетологом и определить подходящий пищевой рацион.

Переедание и перепой обычно случаются во время массовых торжеств: свадеб, дней рождения, юбилеев. Но в течение жизни каждый из нас подбирает подходящее только себе меню. Овощи и фрукты, конечно же, полезны, но не всегда дают полную сумму калорий.

Мужчинам в связи с их структурой тела регулярно необходимы мясо и рыба. Детям же для активного роста – молоко и молочные блюда. Бездумное ограничение и отказ здесь неуместны.