Мясо не подходит для детей – вегетерианство

Вегетарианство и растущий организм: так ли необходимо ребенку мясо?

. Многие люди уже выбрали своим образом жизни вегетарианство. Однако, после рождения детей у некоторых из них возникают сомнения, насколько совместимо вегетарианство и ребенок.

Вегетарианство – это не просто диета, это жизненная философия, в основе которой лежит либо религиозная основа, либо забота о здоровье, либо морально-этический аспект. Естественно, свою жизненную позицию родители хотят привить детям, насколько это возможно. Но не принесет ли им это вред?

Когда родители – вегетарианцы планируют завести детей, обычно они не предполагают, что уже в период беременности будут подвергаться прессингу со стороны врачей, которые будут рассказывать, насколько вегетарианство матери в период беременности вредит ребенку.

Однако многочисленные исследования показывают, что дети матерей-вегетарианок в процентном соотношении рождаются столь же здоровые младенцы, как у матерей на другом режиме питания. Тем не менее, родители начинают испытывать сомнения, в том числе и относительно кормления уже рожденного ребенка.

Если не принимать во внимание детей грудного возраста, чьей основной пищей является грудное молоко или его заменители, а рассмотреть рекомендации по питанию детей другого возраста, то можно заметить, что в основном нормативы сводятся к рекомендуемому количеству жиров, белков, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Из чего можно сделать вывод, что диета ребенка в первую очередь должна быть разнообразной и питательной. Существует несколько видов вегетарианства, начиная от того типа, где исключаются только мясные продукты, но дозволяется рыба и морепродукты.

Заканчивая типом вегетарианства – веганством, при котором в пищу употребляются исключительно продукты растительного происхождения. Как обычно, истина находится посередине, и наиболее подходящим для ребенка является лактовегетарианство. Оно включает в себя, помимо растительной пищи, так же молочные и кисломолочные продукты питания.

Американская ассоциация диетологов (АDА) после проведенных наблюдений озвучила свою официальную позицию, которая гласит, что правильно спланированный вегетарианский рацион является полноценным и полезен для профилактики и лечения определенных заболеваний, а также подходит для любого периода жизни.

Важно знать, что для выбора того или иного режима питания нужно сначала убедиться, что ребенок здоров. Поскольку в последнее время довольно часто рождаются дети с непереносимостью глютена или лактозы, поэтому нужно внимательно наблюдать за реакцией ребенка на вводимые продукты.

Аргументы, которые приводят противники вегетарианства, обычно звучат следующим образом.

– Ребенок не сможет получать достаточное количество белка из вегетарианской пищи.

На самом деле бобовые и молочные продукты полностью удовлетворяют потребность организма в белке.

– Только в мясе и рыбе есть незаменимые аминокислоты, без которых человек не может существовать.

Аминокислоты названы незаменимыми только потому, что не могут синтезироваться организмом и должны быть получены из пищи. Однако абсолютно все незаменимые аминокислоты содержатся и в растительной пище, особенно в семенах и молочных продуктах.

-Вегетарианство и ребенок не совместимы, так как вегетарианцам не хватает железа в организме, которое крайне необходимо растущему организму.

Железо из растительных продуктов усваивается иным способом, нежели железо из мяса. Несмотря на то, что организму труднее выделить железо из плода при переваривании, оно лучше усваивается благодаря содержащемуся в овощах и фруктах витамину C, в итоге суммарное количество гемоглобина в крови примерно одинаковое у детей на различных типах питания.

– Растительная пища не содержит необходимый витамин В-12.

Витамин В-12 содержится в молочных продуктах, морских водорослях и соевом сыре.

– Вегетарианская еда недостаточно питательная и калорийная.

Калорийность вегетарианского рациона может быть даже выше обычного, в результате частого употребления таких высококалорийных продуктов как орехи, семена, сыр и злаки.

К тому же, если убрать моральный аспект, вегетарианская диета просто полезна для здоровья. Во-первых, из-за большого количества клетчатки, что стимулирует правильную работу кишечника. Во-вторых, из-за снижения нагрузки на почки, так как в процессе переваривания образуется меньше токсинов, которые нужно выводить из организма.

Интересно, что вегетарианство более выгодно экономически. Ученые произвели подсчеты, которые показали, что два гектара земли способны произвести пищи, достаточной для четырнадцати вегетарианцев и всего одного человека, предпочитающего мясо.

Современные ученые выяснили, что вегетарианство абсолютно безопасно для ребенка и его здоровья. Однако для этого детский рацион должен быть разнообразным и сбалансированным, как впрочем, и при любом другом предпочитаемом режиме питания.

Что делать, если ребенок не желает есть мясо?

Вопрос детского питания – больная тема для многих родителей. То малыш отказывается от овощей, то требует сладкой пищи, да и ситуация, когда ребенок не ест мясо, встречается довольно часто.

Какое-то время назад, вопрос о том, чтобы заставить малыша есть мясо или нет, не стоял вовсе. Сейчас же, когда вокруг куча детей вегетарианцев, то ответ на этот вопрос не кажется уже столь очевидным.

Почему ребенок не ест мясо?

В разном возрасте могут быть разные причины, вплоть до таких, каких пока современная наука объяснить не может или объясняет с трудом.

В грудном возрасте

В грудном возрасте нелюбовь к мясу часто объясняется лишь одним фактором: грудничкам вкус мяса просто не нравится. Как может не нравится вкус любого другого продукта. Вкусовые предпочтения у всех малышей настолько разные, насколько это возможно. Никогда не знаешь, как отреагирует ребенок на новый вкус. Выплюнет или попросит добавки.

Если вы считаете, что малыш должен обязательно есть мясо и не собираетесь сдаваться, то у вас только один выход — это ненавязчиво, аккуратно и эпизодически предлагать крохе новый продукт. Если чадо напрочь отказывается кушать мясо, отложите введение этого прикорма на какое-то время и потом попробуйте снова.

В старшем возрасте

Чем старше становится ребенок, тем больше причин могут возникнуть. Причины того, что мясо у малыша попало в «черный» список, могут следующими:

• Неподходящая форма подачи блюда – неприятная на вид или цвет. Так как все дети разные, то неподходящая форма может быть разной. Одному ребенку не будет нравится цвет, а другому этот же цвет будет казаться вполне привлекательным. К счастью способов приготовить мясо множество и здесь огромное поле для экспериментов.
• Неподходящий тип мяса – один ребенок предпочитает мясо птицы, а другой будет есть только говядину. Бывает и такое.
• Возможен вариант развития событий, когда родители пытаются насильно накормить малыша и срабатывает обратный эффект, когда чадо не хочет есть мясо «из принципа». Тут требуется просто ослабить хватку. Как только малыш увидит, что этот вопрос не имеет для вас принципиального значения, то проблема уйдет.
• Есть и психологические причины, когда ребенок сознательно не хочет есть животную пищу, называет животных друзьями, которых нельзя есть. Бывает, что родители даже обращаются к психологу, но найти данные о том, насколько это помогает очень сложно.

Какая причина ни являлась бы истинной, возникает самый главный вопрос о том, нужно ли что-то делать с этой проблемой или нет. В современном обществе мнения разделились, одни считают, что мясо является незаменимым источником белка для растущего организма, а у других мнение иное, которое мы осудим чуть ниже.

Что делать, если ребенок наотрез отказывается есть мясо?

Для начала родителям стоит успокоиться и не паниковать. То, что ваш ребенок не хочет есть мясо, не говорит о каком-либо отклонении или заболевании. Как уже было сказано выше, на это есть несколько вполне адекватных причин.

У вас есть два пути. Первый путь заключается в том, чтобы всеми правдами и неправдами приучить ребенка к мясу. Второй путь — оставить ребенка в покое и позволить ему быть вегетарианцем с рождения. Во втором случае рекомендуется периодически проверять уровень б12, гомоцистеина и гемоглобина, так как именно вокруг б12 идут самые горячие споры, когда дело касается вегетарианства.

Существует несколько способов включить мясо малышу в рацион.

1. Попробуйте оформить блюдо так, чтобы малышу захотелось его съесть. На просторах Интернета выложено множество мастер-классов и идей по оформлению детских завтраков и обедов. Из продуктов можно выложить целую картину, главное – желание.
2. Можно отвлечь кроху. Начать рассказывать сказку или историю, а пока кроха слушает, ненавязчиво накормить его мясным продуктом. Сейчас у родителей есть особое средство в виде планшета с мультиками, которое отвлекает малыша лучше любой сказки и часто в ход идет именно этот способ.
3. Пробуйте различные рецепты. Если ребенок не ест мясо в вареном виде, сделайте запеканку с фаршем или мясной рулет.
4. Замаскируйте мясо. Этот «фокус» срабатывает почти всегда. Маскировать мясной продукт можно с помощью овощей и зелени. Ярким примером такой маскировки служат голубцы, перцы с фаршем, пельмени.
5. Дети любят выпечку! Именно поэтому попробуйте предложить карапузу блинчики с мясом, пироги с начинкой из фарша и другие аналогичные блюда.
6. Последний способ, который занимает особое место, называется — подождать, пока малыш сам проявит интерес к данному виду пищи, чаще всего этот способ подходит, когда все остальное уже не помогает вовсе.

А вот чего делать точно не стоит, так это пытаться заменить мясо колбасой и сосисками. В таких продуктах содержится минимальное количество мяса, а «химии», напротив, очень много. Кормить ребенка красителями, консервантами, стабилизаторами, усилителями вкуса и прочим не стоит.

Заменители мяса и источники белка

Чем можно заменить мясо в детском рационе? Если говорить более грамотно, то не само мясо по себе требует замены, а требует замены источник белка для организма, если мясо, как источник белка, в рационе отсутствует. Ниже приведен список продуктов, которые являются источником белка для детей вегетарианцев.

• Молочные продукты. Молоко, сметана, творог, кисломолочные продукты, сыр.
• Бобовые – горох, чечевица, фасоль, нут, соя – выберите то, что нравится вашему чаду. Бобовые являются отличным источником белка.
• Хотя соя относится к бобовым, но её часто выделяют в отдельный пункт. Соевое молоко, соевый сыр — тофу, соевое мясо.
• Крупы тоже являются источниками белка. Конечно, они не содержат такого количества белка, как бобовые, но все-таки.
• Не стоит забывать о семечках и семенах. В них также содержится белок.

Мнение доктора Комаровского

Многих мам интересует мнение доктора Комаровского по многим вопросам, касающимся здоровья и воспитания детей. В частности вопрос, почему ребенок не ест мясо, можно отнести к сфере деятельности Евгения Олеговича.

Ответ знаменитого врача по этой теме прост: если малыш отказывается кушать тот или иной продукт – не заставляйте его. Несомненно, мясо важно для детского организма. Но его отсутствие в рационе ребенка не является катастрофой.

Если малыш в достаточном количестве употребляет молочные продукты, то волноваться не о чем. По мнению Комаровского, если ребенок не ест мяса, то требуется контроль уровне гемоглобина и б12, чтобы исключить дефицит необходимых организму веществ.

Вопрос без однозначного ответа

Как известно, для полноценного питания необходимо, чтобы в рационе были белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Жиры можно брать из молочных продуктов и из растительных масел. Источником углеводов будут являться каши, овощи, фрукты.

Витамины и микроэлементы в большом количестве содержатся в зелени, также присутствуют в растительной пище, семенах.

Вот с белками, точнее с не заменимыми аминокислотами и витамином б12 уже вопрос, который мы сейчас не будет поднимать, так как для этого требуется отдельный и большой разговор.

Официальная медицина в России придерживается мнения, что мясо необходимо для полноценного детского питания, но чем больше времени проходит, тем это мнение становится все более спорным.

На данный момент времени можно огромное количество детей растут без мяса в своем рационе. Это обусловлено модой на вегетарианство, которая пришла к нам в 90-ых годах. В начале перехода на этот тип питания, все вегетарианцы были исключительно взрослыми людьми.

Сейчас же, когда прошло уже достаточно много лет, не трудно найти не только детей разного возраста, которые чувствуют себя прекрасно на вегетарианстве, но и взрослых, которые являются вегетарианцами с рождения. Есть целый поселения, где живут только вегетарианцы.

Складывается довольно странная ситуация, когда теория о том, что без мяса ребенок не может полноценно развиваться, не отражает действительность.

С одной стороны разговоры о том, что в мясе присутствуют незаменимые аминокислоты и что только с мясом можно получить достаточно витамина б12, логичны и убедительны.

С другой стороны, детей вегетарианцев становится все больше и вопрос о включении мяса в рацион ребенка каждая семья решает самостоятельно.

Остается надеятся, что в ближайшем будущем наука даст разумное объяснение этому вопросу, а пока родителям приходиться разбираться в этом самостоятельно.

Личный опыт

Для получения личного опыта мы обратились к нескольким семьям, которые практикует вегетарианство и дети не едят мяса с самого рождения, пообщались с ними. Не в одной из семей, мы не обнаружили, чтобы у детей были какие-либо проблемы со здоровьем или развитием.

В каких-то семьях ребенку регулярно делают анализы крови на б12, гемоглобин, гомоцистеин и довольно ответственно подходят к тому, чтобы ребенок на вегетарианстве получал полноценное питание.

В части семей к этому вопросу относятся можно сказать беспечно, никак не контролируя состояние ребенка, опираясь только на внешние признаки его психического и физического здоровья.

Получается, что есть множество способов, как внедрить мясо в рацион, есть примеры, когда ребенок растет без мяса, решение остается за родителями. Какое бы решение вы не приняли, но было бы разумным внимательно следить за состоянием ребенка и если есть возможность, регулярно сдавать анализ крови.

Поделитесь своим мнением  и опытом в комментариях к этой статье. Как Вы решали и решили этот вопрос?

Можно ли ребенку быть вегетарианцем?

Опубликовано в журнале “Мама, это я!” №3/200604.08.11

Мясо в рацион ребенка, находящегося на грудном вскармливании, вводят с 8 месяца жизни, а в питание ребенка-искуственника – с 7-го месяца.

Если ваш ребенок не любит мясо, не стоит исключать это продукт из детского меню. Но и кормить насильно – тоже не выход из положения. Лучше готовьте мясные блюда так, чтобы ребенок ел их с удовольствием.

Вы много слышали о пользе вегетарианской диеты, а потому считаете: раз малыш отказывается от фрикаделек и мясного пюре – значит, они ему не требуются. На самом деле вегетарианство не подходит детям.

Овощи, фрукты и злаки, конечно, очень полезны, так же как и рыба, в которой содержатся йод и ценные жирные кислоты. Без этого ребенок не сможет полноценно развиваться.

Но, используя для приготовления блюд лишь эти продукты, вы обедняете детский рацион важными веществами, которые есть только в мясе.

Мясо в питании ребенка

Румяные биточки, мясо по-французски и рулеты с ветчиной ребенок попробует позже. Они слишком тяжелы для его пищеварения. Сейчас в рационе ребенка – фрикадельки, тефтели, мясное пюре и легкие паровые котлеты. Именно такие блюда подойдут для детского желудка. Вареное или приготовленное на пару мясо сохраняет все свои ценные компоненты, которые помогают малышу расти быстрее.

Белки в мясе
Для ребенка белок – жизненно необходимый строительный материал.

В процессе пищеварения он расщепляется до аминокислот, которые способствуют правильному обмену веществ, а значит, и нормальному развитию ребенка.

Но в организме нет запасов этого ценного вещества, поэтому его нужно пополнять каждый день. Лучше всего усваиваются белки маминого молока и куриного яйца.

Микроэлементы в мясе
В мясе есть компоненты, благодаря которым ребенок растет и крепнет. Например, медь укрепляет стенки сосудов, магний способствует усвоению кальция, селен необходим для нормальной работы мышц, цинк повышает иммунитет и способствует заживлению ран.

Однако самый важный микроэлемент мяса – железо. И именно из него оно усваивается наиболее полно. Это настоящая «энергетическая кладовая» для организма. Железо влияет на силу и выносливость ребенка.

Кроме того, считается, что дети, в рационе которых было достаточно железа, в будущем имеют более высокий уровень интеллекта.

Витамины в мясе
Как известно, рекордсмены по количеству витаминов – это фрукты, овощи и ягоды. Но в мясе они тоже есть. Правда, в небольшом количестве, зато такие, каких в растительных продуктах практически нет.

Больше всего в мясе витаминов группы В: тиамин (В1) выделяет энергию из углеводов и участвует в образовании аминокислот, В6 помогает расщеплять белки и укрепляет организм.

А ниацин (витамин РР) нужен для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и нервной системы.

Полезные жиры
Утолять чувство голода – далеко не единственная функция жиров. Они являются важным структурным компонентом всех клеточных мембран. Детскому организму требуются и животные, и растительные жиры, поскольку у каждого из них своя функция.

Жирные кислоты растительного происхождения необходимы для регулирования обмена веществ. Животные жиры участвуют в иммунных процессах. Кроме того, в мясе есть жироподобное вещество холестерин, точнее, его полезный вариант, который помогает вырабатывать желчь в процессе пищеварения.

Жиры также способствуют усвоению витаминов К, А, Е, D.

Минусы вегетарианства

С первых дней жизни мамино молоко помогает ребенку развиваться правильно. В его составе есть все необходимое, в том числе белки и жиры.

Полезные компоненты дают силы для роста и активного познания окружающего мира. Важные «поставщики» энергии есть и в мясе. Поэтому его обязательно следует включать в детское меню.

В противном случае возникнут предпосылки для различных нарушений в здоровье и развитии малыша.

Слабый иммунитет у ребенка

Мясные продукты богаты витамином В2 (рибофлавином). Он участвует в обмене углеводов, белков и жиров. Недостаток рибофлавина делает организм уязвимым для различных инфекций. Этот витамин содержится и в зеленых листовых овощах, но чтобы получать его в нужном количестве, ребенку надо ежедневно съедать не менее 500 г салата.

Задержка в развитии ребенка

Витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения. Он «отвечает» за образование нервных волокон и помогает кроветворению. Кроме того, этот витамин необходим для полноценного психического развития и активной умственной работы.

Анемия у ребенка

Быстрая утомляемость, плохой аппетит, беспокойный сон, замедленный рост – все это свидетельствует о дефиците железа в организме ребенка. Ведь оно помогает разносить кислород по клеткам. Правда, малютка рождается со значительным запасом этого вещества.

Но постепенно железо расходуется, поэтому ребенок должен получать этот важный микроэлемент каждый день. Железо содержится также в овощах и фруктах, но оттуда оно усваивается намного хуже.

Например, чтобы восполнить суточную норму, крохе нужно съедать 50 яблок в день.

Чем заменить мясо в питании ребенка

Полноценно заменить мясо в питании ребенка практически невозможно, три-четыре раза в неделю ребенок должен есть мясные блюда. В остальном можно найти компромисс.

Трижды в неделю устраивайте ребенку разгрузочные дни без мяса. Вегетарианское меню – это передышка для пищеварительной системы и профилактика запоров. Но учтите, что отсутствие мяса делает рацион менее питательным. Поэтому не забывайте добавлять в свои овощные шедевры сливки, тертый сыр или масло. Еда станет калорийнее, а полезные вещества будут лучше усваиваться.

Листовые овощи в питании ребенка

Шпинат, щавель и белокочанная капуста – достойные соперники мяса. По количеству витаминов группы В и железу они не уступают телятине и индейке. Правда, эти вещества усваиваются из овощей намного медленнее. И смотрите, не перекормите ребенка капустой: она может вызвать колики.

Фрукты в рационе ребенка

В абрикосах, яблоках и гранатах много железа и провитамина А (каротина). Однако организм сможет усвоить только небольшую часть этих веществ. Зато фрукты богаты витамином С, которого нет в мясных продуктах.

Бобовые в питании ребенка

Фасоль, бобы, спаржевая фасоль и зеленый горошек – источники растительного белка. Хотя он менее ценный, чем животный, но функция у него такая же. Но учтите: бобовые перегружают пищеварительную систему. Поэтому предлагайте эти блюда детям от 2,5 лет. Чтобы фасоль и горошек лучше усваивались, протирайте их через сито.

Изюм, орехи, семечки в рационе ребенка

В семечках подсолнечника содержится ценное жироподобное вещество лецитин. Он входит в состав всех тканей нашего организма, поэтому необходим для ребенка. Но будьте осторожны: эти продукты могут вызвать аллергию.

Материалы по теме: Вам также может быть интересно «10 источников бодрости» на сайте samaya.ru

Вам также может быть интересно «Витамины хорошего настроения» на сайте samaya.ru

Вам также может быть интересно «Почему дешевый хлеб вреден на сайте samaya.ru

'

Вегетарианство во время беременности и после ~ Предназначение быть Женщиной – Ольга Валяева и Алексей Валяев

Давайте коснёмся темы вегетарианства во время беременности, кормления грудью и у детей в целом. Об этом так часто спрашивают, что я не могу не ответить.

Каждый родитель выбирает сам, для себя. Нет плохих и хороших решений. Я знаю детей, страдающих от сыроедения, и тех, на кого даже не подумаешь, что ребёнок сыроед.

И точно так же видела много хиленьких детей, которых кормят незаменимыми аминокислотами в мясе. Единого рецепта нет, ведь конституции у нас разные. Я лишь поделюсь своим опытом.

Мой опыт — это опыт семьи вегетарианцев с детьми-вегетарианцами, и это часто интересует многих.

Я не фанатик, и никого не призываю экспериментировать и бросать есть мясо прямо сейчас. Этот пост для тех, кто уже вегетарианствует, но боится оставаться «странной» во время беременности и кормления грудью.

Все же пугают — мамы, бабушки, врачи. Пугают низким гемоглобином, слабым ребёнком, невынашиваемостью.

Мне с самого детства в Сибири объясняли, что с таким питанием я никогда не смогу никого родить, тем более выкормить, тем более здорового.

Сначала факты из моего личного опыта.

• Я не ем красное мясо лет с 7-8, курицу лет с 10, на рыбу у меня аллергия, яйца (в выпечке) перестала есть лет 6-7 назад. Да и до этого момента, в детском возрасте мясо в нашем доме было редкостью в силу своей дороговизны. Разве что супы варились на мясном бульоне.
• Я выросла при всем этом в Сибири, в моем рационе не было обилия фруктов, овощей и всего остального. Каши, макароны, супы и выпечка.
• Мой муж не ест мясо около 5 лет – или даже больше, уже не помню.
• Позади три беременности и трое родов без особых проблем и осложнений, сохранений, капельниц и всего остального.
• После этого зубы у меня не вываливались и не разваливались, я вообще долго к стоматологам не ходила, только после третьих родов дошла-таки к врачу (первый раз за 8 лет) чтобы сделать то, что надо было.
• Вес детей при рождении — 3500 г.
• Каждый из них в первые месяцы набирал только на моем молоке по 1,5-2 кг каждый месяц, третий и вовсе в четыре месяца весил почти 10 килограмм.
• Младших я кормила грудью до 2 лет, молока более чем хватало.
• Гемоглобин в моих беременных анализах в своем минимуме был 110 – за неделю до родов.
• Наши младшие дети никогда мяса не ели ни в каком виде.
• Старший до 9 лет ни разу не был на лечении у стоматолога. Только недавно появилась первая дырка в зубе.
• Физически мальчики очень развиты, крепки и выносливы. Нет лишнего веса, сплошные мышцы.
• Только старшему мы впихивали мясо в прикорме, хотя он не хотел и сопротивлялся. Зачем — до сих пор не понимаю, хорошо, что все-таки недолго издевались над ребёнком. На какое-то время во время безглютеновой и безказеиновой диеты пришлось давать ему курицу – просто нечем было кормить. Но уже достаточно давно мы отошли и от нее.

Это просто факты моего личного опыта. В данный момент почти все наши друзья – вегетарианцы, дети которых так же не едят мясо.

Но есть те, кто согласен «рисковать собой», но на время беременности сдается, не выдерживая давления извне. Кто-то ел мясо, несмотря на рвотные позывы, кто-то принимал его почти как лекарство, кто-то просто ел и ненавидел саму себя за это.

Я не осуждаю их, ни в коем случае. Я знаю, как тяжело жить в условиях постоянного «капания на мозги», когда тебе даже ответить нечего, потому что перед глазами опыта похожего нет.

Поэтому я и делюсь своим опытом, чтобы хоть кому-то это помогло не сдаваться и не предавать себя.

Я для себя выработала правила общения с миром на эту тему, чтобы не тратить нервы лишний раз.

• Я никогда не сообщаю врачам, особенно традиционным, о том, как я питаюсь. Это позволяет избежать лишних вопросов и интересной реакции, когда любой симптом недомогания будет списан на «недостаток» мяса.

После третьих родов моя врач случайно узнала об моем питании и очень удивилась. Сын-то был третий, здоровый и достаточно большой. Старшие так вообще высокие и крепкие.

Придраться было не к чему, и даже гемоглобин до родов был 110 (это в третьем-то триместре).

Хотя если бы она узнала об этом раньше, не исключаю, что назначалось бы больше обследований, а в родах были бы какие-то вмешательства.

И это касается не только врачей — я вообще редко обозначаю свою позицию при встрече с людьми — зачем их беспокоить лишний раз моими пищевыми привычками? Можно ведь от котлеты отказаться по-разному. Не обязательно говорить «я вегетарианка, а вы едите труп», можно сказать просто: «спасибо, не хочу» или «не люблю» или «сейчас меня от мяса тошнит». Беременным же многое прощается.

• Я пью много молока, особенно во время беременности, готовлю на нем же каши. Люблю и кисломолочные продукты. В них те же аминокислоты, а энергия другая. Стараюсь искать молоко фермерское, деревенское, натуральное и без насилия над коровами. Много пишут о вреде молока, но я на своем организме поняла, что вредным может быть способ его применения, время или что-то еще. А само молоко – особенно «домашнее» несет огромную пользу.

Кроме того я ем очень много овощей, фруктов. Практически не ем сладкое и соленое.

Не просто какие-то булки! Иначе это не вегетарианство, а самоистязание или глупость.

• Я не принимаю химических витаминов, как и муж, и дети. И во время беременности, и во время кормления грудью.  Недавно наши друзья (муж — настоящий аюрведический доктор), привезли нам ряд натуральных добавок к питанию — чаванпраш, лецитин, «кедрон». Некоторые аюрведические средства мы специально привезли из Индии. Это и приятнее в употреблении, и полезнее, и натуральнее, и смысла больше.

• Во время беременности есть надо то, что хочется. Организм мудрее вас. Я знаю, что бывает, что вегетарианкам во время беременности хочется именно мяса, и они это желание подавляют из соображений «как же так». Но может быть, малышу как раз нужно что-то такое, зачем фанатеть? Если ребёнок хочет мяса, он будет его есть — рано или поздно. Или наоборот, мамы, которые не любят мясо, во время беременности впихивают его в себя насильно, их тошнит от него, но они продолжают.

Меня все беременности от запаха мяса тошнило, не говоря уже о рыбе и яйцах, поэтому у меня вопрос так даже не стоял. Но если бы организму хотелось, то вполне вероятно, я хотя бы по чуть-чуть ела то, к чему меня тянет.

Конечно, тут важно понимать, что не все полезно, чего вдруг захотелось. Одна девушка рассказала мне о беременной, которой очень хотелось водки – и она ее себе позволяла.

• Самое страшное слово гемоглобин! Начну с того, что мясоедение не гарантирует вам хороших анализов и высокого гемоглобина, увы. Знаю гораздо больше женщин, которые мучились с ним, принимая в пищу мясо, чем вегетарианок, у которых обычно все нормально.

Так вот, нормы гемоглобина у беременных отличаются от обычных людей, и есть даже нормы ВОЗ, которые меняются по триместрам – уменьшаются. Ближе к родам кровь разжижается, и гемоглобин падает, это нормально, потому что кровь жиже и её больше.

  Но нашим врачам иной раз эти нормы неизвестны, и они пытаются все анализы подогнать под стандартные – не в пользу женщины и ребенка. Так, помню, нашла свою обменную карту, где перед самыми родами гемоглобин был аж 120 – а рядом был написан диагноз «анемия».

Видимо, в Петербурге проще поставить общий диагноз вне зависимости от анализов, исходя из бледности местных жителей, чем посмотреть показатели крови.

А кроме того анализ на гемоглобин не показателен, он не может однозначно трактоваться как «анемия» и на основе только этого анализа не стоит пить железосодержащие препараты. Для точной постановки диагноза сдают ещё ферритин, он как раз показывает ситуацию с железом более точно, а то можно усугубить проблему, принимая тонны химических препаратов.

Для вегетарианцев есть шикарные источники железа — яблоки, зеленые овощи, гречка, свекла, гранат, зелень.

• Всегда перепроверять слова врачей. Я знаю случаи, когда девочкам один врач ставит диагноз «замершая беременность», а другой на другом оборудовании слышит сердце малыша. Точно так же и со всем остальным. С тем же гемоглобином, а так же мифическими женскими инфекциями, генетикой. Если вас чем-то пугают, проконсультируйтесь у других специалистов, двоих, троих или больше. Пересдайте анализы. Услышьте разные мнения, чтобы составить истинную картину.

• Главный ориентир для меня во время беременности – самочувствие. Не анализы, не диагнозы, а то, как себя чувствует мое тело, как я его ощущаю, насколько мне комфортно или наоборот дискомфортно. Стоит ли бегать по врачам, если чувствуешь себя хорошо? И стоит ли сидеть дома и переживать, если чувствуешь себя плохо? Не вступать в споры. Принять для себя решение относительно своего питания и ритма жизни и жить именно так. Не выпячивая это особенно сильно, но и не стесняясь. Не пытаться доказать что-то тем, кто с пеной у рта прочит вам ужасное будущее. Не слушать страшилки и басни о том, что без мяса люди вымрут. В Индии, например, больше половины страны – вегетарианцы, и не только в южных районах, где круглый год фрукты, но и на севере, в горах. И что-то индусов с каждым годом становится только больше.

Вегетарианство во время беременности возможно. И во время кормления грудью тоже, и для детей ничего ужасного не случится, если они не будут трескать котлетки.

Мы вообще очень мало знаем о питании как таковом. Здесь столько разных тонкостей – наши друзья постоянно рассказывают нам какие-то маленькие особенности, по нашим просьбам дают рекомендации. И для нас все это – ново и интересно.

Самое главное в питании — это цель. Аюрведа, например, рекомендуя лакто-вегетарианство (с употреблением молока и молочных продуктов), говорит о том, что таким образом мы сможем дольше держать внутренние органы молодыми. И именно это берётся за основу, даже не духовный прогресс и не жалость к животным.

Но для кого-то в жизни важнее иные цели, а значит, и питание может подойти другое. Например, военным очень нужно брать откуда-то силы для сражений, агрессию, бесстрашие. Им помогает в этом мясо.

Сыроедение может быть шикарной очищающей диетой, помогающей некоторым типам людей сбросить вес и чувствовать себя хорошо. Но для кого-то сыроедение может стать причиной проблем и болезней. И так далее.

Разные типы питания для разных людей, и каждый из нас может выбрать для себя то, что ему подходит в большей степени.

Вы родители, вы имеете право решать, как и чем кормить ребёнка, когда и что ему давать. Если вам скажут, что вы не имеете права выбирать за ребенка его питание, спросите тех, кто ест мясо, почему тогда они имеют право принимать за ребенка такие решения и кормят его котлетами.

Слушайте своё сердце — и не ошибётесь, чем бы вас не пугали. И опять же – не становитесь фанатиками, оно явно этого не стоит.

Ольга Валяева — valyaeva.ru

Ребенок не ест мясо что делать Комаровский мясные блюда детям рецепты

Не одно десятилетие идут дискуссии о пользе или вреде мяса. Особенно спорным вопросом является можно ли ребенку не есть мясо. Однозначного ответа на вопрос, хорошо есть мясо или плохо не существует. Мы же попытаемся рассмотреть основные точки зрения и остановится на решении самых популярных проблем, связанных с детским питанием.

О пользе мяса

Почему мясо занимает важное место в нашем рационе питания? В мире существует большой спектр продуктов: овощи, фрукты, молочные продукты, рыба, грибы, ягоды. Мясо находится на особом положении, потому что оно обладает целым рядом уникальных свойств:

• Высокая энергетическая ценность. Человек тратит определенное количество энергии в течение дня. Энергия восполняется во время приема пищи жирами, углеводами, аминокислотами, белками, витаминами и микроэлементами. Мясо не только восполняет энергозатраты, но и снабжает веществами, которые нужны для работы и развития организма. Аминокислотный состав белков сбалансирован, а биологически активные вещества хорошо усваиваются.
• Большой выбор мясных блюд. Существует тысячи способов вкусно приготовить мясо. Вкус его зависит не только от рецепта, от вида животного, от условий, в котором содержалось животное и его питания. Важен даже пол животного.
• Мясо очищает организм. Оно богато соединительной тканью животных, коллагеном. Он способствует пищеварению и очищает от токсинов.
• Ценные жиры. Жиры, которые содержатся в мясе, не синтезируются в организме человека. Если ребенок не получает линолевую и арахидовую аминокислоты, это замедляет его рост. У взрослых их недостаток вызывает развитие атеросклероза.

Ребенок не ест мясо причина

Дети настороженно относятся к новым продуктам. Многие из них не нравятся им с первого раза. Может пройти время, прежде чем ребенок к чему-то привыкнет. Почему ребенок не ест мясо?

До года малыш есть мясо в пюре или в измельченном виде. После года мясо уже готовят в виде котлет или кусочков. Это может не понравится ребенку, потому что такое блюдо нужно пережевывать. Если малыш не хочет жевать жесткий продукт, лучше не настаивать.

Всегда можно измельчить мясо или приготовить его в другом виде. Причиной отказа от котлет может быть однообразие питания или малышу не нравится вкус мяса, которое вы выбрали.

Практически ни в одной стране мира, кроме постсоветских, детей до года мясом не кормят вообще, поэтому в старшем возрасте они его едят с удовольствием, в отличии от наших малышей.
Вкус мяса можно замаскировать другими продуктами.

Прекрасным вариантом является паштет, где мясо составляет всего 50 процентов. Его можно намазывать на хлеб, добавлять зелень и специи. Блинчики с мясной начинкой тоже могут спасти ситуацию. В них можно добавлять мясо вместе с картофелем и яйцом.

Если ребенок не ест мясо, чем его заменить

1. Бобовые — фасоль, бобы, зеленый горошек — отличная замена мясу. Но их можно давать ребенку после 2 лет, для лучшего усвоение лучше в протертом виде.
2. Шпинат, капусты (различные ее виды) — это кладезь витаминов В и железа.

    Важно не перекормить ребенка капустой, она может спровоцировать колики.

3. Изюм, орехи, семечки — это для деток постарше (лет с 3) и в не большом количестве.
4. Фрукты — яблоки, гранаты, абрикосы.

   Они богаты витаминами и железом, к сожалению организм может усвоить лишь не большую часть этих витаминов.

Почему ребенок не ест мясо Комаровский

• Питание является полноценным, когда оно разнообразно. Дети очень редко занимают «идеологическую» позицию в вопросе отказа от мяса. Это своего рода прихоть. Родителям важно понимать, в чем именно состоит риск изменения рациона ребенка.

• При отказе от мяса теоретически возможен дефицит элементов, которые есть только в нем, например, железа.
• Мясо богато белками. Его можно заменить растительными продуктами, такими, как соя, или молочными продуктами и яйцами.

• Чаще всего родители думают, что отказ ребенка от какого-то продукта связан с наличием у него паразитов. Это не так. Малыш может просто какой-то продукт не любить. Если ребенок не ест мясо, не следует настаивать. Все необходимое он получает, употребляя молочные продукты.

• Ребенка нужно кормить только тогда, когда он хочет. Насильственное кормление является одним из главных педагогических заблуждений нашего времени. Это очень вредно.

Вегетарианство для детей за и против

Некоторые семьи становятся вегетарианцами. С рождением ребенка они продолжат следовать своим привычкам. Сразу после грудного кормления к ним присоединяется и ребенок. Можно ли детям становиться вегетарианцами?

Ребенок может быть вегетарианцем, если это философия семьи. Ненормально, когда мама готовит себе и мужу одно, а ребенку – другое. Естественным будет совместное питание всех членов семьи.

В этом случае, родители должны знать, что в нашей стране, где не созданы условия для вегетарианцев, сбалансированно питаться будет достаточно сложно. У нас нет круп, обогащенных витамином B12, отделов в супермаркетах со специальными продуктами.

С высокой степенью вероятности можно сказать, что у ребенка может возникнуть дефицит витаминов.

Недостаток витаминов можно легко восполнить, обратившись за консультацией к врачу. Он посоветует проверить уровень железа в крови и гемоглобин, выпишет недорогие витамины.

Существуют природные механизмы вегетарианства. Американские ученые считают, что дети-вегетарианцы сильнее и здоровее, чем их плотоядные сверстники.

Но стоит учитывать, что такие семьи уделяю больше времени физическим нагрузкам и ведут здоровый образ жизни.

Человек по природе своей всеяден. Положительное влияние вегетарианства на здоровье доказано только по отношению к взрослым людям. Действительно, чем старше человек, тем отказ от мяса полезнее для него. Влияние подобного питание на детский организм до конца не изучено.

Мясные блюда детям рецепты

В годик малыш в среднем должен съедать около 100 гр мяса. Однако, жирное мясо, такое как баранина, свинина и утятина детям есть нельзя. Оно просто не усвоится детским организмом.

Рекомендуют кормить малыша мясом птицы, кролика, кониной или нежирной говядиной.
Мясо кролика особенно полезно. Оно богато витаминами и минералами. Конина – одно из самых легкоусвояемых сортов, в говядине много белка и железа.

Перед тем, как готовить мясные блюда для детей, мясо следует опускать сразу кипяток, так в нем останется больше белка и полезных веществ. Тушить мясо полезнее, чем варить.

Ленивые голубцы

Детям приходятся по вкусу многие мясные блюда, такие как ленивые голубцы. Это настоящая находка для мам. Дети не очень любят капустные листья, а тефтели наоборот обожают. Поэтому, традиционные голубцы не подходят. Ленивые голубцы готовятся в духовке со сметаной.

Для этого понадобится 450 г белокочанной капусты, полкило мясного фарша (лучше перемолоть мясо самостоятельно, а не покупать в магазине), 2 яйца, 50 г риса, 1 луковица и 1 морковь, по 2 столовых ложки сметаны и томатной пасты, 1 столовую ложку подсолнечного масла и специи по вкусу.

Луковицу очень мелко нарезаем, а морковь трем на терке. Капусту мелко шинкуем или пропускаем через мясорубку. Смешиваем все ингредиенты в большой миске и ставим на час в холодильник.

Формируем шарики и немного обжариваем на сковороде, выкладываем , поливаем сметанным соусом и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Мясное пюре из индейки

Не менее полезным является мясное пюре из индейки. Нам понадобится 100 гр. Филе индейки и 100 мл воды. Это блюдо можно быстро приготовить в мультиварке. На решетку мультиварки выкладывается филе и готовится в режиме «на пару» около 40 минут. Готовое мясо режется на кусочки и измельчается блендером. В мясо добавляется вода и все перемешивается до однородной массы.

Итак, мы рассмотрели основные взгляды на употребление мяса, его пользу для развития малыша, возможные заменители. Познакомились с мнением специалистов в области детского питания и дали несколько советов, как это питание улучшить. Окончательное решение можно ли ребенку не есть мясо или нет принимают родители, но врачи советуют не рубить сгоряча, а взвесить все «за» и «против».