Здоровые отношения: решения, которые необходимо принять – вегетерианство

Отношение медицинских организаций к вегетарианству

Несмотря на то, что для многих людей вегетарианство представляется экстремальной, крайне ограниченной диетой, лишённой необходимых питательных веществ, а вегетарианцы – бледными, худощавыми и нездоровыми людьми, отношение медицинских организаций к вегетарианскому питанию в целом характеризуется как положительное.

Проведённые исследования однозначно свидетельствуют о том, что вегетарианская диета не только приемлема для человека, но и может положительно сказываться на здоровье. Как правило, сбалансированное нестрогое вегетарианство (главным образом, допускающее молоко и/или яйца) острой критики не вызывает.

Медицинские организации и вегетарианство

1. Американская ассоциация диетологов, Ассоциация диетологов Канады, Новозеландская ассоциация диетологов, а также Британский институт питания относительно вегетарианства придерживаются единого мнения, согласно которому сбалансированная вегетарианская диета является здоровой и полноценной, может приносить пользу в профилактике и лечении определённых заболеваний. Представители данных организаций считают вегетарианство приемлемым для детей, подростков, беременных и кормящих женщин, а также для спортсменов. Отношение к веганству также, в целом, положительное.  Исключения – вегетарианское сыроедение и макробиотика, которые Британский институт питания считает неприемлемыми для детей.
2. Ассоциация диетологов Австралии придерживается аналогичного мнения относительно вегетарианской диеты, считая, что такая диета может быть крайне здоровой.
3. Американская академия педиатров поддерживает вегетарианское питание детей и младенцев, утверждая, что оно способствует их нормальному росту и развитию. Канадское педиатрическое общество поддерживает данную позицию.
4. Германское общество питания также положительно относится к вегетарианству как к постоянной, долговременной диете. Однако имеется в виду преимущественно нестрогое вегетарианство, допускающее употребление некоторых животных продуктов (молоко, яйца). Веганство же Германское общество питания считает крайне нежелательным для детей.
5. Швейцарское ведомство здоровья в своём докладе в 2008г. признало правильно спланированное вегетарианское питание полноценным, однако его отношение к строгому вегетарианству является неоднозначным. С одной стороны, данная организация признаёт за веганством право на существование, говоря о том, что оно может быть здоровым, но, тем не менее, даёт предостережение о недопустимости такой диеты для детей.
6. Министерство здравоохранения Латвии однозначно поддерживает вегетарианскую диету, включая веганскую, считая, что она может обеспечить человеческий организм всем необходимым.
7. Российские медицинские организации не делали официальных заявлений, однозначно выражающих их отношение к вегетарианству.

Таким образом, отношение медицинских организаций к вегетарианству можно считать положительным. Исключениями в некоторых случаях выступает веганское питание, которое может принести вред здоровью детей и взрослых при его неправильном планировании.

Следует помнить, что под правильно спланированным, сбалансированным вегетарианским питанием подразумевается не простой отказ от мясной пищи, а кардинальное изменение пищевого рациона с заменой мяса другими продуктами, обеспечивающими организм всеми питательными веществами и витаминами.  Это означает, что питание в любом случае должно быть разнообразным, включать в себя овощи, фрукты, злаки, бобовые и другие продукты, необходимые для поддержания и укрепления здоровья.

Как записаться на экстрасенсорный прием к Кайрату и Валентине можно узнать здесь: http://ksvety.com/2425

Автор записи: Askhont

Если вы заметили орфографическую ошибку, пожалуйста, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter.

Минусы вегетарианства для женщин

В последние годы все больше людей принимают решение полностью отказаться от употребления мяса.

Такая диета может положительно сказаться на самочувствии и косвенно поспособствовать сохранению планеты, но существенные недостатки в ней все же есть.

Более того, для женской половины человечества она еще и предполагает серьезные риски для здоровья. Прежде чем объявлять себя вегетарианкой, обрати внимание на опасности, которые могут поджидать тебя при переходе на новую систему питания.

Shutterstock

Дефицит витамина D

Несмотря на то, что витамин D содержится в некоторых продуктах растительного происхождения, одна из его жизненно важных версий (D3) есть только в животном белке.

Что происходит, если организм получает недостаточно этого витамина? Кости размягчаются и становятся хрупкими, развивается кариес, деформируются зубы, нарушается сон и ухудшается зрение. При низком уровне витамина D начинают происходить необратимые процессы, которые характеризуются зрительными изменениями костной системы.

Отказываясь от мяса, помни о том, что каждому вегетарианцу необходимо регулярно употреблять витамины, а также кальций для здоровья костей и суставов.

Читай еще: Для чего организму нужен белок и в каких продуктах он содержится

Недостаток цинка

Burda Media

Цинк присутствует во всех наших тканях и органах. Однако внутренние резервы невелики. Нехватка микроэлемента моментально сказывается на состоянии всего организма.

Как пополнить запас цинка? Употребляя в пищу лучшие его источники – красное мясо и субпродукты (почки, легкие, печень, язык и т. д.).

Да, цинк действительно есть в некоторых растительных продуктах (злаки, кунжут, орехи, тыквенные семечки), но именно в мясе содержатся гистицин и цистеин, которые стимулируют абсорбционные возможности микроэлемента. Иначе говоря, цинк из растений намного хуже усваивается.

Последствия дефицита цинка сильно варьируются, так как постепенно поражаются самые разные ткани, органы и системы. Наиболее распространенные симптомы – кожные высыпания, выпадение волос, поражение глаз, неврологические расстройства, снижение иммунитета, а также импотенция и бесплодие.

Читай еще: Топ-5 трендов в полезном питании

Анемия

Burda Media

Малокровие является одной из ключевых проблем для вегетарианцев и веганов. Белки животного происхождения (печень, мясо, птица и рыба) – это мощнейший источник железа, необходимого для транспортировки питательных компонентов с клетками крови по всему организму.

При анемии повышается утомляемость, снижается работоспособность, беспокоит головокружение и головные боли, появляется одышка. В организме происходит нарушение окислительных процессов, что, в свою очередь, приводит к гипоксии – кислородному голоданию тканей.

Лечение анемии должно быть комплексным.

Железо содержится в крупах, некоторых овощах (капуста, помидоры, морковь, свекла, картофель) и фруктах (виноград, лимон), однако из растительных компонентов усваивается не более 5% этого важного микроэлемента. Усвоение железа из растительной пищи повышается в 3 раза, если употреблять ее вместе с продуктами животного происхождения.

Аменорея

Shutterstock

Однако только при сбалансированном сочетании жиров из разных источников, в том числе мяса, рыбы и молочных продуктов, можно говорить о способности женщины к зачатию. Кстати, здесь стоит развеять и мифы о вреде холестерина. На самом деле он незаменим для синтеза биологически активных веществ и половых гормонов.

Если в рационе представительницы прекрасного пола недостаточно жиров, наступает аменорея – прекращаются месячные.

Читай еще: Польза или вред? Топ-5 заблуждений о вегетарианстве

Депрессия и беспокойство

Burda Media

В рамках исследования в 2012 году ученые сравнили показатели психического здоровья 250 вегетарианцев и 250 мясоедов. Как оказалось, свыше 30% приверженцев вегетарианства  страдают от стресса, в то время как только у 13% мясоедов обнаружили симптомы тревожного расстройства.

Проблема заключается в низком содержании витамина В12 в растительной пище.

Кроме того, вегетарианцам приходится волноваться  о том, как их пищевые привычки расценят окружающие, что заказать в ресторане, чем заменить мясо и во сколько такая замена обойдется (вегетарианство – не самое дешевое удовольствие).

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

5 голливудских звезд, которые придерживаются особых диет

Если вам встретился веган

Вегетарианство

Вегетарианство – такая система питания, которая исключает из пищи все продукты животного происхождения – зачастую даже рыбу и птицу.

Считается, что растительная пища естественным образом усваивается в организме человека и является наиболее полезной и сбалансированной. Одни могут употреблять ее в сыром виде, а другие – включать в свой рацион молочные продукты и яйца.

Существуют как сторонники, так и противники такого образа жизни и у каждой группы свои доводы.

Из статьи вы узнаете о плюсах и минусах вегетарианства, а также мы расскажем вам об основных правилах такой системы питания.

Подробнее о вегетарианцах

Большинство вегетарианцев не употребляют мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Молоко и яйца игнорируют лишь некоторые представители такой системы питания. Неоднозначное отношение также к меду и грибам. К слову, есть и те, кто отвергает любую одежду и продукцию, в которой содержатся «частички» животного мира.

Основные вида вегетарианства:

1. Веганство – самый строгий вариант, который запрещает кушать любые продукты с намеком на животное происхождение;

2. Лактовегетарианство – более легкая система, позволяющая употреблять молочные продукты и яйца;

3. Флекситарианство – раз в месяц можно есть мясо и морепродукты;

4. Фрукторианство – рацион состоит из различных плодов и их соков: ягоды, фрукты, орехи, зерновые, семена и др.;

5. Сыроедение – растительная пища употребляется исключительно в сыром виде без какой-либо обработки.

Конечно, этими видами вегетарианство не ограничивается, но все остальные сочетают в себе вышеперечисленные.

Существуют причины, которые могут склонить человека на «сторону растений»: этические (страдания животных), медицинские (профилактика многих серьезных заболеваний), религиозные (буддизм, индуизм и пр.), экономические (собственно, экономия бюджета), экологические (выращивание животных негативно сказывается на природе) и др.

К вегетарианской кухне точно относят свежие фрукты, овощи и орехи без обработки, блюда из различных круп, бобовых, которые можно сварить, запечь и потушить. Также рацион рекомендуется разбавить всяческими растительные паштетами, хумусом, баклажановой икрой.

Польза вегетарианства

Плюсов от вегетарианства масса — начиная от высокого содержания полезных веществ, заканчивая стройной фигурой. Но давайте разберемся поподробнее.

1. Большое количество растительных волокон в рационе быстро выведет из кишечника все вредные вещества, а также послужит хорошей профилактикой атеросклероза и рака;

2. Овощи и фрукты содержат очень много витаминов и микроэлементов, которые предупредят различные вирусные инфекции;

3. Отсутствие в пище холестерина и способность некоторых продуктов его снижать: овсяные хлопья, ячмень, орехи, апельсины, яблоки, морковь и другие;

4. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и кишечных расстройств: каши, бобовые, капуста, шпинат, помидоры, грецкие орехи и др;

5. Стройная подтянутая фигура.

Вред вегетарианства

1. Недостаток витамина D и B12, которые необходимы для нормальной работы нервной и кровеносной систем;

2. Нехватка многих аминокислот, которые содержатся в мясе, рыбе и молочных продуктах – это может привести к снижению мышечной массы, слабости и повреждению суставов;

3. Если вы отказываетесь и от молочных продуктов, то вашему организму будет не хватать витамина B2, который нужен для здоровья кожи, ногтей и волос, а также для нормального функционирования щитовидной железы. Еще сюда можно включить и кальций, чье отсутствие со временем создаст проблемы с суставами;

4. При употреблении только зерновых и бобовых культур может не хватать витамина C, что значительно снизит стойкость иммунитета к простудным заболеваниям;

5. Нехватка железа и белков, которые крайне трудно восполнить растительными продуктами;

6. Риск критической потери массы тела при несбалансированном растительном питании.

Основные правила вегетарианства

Употребляя только растительную пищу, необходимо позаботиться о максимально сбалансированном питании для вашего организма.

Завтрак можно начать с зеленого чая или стакана теплого молока. Из основной пищи подойдет овсяная каша на воде/молоке и ломтик черного хлеба с разными пастами на основе овощей, а также любые фрукты, зелень и овощи в сыром виде.

Обед – необходимо обязательно учесть полноценность приготовленных блюд. Супы в рационе рекомендованы не больше 3-4 раз в неделю – их можно дополнить нежирной сметаной/кефиром.

В жидких первых блюдах желательно наличие белков животного происхождения, поэтому помимо вышеупомянутой заправки, их можно сварить на основе бобовых культур. Также поступите и со вторыми блюдами – добавьте на гарнир чечевицу, горох, фасоль или сою.

В качестве основы могут быть овощные котлеты, плов, пицца, отварной картофель в кожуре, салаты. Все это можно дополнить различными вегетарианскими соусами.

Например, острый томатный соус, который готовится из шести небольших помидоров, половинки зеленого острого перца, одной красной луковицы, сладкого перца любого цвета, соль/перец – по вкусу. Фрукты и орехи лучше есть за 30-40 минут до обеда, а не на десерт.

Для того, чтобы сохранить больше полезных веществ и витаминов, обработка продуктов должна быть минимальной – как минимум, не жарить.

Ужин – здесь все зависит от того, какой был обед. Если поздний прием пищи для вас является основным, то необходимо сделать его максимально сбалансированным и комплексным, но желательно поужинать не позднее 18:00-19:00.

Нельзя надолго оставлять блюда, приготовленные в сыром виде, потому что так остается меньше полезных веществ. Разогревать пищу в микроволновке также нежелательно. Сахар лучше заменить медом или сладкими фруктами. Регулярно принимайте такие поливитаминные комплексы, в которых доминируют витамины B12 и D.

Не забывайте, что дефицит железа и кальция восполнят бобовые, грибы, овощи зеленого цвета, орехи, соевое молоко, свежевыжатый апельсиновый сок, гречка. При гастрите/язве, воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте не рекомендуются арбузы, цитрусовые, виноград, гранат, морковь, чеснок, сливы.

А что делать активным спортсменам-вегетарианцам? Ведь огромное количество питательных веществ содержится именно в продуктах животного происхождения. При сильном желании и терпении можно выработать такой рацион, в котором реально восполнить все необходимые вещества.

Железо возьмите из следующей растительной пищи: апельсины, арахис, баклажаны, бананы, изюм, инжир, кабачки, капуста, клубника, клюква, крупы (гречневая, манная, овсяная, рисовая), кукуруза, курага, малина, миндаль, морковь, морская капуста, огурцы, оливки, орехи грецкие, перец сладкий, персики, петрушка, помидоры и др.

Белок можно найти в киноа, черной фасоли, фисташках, чечевице, миндале и брокколи

Немало, правда? К тому же вашему организму для нормального усвоения железа необходимо присутствие витамина C , а если вы лактовегетарианец, то молочные продукты и яйца нужно употреблять вместе с витамином D.

В любом случае, готовить пищу нужно с хорошим настроением и получать от потребления максимальное удовольствие. Если вы страдаете каким-либо заболеванием, то необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом. Переход на такую систему питания должен быть осознанным, а не просто порывом в погоне за модой. 

В.В. Жириновский: «Вегетарианство – это путь к здоровью, долголетию, к здоровым отношениям!»

Владимир Вольфович! Вы являетесь единственным российским политиком, который рекомендует вегетарианство и трезвость как норму жизни. Что может вегетарианство дать обществу, на ваш взгляд?

Ну, во-первых, люди должны понять, что мясо – очень тяжёлый продукт для переваривания. На каком-то этапе это был вынужденный продукт питания. Был период, когда человечество было вынуждено питаться мясом – когда не было огородов и первобытные люди убивали какого-то зверя и расчленяли его, чтобы съесть.

Но прошли миллионы лет, человечество эволюционировало и сегодня уже человек понимает, что самая безвредная пища – растительная. Растительная пища – это первичный продукт, которым питаются те же животные. И человек будет более здоров, если будет питаться первичным продуктом, не переработанным. И к тому же – гуманная. Мы ведь не рубим яблоню, чтобы взять яблоко.

И, например, в яблоке, в капусте, в отличие от животных души нет.

А мясо животных – это ведь такое же мясо, как и у нас с вами. Животные – такие же существа, как мы с вами и они тоже хотят жить – неважно, корова, свинья это или овца. Возьмите ту же корову.

Ведь у неё – оптимизм в глазах и благостное восприятие жизни. И она жует весь день. Потому что трава – то, что нужно её организму. То же самое – лошадь, овца, все травоядные животные… А посмотрите на хищников, волков, тигров.

Во-первых, они живут меньше… 

Их жизнь как минимум в три раза короче. Тигры, кошки, собаки и волки живут 10-15 лет. А те же коровы, быки, лошади, слоны живут 40-70 лет и больше…

Да! А во-вторых, они живут всегда в состоянии паники, катастрофы, страха. Они должны каждый день кого-то убить, чтобы получить питание. Дальше. Мы ведь не просто питаемся мясом животных, а трупами. Забитое животное превращается в труп, в котором идут процессы разложения, гниения – это мясо отравлено токсинами.

Хищник разрывает живое животное: кролика, козу или там кого-то ещё, и тут же всё это съедает – свежее, с кровью.

Но когда то же забитое животное хранится где-то на складах, где оно разлагается, гниёт, и в него, чтобы оно не так быстро гнило, добавляют ещё множество разной химии, другой разной отравы – от этого оно становится ещё вреднее, опаснее! Потом оно ещё жарится или превращается в колбасу с разными улучшителями вкуса, ароматизаторами…

Мы же сами себе в организм загоняем яд! Люди просто должны понять, что эти все мясные сосиски, сардельки, антрекоты, стейки разные – это же вредно! Это такой удар по нашему организму! Колбаса – это же страшно, что туда вкладывают, чтобы она была вкусной, красивой и долго хранилась. Упаковка может быть красивой, но ведь по сути, мы травим людей.

 Но предположим, что вы даже сверх-парное мясо поели. Загнали себе его 200-300 граммов в желудок. Но у нас ведь кишечник в несколько раз длиннее, чем кишечники хищников! Там медленно идёт переваривание. Желудочный сок человека не успевает растворить мясо в желудке на отдельные частички, чтобы использовать его для своего организма.

И это всё мясо гниёт в пищеводе. По всему организму. Вместе с перевариванием идёт загнивание – продолжается гниение в кишечнике.

Оно началось, может быть, ещё даже в живом организме овцы или коровы, свиньи,  если она заболела, потом – разложение трупа после забоя, там – трупный яд, и теперь вы направили это в свой организм – и здесь все гниёт! Да что же мы делаем?!

Допустим, вегетарианцами станет вся страна. Что это даст стране?

Во-первых, это даст увеличение продолжительности жизни. Отношения между людьми станут более спокойными. Когда человек разрывает и ест курицу, или какой-то там стейк – всё это в нём порождает агрессию.

И другое дело совсем, когда он какую-то зелень там ест, какой-то салат: капусту, винегрет, свёклу и так далее. Это не вызывает агрессии через гормоны и ощущения. У него не бывает ощущения, что он кому-то наносит боль. Это тоже ведь надо понимать.

Таким образом, вегетарианство даёт нам: 1) здоровье, 2) увеличивает продолжительность жизни; 3) улучшаются отношения между людьми.

Кроме того: животная пища вызывает потребность в алкоголе. У организма нет сил, чтобы нормально переварить мясо, и алкоголь нужен, чтобы переварить мясо – в этом алкоголь помогает. Но бьёт по печени, по желудку, по поджелудочной железе – по всем важным системам. Эффект от этого только лишь отрицательный. Люди заказывают алкоголь в ресторанах только лишь к мясу.

Никто не будет запивать винегрет алкоголем. Понятие выпить и закусить связано только лишь с рыбой или мясными блюдами. Алкоголь нужен для переваривания только лишь мяса. Поэтому вегетарианство освобождает от алкогольной зависимости. Алкоголиков-вегетарианцев поэтому не существует. Если  наши люди все станут вегетарианцами – проблема алкоголизма в России исчезнет.

  Конечно, трудно человеку отказаться от мяса в пятьдесят,  шестьдесят, семьдесят лет. Но если мы с детства будем воспитывать в детях правильную культуру питания – у них с этим не будет проблем. Да и взрослым в любом возрасте всё равно можно начать питаться правильно, то есть – без мяса. Ведь православные посты – дни отказа от мяса весьма продолжительны.

Если их все вместе сложить, то в православии чуть ли не 200 дней в году – постные. То же самое – в других всех религиях. Вообще, все ограничения в питании во всех видах религий связаны только лишь с мясом. На каши и овощи, фрукты ограничений нет никаких – поскольку лишь их нужно нам есть.

Ограничения вводят лишь только на то, что нам вредно, на то, что нам лучше не есть вообще.

Мясо не нужно нам есть вообще! И это – нормально. В Италии сейчас десять процентов вегетарианцев. В Индии – 84 процента. Там более миллиарда людей испокон веков вообще мяса не ест. И всё нормально, живут.

Коров там вообще нельзя убивать, к ним там относятся как к священным животным… Корова – она нам  как мать: она нам даёт молоко, поэтому её не надо убивать, она должна умереть сама, от старости.

Это нужно пропагандировать постоянно.

Как вы думаете, почему именно молодёжь в России больше всего сейчас интересуется вегетарианством?

Потому что они более современные! Они уже узнали об этом. Ведь я про вегетарианство заговорил только в шестьдесят пять лет. Но разве можно так? Мне сейчас семьдесят. А они уже всё это знают.

Они понимают: зачем же нам травить себя? Многие из них поэтому даже и не начинают курить, не употребляют алкоголь. Даже если им предлагают «расслабиться» алкоголем – не хотят! Отказываются! Наливают себе минеральную, морс… Курить не хотят вообще.

Молодцы! Потому что они хотят жить. Жизнь прекрасна! Сейчас столько информации полезной о том, как жить долго. Сейчас столько возможностей путешествовать в любую точку планеты, познакомиться с кем угодно.

И вдруг – ты делаешь себя старым! Ты от мяса, сигарет, алкоголя стареешь, у тебя желания пропадают… Зачем? Им это не нужно – поэтому они выбирают здоровый стиль жизни.

Какие рекомендации вы можете дать молодёжи, на что им нужно обратить внимание, какие качества им в себе нужно развить, чтобы принести больше пользы обществу?

Первое, что я хочу порекомендовать им – вести абсолютно трезвый образ жизни. И здоровый. Понятие абсолютно здорового образа жизни подразумевает, что вы добровольно не загоняете в свой организм яд. Что вы питаетесь растительной пищей – тем, что растёт.

Кстати: именно с правильным, вегетарианским питанием связаны все русские поговорки: «Щи да каша – пища наша!», «Хлеб – всему голова!», «Пейте дети  молоко – будете здоровы!».

Мы же не говорим: «Стейк да бифштекс, антрекот – наша пища!» это всё чужое пришло! Про слабаков говорили всегда «мало каши ел!», а не «мало мяса ел!» Про сильных людей говорили: «Здоровый, как бык!» а бык, лошадь, самые сильные животные, на которых пашут – они не едят мясо. И человек, если не ест мяса – становится гораздо сильнее и здоровее.

Испокон веков на Руси утром было молоко, каша, в обед – щи, вечером – картошка с овощами, с огурчиками солеными, с другими разного рода солениями, квас… И жили до ста лет! И были гораздо более здоровы! Медицина была неразвита, а люди были здоровы, не очень болели – потому что питались они хорошо, правильно.

Поэтому все должны понять, что вегетарианство – это путь к здоровью, долголетию, к здоровым отношениям. Это не просто здоровье физическое, это и отношения здоровые! Вы на человека будете смотреть как на человека, как на духовное существо! Будут выстраиваться более гармоничные отношения, в том числе и между мужчинами и женщинами, связанные с чем-то более высоким, духовным, а не с животными инстинктами. Это очень важно. Пропагандировать это нужно нам день и ночь!

Многие мои друзья передают вам свою благодарность за то, что вы поддерживаете вегетарианство на государственном уровне. И многие молодые семьи – вегетарианцы передают вам свою просьбу решить на государственном уровне вопрос о вегетарианском питании в детских садах, в школах. С каждым годом всё больше молодых людей, ведущих здоровый образ жизни, вегетарианцев создают семьи.

Все больше людей целыми семьями становятся вегетарианцами.  И они сталкиваются с тем, что в детских садах, в школах их детей, вегетарианцев с рождения, которые даже более здоровы, чем остальные все дети, заставляют есть мясо.

 Сейчас все нормы СанПиНа по организации питания школьников рассчитаны только на меню с использованием продуктов животного происхождения, они не учитывают потребности и права огромной категории граждан РФ. В школах Москвы например, утверждены двадцать видов школьных меню. И все они – мясные.

Это даже просто нечестно! Хотя на вегетарианском дети питании развиваются лучше! Вегетарианство растит и дает миру гениев и святых: Леонардо Да Винчи, Сергий Радонежский, Серафим Саровский, Эйнштейн, Лев Толстой, Тесла… С другой стороны, более 50% детей страдают сегодня от заболеваний желудочно-кишечного тракта и кожных заболеваний. Если дети будут питаться правильнее, они будут меньше болеть.

А ведь это вопрос здоровья нации!.. Дети-вегетарианцы в школах России сейчас – или вообще голодают, или вынуждены есть только какой-то гарнир или салат… Тогда как во всех других странах есть целые вегетарианские школы. У нас же вегетарианское питание в детсадах и школах запрещено…

Мясная мафия! Организации, которые отвечают за питание в школах, делают мясные меню для того, чтобы продать подороже, чтобы побольше взять с государства или с родителей денег! Чтобы было дороже, они впихивают его просто везде! Доходит до абсурда: салат мясной! В первом – кусок мяса, во втором – кусок мяса, в салате – тоже есть мясо! Да что же это такое? На завтраки – бутерброд с колбасой – тоже мясо! Весь день впихивают мясо в детей, чтобы лишь заработать… О здоровье не думают вообще. Поэтому мы обещаем всем вашим читателям, всем сторонникам вегетарианства, что будем это пропагандировать, с трибуны Государственной Думы, через наш Комитет по образованию мы будем требовать, чтобы Министерство Образования ввело отдельное вегетарианское меню во всех учебных заведениях!

Какие у вас мечты? К чему вы стремитесь?

Какие у меня мечты? Конечно, мои мечты – видеть больше радостных лиц, людей с открытым радостным взглядом, чтобы они улыбались чаще. Чтобы они не таили никакой злобы в сердцах, ревности, зависти, чтобы они были снисходительны. И не стеснялись просить друг у друга помощи.

Мы все можем помочь друг другу. У каждого есть лишнее, что он может и хочет другому отдать – но он же не знает, кому что нужно. Поэтому нужно не стесняться обращаться к людям с просьбой о помощи и помогать всегда тем, кому нужна помощь. Большинство просьб будут удовлетворены.

Мы все друг другу сможем помочь!

Беседовал Александр Усанин

Переход к вегетарианству

Что такое вегетарианство? Общее определение такое: вегетарианство – это образ жизни, при котором из рациона исключается плоть любых животных. Вегетарианец не употребляет в пищу мясо, птицу, рыбу  и морепродукты.

Так называемые веганы (приверженцы более строгого направления вегетарианства) отказываются от всех продуктов животного происхождения – например, молочных продуктов и яиц.

Не стоит путать вегетарианство с пескетарианством – отказом от мяса и птицы, но употреблением в пищу рыбы и моллюсков.

Причины

Причин, по которым люди становятся вегетарианцами, множество. Из основных можно выделить:

• – медицинские – отсутствие в рационе мяса снижает риск возникновения таких болезней, как рак, атеросклероз, заболеваний сердечно-сосудистого и желудочно-кишечного тракта;
• – этические – нежелание быть причиной убийств и страданий животных;
• – экологические – на выращивание мясных животных тратится очень много ресурсов (зерно, пресная вода, места для пастбищ), кроме того, некоторые виды скота выбрасывают в атмосферу большое количество метана;
• – религиозные – определённые религиозные учения вроде индуизма, буддизма, растафарианства запрещают своим последователям употреблять плоть животных в пищу.

Итак, по какой-то причине человек решил убрать из своего рациона мясо, которое он до этого регулярно употреблял. Просто выбросить его из своего продуктового списка нельзя – необходимо сделать правильный переход от мясоедства к вегетарианству.

Можно ли мне быть вегетарианцем?

Большинство людей вполне сможет перейти от поедания мяса к растительной диете. Однако, есть определённые категории, которым не рекомендуется исключать животные продукты из рациона:

• – Детям до 14-16 лет. Для нормального взросления и формирования организма маленьким детям необходимо поедать мясо.
• – Беременным женщинам. Отсутствие мяса и рыбы может отрицательно сказаться как на самой женщине, так и на ее будущем ребенке.

Иногда в этот список вносят еще людей, занимающихся тяжелым физическим трудом и спортом. Однако, это не совсем корректно. Сформировав правильно свою диету, а также используя качественное спортивное питание (которое, вопреки предрассудкам, абсолютно не вредно для организма), человек никак не почувствует упадок сил или выносливости.

Как перейти на вегетарианство?

Прежде всего необходимо взвесить все за и против такого решения и для себя обосновать необходимость такого решения.

Существует несколько способов перейти к растительному питанию.

1. Быстрый – резкий отказ от мяса. То есть в один день человек просто убирает все мясные продукты из рациона. Такой способ рекомендован здоровым людям, у которых нет серьезных болезней. Еще так смогут перейти на вегетарианство те люди, которые употребляли до этого мясо в небольших количествах (например, те, кто особо мясо никогда не любил).
2. Постепенный – плавный отказ от мяса. Длится до полугода. Это значит, что человек постепенно убирает мясные продукты из рациона, заменяя их растительными. Такой способ рекомендуется тем людям, которые употребляют много мяса – при резком отказе их организм может получить значительный стресс (проявится в слабости, поносе, рвоте, снижении иммунитета и так далее).
3. Голодание – самый экстремальный и опасный для организма способ. Обычно это недельное голодание, после которого человек начинает употреблять только растительную пищу. Редакция сайта eat.by настоятельно советует проконсультироваться с врачом, если вы выбрали именно такой способ.

Что можно, что нельзя

Основная ошибка начинающих вегетарианцев – они просто убирают мясо из рациона, ничем его не заменяя. Например, если раньше на ужин человек ел гречку и две котлеты, то стал есть просто гречку (причем то же количество, что и при варианте с котлетами). Естественно, что организм стал получать меньше энергии и полезных веществ.

Нужно заменять мясо другими продуктами. Ешьте больше овощей, фруктов, бобовых, грибов, злаков (каш), сыров, сухофруктов, орехов и так далее.  Не стоит забывать и про дополнительную порцию витаминов: сейчас в аптеках широкий выбор этих средств от недорогих до элитных.

Растительная пища переваривается быстрее, чем животная. Потому нужно есть почаще: например, за день 3-4 полноценных приема пищи и два-три «перекуса» (например, йогурты/творожки и фрукты).

Важен и психологический аспект. Многие привыкли к мясу, им нравится вкус и потому рацион без мяса будет казаться им скучным и унылым. Следует находить некие заменители.

Например, если вы любили мясные пиццы – почему бы не перейти к пиццам с грибами и несколькими видами сыров?  Или если вам нравится шашлык – почему бы не попробовать сделать шашлык из шампиньонов? Автор этой статьи, ныне вегетарианец, в свое время очень любил чизбургеры.

После перехода на вегетарианство от них пришлось отказаться, поставив им на замену картофель фри с соусом (пускай тоже не очень полезный для организма, но не такой вредный, как мясо).

К тому же огромное количество блюд, которые вы едите, уже вегетарианские, например, спаржа в томатном соусе, овсянка, жареная картошка, и даже драники с грибами.

Кроме того, не стоит забывать про соевое мясо – при правильном приготовлении оно очень вкусное.

В первое время будут возникать психологически тяжелые моменты, когда снова будет хотеться вернуться к мясной диете, вспомните о причинах, которые подтолкнули вас к вегетарианству.

С одной стороны здоровье, экология, мировоззрение и жизни животных, с другой – привычка «вкусно покушать мяска».

И что из этого важнее? При правильном питании вегетарианство приносит гораздо больше плюсов, нежели минусов.

Однако, если начнутся проблемы со здоровьем, стоит немедленно обратится к врачу.

P.S.

На нашем сайте можно найти огромное количество не только рецептов с мясом, но и вегетарианских.

Виталий Бельский

Самые распространенные ошибки начинающих вегетарианцев

На сегодняшний день вегетарианство стало очень модным. Голливудские звезды один за другим отказываются от мяса.

Но вегетарианство – очень серьезный шаг и прежде, чем отказываться от мяса необходимо хорошо подумать и взвесить все за и против.

Кроме того, отказываясь от мяса начинающие вегетарианцы совершают большое количество ошибок, и многие из них могут быть опасными для здоровья.Мы собрали самые растространенные ошибки начинающих вегетарианцев.

Считать, что вегетарианство – это полезно

Всю жизнь есть мясо, а потом в один момент отказаться от него это, как минимум, стресс для организма. Давно известно, что самый лучший и полезный обед – это мясной обед. Употребляя мясо в пищу, мы обеспечиваем свой организм всеми необходимыми витаминами, микро- и макроэлементами. У вегетарианской диеты есть свои минусы.

С пищей растительного происхождения намного сложнее, чем с животной обеспечить свой организм необходимой порцией белков, железа, цинка и витамина D.

По результатам исследований ученых было зафиксировано, что 92% вегетарианцев страдают от дефицита витамина В12, из-за нехватки которого существенно страдает нервная и кровеносная системы.

«Я буду вегетарианцем – потому что это модно!»

Люди, пришедшие к вегетарианству, не руководствуются мотивами моды или тенденций. Зачастую это позыв души, когда осознаешь, что есть животных – это не гуманно, когда просто не любишь мясные продукты или по причине глубоких религиозных убеждений.

Это серьезный шаг, с которым придется жить длительное время и он должен быть взвешенным и осознанным. Прежде чем прибегать к вегетарианству необходимо ознакомиться с этим культом изнутри. Изучить все за и против, сбалансировать свой рацион, в котором нет места мясу, и быть на 100% уверенным в своей готовности в этому.

В противном случае вполне возможно просто навредить своему здоровью.

Резкий отказ от мяса

Начинающим вегетарианцам следует знать, что отказавшись от мяса раз и навсегда – большой риск заработать ряд болезней, от которых потом долго и мучительно придется избавляться. К вегетарианству необходимо приходить постепенно. Для начала попробуйте отказаться от мяса на один день, заем на два, а затем уже на неделю. Вы сразу поймете сможете ли вы жить без мяса всю жизнь.

Есть все подряд, чтобы утолить чувство голода

Питаясь мясом всю жизнь, а затем отказавшись, можно почувствовать, что заменить продукт животного происхождения не так уж и легко. Вернее сложно будет утолить чувство голода. Начинающие вегетарианцы вегетарианцы, как правило, сметают все на своем пути.

Но вскоре замечают, что вместе с вегетарианством они получают лишние килограммы. Следует помнить, что хлеб, картошка, конфеты – вкусно, конечно, но наестся ими сложно и малополезно. Без вреда для фигуры можно утолять чувство голода с помощью каш или бобовых. Отлично справится с голодом также вареное брокколи или морковь.

Звучит не аппетитно? Но ведь никто не говорил, что быть вегетарианцем просто.

Не обращать внимание на дефицит полезных веществ в организме

Прежде чем становиться вегетарианцем, следует задуматься о том, чем вы будете восполнять дефицит белков, витаминов и других полезных элементов. Ннпример, недостаток кальция вполне можно компенсировать употребляя бананы и апельсины.

В случае если вы отказались только от мяса, а не от любых животных продуктов, такие витамины, как В12 и D содержатся в кисломолочных продуктах. Чтобы компенсировать достаток железа следует начать прием аскорбиновой кислоты, так как из растений железо плохо усваивается.

Аминокислоты можно получить из свежей зелени.

Начинающим вегетарианцам

Лечение болезней вегетарианством | Пища без крови и насилия

Главная » Новости

12 Дек 2014

Для человека пища является основой здоровой жизни. В значительной степени сбалансированное здоровое питание влияет на качество жизни и долголетие.

Сегодня в современном обществе бытует мнение о том, что вегетарианский образ жизни помогает излечиться от многих болезней. Это связано с тем, что многие болезни связаны с нарушением обмена веществ.

А правильное составленное меню вегетарианца обеспечивает организм всеми необходимыми веществами, в том числе и очень важными для здоровья микроэлементами и витаминами.

Лактовегетарианство, против многих заболеваний

Одним из щадящих видов вегетарианства является лактовегетарианство, которое позволяет употреблять в пищу молочные продукты. Именно оно не вызывает возражения среди представителей традиционной медицины. Вегетарианский рацион способствует уменьшению плохого холестерина в крови, поэтому специалисты рекомендуют лактовегетарианство для лечения следующих болезней:

• Гипертонии;
• Атеросклероза;
• Ожирения;
• Недостаточности кровообращения;
• Подагры;
• Мочекаменной болезни;
• Пиелонефрита;
• Хроническая почечная недостаточности.

Сегодня много говорится о том, что с помощью вегетарианства можно излечить различные онкологические заболевания. На самом деле этот вопрос находится на стадии изучения.

Ученых заинтересовал тот факт,  что у представителей народов Индии и Японии, традиционно употребляющих в пищу минимальное количество мясных продуктов, редко развиваются опухоли молочных желез и кишечника.

Кроме того по статистике редко болеют онкозаболеваниями верующие люди, которые придерживаются постов согласно религиозным канонам.

Но при этом вряд ли следует считать, что радикальное вегетарианство (веганство) позволит излечить серьезные болезни. Ведь для того, чтобы излечить заболевание необходимо, чтобы организм был сильным. А исключительно растительной пище отсутствуют такие важные для здоровья вещества, как:

• Аминокислоты в правильном сочетании;
• Микроэлементы в комплексе;
• Витамины в полном их разнообразии.

Как показала практика, даже у совсем здоровых людей, принявших решение полностью отказаться от пищи животного происхождение, может развиться:

• Дисбактериоз;
• Авитаминоз;
• Белковая недостаточность.

В связи с этим перед тем, как принимать решение заниматься лечением болезней с помощью перехода на вегетарианский образ жизни, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.