Самая здоровая диета – вегетерианство

Новости и исследования в медицине: новые технологии, методы лечения, профилактики и реабилитации

• 10 Сентября в 23:55 107Новая вакцина против меланомы на 100% эффективнаЭкспериментальная вакцина против меланомы усиливает иммунную защиту организма, эффективно работая вместе с другими методами лечения рака кожи.Онкология
• 09 Сентября в 23:55 188Хирургическое лечение рака груди в пожилом возрасте: когда операция не оправдана?Хирургическое лечение рака груди остается приоритетной опцией, дающей максимальный шанс на полное излечение болезни — но каковы реальные опасности мастэктомии, и когда операция не оправдана?Онкология
• 06 Сентября в 23:55 502Опасность диклофенакаОдин из самых популярных обезболивающих и противовоспалительных препаратов — диклофенак — опасен и нередко становится причиной инфарктов и инсультов, увеличивая сердечно-сосудистый риск на 50%.Исследования
• 05 Сентября в 23:50 511Сканирование ПСМА / ПЭТ-КТ избавляет от ненужных операций при раке простатыИсследования показывают, что высокотехнологичное сканирование простаты ПСМА может избавить пациентов от ненужной операции при раке предстательной железы.Онкология
• 04 Сентября в 23:55 554Хирургическое лечение кислотного рефлюкса защищает от ракаСогласно новому исследованию, хирургическое лечение кислотного рефлюкса сокращает заболеваемость раком — аденокарциномой нижней части пищевода.Исследования
• 03 Сентября в 23:55 575Анализ с наночастицами для ранней диагностики ракаАвстралийские ученые разработали новый дешевый анализ с наночастицами золота, предназначенный для ранней диагностики рака и профилактических обследований.Онкология
• 02 Сентября в 23:50 681Лучшие лекарства для профилактики болезней сердцаКрупное когортное исследование выявило лучшие лекарства для профилактики болезней сердца и сосудов, которые снижают риск у людей с гипертензией и другими факторами.Сердце и сосуды
• 30 Августа в 23:55 836Температура при ревматоидном артрите: что нужно знатьПовышенная температура при ревматоидном артрите часто недооценивается врачами и исследователями: сегодня мы подробно расскажем о ее причинах и лечении.Ортопедия и ревматология
• 30 Августа в 0:47 645Не ограничивайте молочные продукты!Польские ученые советуют не ограничивать молочные продукты, особенно йогурт и сыр, поскольку потенциальная польза молочки для организма выше призрачного риска для сердечно-сосудистой системы.Питание и диеты
• 28 Августа в 23:48 773Ученые готовы победить метастазы ракаРак страшен сам по себе, но с возникновением метастазов болезнь становится неизлечимой.Онкология
• 27 Августа в 23:55 773Излучение синего света смартфона необратимо повреждает глазаСмартфоны, планшеты и ноутбуки излучают синий свет, который может вызывает необратимое повреждение глаз и снижение зрения — таковы результаты исследований.Офтальмология
• 27 Августа в 7:51 592Стимуляция блуждающего нерва помогает при депрессииУ людей с терапевтически резистентной депрессией стимуляция блуждающего нерва (вагусная стимуляция) может улучшить качество жизни – таковы выводы нового исследования.Неврология и нейрохирургия

Источник: https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/vegetarianskaya-dieta-samaya-luchshaya-dlya-zdorovya-cheloveka-i-planety/

Режим вегетарианской диеты: эффективно и полезно

Люди, являющиеся приверженцами вегетарианской системы питания, уже имеют достаточно правильное для поддержания здоровья меню.

Иногда и им необходимо решать проблемы появившегося ненужного веса или другие ситуации. В этом случае подойдёт вегетарианская диета.

Она же поможет всем тем, кто решил перестроить работу своего организма, кто стремится к оздоровлению, перейти на систему здорового питания.

Поначалу будет тяжело отказаться от привычных блюд. Но взамен через пару дней организм подарит небывалую лёгкость, без которой уже невозможно будет жить.

Принципы вегетарианской диеты

Тем, кто далёк от вегетарианства, кажется, что меню сторонников такой системы питания очень аскетично. Это неверно. Базовыми принципами её являются:

• сбалансированность, т.е. вегетарианская диета нацелена на поиск оптимальных пропорций по белкам, жирам и углеводам;
• разнообразие, т. к. употребление одних и тех же блюд не позволяет насытить организм необходимыми минералами и витаминами, а также приводит к ухудшению настроения;
• употребление пищи небольшими порциями не менее 5–6 раз в день;
• отсутствие в рационе мясных, рыбных, молочных продуктов, яиц;
• общая калорийность меню должна соответствовать физиологическим потребностям человека в зависимости от возраста, веса, роста, пола и рода деятельности.

Многие используют эту систему питания всего неделю, чтобы получить быстрый результат, а затем возвращаются к старому образу жизни. Неудивительно, что лишний вес в этом случае возвращается. Организм за это время не успевает перестроиться.

Такая диета по-настоящему радует своими результатами только при постоянном её использовании в качестве системы питания.

Чем полезна диета по-вегетариански?

Вегетарианская диета известна в основном среди тех, кто хочет скинуть вес. Но спектр её полезного действия гораздо шире. Эта система питания позволяет решать следующие проблемы:

• нездоровый цвет лица;
• авитаминоз;
• замедленная скорость обмена веществ;
• повышенный холестерин и зашлакованность организма;
• хрупкие сосуды;
• тусклые волосы и ломкие ногти;
• нерегулярный стул, болезни печени, почек, желудочно-кишечного тракта и др.

В меню вегетарианцев всегда много продуктов, которые отвечают за выработку гормонов радости. Поэтому люди, придерживающиеся этих принципов, активны и имеют хорошее настроение.

Сколько должно быть белков и где их брать?

Белки являются строительным материалом для внутренних органов, поэтому вегетарианская диета предусматривает их достаточное количество в меню. Не все растительные продукты богаты на этот компонент.

Для взрослого человека, не связанного со спортом, достаточно получить 30–50 г протеина. Растительный белок усваивается почти на 60%. Соответственно, в употребляемых продуктах его должно быть 50–80 г.

Наиболее богатыми на белок продуктами, которые следует включить в ежедневное меню, являются:

• чечевица;
• фасоль;
• кукуруза;
• брокколи;
• зелёный горошек;
• шпинат;
• брюссельская капуста;
• авокадо;
• орехи;
• спаржа.

Нельзя в течение дня налегать на один из данных продуктов, чтобы набрать норму белка. Есть риск, что тогда будет перебор по жирам или углеводам. Поэтому о принципе сбалансированности в меню забывать не стоит. Лучше каждую неделю пересматривать список белковых продуктов, чтобы было разнообразие.

Как построить питание?

Чтобы быстрее адаптироваться к новому режиму питания, лучше всего брать готовое меню на неделю. Это позволяет оперативно принимать решения о покупках продуктов. Вегетарианская диета предполагает, что термическая обработка пищи должна быть минимальной, чтобы сохранить её полезные свойства.

Примерное меню для взрослого человека может быть таким.

На завтрак – вареники с малиной, на обед – салат из свёклы, грецкого ореха и авокадо, овощной бульон с клёцками, запечённое яблоко, на ужин – гречка с морковными котлетами и овощным соусом, листовой салат.

С утра – овсяная каша с льняным маслом, горсть орехов, в перерыве на обед – суп из фасоли, салат из кукурузы, огурцов, томатов, компот из сухофруктов, вечером – печёный картофель, тушёная морковь, фруктовый салат.

Во время завтрака – пшённая каша, апельсиновый сок, тосты с ягодами, на обед – борщ на овощном бульоне, хлеб грубого помола, тушёная капуста, на ужин – овощное рагу из картофеля, моркови, кабачков, фрукты или ягоды.

Для утренней подзарядки – хлебцы с огурцом, запеканка из макарон и томатов, в обеденный перерыв – свекольные котлеты, картофельное пюре, салат из авокадо, листьев салата, орехов и кукурузы, на ужин – морковный салат с оливковым маслом, тушёный баклажан, вишнёвый сок.

Геркулесовая каша с бананом, тосты, для полноценного обеда подойдёт суп из брокколи, салат из зелёного горошка с кукурузой и томатами, ананасовый сок, для восполнения потраченной энергии на ужин лучше приготовить на гриле кабачки, баклажаны, томаты, картофель, нарезать палочки сушёной моркови, сделать смузи из лесных ягод.

На завтрак – запечённый банан с арахисом и миндальными хлопьями, на обед – рис с кукурузой и зелёным горошком, салат из перца и капусты, кисель из вишни, на ужин – салат из яблок и клюквы, картофельные зразы.

В качестве завтрака подойдут мюсли с апельсиновым соком, на обед – картофельные котлеты со стручковой фасолью, салат из яблок, орехов и капусты, настой на травах и цедре лимона, в качестве ужина употребить зелёный салат, рисовую запеканку с перцем.

В качестве перекусов в меню можно включать фрукты или соки. Не рекомендуется часто использовать яблоки, т. к. они разжигают аппетит. Также диета для вегетарианцев предполагает, что практически не включаются в блюда зелёный лук и острые специи. Они производят аналогичное воздействие на организм человека.

Дополняют ежедневный рацион любыми несладкими напитками: водой, натуральными соками, травяными чаями и настоями.

Как ускорить процесс похудения?

Вегетарианская диета не обещает резкого скидывания веса. Это, прежде всего, система правильного питания, направленная на улучшение здоровья и работы организма. Те, кому нужно достичь похудения быстрее, могут использовать в меню корицу или красный перец.

Если за двадцать минут до приёма пищи выпивать стакан воды со льдом, процесс сжигания жиров будет происходить интенсивнее. Если на неделю отказаться от соли и сахара, то организм восстановит естественный обмен веществ. В дальнейшем он легче будет расставаться с ненужными килограммами.

Полезно придерживаться правила, гласящего, что первые семь дней диеты надо уменьшать калорийность на 100 единиц каждые сутки, а потом 7 дней возвращать на 40–50 ккал.

Дополнительные секреты:

• Можно использовать яблочный уксус для заправки салатов, что ускоряет обмен веществ. Нельзя его тем, у кого есть проблемы с желудком.
• Надо стараться больше есть холодных блюд, тогда организм будет тратить энергию на их подогрев внутри, в процессе переваривания.
• За 4 часа до сна рекомендуется прекратить приём пищи, а следующий сделать 12 часов спустя.

Чтобы быстрее настроиться на вегетарианские принципы, лучше уехать на неделю куда-либо: за город, в пансионат. Тогда привычное окружение не будет смущать своими продуктовыми привычками. Когда устоится понимание того, каких продуктов нужно избегать, будет проще совмещать ежедневные дела с новой системой питания.

Вегетарианская диета. Что, зачем и почему

Термин «вегетарианство» знаком каждому. Далее речь пойдёт о нём не просто как о бездумном отказе от мяса, потому что это модно сегодня, а о вегетарианстве как об осознанном образе жизни.

Если вы уже пришли к решению, что вам необходимо двигаться в направлении самосовершенствования и саморазвития, а инструментом для этого выбрали йогу, сделайте первый шаг на пути к своей цели — очистите своё тело посредством вегетарианской диеты.

Многие учёные, проводившие исследования в этой области, пришли к выводу, что употребление мяса можно поставить в один ряд с такими пагубными пристрастиями, как алкоголизм или курение.

Животные жиры, которые поступают в наш организм с мясом, оказывают вредоносное влияние на сердечно-сосудистую систему, провоцируют частые перепады давления, а также способны вызывать различные онкологические заболевания. И это лишь одна сторона медали.

Поскольку мясо пагубно влияет и на некоторые отделы человеческого мозга, употребляя его в пищу, человек становится нервным, озлобленным, раздражительным. Естественно, как следствие, ухудшается качество повседневной жизни, портятся отношения с окружающим миром, у человека пропадает гармония с собой.

Основная добродетель, развивать которую учит нас йога, — это ахимса, т. е. отказ от любых проявлений насилия, коим, в частности, и является употребление мяса после убиения невинного живого существа.

Согласно закону кармы, который является неизбежным, неизменным и неумолимым, боль, причинённая человеком другим живым существам вернётся к нему тем же. Причём, человек употребляющий мясо животного, повинен в его смерти, так же, как и человек, это животное убивший.

Вот и наши первые выводы, которые напрашиваются сами собой. Желудок, забитый мясом:

1. «Загрязняет» нашу карму;
2. Способствует тому, что человек перестает контролировать себя, свои эмоции, свою жизнь;
3. Наносит вред здоровью, последствия которого придётся нивелировать годами.

Сбалансированная вегетарианская диета

Основными принципами вегетарианской диеты являются:

• Сбалансированность;
• Рациональное питание;
• Максимум витаминов;
• Минимум холестерина.

Несмотря на то, что в рационе любого вегетарианца полностью отсутствует мясо в любых его производных, а нередко и яйца, молочные продукты, человек совершенно не ощущает чувства голода или какого-либо дискомфорта, а наоборот, чувствует лёгкость, прилив сил и энергии.

Результаты такой диеты не заставят себя долго ждать: нормализуются все процессы обмена веществ, стабилизируется уровень сахара в крови, поднимается тонус организма, улучшается настроение. Вы сразу увидите, как жизнь перейдёт на новый уровень. Вам удивительным образом станет всё удаваться, на решение многих задач, которые до этого казались не выполнимыми, потребуется совсем немного времени.

Употребляйте в пищу рис, овёс, пшеницу, ячмень, можно даже картофель. Орехи, соя, цельные зёрна заменят вам белки. Овощи и зелень в больших количествах способны стать полноценной заменой мяса и рыбы.

Конечно, приучить себя к такому питанию очень тяжело, не опустить руки и не бросить начатое ещё тяжелее, однако никто и не говорил, что будет легко! Весь жизненный путь человека, от самого его начала и до самого конца, — это тяжёлый труд.

Для начала составьте для себя график питания (внесите туда время каждого приёма пищи и что конкретно надлежит употреблять во время каждого из них), обязательно оформите это на бумаге.

Теперь установите для себя внутренние временные границы в течение этого периода времени, вы обязуетесь перед самим собой не сдаться, как бы ни было трудно, для начала пусть это будет месяц.

Чтобы облегчить себе эту задачу, найдите себе более приземлённые мотивации, например похудение. По истечении этого срока, вы увидите, что образ вегетарианского питания стал для вас привычным, и даже естественным.   

Пример такого ежедневного графика питания:

1. Завтрак: чашка травяного чая и 200 грамм овсяной каши на воде;
2. Обед:200 грамм варёной гречи (или фасоли) и салат из свежих овощей;
3. Ужин: запеканка с добавлением брокколи и один фрукт.

Лакто-вегетарианская диета

Вегетарианство бывает разных видов, и одним из них является лакто-вегетарианство. Этот термин имеет латинское происхождение и состоит из двух самостоятельных лексических единиц: «Lacto» (молоко) и «Vege» (растение). Собственно говоря, отсюда и общий смысл: питание, основанное на употреблении продуктов исключительно растительного происхождения и молока (продуктов содержащих молоко).

Молоко, конечно, можно употреблять, однако оно должно быть либо обезжиренным, либо иметь низкий процент жирности.

Кроме всего прочего, лакто-вегетарианство — это самый оптимальный способ перехода в будущем на веганство.  

Вегетарианская диета йогов

Йога учит нас, что человек — это то, что он ест. Задумайтесь над тем, сколько внимания мы уделяем вкусной пище, чревоугодию. Между тем истинное предназначение пищи — поддерживать наш организм в жизнеспособном состоянии и только! А в современном мире всё зачастую наоборот: человек из кожи вон лезет, чтобы поесть то, что он хочет, совершенно не контролируя свои желания.

Приверженцы йоги осознают, что пища должна насыщать наш организм только полезными веществами, не перегружать его, держать его в тонусе и помогать вести активный образ жизни. Вегетарианская диета как нельзя лучше подходит для таких целей.

Если же вы только встаёте на этот путь, соблюдайте следующие правила:

• Переход на вегетарианскую диету осуществляйте постепенно;
• Тщательно пережёвывайте пищу;
• Никогда не спешите во время приёма пищи.

Йога учит нас слушать себя, язык своего тела, поэтому если пришло время обеда или ужина, а чувства голода так и нет, пропустите этот приём пищи. Постарайтесь каждую неделю устраивать себе разгрузочный день — пейте только воду. Подробнее можно прочитать в статье “Однодневное голодание на воде”.

Следует отметить, что наравне с вегетарианской диетой, йоги являются приверженцами сыроедения. Поэтому чаще пейте свежевыжатые соки, делайте смузи и прочее.

Будьте умеренны в еде, не перегружайте свою пищеварительную систему. Постарайтесь исключить из своего рациона:

• Сахар;
• Соль;
• Крепкий чай и крепкий кофе;
• Все виды консервов;
• Маргарин;
• Животные жиры, в том числе сливочное масло;
• Газированную воду.

Начинайте завтрак через два-три часа после того, как вы проснулись, это же правило соблюдайте в отношении последнего приёма пищи за два-три часа до сна. Ежедневно выпивайте около десяти стаканов чистой воды, при этом не спешите, глотки должны быть маленькими.

Вегетарианская диета: рецепты

На сегодняшний день вегетарианских рецептов очень много: каши, супы, десерты и даже мороженое, а также много других блюд.

Самое главное: постарайтесь использовать в рецепте как можно меньше компонентов, однако, если по рецепту компонентов много, следите за тем, чтобы они оптимально сочетались между собой. И также важно: меньше «зажарок» и прочих жареных ингредиентов!

Правильная вегетарианская диета

Прежде чем определить, что представляет собой правильная вегетарианская диета, давайте более подробно рассмотрим виды вегетарианства, их всего четыре:

1. Лакто-ово-вегетарианство. Здесь полностью исключено употребление мяса (в том числе и рыбы), однако разрешено употребление яиц, молочных продуктов и мёда;
2. Лакто-вегетарианство. Как уже было сказано выше, исключено мясо, но разрешено включить в рацион молоко и молочные продукты;
3. Ово-вегетерианство. Такой вид вегетарианства предполагает отказ от мясных и молочных блюд, однако можно употреблять яйца;
4. Веганство. Приверженцы этого убеждения полностью отрицают употребление мяса, молока, яиц и даже мёда. Только пища растительного происхождения.

Итак, каждому виду вегетарианства соответствует своя собственная диета. И только вам решать, какая из них подходит вам и вашему организму. Предположим, ваш организм категорически отвергает молоко, тогда, естественно, вам противопоказаны диеты лакто-вегетарианства. Возможно, для того чтобы выбрать свою идеальную вегетарианскую диету, вам придётся испробовать многие из них.

Вот и ответ на наш вопрос: правильная вегетарианская диета у каждого своя.

Подводя итоги, хочется отметить, что вегетарианство в самом начале может показаться вам непосильным, но при правильно составленной сбалансированной диете, вы вскоре услышите своё тело, почувствуете спокойствие и умиротворение своего разума, ощутите внутреннюю гармонию с самим собой и окружающим миром.

Автор статьи — Яна Романенко

Диeта «Вегeтарианская»

В последнее время на вегетарианскую диету выбирают многие, желающие избавиться от избыточного веса. Каждодневно количество особ, которые переходят на полное либо частичное вегетарианство, заметно приумножается. Тут нет ничего удивительного, поскольку данная диета придает ощущение легкости, содействует в очистке организма и сбрасывании излишних килограммов.

Вот почему сравнительно с иными диетами, которые нацелены на достижение какого-либо одного эффекта, данную диету вполне можно считать универсальной. Наравне со своей универсальностью она является достаточно сбалансированной.

У множества людей сложилось неправильное мнение, якобы пища вегетарианцев совсем лишена приятных вкусовых качеств. Безусловно, о вкусах не поспорят, однако имеется колоссальное количество вегетарианских рецептов, которые способны угодить любому человеку.

Эффективность вегетарианской диеты

Результаты определенных исследований, цель которых была выяснить частоту возникновения диабета второго типа у людей, которые придерживаются диеты, говорят лишь об ее результативности.

Люди с наличием диабета второго типа, которые соблюдали жесткую вегетарианскую диету (по сравнению с теми, кто не соблюдал) более стремительно утрачивали излишний вес и избавлялись от необходимости употреблять определенные лекарственные препараты, регулирующие в крови уровень сахара.

Специалисты, которые эти исследования проводили, установили, что подобная диета способствует профилактике сахарного диабета второго типа и понижает риск болезни в два раза.

Жесткая вегетарианская диета вдобавок понижает риск появления онкологических заболеваний и развития болезней сердечнососудистой системы.

 2000 ккал за сутки

На завтрак:

• Горячий напиток с добавлением сахара – 100 мл (натуральный кофе, кофе либо чай, изготовленный из дикорастущих растений).
• Сухари, хлеб – 40 грамм.

На обед:

• Изделия макаронные – 100 грамм (вермишель, лапша и т.п., вареники с фаршем овощным, томаты, зелень, огурцы).
• Овощи в свежем либо консервированном виде – 300 грамм.
• Овощи, изготовленные посредством печения – 200 грамм (помидоры, перец, тыква).
• Хлеб – 60 грамм.
• Растительное масло – 25 мл.
• Фрукты в свежем виде – 200 грамм (сезонные), салаты фруктовые.

На ужин:

• Первое блюдо с зеленью, крупой – 40 грамм (суп с крапивой).
• Растительное масло – 5 мл.
• Овощи, изготовленные посредством тушения – 200 грамм (тушеная репа с яблоками, пюре, изготовленное из чернослива и фасоли).
• Растительное масло – 10 мл.
• Фрукты, изготовленные посредством печения – 200 г (яблоки, запеченные совместно с брусникой).
• Мармелад – 50 грамм (самбук из тыквы, плоды в свежем виде согласно сезону).
• Сахарный песок – 5 грамм.

2400 ккал

На завтрак:

• Горячий напиток с добавлением сахара – 100 мл (чай, кофе натуральные и с прибавлением трав).
• Сухари, хлеб – 50 грамм.

На обед:

• Изделия макаронные – 100 грамм (рожки, макароны, рис, пшеница с медом, горох проросший).
• Растительное масло – 10 мл.
• Зеленый горох – 100 грамм.
• Растительное масло – 15 мл.
• Овощи (в фаршированном виде) – 400 грамм.
• Овощи, подвергшиеся тушению – 200 грамм (морковка, рагу из овощей, свекла).
• Растительное масло – 10 мл.
• Хлеб – 80 грамм.
• Фрукты – 200 грамм (фрукты в свежем виде согласно сезону).

На ужин:

• Первое блюдо (с крупой) – 50 грамм (похлебка, изготовленная из чечевицы, суп из кабачков, суп с рисом).
• Картофель – 100 грамм  (картофель в отварном, печеном виде с зеленью).
• Растительное масло – 20 мл.
• Яблоки – 200 грамм  (иные фрукты в свежем виде).
• Мармелад – 50 грамм.
• Сахарный песок – 10 грамм (кисели, желе, изготовленное из калины).
• Хлеб – 60 грамм.

Молочно-вегетарианская диета

На завтрак:

• Молоко – 200 мл (либо кофе, чай с прибавлением молока).
• Сахарный песок – 20 грамм.
• Хлеб – 40 грамм (либо булочка).

На обед:

• Изделия макаронные – 70 грамм (суп с крупами, макаронами, зеленью).
• Сливочное масло – 10 грамм.
• Брынза – 70 грамм (либо творог).
• Горох зеленый – 200 грамм (стручки фасоли с огородными плодами).
• Хлеб – 60 грамм.
• Растительное масло – 15 мл.
• Фрукты – 200 грамм (фрукты в свежем виде согласно сезону).

На ужин:

• Молочная каша — 30 грамм (суп молочный с рисом, крупой манной и т.п.).
• Молоко – 300 мл (ряженка, кефир, простокваша с петрушкой, клевером, одуванчиками).
• Салат овощной – 200 грамм (огурцы, морковка, помидоры, капуста, свекла и т.п.).
• Хлеб – 60 грамм.
• Растительное масло – 10 мл.
• Яблоки в запеченном виде – 200 грамм (голубцы с фруктами, яблоки, запеченные с брусникой).
• Фрукты в свежем виде согласно сезону.

Меню

На завтрак:

• Молоко – 400 мл (либо чай, кофе с добавлением молока).
• Сахарный песок – 10 грамм.
• Хлеб – 40 грамм (либо булочка).

На обед:

• Суп с макаронами, крупой – 100 грамм (борщ, суп из фасоли, суп томатно-огуречный, щи).
• Сливочное масло – 10 грамм (масло к бутербродам вегетарианским, пюре, изготовленное из овощей в сыром виде).
• Помидоры – 100 грамм (иные овощи в свежем виде).
• Брынза – 100 грамм (сыр, творог).
• Морковка – 200 грамм (морковь, натертая со сметаной, салат, изготовленный из капусты цветной с морковкой).
• Хлеб – 60 грамм.
• Растительное масло – 10 мл.
• Фрукты в свежем виде – 200 грамм.

На ужин:

• Блюдо из крупы – 30 грамм (рис, крупа манная с листьями малины, мшош (блюдо армянской кухни), листья винограда фаршированные).
• Сливочное масло – 5 грамм.
• Молоко – 300 мл.
• Картофель – 100 грамм (в отварном, запеченном виде, пюре картофельное с зеленью).
• Растительное масло – 5 мл.
• Хлеб – 60 грамм.
• Фрукты – 200 грамм (фрукты в свежем, запеченном виде, яблочный сырок).

Ещё один вариант

На завтрак:

• Молоко – 300 мл (кофе с прибавлением молока, чай, яйцо, отваренное до полужидкого состояния).
• Сахарный песок – 10 грамм.
• Хлеб – 40 грамм (либо булочка).

На обед:

• Изделия из муки – 70 грамм (кукурузные котлеты, морковные блины, бульон с крупой и зеленью, оладьи из сельдерея).
• Сливочное масло – 5 грамм.
• Яичное блюдо, изготовленное из двух яиц (омлет с зеленью, огородными плодами, яичница).
• Растительное масло – 5 мл.
• Стручки фасоли – 200 грамм (спаржа, изготовленная посредством с подливой молочной, стручки фасоли с овощами).
• Растительное масло – 10 мл.
• Хлеб – 60 грамм.
• Ягоды – 200 грамм (плоды, ягоды согласно сезону).

На ужин:

• Каша молочная – 30 грамм (каша молочная, кисель молочный, суп, ореховое, молоко гречневое).
• Брынза – 60 грамм.
• Молоко – 200 мл.
• Морковка – 150 грамм.
• Сливочное масло – 5 грамм (рулет «Мозаика»).
• Хлеб – 60 грамм.
• Яблоки, подвергшиеся печению – 200 грамм (голубцы с фруктами, самбук из тыквы, фрукты в свежем виде).

Молочно-яично-вегетарианская диета

На завтрак:

• Молоко – 300 мл (кофе с прибавлением молока, чай, сливочное масло, масса бутербродная, изготовленная из проросшей пшеницы).
• Хлеб – 50 грамм.
• Сахарный песок – 20 грамм.

На обед:

• Первое блюдо (с крупой), щи, борщ с крапивой, шпинатом, чирапур, изделиями макаронными – 100 грамм (холодный суп, изготолвенный из горошка зеленого).
• Горох зеленый – 100 грамм (проросшая пшеница, горох).
• Сливочное масло – 5 грамм.
• Фасоль зеленая – 200 грамм.
• Растительное масло – 5 мл.
• Яичное блюдо, изготовленное из двух яиц (запеканка из клевера и картофеля).
• Груши – 200 грамм (ягоды и плоды в свежем виде).
• Хлеб – 60 грамм.

На ужин:

• Каша молочная – 50 грамм (кефир, молоко, клецки сливовые, простокваша с зеленью, инжир, начиненный творогом).
• Брынза – 80 грамм.
• Молоко – 200 мл.
• Сливочное масло – 5 грамм.
• Яблоко – 200 грамм (салаты фруктовые, плоды согласно сезону в свежем виде).

Официально признана более здоровой

Вегетарианская диета признана официально во всех отношениях более здоровой сравнительно с диетой, которая допускает потребление мясной продукции. Существует причина, согласно которой люди продолжают употреблять мясо – это обычай, привычка либо даже зависимость.

Исследование, которое было проведено The National Healthand Nutrition Examination Survey, установило, что без мяса можно не только просто прожить, но и быть гораздо выносливее и здоровее.

Данные выводы базируются на исследовании, в котором принимали участие более 13 тысяч человек.

Вегетарианцы, участвовавшие в опросе, были не только более стройными, однако вдобавок и более здоровыми сравнительно с  теми, кто употреблял мясо.

В Journal of the American Dietetic Association были опубликованы результаты данного исследования:

Уже множество специалистов в области медицины на высочайшем уровне признали, что устранение продуктов животного происхождения из рациона является наиболее здоровой диетой. Встает вопрос, по какой же причине многие и сейчас рекомендуют употреблять его?

Комментарий доктора Барнарда:

Сходство с системой питания PowerPlate

2.06.2011 Департамент по Селькому Хозяйству Америки заместил типовую пищевую пирамиду более яркой иконкой MyPlate, которая имеет большое сходство с PowerPlate – системой питания, на базе которой и было совершено это исследование, опубликованное на год раньше.

Данная инициатива от государства дает исследователям некоторую надежду, что в ближайшем времени вегетарианская диета станет и на государственном уровне общепризнанной и более здоровой.
Чтобы не сидеть на жестких диетах, типа диета 2468, вегетарианская обещает медленный но верный сброс веса, которые не вернется.

На такой растительной диете можно отлично похудеть. Кто любит сыры или не может без мяса и очень трудно перейти на вегетарианство, но есть желание. Можно сначала попробовать соевую диету, из сои делают сыры, соевое мясо, фарш. Так что можно будет готовить котлетки, напоминающие по вкусу мясо, но растительного происхождения.

Правильная вегетарианская диета для похудения

Правильная вегетарианская диета — это не бездумное изъятие из своего рациона продуктов животного происхождения.

Это сбалансированное меню, позволяющее насытить организм всеми необходимыми веществами, потребляя их из растительных продуктов.

Для начала достаточно попробовать посидеть на вегетарианской диете всего 3 дня, и если организм не даст негативной реакции, в следующий раз можно увеличить её продолжительность.

Щелочная вегетарианская диета предназначена не только для тех, кто решил навсегда отказаться от мяса. С ее помощью можно похудеть, очистить организм от шлаков и токсинов, привести в порядок работу желудочно-кишечного тракта. Эта диета невероятно популярна среди многих именитых актеров и поп-исполнителей.

Наиболее известными вегетарианцами являются: Брэд Питт, Натали Портман, Ума Турман, Крис Мартин, Гвинет Пэлтроу, Николь Кидман, Пенелопа Крус, Синди Кроуфорд и Клаудия Шиффер.

Диета одинаково эффективна как для женщин, так и для мужчин. Единственное отличие — в калорийности суточного рациона. Для представителей сильной половины человечества требуется 2000-2200 ккал ежедневно, а для прекрасного пола будет достаточно 1600-1800 ккал.

Продолжительность вегетарианской диеты для похудения составляет от 5 до 8 недель, после чего следует постепенно перейти на привычный рацион питания с использованием мяса и рыбы.

Лучшее время для этой диеты — лето и осень, поскольку в данный период можно приобрести свежие овощи, фрукты и ягоды, выращенные в вашей местности.

Сбалансированная вегетарианская диета подразумевает отказ от любых продуктов животного происхождения. Предпочтение отдается растительной пище с высоким содержанием клетчатки, а также злаковым и бобовым.

В рационе могут присутствовать орехи, сухофрукты, растительное масло, соя и соевые продукты, хлебцы. Основные напитки в меню вегетарианской диеты — зеленый чай, простая или минеральная вода без газа. Воду можно пить в неограниченном количестве.

Она также помогает справиться с чувством голода, который будет особенно беспокоить в первые несколько дней.

Перед тем как приступить к вегетарианской диете, рекомендуется провести 1-2 разгрузочных дня.

Например, в первый день можно есть гречневую кашу без соли и пить кефир, а во второй употреблять овощи. Сначала организм может негативно отреагировать на отсутствие мясной пищи.

Возможны головные боли, тошнота, приступы голода. Однако такие проявления встречаются довольно редко и быстро проходят.

В вегетарианской диете отсутствует поваренная соль, рафинированный сахар, сода, уксус, острый перец, шоколад, какао, натуральный кофе, черный чай. Разрешено заменить поваренную соль на морскую, сократив ее употребление в 2-3 раза.

Для улучшения вкуса пищи можно использовать лимонный сок, свежий или сушеный чеснок, редьку или хрен, а также некоторые другие приправы и специи. Сахар вегетарианцы заменяют медом и сухофруктами. Вместо натурального кофе употребляют кофейные напитки из ячменя, цикория, овса, вместо черного чая — зеленый или травяной.

Вегетарианская пища гораздо менее калорийна по сравнению с обычной, в ней содержится минимум жиров и экстрактивных веществ. При приготовлении блюд используется меньше соли, благодаря чему вода не задерживается в организме.

Вегетарианская диета помогает очистить организм от токсинов, нормализует обменные процессы.

Кроме того, использование такой диеты дважды в год позволяет существенно снизить риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшить уровень холестерина в крови.

Вегетарианская диета подходит людям, страдающим сахарным диабетом, поскольку не имеет четко определенного рациона или набора продуктов и позволяет варьировать меню по своему усмотрению.

При соблюдении щелочной вегетарианской диеты для быстрого похудения в организме может возникнуть дефицит калия, кальция, витаминов D и В12. Чтобы предупредить нехватку указанных элементов, следует включать в рацион больше растительной пищи, содержащей их в своем составе. Калия много в картофеле, бананах, орехах, сухофруктах, огурцах, капусте, репе.

Растительными источниками кальция являются все зеленые листовые овощи, семена кунжута, орехи, сухофрукты, ламинария, черная смородина, абрикосы, клубника.

Витамина D в растительных продуктах довольно мало. Он содержится в овсяной крупе, картофеле, зелени петрушки, одуванчика и крапивы.

Кроме того, известно, что витамин D может самостоятельно вырабатываться организмом под воздействием солнечных лучей.

Все вегетарианцы испытывают дефицит витамина В12, поскольку он содержится только в продуктах животного происхождения. Поэтому перед началом диеты целесообразно проконсультироваться с терапевтом по поводу приема лекарственных форм этого витамина.

Ознакомьтесь с примерным меню вегетарианской диеты для похудения на 3 дня.

Первый день.

• геркулесовая каша, сваренная на воде, с тертым яблоком — 150 г;
• сухари из зернового хлеба — 40 г;
• вода с лимонным соком — 200 мл.

• лосось с зеленым горошком, приготовленный на пару — 100 г;
• салат из моркови с грецкими орехами и растительным маслом — 150 г;
• бананы — 1 шт.;
• зеленый чай — 200 мл.

• салат из апельсина, киви и манго с кедровыми орешками — 150 г;
• клюквенный морс — 200 мл.

Второй день.

• ячневая каша с медом — 120/10 г;
• свежая или замороженная клубника — 100 г;
• зеленый чай — 200 мл.

• суп-пюре из брокколи с зернами молодой кукурузы — 200 г;
• салат из помидоров, фасоли и репчатого лука, заправленный растительным маслом, — 110 г;
• компот из абрикосов — 200 мл.

• яблоки с миндалем, запеченные в духовке, — 150 г;
• вишневое желе — 100 г;
• свежевыжатый сок из грейпфрута — 200 мл.

• вегетарианский плов с сухофруктами — 150 г;
• салат из шампиньонов, помидоров и огурцов, заправленный льняным маслом, — 120 г;
• компот из черной смородины — 200 мл.

Третий день.

• пшенная каша с мелко нарезанной курагой — 130/20 г;
• кукурузные хлебцы — 30 г;
• пюре из персиков — 100 г;
• ржаной кофейный напиток — 200 мл.

• картофель, запеченный в духовке, — 130 г;
• тушеные кабачки — 100 г;
• салат из пекинской капусты, стручковой фасоли и зерен граната — 100 г;
• зеленый чай с жасмином — 200 мл.

• мармелад — 50 г;
• яблоки — 1 шт.;
• апельсины — 1 шт.;
• морс из красной смородины — 200 мл.

• болгарский перец, фаршированный бурым рисом и овощами, — 150 г;
• морковное пюре — 100 г;
• салат из свеклы и маринованных огурцов — 100 г;
• кисель из клюквы — 200 мл.

Вегетарианская диета для похудения

Для начала определимся с терминологией.

Что означает вегетарианство и вегетарианская диета? Большинство воспринимает понятие диета, как нечто временное, пособлюдал диету неделю — другую, исключил некоторые продукты, получил или не получил результат и вернулся к привычному питанию. В этом смысле вегетарианская диета предполагает исключение животных продуктов с целью добиться снижения веса или облегчить состояние больного при подагре или понизить плохой холестерин.

Суть вегетарианской диеты

Абсолютно правы те, кто считает, что переход на растительную пищу (а это и есть суть диеты), это не только способ достижения красивой фигуры с потерей 10 кг за месяц, но это переход к здоровому питанию.

Отказываясь от животной пищи, человек освобождает организм от поступления насыщенных жиров и холестерина, при этом обогащает себя пищевыми волокнами, витаминами и минералами.

 Сосуды остаются свободными от холестериновых бляшек, организм очищается от шлаков и токсинов, в кишечник заселяется полезная микрофлора.

В результате вегетарианская диета способствует снижению смертности от инфаркта и инсульта, снижает потребность в сахароснижающих препаратах при сахарном диабете, избавляет от суставных болей при подагре, способствует повышению иммунитета, профилактирует, а в ряде случаев помогает в лечении онкологических заболеваний. Именно поэтому она становится все более популярной, на земном шаре ее придерживаются более 1 миллиарда человек.

Вегетарианская диета предполагает несколько вариантов и уровней строгости:

1. Наиболее легкий уровень – лактоововегетарианство. Кроме растительной пищи разрешено молоко, яйца и мед. Его разновидность лактовегетарианство – запрет на яйца, молоко и мед можно. Другая разновидность ововегетарианство – можно яйца и мед, молоко нельзя.
2. Веганство – разрешена только растительная пища. Молоко, яйца и мед кушать нельзя. При этом, допускается кулинарная обработка, продукты можно варить, тушить, запекать. Жарение не приветствуется.
3. Сыроедение не допускает полноценной тепловой обработки, так как при температуре свыше 46 градусов большинство витаминов и ферментов теряет активность. Из меню выпадают супы, вареные каши, чай. Такая вегетарианская диета не подходит людям с заболеваниями желудка, кишечника и поджелудочной железы.

Заменяя животные продукты растительными, следует уделить внимание поддержанию соотношения белков, жиров и углеводов. В меню необходимо включить бобовые, фасоль, горох, орехи и семечки. При запрете на молоко его можно заменить соевым или рисовым молоком.

Для более точного составления недельного меню, имеющего цель избавиться от 10 кг за месяц требуются индивидуальные расчеты в зависимости от пола, возраста, рода занятий, сложившейся физической нагрузки, пищевых пристрастий.

Ограничимся 10 вариантами завтраков, 10 вариантами салатов, супы – 10 видов, 10 меню для ужина.

Из предложенных 10 вариантов, чередуя их в разной последовательности, можно легко составить меню не только на неделю, но и месячное меню.

Завтраки:

• Овощной салат с сыром тофу;
• Овсяные хлопья с орехами;
• Рис отварной с овощами;
• Омлет с помидорами для лактоовоедов;
• Овсяная каша с сухофруктами;
• Гречневая каша с салатом из огурцов;
• Морковная запеканка, сыр тофу с хлебцем;
• Овсяные хлопья, печеное яблоко;
• Винегрет с растительным маслом;
• Рисовая каша с курагой.

Иногда можно съедать кусочек отрубного хлеба, из напитков чай, зеленый чай, чай с медом и лимоном, некрепкий кофе.

Салаты:

• Салат из капусты и моркови с растительным маслом и лимонным соком;
• Салат из морской капусты с яйцом и зеленым горошком;
• Огуречно-помидорный салат с луком;
• Морковный салат с чесноком, сыром тофу, грецким орехом;
• Салат из печеных баклажанов и помидоров с оливковым маслом;
• Свекольный салат с чесноком;
• Салат из редьки с морковью и яблоком;
• Салат из краснокочанной капусты с морковью, сельдереем и яблоком;
• Салат из консервированной фасоли с луком и помидорами;
• Консервированная кукуруза с огурцом и яйцом.

Для улучшения вкуса можно добавлять сушеные специи типа базилик, тимьян, мята. Можно использовать соевый майонез, растительное масло.

Супы:

• Вегетарианские щи;
• Рассольник;
• Борщ;
• Грибной суп-пюре;
• Гороховый суп;
• Томатный суп-пюре;
• Супы из чечевицы;
• Суп из брокколи с картошкой;
• Овощной суп с вермишелью;
• Вегетарианская окрошка.

На некоторые супы ниже приводятся рецепты. Супы в сочетании с салатами – прекрасный выбор для обеденного меню. Для приготовления используются доступные продукты.

Вегетарианская диета позволяет готовить разнообразные вторые блюда для ужина:

• Тушеная капуста;
• Перец, фаршированный рисом и овощами;
• Картофельное пюре с чесноком;
• Картофель, запеченный с сыром тофу и специями;
• Макароны с томатным соусом;
• Плов с грибами;
• Вегетарианские голубцы;
• Вареники с вишней;
• Рататуй;
• Тушеная фасоль с овощами.

Рецепты приготовления большинства блюд просты и широко известны, продукты для них легко найти в магазине или на рынке. Порции должны быть в пределах 100-150 г, можно сочетать с салатами, листовой зеленью. Для перекусов подойдут фрукты, фруктовые или овощные соки, десерты. Питаясь по такой программе, можно худеть на 1,5 — 2,5 кг за неделю.

Рецепты блюд

Суп с брокколи

Суп из брокколи с картошкой готовится просто. Понадобятся такие продукты:

• Овощной бульон 350 мл;
• Луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 средних картошки;
• 0,3 – 0,35 кг брокколи;
• 240 мл соевого молока;
• Специи – тмин, черный перец, соль, ложка кунжутного масла.

В треть овощного бульона кладем порезанный лук и чеснок, варим 5 минут, добавляем кубики картофеля и остальной бульон, варим еще 15 минут, после чего кладем брокколи. Продолжаем варку 5 минут, добавив специи.

Готовые овощи измельчаем в блендере. Полученную массу выкладываем в соевое молоко, слегка разогреваем.

Блюдо содержит 150 ккал, богато белком и клетчаткой, витаминами С, Е, бета-каротином, а также натрием, кальцием и железом.

Рататуй

Рецепты вторых блюд представим рататуем. Продукты:

• 2 головки лука;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 большой баклажан;
• 1 перец;
• 2 средних кабачка;
• 1 кг помидор;
• Специи – базилик, душица, тимьян, перец, соль.

В небольшое количество воды, вскипяченной в кастрюле, добавить луки чеснок, варить на медленном огне 5 минут, добавить очищенные и измельченные томаты, кубики баклажанов, специи, тушить до готовности минут 15, затем добавить перец и кабачки, нарезанные кружочками. Тушить 5 минут. В одной порции около 50 ккал, 1,5 г белка, 0,3 г жира, 2,8 г клетчатки.

Большинством людей вегетарианская диета переносится легко. Исключение – обладатели 1 группы крови, они типичные мясоеды. Вот советы для тех, кто решил попробовать:

1. Отказ и возобновление приема животной пищи должны быть постепенными;
2. Не злоупотребляйте сладостями, в том числе фруктами, такими как виноград и бананы;
3. Пейте ежедневно 2 литра чистой воды;
4. Употребляйте витамино-минеральные комплексы в виде добавок;
5. Исключите алкоголь и сигареты;
6. Не пренебрегайте физическими нагрузками и спортом;
7. Включайте в рацион больше растительной белковой пищи;
8. Ваше самочувствие определяет, как долго продлится ваша вегетарианская диета;
9. Читайте этикетки продуктов, которые вы покупаете, усилители вкуса, ароматизаторы, прочие добавки типа Е не способствуют оздоровлению;
10. Будет намного лучше, если вас поддержит семья и вы вместе начнете путь к оздоровлению.

И последнее. Любые оздоровительные программы проводите под наблюдением врача.

Вегетарианская диета для похудения: несколько вариантов с меню на каждый день, сроки и результаты

Вегетарианство — целая идеология, пропагандирующая употребление в пищу только растительных и молочных продуктов с отказом от мясных.

Есть веганы, которые придерживаются ещё более строгих ограничений и исключают даже молочку.

На этих принципах основана вегетарианская диета для похудения, которая имеет не только массу положительных отзывов, но и научное обоснование её пользы для фигуры и здоровья.

Суть диеты

Нужно сразу определиться, какая диета вам подойдёт. Если необходимо сбросить более 10 кг, лучше выбрать строгий вариант. Переносить её тяжело, потому что питаться придётся исключительно продуктами растительного происхождения. Судите сами:

Если нужно избавиться менее чем от 10 кг, из второй колонки таблицы в первую перекочёвывают молочные продукты и яйца, т. е. запрет касается только мяса. Это более сбалансированная диета, которая не допустит дефицита белка в организме.

Действие

Как похудеть на вегетарианской диете, которая допускает употребление высококалорийных углеводов? Разве с ними можно добиться снижения веса? Оказывается, можно:

• основу диеты составляют продукты растительного происхождения — овощи, фрукты, зелень, которые имеют низкую калорийность;
• углеводы, мучные изделия и сладости допускаются в ограниченных количествах, если организм начнёт сдаваться;
• аппетит уменьшается;
• уровень холестерина снижается;
• соблюдаются принципы правильного питания;
• нормализуется пищеварение;
• метаболизм ускоряется;
• активизация липидного обмена позволяет избавиться от целлюлита и висцерального жира, что особенно актуально для похудения ног и живота;
• вредные вещества выводятся;
• самочувствие улучшается.

Испытав на себе все плюсы диеты, которая позволяет такие слабости, как мучное и сладкое, можно остаться в этом образе жизни надолго.

Противопоказания

Вегетарианская диета не отличается сбалансированностью, потому что организму не будет хватать многих веществ, содержащихся в мясе (в частности, железа и витамина В12). Для тех, чьё здоровье оставляет желать лучшего, это чревато различными осложнениями.

Противопоказания для такого похудения:

• возраст до 18 лет и после 60;
• беременность;
• лактация;
• колиты;
• расстройства кишечника;
• профессиональный спорт;
• тяжёлый физический труд на регулярной основе;
• анемия;
• затяжной стресс, депрессия;
• инфекции;
• климакс;
• реабилитационный период после тяжёлых заболеваний или операций;
• онкология;
• дефицит веса.

Если проигнорировать противопоказания, можно столкнуться со следующими осложнениями:

• уровень холестерина резко понижается;
• повышается риск онкологии (конкретно — толстой кишки);
• снижается минеральная плотность костей, что приводит к частым переломам;
• нехватка жирных кислот сказывается на состоянии кровообращения.

Если не увлекаться, составить грамотное меню и соблюдать противопоказания, можно избежать негативных последствий и добиться хороших результатов.

Советы

Чтобы вегетарианская диета обеспечила эффективное похудение, старайтесь придерживаться ряда правил:

1. Получите разрешение у врача.
2. Пусть вашим первым опытом станет лакто-вегетарианская диета, разрешающая молочные продукты.
3. Если самочувствие останется хорошим, а голодовка позволит добиться желаемого результата, в следующие разы можно выбрать более строгий вариант.
4. В течение дня выпивайте до полутора литров воды.
5. Мучного и сладкого — минимум.
6. Жареные, маринованные, копчёные блюда, фаст-фуды, алкоголь, газированные напитки не допускаются.
7. Займитесь лёгкими видами спорта.
8. Старайтесь высыпаться.

Отслеживайте не только изменения в весе, но и в самочувствии. Любые отклонения должны стать поводом для обращения к врачу. Среди самых частых побочных эффектов — головокружения, тошнота, дискомфорт в желудке, снижение работоспособности, обострение хронических заболеваний.

Варианты

Если вы ищете вегетарианские диеты для быстрого похудения, то здесь минимальный срок, за который можно добиться результатов, — неделя. Никаких разгрузочных дней и экстра-снижения веса за 3 дня такая система питания не предлагает.

По срокам

На вегетарианской диете вполне возможно похудение на 10 кг за неделю, но при соблюдении нескольких условий: она должна быть самой строгой (только низкокалорийные овощи, фрукты и зелень) без намёка на молочные, мучные и сладкие продукты. Дозировка порций — минимальная. При этом двигательная активность обязательна.

Если вы не ставите рекорд в 10 кг, можете выбрать более щадящий вариант, который позволяет употреблять молочку и даже выпечку. В этом случае потери составят 4-5 кг.

Можно 7 дней посидеть без молочного и мучного, а следующие 7 — немного расслабиться и включить эти продукты в рацион. Строгая может выдать результаты в 10-14 кг, щадящая — в 5-8.

Меню на месяц (кто-то живёт так всю жизнь) составляется так: чередуются дни строгого голодания без молочных продуктов с щадящими. Это позволит и лишний вес сбросить, и восполнит в организме нехватку белка и витамина В12. Но для похудения на 10 кг за месяц придётся заняться каким-нибудь видом спорта на регулярной основе.

Если диета вегетарианцев переносится легко, можно продолжить соблюдать её основные принципы и дальше. Даже при употреблении молочных, сладких и мучных продуктов за 2 месяца вполне реально похудеть на 10 кг, ограничив себя только в мясе и рыбе.

По продуктам

Один из самых щадящих вариантов — вегетарианская белковая диета (лакто-ово-вегетарианская), позволяющая восполнять нехватку белка из яиц и молочных продуктов. Хороша тем, что не даёт мышечным волокнам повреждаться. На ней можно сидеть до тех пор, пока не достигнете нужного результата.

Самых лучших результатов в похудении позволяет добиться строгая вегетарианская диета, которая, как видно по таблице, разрешает употреблять только растительные продукты. Она самая низкокалорийная. Сидеть на ней более 2 недель не рекомендуется.

Меню

Примерное меню на неделю отличается сбалансированностью. Соблюдая его в точности, можно потерять до 4 кг, не навредив при этом здоровью. Это молочно-вегетарианская диета с включением в рацион яиц как дополнительного источника белка.

Для сравнения предлагаем меню строгой вегетарианской диеты на неделю. Здесь уже нет молочных продуктов, как в предыдущем варианте.

Рецепты

Предлагаем рецепты диетических блюд, которые отличаются низкой калорийностью и помогут в похудении.

Баклажановый суп-пюре

Ингредиенты:

• 600 гр баклажанов;
• пол-литра воды;
• головка лука;
• 20 мл бальзамического уксуса;
• 2 зубчика чеснока;
• тимьян, соль, масло.

Приготовление:

1. Баклажаны очистить, нарезать ломтиками толщиной в 1 см.
2. Добавить к ним измельченный чесночный зубчик, тимьян, уксус.
3. Обжарить на горячей сковороде (на масле) баклажаны с 2 сторон до полной готовности.
4. В кастрюле обжарить (также на масле) измельчённые лук и чеснок.
5. Добавить баклажаны, влить воду, после кипения варить 20 мин.
6. Пропустить через блендер.
7. Добавить воды при необходимости.

Тёплый салат

Ингредиенты:

• 400 гр фасоли зелёной замороженной;
• 500 гр свёклы свежей;
• 1 ч. л. сока лимона;
• 25 мл оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 4 ст. л. семечек тыквенных, уже очищенных.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 220 °С.
2. Свёклу помыть, обсушить, завернуть в фольгу, сделав в ней сверху несколько проколов.
3. Запекать её в уже горячей духовке 30 мин.
4. Запечённую свёклу остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками.
5. Семечки обжарить на горячей и сухой сковороде. Когда они вздуются, смешать со свёклой.
6. Чеснок обжарить в масле.
7. Добавить к нему фасоль. Жарить 10 мин.
8. Посолить.
9. Смешать все ингредиенты.
10. Подавать в тёплом виде.

Обязательно попробуйте вегетарианские принципы питания, если в планах — качественное похудение без вреда для здоровья. Возможно, вы поймёте, что это именно тот образ жизни, которого вам так не хватало.