Правда о рыбе, которую от нас скрывают, употребление рыбы опасно для здоровья – вегетерианство
Содержание
Едят ли вегетарианцы рыбу и морепродукты: рассматриваем разные точки зрения и делаем вывод
Вегетарианство — особая система питания, вокруг которой постоянно поднимаются споры на тему того, какие продукты можно есть, а какие находятся под запретом. Каких-то особых прописных правил нет, и каждый выбирает сам, что включать в рацион, согласно собственным принципам и мировоззрениям.
Что уж говорить, если даже возможность кушать отдельные сорта мяса активно обсуждается и даже практикуется некоторыми личностями, которые относят себя к данной идеологии. Сегодня мы поговорим о том, в каких отношениях находятся вегетарианство и рыба: если раньше этот вопрос решался однозначно, то сегодня единого мнения уже нет.
Официальная точка зрения
Почему-то в обществе существует стойкое, но ошибочное мнение, что вегетарианцы едят рыбу. На самом деле это даже не спорный продукт в данной системе, так как с самого начала возникновения он отсутствует в рационе абсолютно всех её течений.
«Но как же так?» — скажут многие. Ведь существует даже специальное понятие пескетарианцы (вегетарианцы, которые едят рыбу). Вот именно, что это совершенно другой термин: pescetarian — от итальянского слова «pesce», что значит «рыба». А вегетарианство восходит к английскому «vegetable», что переводится как «овощ». Т. е. даже в этимологии названий заложен разный смысл.
И всё-таки есть люди, которые считают, что рыбу и морепродукты вегетарианцам употреблять вполне возможно. Какие доводы есть у сторонников и противников этой точки зрения?
Доводы за
Основные лозунги вегетарианцев: «Мы не едим тех, кто смотрит нам в глаза», «Мы не едим мёртвых». Конечно, трудно представить, как можно скрестить взгляды с щукой или окунем.
Соответственно, те, кто ратует за включение обитателей водных глубин в вегетарианский рацион, утверждают, что они — существа неразумные, боли в момент смерти не чувствуют.
Это значит, что совесть за их убийство не должна мучить человека.
Вегетарианцы не едят мясо теплокровных ещё и потому, что перед смертью они испытывают страх. Они боятся, и это заставляет их организм вырабатывать огромное количество адреналина. Мы все знаем, что это гормон.
И в таких ситуациях он является источником негативной энергии, так как живое существо было убито. Человек вбирает её в себя, если ест такое мясо.
Рыбы не понимают, что с ними происходит в момент убийства, а значит, этот фактор отсутствует, и можно смело наслаждаться вкуснейшей мякотью лосося или тунца и чувствовать себя прекрасно.
Доводы против
Недавние исследования подтвердили, что практически у всех обитателей водных глубин есть ноцицепторы — это нервные окончания, причём очень чувствительные, и они возбуждаются при физическом повреждении. Это значит, что, несмотря на неразвитость мозга у рыб, они всё же испытывают боль. И это — одна из основных причин не употреблять в пищу их тушки.
- Страх и выброс адреналина
По результатам исследований, в стрессовых ситуациях, у рыб на стадии тревоги значительно повышается уровень адреналина в организме, что вызывает типичные для этого физиологические показатели. А это значит, что тушка убиенного окуня или леща переполнена той же негативной энергией, что и мясо теплокровных, лежащее на полках магазинов. Какой вегетарианец сможет после такого их есть?
Вы видели хоть раз рыболовство в промышленных масштабах? Речь не о простой рыбалке (хотя и в этом действии мало приятного), а о стремлении перевыполнить план и поднять на борт корабля как можно больше улова.
Большинство особей умирает ещё в воде из-за невозможности дышать под давлением другой рыбы. У многих вследствие этого взрываются глаза. А вместе с уловом в сетях запутываются животные, которые совершенно не нужны рыбакам: черепахи, морские котики, дельфины.
Многие из них тоже задыхаются без воды или забиваются попутно насмерть. Зрелище не для слабонервных.
Каждый человек имеет право на собственную точку зрения. Конечно, никто не запретит вам, отказавшись от мяса и продолжая употреблять рыбу, называть себя вегетарианцем. И всё-таки нужно уважать исторически сложившиеся традиции и смириться с тем, что для всех остальных вы, скорее всего, будете не более, чем псевдовегетарианцем, а именно — пескетарианцем.
Оправданное употребление
На самом деле пескетарианцев в мире насчитывается огромное количество. Как показывает практика, от мяса отказаться гораздо легче, чем от рыбки.
Но это далеко не единственная причина, по которой люди годами сидят на такой диете. Те, кто придерживается подобного рациона, всегда находятся на грани с истинным вегетарианством.
Чтобы убедиться в этом, достаточно узнать, почему они так и не перешли в него окончательно.
- Плавный переход к вегетарианству
Отказываются от мяса, но продолжают включать в рацион морепродукты те, кто собирается в скором времени стать настоящим вегетарианцем. Очень сложно сразу исключить из меню и то, и другое.
Тем более, что это опасно для здоровья: желудок может не выдержать такой резкой перемены, а разрушение сформировавшейся с детства пищевой привычки может привести к серьёзным психическим расстройствам.
В связи с этим специалисты рекомендуют переходить к вегетарианству плавно: сначала отказаться от мяса, а спустя какое-то время, привыкнув к новой пище, и от рыбы.
Медики считают пескетарианство единственным правильным способом перехода от своего привычного образа жизни к вегетарианству.
- Лечение некоторых заболеваний
Рыбную диету назначают людям при диагностировании некоторых заболеваний: гастрит, отёчность, стресс, депрессивное состояние, упадок сил, хроническая усталость.
Многие утверждают, что как раз в такой ситуации вегетарианцам можно есть рыбу. Несомненно, со здоровьем шутки плохи. И всё-таки обманывать себя не стоит: даже если вы по этой причине не можете полностью исключить её из своего рациона, вы станете пескетарианцем, но к вегетарианству отношения иметь не будете.
Практически все виды псевдовегетарианцев употребляют в пищу обитателей морских и речных глубин:
- семи-вегетарианцы;
- песко-вегетарианцы;
- полло-вегетарианцы;
- песко-полло-вегетарианцы;
- фриганисты;
- младовегетарианцы.
Иногда люди интересуются, едят ли рыбу веганы. Сам по себе вопрос абсурдный, потому что этот вид вегетарианства самый строгий. Они отказываются от любой пищи, которая так или иначе связана с животным миром.
У них в рационе зачастую нет ни мёда, ни сахара, ни желатина — вроде бы продуктов, далёких от мясопроизводства. Что уж говорить о рыбе и морепродуктах — это одно из самых строгих табу для веганов.
Впрочем, для лакто-ово-вегетарианцев — тоже.
Правда о рыбе, которую от нас скрывают, Употребление рыбы опасно для здоровья 1 часть
Смертельная опасность с морских глубин
В наши дни рыба загрязнена токсичными химикатами, которые вызывают рак и дегенерацию мозга. Также из всех продуктов рыба наиболее опасна с точки зрения болезнетворных бактерий.
Вы считаете, что рыба — это здоровая пища? Подумайте еще раз. Рыбы живут в настолько загрязненной воде, что вы бы и не подумали ее пить. И все же вы поглощаете этот ядовитый коктейль из бактерий, токсинов, тяжелых металлов и т. д.
Происходит это всякий раз, когда вы едите рыбу.
Исследователи Университета штата Иллинойс (The University of Illinois) выяснили, что у людей, потребляющих рыбу и имеющих высокий уровень полихлорированных дифенилов в крови, бывают проблемы с запоминанием информации, которую они получили 30 минут назад.
Организм рыб впитывает токсичные химикаты из воды, и эти вещества становятся более концентрированными по мере продвижения вверх по пищевой цепочке. Большие рыбы едят маленьких рыб, и более крупные рыбы (такие как тунец и лосось) впитывают химикаты из той рыбы, которую они поглощают.
Мясо рыбы накапливает загрязнители, такие как полихлорированные дифенилы, вызывающие повреждение печени, нервной системы и органов репродукции. Содержащиеся в рыбе стронций-90, а также кадмий, ртуть, свинец, хром и мышьяк могут вызвать повреждение почек, умственную отсталость, рак (1,2,3,4).
Эти токсины накапливаются у человека в жировых тканях и находятся там десятилетиями.
Морская пища также является причинной № 1 пищевых отравлений в США.
Многие водные артерии загрязнены экскрементами человека и животных, а отходы жизнедеятельности переносят опасные бактерии, такие как E. Coli. Поэтому, когда мы едим рыбу, мы подвергаем себя ненужному риску получить инфекционное заболевание, которое может привести к крайнему дискомфорту, повреждению нервной системы и даже к смерти.
Морепродукты — это причина № 1 отравлений в США.
Отравление морепродуктами может привести к очень плохому самочувствию, повреждениям почек и нервной системы и даже смерти.
Согласно докладу Главной отчетной службы (The General Accounting Office), рыбная промышленность контролируется очень плохо. Управление по пище и лекарствам (the Food and Drug Administration) чаще всего не проверяет рыбу на наличие многих известных химикатов и бактерий.
Это ртуть
Вследствие промышленных загрязнений рыбы аккумулируют в своем мясе ртуть. Рыбы абсорбируют ртуть, и она откладывается у них в тканях. Если вы едите рыбу, то Ваш организм будет впитывать ртуть из мяса рыб, и накопление этого вещества может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Следует отметить, что рыба — это единственный способ соприкосновения человека с этим ядом.
Даже небольшое количество рыбы оказывает сильное влияние на уровень ртути в крови. Исследование, проведенное Управлением защиты окружающей среды (Environmental Protection Agency, EPA), показало, что у женщин, употребляющих рыбу два раза в неделю, концентрация ртути в крови в семь раз выше, чем у тех, кто не ел рыбу в течение предыдущего месяца.
Также исследования показали, что, если женщина с массой тела 140 фунтов будет съедать раз в неделю 6 унций белого тунца, то уровень ртути у нее в крови превысит допустимые значения на 30%.
Ртуть — это яд. Ртуть, как известно, вызывает у людей серьезные заболевания, в том числе повреждение мозга, потерю памяти, тремор, самопроизвольный выкидыш, а также пороки развития у плода.
Отравление ртутью, наступившее вследствие потребления рыбы, также вызывает усталость и потерю памяти. Некоторые врачи называют это «рыбьим туманом».
Как говорит Хайтауэр: «Ртуть — это известный яд. С ней связаны проблемы всегда, где бы она ни встречалась».
Исследователи также выяснили, что ртуть, содержащаяся в морских животных может вызывать болезни сердца у людей, употребляющих в пищу рыбу.
Недавний отчет, выпущенный Исследовательским институтом здравоохранения в Финляндии (Research Institute of Public Health), показал, что мужчины, имеющие повышенный уровень ртути в крови вследствие употребления рыбы, примерно в 1,5 раза больше рискуют столкнуться с болезнями сердца, в том числе с сердечными приступами.
Ядовитое мясо
Ртуть — это не единственный опасный элемент в рыбе. Люди, которые едят рыбу, также получают полихлорированные дифенилы. Большие рыбы едят маленьких рыб, поэтому в телах больших рыб концентрация полихлорированных дифенилов становится выше.
У людей, получающих при потреблении рыбы полихлорированные дифенилы, наблюдается нарушение работы головного мозга, расстройства репродуктивной функции, у них повышен риск рака.
Рыба может накапливать очень большое количество химических веществ в рыбе и жиру, в 9 миллионов раз больше, чем вода, в которой она живет.
Полихлорированные дифенилы — это синтетические вещества, которые раньше использовались в гидравлических жидкостях и маслах, в электрических конденсаторах и трансформерах.
В 1979 году их использование в США было запрещено, но широкое использование в предшествующие годы привело к тому, что они находятся повсюду, в частности, в рыбе.
Полихлорированные дифенилы опасны потому, что они действуют подобно гормонам, вызывают нарушения работы нервной системы и способствуют ряду заболеваний, в том числе раку, способствуют бесплодию, другим нарушениям репродуктивной функции и т. д.
Полихлорированные дифенилы поглощаются телами рыб. Большие рыбы, которые едят маленьких рыб, накапливают все большие концентрации полихлорированных дифенилов в мясе и могут достигать уровня, в тысячи раз превышающего уровень полихлорированных дифенилов. А ведь человек и не подумает пить эту воду!
Одна афалина имела уровень полихлорированных дифенилов 2000 частей на миллион — это в 40 раз выше предельно допустимых значений.
У эскимосов, чье питание состоит в значительной степени из рыбы, уровень полихлорированных дифенилов в жировой ткани составляет 15,7 частей на миллион.
Это значительно превышает предельно допустимое значение (0,094 части на миллион).
Практически у всех эскимосов уровень полихлорированных дифенилов был превышен, а у некоторых достигал таких величин, что их грудное молоко и ткани тела можно было классифицировать как опасные отходы.
В 2002 году в США 38 штатов выпустили рекомендации, касающиеся потребления рыбы, поводом стал высокий уровень полихлорированных дифенилов.
Из-за полихлорированных дифенилов Вы станете глупыми.
Доктор Сьюзан Л. Шантц (Susan L.
Schantz) из колледжа ветеринарной медицины (университет Иллинойса) (University of Illinois College of Veterinary Medicine) с 1992 года обследовала людей, потребляющих рыбу, и выяснила, что те, кто съедают за год 24 и более фунта рыбы, имеют проблемы с памятью. А в среднем в мире люди съедают 40 фунтов рыбы в год).
Она выяснила, что люди, потребляющие рыбу, имеют высокий уровень полихлорированных дифенилов в крови, и из-за этого у них проблемы с запоминанием информации, которую они получили всего 30 минут назад.
«Установлено, что взрослые менее подвержены действию полихлорированных дифенилов, чем развивающийся плод. Дело может быть не в этом».
В ее исследовании многие люди, потребляющие рыбу, имели в крови высокий уровень свинца, ртути и ДДЕ (образуется при расщеплении ДДТ).
Даже низкие концентрации свинца могут вызвать у детей пороки развития и умственную отсталость. Более высокие концентрации могут привести к эпилепсии и даже к смерти. При промышленном разведении рыба становится еще токсичнее. Лосось в дикой природе встречается все реже, поэтому 80% лосося, который имеется в продаже в Америке, ведет происхождение с рыбных ферм.
Рыбам на фермах дают рыбу, пойманную в дикой природе. Для того, чтобы вырастить 1 фунт рыбы на фермах, уходит 5 фунтов рыбы, отловленной в природе (все виды, которые не годятся в пищу человеку).
У выращиваемого в неволе лосося в два раза больше жира, чем у их диких сородичей, что дает возможность накапливаться большему количеству жира.
Исследования лососины с ферм, купленной на американских супермаркетах, показало, что в этой рыбе еще больше полихлорированных дифенилов, чем в рыбе, отловленной в дикой природе.
Кроме того, выращиваемую в неволе лососину окрашивают в розовый цвет, чтобы выдать ее за рыбу, отловленную в дикой природе. В 2003 году в штате Вашингтон было заведено дело, потому что на упаковке с лососем не был указан краситель. Ученые обеспокоены, потому что красители, используемые для лосося, могут вызвать повреждение сетчатки.
По оценкам Экологической рабочей группы, 800000 тысяч человек в США на протяжении всей жизни рискуют заболеть раком из-за употребления в пищу лосося с рыбоводческих хозяйств.
vegetarian.ru
Ключевые слова:
Рыба и вегетарианство | Что такое пескетарианство?
«Едят ли вегетарианцы рыбу?» — такой вопрос возникает у многих начинающих вегетарианцев, да и просто людей, не имеющих к этому никакого отношения. Нет, рыбу они не едят, так как вегетарианец — это человек, отказавшийся от мяса всех животных, и рыба в этом случае — не исключение.
Но нередко мы видим, что люди, называющие себя вегетарианцами, не исключают рыбу и морепродукты из своего ежедневного рациона. Их зовут «пескетарианцы».
Что такое пескетарианство?
Пескетарианство — это одна из нестрогих форм вегетарианства. Пескетарианцы полностью отказываются от употребления в пищу мяса птицы и теплокровных существ, но позволяют себе кушать рыбу и морепродукты наряду с молочными продуктами, яйцами и растительной пищей. Почему же люди продолжают употреблять рыбу, но отказываются от другого мяса?
Причины быть пескетарианцем
Часто, пескетарианцы — это люди, которые планируют рано или поздно перейти в вегетарианство, то есть отказаться и от морепродуктов тоже. Ведь на первых порах очень сложно отказаться от всего мяса сразу, особенно, если до этого ел его каждый день.
Люди кушают рыбу и морепродукты, постепенно сокращая их количество в своем рационе, и в итоге приходят к полному отказу от мяса — вегетарианству. Так, кстати, организм не страдает от стресса, что его резко лишили всего животного белка на свете, и успевает подготовиться к вегетарианству.
Не зря большинство медиков считают пескетарианство правильным переходом в вегетарианство и советуют отказываться от мяса именно так.
Некоторые люди считают, что рыба — существо неразумное, а значит она не чувствует боли во время собственной смерти. И именно поэтому «рыбу не жалко», и можно смело включать в свой ежедневный рацион. Что ж, доказательств этого факта нигде нет, а вот доказательства обратного давно можно найти в интернете. Пусть рыба — существо и менее разумное, чем теплокровные, но боль она все же чувствует.
Также есть люди, которые не кушают мясо теплокровных из-за содержания в нем негативной энергии, которая выбрасывается вместе с адреналином при страхе убийства. У рыбы же, по их мнению, такого страха не существует, следовательно, и негативной энергии с адреналином она в себе не несет. Этот факт тоже является спорным.
Полагаясь на медицинские исследования, люди тоже не спешат отказываться от рыбы. Если про вред мяса теплокровных животных говорили уже неоднократно, то про пользу рыбы мы слышим чаще.
В чем же состоит польза рыбы для нашего организма? Это, конечно же, снижение холестерина, насыщение организма качественным белком, улучшение зрения, кожи и волос, нормализация обмена веществ, сброс лишнего веса и многое другое.
Также рыба — отличный источник витаминов D и Омега-3, которые имеют большое значение для нашего организма.
Плюсы употребления рыбы
Белки — главный строительный материал организма. Употребляя в пищу рыбу, морепродукты, яйца и молочные продукты, Вы получаете всю необходимую норму белков, и вероятность дефицита белка в организме пескетарианца в этом случае крайне мала. Более того, мясо рыбы переваривается в нашем организме намного лучше и быстрее мяса животных.
Веганам и некоторым вегетарианцам приходится искать дополнительный источник витамина B12. При употреблении рыбы недостатка данного витамина обычно не наблюдается.
В рыбе содержится железо — как негемовое, так и гемовое. Это очень важно, ведь при недостатке железа наш организм не способен обеспечить себя кислородом, начинает ослабевать, появляется постоянная усталость, головокружение, хрипы в легких и головные боли.
При отказе от мяса животных и птицы, но употреблении рыбы, у людей снижается риск сердечно-сосудистых и раковых заболеваний.
Пескетарианство — идеальная диета во время беременности, которая содержит в себе все необходимые витамины для будущей мамы и выращивания ребенка. Многие медики отмечают, что рыба в период беременности гораздо лучше и полезнее, чем мясо.
Минусы употребления рыбы
Ловля рыбы отличается не меньшей жестокостью, чем убийство наземных животных. Большинство рыбы умирает еще прямо в воде от невозможности дышать в сети под весом своих братьев. У некоторых даже взрываются глаза.
Более того, вместе с нужным уловом в сети попадают черепахи, дельфины, морские котики и киты — многие также задыхаются в сети, и животных, которые не интересуют рыбаков — неважно, мертвых или нет, скидывают обратно в воду.
Так что, если животных Вам действительно жалко, то от употребления рыбы лучше отказаться и стать вегетарианцем.
Чистой воды сейчас нигде не осталось. Реки, озера, моря и океаны кишат токсинами, отходами животноводства, мусором, химией и прочими ядовитыми веществами.
В связи с этим, употребление рыбы также становится опасным и вредным, ведь рыбы имеют свойство всё это впитывать в себя. От зараженной рыбы и морепродуктов ежегодно умирают сотни тысяч человек.
Известны даже случаи смерти в течение нескольких минут после их употребления.
Рыбий жир подавляет действие инсулина, то есть пескетарианство не подходит для диабетиков.
Рыба — сильный аллерген, который не спасает даже термическая обработка. Многие люди не могут употреблять не просто какой-то сорт рыбы, а всю рыбу вообще. Детям включать в рацион рыбу нужно очень осторожно.
Многие считают рыбу основным источником кальция и магния. В этом случае пескетарианство может привести к недостатку этих веществ в организме, так как в рыбе их очень мало. Гораздо больше магния и кальция содержится в семенах кунжута, льна, тыквенных семечках.
Копченая рыба — это блюдо, в котором очень много канцерогенных веществ. Такое лакомство может привести человека к раковым заболеваниям.
Чем опасно употребление рыбы в пищу?
1) Рыба впитывает в себя все ядовитые вещества, находящиеся в воде
Многие новейшие сведения подтверждают, что вред рыбы очень велик для здоровья, так как в ней содержится много вредных веществ. Рыба загрязнена токсичными отходами, которые находятся в воде. Она живет настолько загрязненной водной среде, что Вы эту воду даже бы и не подумали пить.
Поэтому прежде чем употреблять рыбу, задумайтесь о том, что она впитывает в себя все токсические химикаты. Большинство рыб накапливают в себе запредельное количество ртути. И чем она старше, тем больше ртути накопит. Особенно вредна рыба для беременных – ртуть может вызвать пороки развития плода. Во многих странах тунец официально запрещен для беременных.
Опасными также считаются тунец, сайда, наваги, хека, нельмы, белуги, горбуши, чавычи.
Также известно, что вредные для человека хлорированные углеводороды и полихлорированные бифенилы, накапливающиеся в жирах, часто присутствуют в большом количестве в жирных сортах рыбы (лосось, сёмга, форель).
Большие проблемы возникают и с рыбой, выращенной на фермах. Частое присутствие в ней больших доз тяжелых металлов, а также диоксина и близких к нему канцерогенных веществ не секрет.
Как показали исследования ученых Университета Индианы, в диком лососе таких токсичных веществ гораздо меньше. А среди «фермерских» лососей самыми токсичными оказались европейские.
Причину загрязнения рыбы диоксинами ученые связывают с кормом, используемым на фермах: это «кишмиш» из рыбы и рыбьего жира, в котором токсичных веществ может быть очень много.
Даже с известными морскими рыбами, например с тунцом, следует быть осторожными, поскольку в нем может содержаться специфический рыбный яд — сигуатера. Ученые отмечают, что во время миграций по Мировому океану тунцы где-то в океане едят ядовитый планктон.
В итоге в косяке тунцов может оказаться одна ядовитая рыбина, и, возможно, кусок ее попадется именно вам.
Такой тунец ничем не отличается от других, а о том, что произошло отравление сигуатерой, вы узнаете лишь после появления типичных симптомов — рвоты, поноса и др.
Известно, что жиры при хранении рыбы быстро окисляются под действием воздуха, света и повышенной температуры. Жарить рыбу не рекомендуется.
Помимо того, что она труднее переваривается, в ней остаются практически все экстрактивные вещества и вредные пурины, накапливаются различные канцерогены.
В последние годы отмечается интенсивное загрязнение озер и рек сточными водами, и прежде всего от самых крупных центров. Поэтому можно понять, насколько отравленной может оказаться рыба, которую продают потребителям.
2) Рыба – один из самых сильных аллергенов
Рыба – распространенный и достаточно сильный аллерген. Даже термическая обработка не снижает опасного воздействия антигенов. Некоторые детки не переносят только определенные виды рыбы, другие вообще её не могут есть.
Аллергией называют иммунную реакцию организма на вещества антигенной или гаптенной природы, сопровождающуюся повреждением структуры и функции клеток тканей и организмов.
Чаще всего причиной аллергии является иммунная реакция организма на вредные, ядовитые или просто опасные для здоровья продукты. Согласно статистике, наиболее часто аллергию вызывают яйца, рыба, химически-вредные вещества.
3) Жирные кислоты омега-3 из рыбы не так полезны для человека, как о них говорят
Некоторые ученые сегодня ставят под сомнение безусловную пользу от употребления жирных кислот омега-3.
Они не призывают поголовно всех отказаться от её использования, но людям, у которых есть проблемы с поджелудочной железой, стоит прислушаться к этому совету.
Более того, передозировка омега-3 грозит серьезными проблемами с надпочечниками. Намного безопаснее употреблять грецкие орехи и льняное семя, где также присутствуют жирные кислоты омега-3.
4) Фосфор из рыбы плохо усваивается человеческим организмом, о чём не знают или умалчивают многие врачи!
Фосфор из рыбы плохо усваивается, потому что в ней слишком мало кальция и магния.
Учёным известно, что кальций и фосфор усваиваются полноценно лишь тогда, когда в продукте, который вы употребляете в пищу, есть, и кальций, и фосфор, и магний в органическом сбалансированном виде! Крайне важно употребление продуктов, содержащих в своём составе и кальций, и фосфор, и магний, и калий.
Эти элементы, взаимодействуя с водой, дополнительно распадаются на молекулярный и атомарный кислород, оздоравливающие клетки, нормализуя обменные процессы. В нашем теле содержится около 2 кг кальция и фосфора, которые входят в состав кости, обеспечивая её прочность. 99% зубов состоит из кальция.
Фосфор функционирует в соединении с кальцием, кроме того, что он вступает в соединение с кальцием и магнием, составляя основу скелета. Магний отвечает за энергетический, белковый, углеводный и жировой обмен, обеспечивает прочность и гибкость костей, помогает усвоению кальция.
Симптомы недостатка магния: склонность к депрессии; раздражительность, перепады настроения, повышенная возбудимость; повышенная утомляемость; плохой сон; головные боли; склонность к гипертонии, зябкость; низкая устойчивость к вирусным и бактериальным заболеваниям.
Опасен недостаток магния при беременности, поскольку может привести к рождению детей с малым весом или недоношенных. Современные рафинированные продукты, такие, как шлифованный рис, белый хлеб, фаст-фуд, а также рыба содержат недостаточное количество фосфора, кальция, магния и калия.
В рыбе по сравнению с орехами и семенами, почти нет кальция и мало магния (см. таблицу ниже), поэтому человеку не достаточно рыбы для обеспечения себя нужным количеством фосфора, кальция и других элементов.
Для сравнения: в семенах мака, кунжута и льна примерно в 50-80 раз больше кальция, чем в рыбе. В тыквенных семечках примерно в 5-6 раз больше фосфора, чем в рыбе, а в грецком орехе, семенах кунжута и подсолнечника примерно в 3 раза больше фосфора, чем в рыбе.
Людям, которые считают рыбу главным источником фосфора, приходится есть значительно больше пищи, чтобы восполнить нехватку кальция, магния и плохо усваивающегося из рыбы фосфора.
Употребляя рыбу, человеку хочется намного больше пищи, чем ему действительно нужно! Может, поэтому около 70% морских запасов рыбы было съедено или уничтожено людьми (согласно оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, – ФАО).
Для восстановления запасов рыбы, необходимо ограничить её употребление в течение десятилетий.
Величайший английский ученый-экономист Адам Смит считал увлечения людей рыбой жутким невежеством: “Очень сомнительно, что для поддержания жизни нам необходимо мясо убитых животных. Овощи и зерновые, молоко, сыр, сливочное масло дают нам полноценную, обильную, питательную, калорийную пищу. Никакие разумные соображения не требуют от человека, чтобы он питался убоиной”.
5) Употребление рыбы может привести к смерти в течение 1-3-ёх дней
Во многих сортах рыбы содержатся очень опасные для человека токсины, приводящие к сильным отравлениям с летальным исходом. Например, ботулотоксин, который считается самым токсичным ядом в мире (смертельная доза составляет для человека около 0, 3 мкг).
Если ботулотоксин попадает в организм с пищей, то он вызывает опаснейшее заболевание — ботулизм. Его первоначальные признаки — общая слабость, незначительная головная боль, запоры, не поддающиеся действию клизмы и слабительных. При ботулизме поражается нервная система, что вызывает нарушение зрения, глотания и изменение голоса.
При отсутствии лечения смерть обычно наступает от дыхательной недостаточности на 2-3-ий день болезни.
Медики уверяют, что наличие ботулотоксина в рыбе — дефект технологии (т. е. чем хуже рыбу очищали от кишечника и потрохов, чем хуже проводилась термическая обработка, тем вероятнее, что в ней содержится ботулотоксин).
В Японии от отравления иглобрюховыми и рыб-собак ежегодно умирает около ста человек.
Наркотическое действие рыбы является причиной того, что люди не отказываются есть блюда из них, хотя учёные – исследователи утверждают, что среди состоятельных людей — это своего рода хобби — и, при этом они испытывают легкую эйфорию. Известны случаи, когда, отведав блюд из рыбы, люди умирали уже через несколько минут.
В связи с промышленными и другими вредными отходами, рыба также накапливает в себе ртутные образования. А, как нам известно, ртуть – это сильный яд, который может убить человека наповал.
Исследование, проведенное Джейн Хайтауэр (Jane Hightower), врачом из Сан-Франциско, показало, что у десятков ее пациентов был повышен уровень ртути в организме, и у многих проявлялись симптомы отравления ртутью, такие как выпадение волос, усталость, депрессия, неспособность сконцентрироваться и головные боли.
Врач обнаружила, что состояние пациентов улучшалось, когда они переставали есть рыбу. Как говорит Хайтауэр: “Ртуть – это известный яд. С ней связаны проблемы всегда, где бы она ни встречалась”.
Журнал медицины Новой Англии (New England Journal of Medicine, 2003) утверждает: “Вследствие промышленных загрязнений, рыбы аккумулируют в своем мясе ртуть. Рыбы абсорбируют ртуть, и она откладывается у них в тканях.
Если вы едите рыбу, то Ваш организм будет впитывать ртуть из мяса рыб, и накопление этого вещества может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Следует отметить, что рыба – это единственный способ соприкосновения человека с этим ядом”.
6) Рыба является носителем паразитов
Многим известно, что при употреблении рыбы очень высока вероятность заражения глистами, а также такими паразитами, как лентец широкий и сибирский сосальщик. Эти паразиты, проникнув в организм человека, присасываются к внутренним органам человека и побуждают часто принимать пищу, которой незаметно для нас питаются.
При этом человек кормит в большей степени не свои клетки, а паразитов. Учёные советуют обязательно прожаривать или отваривать рыбу, но многие уже не скрывают, что варка и копчение не позволяют полностью уничтожить паразитов. Более того, копчение и является следующей причиной, благодаря которой рыба из полезного продукта превращается в ещё более вредный.
В копченой, как и в жареной рыбе присутствуют канцерогенные вещества, провоцирующие рак. При этом наиболее опасна рыба горячего копчения (особенно тонкокожая), приготовленная на костре. Рыба горячего копчения, приготовленная в промышленных условиях, вредна чуть менее.
А толстокожая рыба холодного копчения канцерогенов практически не содержит, но всё же и её диетологи советуют есть не чаще, чем один раз в неделю.
Широкий лентец – это глист, который способен жить в тонком кишечнике человека десятки лет, можно сказать, заживо съедая свою жертву. Попадая в желудочно-кишечный тракт вместе с зараженной рыбой, личинки лентеца надежно крепятся присосками в тонком отделе кишечника и мгновенно начинают расти.
Растут быстро, до 12 см в день и через 35 дней становятся сильными, крупными и способны творить себе подобных. Вот тогда и начинается их активная жизнедеятельность. Поглощая питательные вещества всей поверхностью своего членистого тела, лентецы инкубируют в день до 100000 яиц.
Одновременно у взрослой особи созревают несколько члеников, которые рассыпают довольно устойчивые во внешней среде аппараты – носители будущих поколений червяков. И начинается путешествие в превращениях, из стадии в стадию до стадии, вновь пригодной для заражения человека и других плотоядных животных.
Признаки заражения – снижение иммунитета, слабость, слюнотечение, боль в животе, поносы или чередование поноса и запора – часто слабо выражены. Болезнь дифиллоботриоз, которую вызывает лентец широкий, была выявлена в 59 районах Белоруссии.
Точная статистика в других странах неизвестна, но по данным ВОЗ практически все 100% людей заражены различными видами паразитов. Надо отметить, что паразиты практически полностью отсутствуют в организме сыроедов-вегетарианцев.
7) Употребление рыбы приводит к слабоумию и раку
Последние исследования показывают, что более 40% рыбы, пойманой в Северном море, заражено и часто имеет раковые опухоли.
Ученые из Института Висконсин-Медисон (University of Wisconsin-Madison) выяснили, что у женщин, потребляющих пресноводную рыбу, заболеваемость раком груди необычно высока. Аналогичное исследование, проведенное датскими исследователями, также выявило связь между потреблением рыбы и раком груди.
Морская рыба в рационе беременной женщины может отрицательно повлиять на умственное развитие будущего ребенка.
Исследователи Университета штата Иллинойс (The University of Illinois) выяснили, что у людей, потребляющих рыбу и имеющих высокий уровень полихлорированных дифенилов в крови, бывают проблемы с запоминанием информации, которую они получили 30 минут назад.
Как оценивает Управление по защите окружающей среды, 600 000 детей 2000 года рождения менее способны к учёбе и испытывают трудности с обучением из-за того, что во время беременности и грудного вскармливания их матери ели рыбу.
Содержащиеся в рыбе стронций-90, а также кадмий, ртуть, свинец, хром и мышьяк вызывают повреждение почек, умственную отсталость, рак. Эти токсины накапливаются у потребителей рыбы в жировых тканях и находятся там десятилетиями, если не проводить очистку организма с помощью голоданий на воде и других методов.
Женщины, которые едят рыбу во время беременности, могут также нанести серьезный вред мозгу и нервной системе ребенка. Исследования показали, что дети, родившиеся у матерей, которые ели много рыбы, позже начинают говорить, ходить, у них хуже память и внимание.
“Это может снизить коэффициент умственного развития на несколько пунктов,” – говорит доктор Майкл Гочфельд (Michael Gochfeld), председатель специальной комиссии по изучению ртути. “Это может ухудшать координацию движений”. Доктор Роберта Ф. Вайт (Roberta F.
White), заведующая кафедрой экологической безопасности в Бостонском университете (Boston University) и директор Бостонского исследовательского центра экологической безопасности (Boston Environmental Research Center), заявляет, что дети, подвергавшиеся воздействию ртути до рождения, показывают худшие результаты в тестах на работу нервной системы.
Вывод: больные мамы и больные дети. Рыба представляет серьезную опасность для женщин и детей, и мы очень рискуем всякий раз, когда наша еда состоит из рыбных палочек или ухи.
8) Употребление рыбы сокращает срок жизни человека
“Из-за отравления морепродуктами ежегодно заболевают свыше 100 000 человек, многие умирают, хотя их смерть можно было бы предотвратить”. (Каролин Смит Де Вааль, директор Научного центра по пищевой безопасности).
Согласно Центру по контролю и профилактике болезней (Center for Disease Control and Prevention), ежегодно в США бывает 75 миллионов случаев пищевых отравлений, при этом сотни тысяч людей попадают в больницы, а тысячи умирают. А причина отравлений номер 1 – это морепродукты.
Симптомы отравления морепродуктами бывают разные, начиная от легких недомоганий и кончая повреждениями нервной системы и даже смертью. Морепродуктами можно отравиться еще и потому, что они содержат вирусы и бактерии, такие как сальмонелла, листерия и E.coli.
Когда “Отчеты потребителей” изучил уровень бактерий в свежей рыбе, купленной в супермаркетах в разных районах страны, то выяснилось, что в 3-8 процентах образцов уровень содержания бактерии E.coli был выше предельно допустимых значений. Многие люди отравляются морепродуктами и не осознают, что произошло, они принимают отравление за “кишечный грипп”.
У них часто бывает рвота, диарея, боли в животе, – те же симптомы, что и при “кишечном гриппе”. Если это пищевое отравление не лечить, то оно может окончиться смертью. Особенно подвержены ему дети, старики, беременные женщины и люди с ослабленным иммунитетом. Поскольку рыба – это основной источник пищевых отравлений, человек рискует получить болезнь всякий раз, когда ест этот продукт.
Виды рыб, употребление которых в пищу стоит ограничить
Употребление рыбы в пищу полезно для здоровья человека. Ее мясо снижает уровень холестерина в крови, улучшает зрение, восстанавливает поврежденный обмен веществ и обладает еще рядом замечательных свойств.
Но, как оказалось, не каждый вид рыбы одинаково полезен. И употребление даже самых популярных и распространенных видов рыбы иногда может нанести вред. Мы расскажем, к какой рыбе нужно относиться осторожно.
Импортный Сом
Эта рыба может вырастать до очень больших размеров. Правда, некоторые недобросовестные рыбные хозяйства, для ускорения этого процесса, начинают пичкать рыбу гормонами роста, в основном они из азиатских стран (Вьетнам).
Сами понимаете, что польза для человека, употребившего в пищу такого искусственно «разросшегося» сома, сомнительна.
Поэтому, покупая сомов из рыбных хозяйств, выбирайте особей поменьше — они, скорее всего, росли естественным путем.
Тунец
Так как в живой природе тунцов становится все меньше, основная часть этой рыбы попадает на наши столы все из тех же рыбных хозяйств. А значит, скорее всего, они тоже перекормлены добавками для скорости роста и набора массы. Кроме того, в мясе тунца сохраняется ртуть. Больше всего ее в черноперых и голубых тунцах.
Макрель
Еще один вид рыбы — «накопителя» ртути. Более безопасна в этом плане макрель, выловленная в Атлантике. Поинтересуйтесь происхождением макрели, прежде чем покупать ее в магазине.
Тилапия
Большинство жирных кислот, которые содержит мясо этой рыбы, относится к «плохим». То есть, большое употребление тилапии в пищу «наградит» вас массой плохого холестерина, по количеству сравнимого с его содержанием в таком же куске свиного сала.
Угорь
Несмотря на хороший вкус мяса, угорь, как губка, впитывает все вредные отходы, содержащиеся в водной среде водоемов, где он обитает. Учитывая их неблагоприятное экологическое состояние, стоит воздержаться от большого количества мяса угря в пище. Особи, выловленные в европейских водах, вдобавок «фонят» и с содержанием ртути.
Пангасиус
Один из частых рыбных «гостей» на наших столах попадает в страну в основном из реки Меконг, что во Вьетнаме. Учитывая, что этот район относится к одним из самых неблагополучных на планете в экологическом плане, не следует удивляться, что в нем порой обнаруживаются запредельные величины нитрофуразона и полифосфатов, опасных для здоровья канцерогенов.
Морской окунь
Тоже неплохой «собиратель» ртути. Кроме того, в заведениях общественного питания под видом филе окуня вам могут продать мясо того же пангасиуса или других, более дешевых сортов рыб. Будьте осторожны!
Масляная рыба
В составе ее мяса находится вещество гемпилотоксин. Именно он и придает мясу тот самый «масляный» вкус. Вещество по сути безвредное, но не рекомендуемое для лиц с расстройствами желудочно-кишечной системы. Чтобы снизить его воздействие на организм, масляную рыбу стоит употреблять жареной или запеченной на гриле.
Конечно же, вся рыба, появляющаяся на прилавках российских магазинов, проходит жесткий ветеринарный контроль на содержание в ней вредных веществ и безопасность для здоровья. Но иногда рыба может портиться — из-за неправильного хранения и ненадлежащего исполнения своих обязанностей продавцами рыбных отделов.
Поэтому напоследок дадим вам еще несколько советов по выбору рыбы.
- Свежая рыба отличается влажной, блестящей чешуей, ярко-красными жабрами и прозрачными глазами.
- Не покупайте живую рыбу из магазинного аквариума, в котором мутная и грязная вода. А при отлове обратите внимание на особей, которые активно двигаются в воде, причем не у самой поверхности, а поближе ко дну.
- Выбирая лосося, не покупайте рыбу с самым ярким цветом филе. Скорее всего, это результат действия красителей.
Приятного аппетита!
Купить живого осетра оптом
Вред рыбы, мифы или реальность
Моя предыдущая статья была посвящена теме пользы рыбы для человека.
Сегодня мне хотелось бы рассказать о той «ложке дегтя», которая может испортить целую бочку меда, а именно рассказать вам о том, существует ли реальный вред рыбы или все утверждения являются вымыслом.
Основываться я буду на мнении шведских ученых — диетологов и здравом смысле, с которым следует воспринимать предлагаемую информацию.
Надо сказать, что шведский государственный орган по контролю за качеством потребляемых в стране продуктов, Livsmedelsverket, осуществляет свои проверки с завидной регулярностью.
Вред рыбы определяется наличием в ней химикатов и ядов
По данным шведских ученых опасные химикаты, содержащие бром, кадмий были обнаружены как в мясе норвежского лосося, выращиваемого на рыбных фермах так и сельди из Северного моря.
Совсем недавно достоянием гласности стали тревожные факты о работе рыбных ферм. Оказывается, что лосося там выращивается так много, что основная его масса подвергается различным инфекционным заболеваниям, а для дезинфекции водоемов от многочисленных паразитов применяются сильнейшие пестициды, которые затем попадают в мясо рыбы.
Превышение общеевропейских допустимых норм составляло от 2 до 6 раз. Швеция выступила с предложением об усилении мониторинга за состоянием воды Северного моря. Кроме того разрабатываются рекомендации по употреблению рыбы, вылавливаемой из вод Северного моря для уменьшения возможного вреда.
Особенно высокое содержание кадмия показывают пробы рыбы из второго по величине озера Швеции Веттерна (Vättern). Причем эта тенденция сохраняется на протяжении многих лет. Поэтому на употребление рыбы из этого озера накладываются строгие ограничения.
Кроме того, указывается, что комбинация даже мизерных количеств опасных для здоровья человека химических элементов может нанести вред здоровью. Наибольшую опасность для человека представляет диоксин, очень опасное вещество, которое оказывает негативное воздействие на иммунную и центральную нервную систему человека.
Большая половина сельди и лосося, вылавливаемых из вод Балтийского моря, а также, Ботнического залива показывают повышенное содержание этого опасного яда.
Поэтому, любителям сельди шведские диетологи советуют есть ее не более одного раза в неделю. Детям, беременным и кормящим женщинам рекомендуется употреблять сельдь не более нескольких раз в год.
Такие же рекомендации относятся к потреблению лосося.
Картина получается несколько пессимистическая, однако многочисленные исследования шведских токсикологов, посвященных изучению вопроса пользы и вреда рыбы, уверенно подтверждают, что лучше себя чувствуют люди, регулярно употребляющие рыбу, чем отказавшиеся от нее. Кроме того, исследования последних лет показывают тенденцию к снижению содержания опасных химических элементов в мясе выловленной рыбы.
Как уменьшить вред рыбы, потребляемой человеком
Ранее я уже писала, что шведские диетологи рекомендуют употреблять рыбу еженедельно 2 — 3 раза. Очень важно при этом использовать рыбу разных сортов, выловленную из вод различных водоемов.
Рыба, поступающая на прилавки магазинов, не представляет опасности для здоровья человека.
Любителям — рыболовам следует следить за регулярно обновляемой информацией о результатах проверки рыбы из тех водоемов, где они ловят.
Повсеместно по стране ведется постоянная работа по уменьшению загрязнения окружающей среды, дающая положительные результаты.
Кроме того, европейскими странами вырабатываются новые методы, позволяющие определить воздействие комбинации вредных веществ на здоровье человека, выработать более точные методы контроля.
Важно знать, что мясо рыбы может содержать паразитов, которые погибают при нагревании рыбы до 60 градусов или при глубокой заморозке. Так, что пойманного «дикого» лосося перед тем как посолить следует хорошенько проморозить.
Официальные источники утверждают, что содержание опасных для здоровья человека веществ в лососе, выращенном на рыбных фермах, соответствует всем нормам ЕС. Очень хотелось бы им верить! Однако, мясо «дикого» лосося и выращенного очень различается по качеству. Так содержание жира у «дикой» рыбы составляет 5 — 7%, а выращенной доходит до 35%. Как говорится — почувствуйте разницу!
Такие сорта рыбы, как щука, окунь, налим могут содержать ртуть. Их не стоит есть чаще одного раза в неделю. На потребление трески, сига, корюшки, ряпушки не накладывается никаких ограничений.
Подводя итог всему сказанному выше можно сказать, что вред рыбы значительно меньше, чем польза от нее. Для того, чтобы еще более снизить негативные последствия потреблять следует рыбу из разных водоемов, ограничивая частоту использования некоторых сортов рыбы из Балтийского моря. Как говориться — кушайте на здоровье.
О пользе употребления рыбы для здоровья человека, положительном влиянии рыбных протеинов при заболеваниях кишечно-желудочного тракта, доказанных шведскими диетологами, читатель узнает из статьи «Польза рыбы, рекомендации шведских диетологов»
Запеканка из рыбы с овощами и геркулесомЗапеканка из рыбы с овощами и геркулесом, приготовленная в духовке, является результатом объединения нескольких любимых продуктов питания. Очень легкое, вкусное, питательное блюдо Рыбный суп из лосося, истинное лакомствоРыбный суп из лосося готовится менее получаса. Благодаря наличию овощей суп получается ярким, аппетитным, имеет мягкий, интересный вкус. Вы получите истинное удовольствие отведав его.
8 видов рыбы, употребление которых опасно для вашего здоровья
Сложно не любить рыбные блюда: именно они чаще всего подходят для диетического питания, поскольку содержат идеальный баланс белков, жиров и углеводов, а также насыщают наш организм необходимыми кислотами и микроэлементами.
Недавно мы говорили о самых полезных видах рыбы, которые лучше включить в свое еженедельное меню. Но, к сожалению, даже этот полезнейший продукт не всегда может быть безопасен для вашего здоровья. Сегодня мы решили составить своеобразный черный список тех сортов рыбы, которые лучше не покупать и не заказывать в ресторанах.
Вполне безобидная на первый взгляд макрель, которую мы привыкли есть копченой или соленой, вовсе не такая полезная рыба, какой могла бы показаться.
Эта крупная хищная рыба накапливает в себе опаснейшую для человека ртуть, в больших количествах содержащуюся в морской воде, загрязненной промышленными выбросами. Если эта рыба ваша любимая, ешьте ее не чаще раза в месяц.
Тилапия ценится за высокое содержание легкоусвояемого низкокалорийного белка и полиненасыщенных жирных кислот. Готовить ее просто, а количество замечательных рецептов с этой рыбой просто огромно, однако многим тилапия строго противопоказана.
Дело в том, что наряду с полезными жирами эта рыба буквально изобилует вредными. Отсюда — запрет употреблять тилапию всем, кто страдает от болезней сердца. Кроме того, тилапия всеядна и в ее мясе легко накапливаются всевозможные токсины, которые могут быть небезопасны для организма человека.
Кафельник
Кафельник — еще один неоднозначный и сомнительный для включения в постоянный рацион вид рыбы. Это лидер из всех токсичных рыб, поскольку именно в кафельнике содержится больше всего ртути.
Эту рыбу строго запрещено употреблять в пищу беременным женщинам и детям, а взрослому мужчине для того, чтобы не пострадать от пищевого отравления, следует ограничить ее в своем рационе до 100 граммов в месяц.
Угорь
Эту змееобразную рыбу любят жарить, коптить и мариновать, а блюда из угря относятся к разряду дорогостоящих, ведь совсем не просто правильно подать и раскрыть все исключительные вкусовые качества этой рыбы.
К сожалению, главный речной деликатес также известен своей способностью легко абсорбировать в свою жировую ткань содержащиеся в воде промышленные и сельскохозяйственные отходы, а также ртуть.
Каждый из нас хоть раз в жизни слышал про изысканный акулий стейк — блюдо из вкусного и питательного мяса, не содержащего костей. Готовить акулу очень сложно из-за специфического запаха, и именно поэтому блюда из нее считаются деликатесом.
Тем не менее не торопитесь заказывать в ресторане суп из акульих плавников или филе акулы. Этот хищник подобно многим другим рыбам из нашего списка славится своей способностью накапливать в своих тканях много ртути.
Морской окунь
Морской окунь — редкость на прилавках российских рыбных магазинов. Недобросовестные продавцы зачастую выдают за него более дешевые сорта рыбы (например, пангасиуса или сибаса).
Не стоит расстраиваться: лучше вовсе забудьте об этой покупке. Морской окунь известен высоким содержанием ртути в мясе, и его употребление в пищу рекомендуют ограничить даже взрослым людям.
Рыба-меч
Нежный, деликатный вкус, минимум костей и относительная легкость в приготовлении — вот лишь некоторые свойства рыбы-меч, за которые эта рыба высоко ценится шеф-поварами по всему миру.
К сожалению, эта рыба очень дорогая, и во многих ресторанах за нее выдают более дешевые и, что еще хуже, вредные виды рыб. Например, акулу, о вреде которой мы уже рассказали выше.
Голубой тунец
Знаменитая рыба содержит много ртути: больше всего этого вредного вещества — в чернопером и голубом тунце.
Кроме того, в большинстве своем эту несчастную рыбу выращивают в специальных хозяйствах и на рыбных фермах, где дополнительно подкармливают гормонами и антибиотиками. А вот выросшего в естественных условиях тунца сегодня на прилавках магазинов найти практически невозможно.
Поделитесь статьей с подругами и присоединяйтесь к странице Just-Lady.me в Фейсбуке и вдохновляйтесь каждый день!
Источник:kitchenmag.ru
