Веган на борту! какие блюда могут предложить нам популярные авиакомпании – вегетерианство
Table of Contents
Как получить веганскую еду в самолёте
Известно ли вам, что авиакомпании предлагают всем желающим веганскую еду во время полёта? Однако, у каждой авиакомпании существуют свои требования и правила заказа специального питания.
В одних, это нужно делать за 24 часа до вылета, в других, уточнять сразу при покупке билета, в некоторых нужно доплачивать, а где-то питание совсем не предоставляется.
Давайте, наконец, разберемся, что нужно делать, сколько платить, когда и куда звонить, чтобы получить вкусный веганский/вегетарианский обед в самолете.
Виды веганского/вегетарианского питания
Для начала, о видах специального питания. Оно делится на:
AVML (азиатское вегетарианское питание) – пряные блюда без мяса и рыбы, с ограниченным использованием яиц и молочных продуктов.
VGML (строгое вегетарианское/веганское питание) – блюда, полностью исключающие продукты животного происхождения.
RWML (полностью сырые продукты) – блюда из фруктов и овощей без тепловой обработки, а так же свежие соки.
VLML (стандартное вегетарианское питание) – блюда содержащие овощи, фрукты, молоко, яйца и сыр (без животных ферментов).
FPML (фруктовое питание) – свежие фрукты, фруктовые соки, а так же сухофрукты. На некоторых авиалиниях так же действует обозначение:
VJML (постное питание) – включает в себя овощи, фрукты, каши, грибы и исключает яйца, мясные, рыбные и молочные продукты.
Но некоторые российские авиаперевозчики допускают в постном меню сливочное масло, и блюда содержащие молоко. Поэтому, лучше выбирать строгое вегетарианское питание, или заранее уточнять состав продуктов.
Как заказать веган-питание в авиакомпании
В зависимости от компании, питание заказывается за определенное время или же при бронировании/покупки билетов. Здесь мы приведём несколько более известных российских и зарубежных авиаперевозчиков и их условия. «АЭРОФЛОТ» – заказ спец. питания должен быть сделан не менее чем за 36 часов до вылета.
Дополнительная плата – не взимается. Уточнить информацию вы можете по бесплатному телефону: 8-800-444-55-55 «ТРАНСАЭРО» – питание заказывается при (!) бронировании или покупке авиабилета, без необходимости подтверждения. Бесплатный телефон для справок: 8 800 200 2376 «SWISS» – питание заказывается за 72 часа до вылета.
В зависимости от города отправления, может взиматься дополнительная плата за спец.питание. Более подробная информация по телефону: 8(495)9377767 «CATHAY PACIFIC» – питание заказывается не менее чем за 24 часа до вылета рейса. Заказ делается через страницу бронирования на сайте компании или по телефону.
«BRITISH AIRWAYS» – питание заказывается не позднее, чем за 24 часа до вылета при заказе постного и стандартного вегетарианского меню, и не позднее чем за 48 часов при заказе веганского, фруктового и сыроедческого питания.
Информацию по другим компаниям, можете узнать на их сайтах или же позвонив по справочным телефонам.
Как пронести свои еду и напитки на борт самолета
Если вдруг вы не успели или забыли сделать заказ спец. питания, вы всегда можете взять еду и напитки с собой из дома, для этого нужно лишь соблюдать некоторые правила. Помните о том, что жидкости запрещены к перевозке. За исключением случая, когда они соответствуют нормам: – Объем емкостей не должен превышать 100 мл.
– Все емкости должны храниться в одной закрывающейся прозрачной пластиковой упаковке. – Каждый пассажир имеет право провозить только одну такую упаковку. (Упаковку с емкостями, содержащими жидкости, необходимо отдельно предъявить на стойке контроля службы безопасности.
)
– Все продукты нужно аккуратно упаковывать в прозрачные пакеты или контейнеры, чтобы работники службы безопасности видели, что находится внутри.
Понравился материал? – Поделись с друзьями:
Что надо знать вегетарианцам о питании в самолете
Мало кто знает, что большинство авиакомпаний мира, даже если авиакомпания не очень крупная, предоставляется возможность заказа нестандартного питания во время полета.
Заявляют, что для заказа достаточно сделать пометку при бронировании авиабилета, но по факту этого чаще всего недостаточно. Обязательно связывайтесь с агенством, в котором купили билет за 2-3 до вылета и просите добавить меню.
Желательно так же продублировать звонок в колл центр чуть более чем за сутки до рейса с просьбой проверить, заказана ли услуга.
Как правило, эта услуга предоставляется бесплатно и не зависит от класса обслуживания. В каждой авиакомпании действуют свои правила заказа специального питания: в одних заказ можно сделать только при бронировании/покупке авиабилета, в других – сообщить о своих предпочтениях можно по телефону за 24-72 часа до вылета.
Для обозначения видов специального питания существует международная общепринятая четырехбуквенная система обозначения для разных видов бортового меню.
Коды вегетарианского бортового питания:
AVML — азиатское/индийское вегетарианское питание – ароматные пряные блюда азиатской/индийской кухни с использованием молочных продуктов. Меню не содержит яиц.
FPML – фруктовое питание – свежие, консервированные фрукты, сухофрукты и фруктовые соки.
RVML – сырое вегетарианское питание – свежие фрукты и овощи, сухофрукты, натуральные соки.
VGML – строгое вегетарианское питание – не содержит продуктов животного происхождения, исключаются яйца, молочные продукты, мед и др.
VJML – строгое индийское вегетарианское питание – индийские блюда, приготовленные без использования продуктов животного происхождения, а также грибов, лука, чеснока, корнеплодов.
VLML – стандартное вегетарианское питание – блюда с использованием яиц и молочных продуктов, сыров без сычужного фермента.
VOML – восточное вегетарианское питание – вегетарианские блюда преимущественно китайской кухни, приготовленные без использования продуктов животного происхождения.
Соответствие видов специального питания
| VLML | AVML | VGML | RVML |
| AVML | VJML | FPML | |
| VOML |
Фактически некоторые авиакомпании предоставляют питание, не совсем соответствующее стандартам. Например, в меню VGML могут содержаться продукты животного происхождения, а VJML часто приравнивается к VGML. Желательно изучить расшифровку видов питания на официальном сайте авиакомпании или уточнить по телефону.
Обзор по авиакомпаниям
| МАУ | VGML |
| Aegean Airlines | VGML |
| Aeromexico | VGML, VLML, FPML |
| airBaltic | AVML, VGML, VLML, FPML, RVML |
| Air Astana | AVML, VGML, VLML, VOML, RVML |
| Air China | FPML, AVML, VGML, VLML, RVML |
| Air France | VGML, VLML |
| Air Serbia | VGML, VLML, VJML, AVML, RVML, FPML |
| Air Seychelles | VGML,VJML, AVML, FPML |
| airberlin | VGML,VLML |
| Azerbaijan Airlines | AVML, RVML, VGML, VLML, FPML |
| British Airways | VGML, VLML, VJML |
| Brussels Airlines | AVML, FPML, RVML, VGML, VLML, VJML, VOML |
| Cathay Pacific Airways | AVML, FPML, RVML, VGML, VLML, VJML, VOML |
| China Southern Airlines | AVML, FPML, RVML, VGML, VLML, VJML, VOML |
| Condor | RVML |
| Czech Airlines | AVML, VGML |
| Delta | AVML, VGML, VLML |
| EgyptAir | VGML |
| El Al Israel Airlines | VGML, FPML |
| Emirates | AVML, VGML, FPML, VJML, VLML, VOML |
| Etihad Airways | AVML, VGML, FPML, VJML |
| Georgian Airways | VGML, VLML |
| Hainan Airlines | FPML, VLML |
| Hong Kong Airlines | VGML, VLML |
| Icelandair | VLML |
| Jet Airways | AVML, FPML, VLML, VGML, VJML |
| LOT Polish Airlines | VLML, VGML, VJML |
| KLM | AVML, FPML, VLML, VGML |
| Lufthansa | AVML, FPML, RVML, VLML, VGML |
| Royal Jordanian | VGML |
| Qatar Airways | AVML, FPML, VGML, RVML, VLML, VOML |
| SAS Scandinavian Airlines | AVML, FPML, VGML, RVML, VLML, VOML, VJML |
| Swiss International Airlines | RVML |
| Turkish Airlines | AVML, RVML, VGML, VLML |
| Uzbekistan Airways | AVML, RVML, VGML |
Правила заказа спецпитания в авиакомпаниях могут измениться, поэтому во избежание недоразумений желательно делать заказ сразу при бронировании/покупке авиабилета. Если Вы покупаете билет через тур-агента, сообщите ему, какое специальное питание Вам нужно. Будет не лишним позвонить в авиакомпанию напрямую, чтобы проверить и подтвердить свой заказ.
При регистрации на рейс проверьте наличие отметки о специальном питании на посадочном талоне, а при посадке напомните бортпроводникам, что у Вас заказано нестандартное питание. Для примера, так выглядит посадочный талон Тайских авиалиний с отметкой о спецпитании.
Вегетарианские блюда состоят из ярких, цветных овощей и фруктов. Еще подают салат. В качестве гарнира обычно подают рис. Источником белка обычно служит фасоль. Тушеная морковь или капуста обеспечивают достаточно питательных веществ. Витамин С вы получите из фруктов. А темно-зеленые овощи вроде шпината обеспечат вас железом и зарядят энергией.
А знаете, почему еще стоит выбрать вегетарианскую еду? Потому что обслужат вас раньше остальных. Пока другие только начнут есть, вы уже успеете и покушать и руки помыть и вернуться на свое место. И не придется ждать очереди в туалет. Разве не здорово?
Что делать, если Вы не успели заказать специальное питание?
Если по каким-либо причинам Вам не удалось заказать специальное питание, Вы можете пронести на борт самолета свою еду, при условии того, что все продукты будут упакованы в прозрачную пленку или пластиковые контейнеры. Напитки, купленные после прохождения досмотра службой безопасности, разрешены для проноса на борт.
И напоследок интересные факты
- пища, которую подают в самолете, кажется нам пресной, так как часть вкусовых рецепторов перестают работать на большой высоте
- люди, сообщившие авиакомпании, что хотят получить во время полета вегетарианскую пищу, менее склонны опаздывать на рейс. Объяснение двоякое: во-первых, такой заказ персонализирует услугу и делает ее более значимой в глазах потребителя; во-вторых, пассажиры, которые заранее заботятся о питании, в целом лучше планируют свою жизнь
Питание вегетарианца на борту самолета
Мало кто знает, что большинство авиакомпаний мира предоставляют своим пассажирам возможность заказа нестандартного питания во время полета.
Как правило, эта услуга предоставляется бесплатно и не зависит от класса обслуживания. В каждой авиакомпании действуют свои правила заказа специального питания: в одних заказ можно сделать только при бронировании/покупке авиабилета, в других – сообщить о своих предпочтениях можно по телефону за 24-72 часа до вылета.
Виды вегетарианского питания
Для обозначения видов специального питания существует международная общепринятая четырехбуквенная система обозначения для разных видов бортового меню.
Коды вегетарианского бортового питания:
- AVML – азиатское/индийское вегетарианское питание – ароматные пряные блюда азиатской/индийской кухни с использованием молочных продуктов. Меню не содержит яиц.
- FPML – фруктовое питание – свежие, консервированные фрукты, сухофрукты и фруктовые соки.
- RVML – сырое вегетарианское питание – свежие фрукты и овощи, сухофрукты, натуральные соки.
- VGML – строгое вегетарианское питание – не содержит продуктов животного происхождения, исключаются яйца, молочные продукты, мед и др.
- VJML – строгое индийское вегетарианское питание – индийские блюда, приготовленные без использования продуктов животного происхождения, а также грибов, лука, чеснока, корнеплодов.
- VLML – стандартное вегетарианское питание – блюда с использованием яиц и молочных продуктов, сыров без сычужного фермента.
- VOML – восточное вегетарианское питание – вегетарианские блюда преимущественно китайской кухни, приготовленные без использования продуктов животного происхождения.
Таблица соответствия видов специального питания типам диеты
| Лакто-ово-вегетаринцы | Лакто-вегетарианцы | Веганы | Сыроеды |
| VLMLAVML | AVML | VGML VJMLVOML | RVMLFPML |
Фактически некоторые авиакомпании предоставляют питание, не совсем соответствующее стандартам. Например, в меню VGML могут содержаться продукты животного происхождения, а VJML часто приравнивается к VGML. Особенно это касается российских авиалиний. Желательно изучить расшифровку видов питания на официальном сайте авиакомпании или уточнить по телефону.
Обзор по авиакомпаниям (по состоянию на июнь 2013 г.)
| Авиакомпания | Когда заказывать | Как заказывать | Доступные виды питания | Комментарий |
| AeroSvit (АэроCвит) | за 24 часа | По телефону: +7-495-602-9410 | AVML, FPML, VGML, VLML | На внутренних рейсах услуга не предоставляется |
| Air Baltic | за 24 часа | Через сервис «Управление резервацией» | VLML | Спецпитание предоставляется за дополнительную плату (12 евро) |
| Air Berlin | за 48 часов | По телефону: 8-800-555-0737 | VGML, VLML | |
| Air China | за 24 часа | По телефону: +7-495-980-5768 | AVML, FPML, RVML, VGML, VJML, VLML, VOML | |
| Air India | При бронировании | +7-499-236-4440 | AVML, FPML, RVML, VGML, VJML, VLML, VOML | |
| Alitalia | за 24 часа | По телефону: +7-495-221-1130 | AVML, VGML, VLML | |
| Austrian Airlines | за 24 часа | По телефону: +7-495-995-0995 | AVML, FPML, RVML, VGML, VLML | |
| British Airways | за 24 часа | Через сервис «Управление бронированием»По телефону: +7-495-363-2525 | AVML, FPML, VGML, VJML, VLML | |
| Cathay Pacific | за 24 часа | На сайте: ссылкаПо телефону: + 7 (495) 980 07 08 | AVML, FPML, RVML, VGML, VJML, VLML, VOML | Подробнее >> |
| Emirates Airline | за 24 часа | При бронировании на сайте http://www.emirates.comПо телефону: 8-800-555-1919 | AVML, FPML, RVML, VGML, VJML,VLML, VOML | |
| Finnair | за 24 часа | По телефону: +7-495-933-0056 | AVML, FPML, RVML, VGML, VLML | Для чартерных рейсов заказ питания осуществляется за 48 часов |
| KLM Royal Dutch Airlines | За 48 часов | При бронировании билета на сайте www.klm.comЧерез сервис «Мое путешествие»По телефону: +7-495-258-3600 | AVML, VGML, VLML | Спецпитание предоставляется только на межконтинентальных рейсах |
| Lufthansa | При бронировании за 24 часа | По телефону: +7-(495)-980-9999 | AVML, FPML, VGML, VLML | Подробнее >> |
| SAS Scandinavian Airlines | за 24 часа | По телефону: +7 495 961 30 60 | AVML, VGML, VJML, VLML, VOML | |
| Singapore Airlines | за 24 часа | По телефону: +7-495-775-3087 | AVML, FPML, RVML, VGML, VJML, VLML, VOML | |
| SWISS | за 24 часа | При бронировании билета на сайте www.swiss.comПо телефону: +7 495 937 77 67 | VGML, VJML, VLML, VOML | |
| Thai Airways | за 72 часа | По телефону: +7 (495) 647-1082 | AVML, FPML, RVML, VGML, VJML, VLML, VOML | |
| Turkish Airlines | За 24 часа | По телефону: 8-800-700-6161 | AVML, FPML, RVML, VLML, VGML, VJML, VLML | Специальное питание не предоставляется на внутренних рейсах. |
| Уральские авиалинии | При бронировании хотя бы за 24 часа |
Специальное питание на борту самолета
Авиакомпании предлагают пассажирам разнообразное питание, с учетом их специальных медицинских, религиозных или диетических требований. Ниже приведен типовой ассортимент специальных меню. Внесение изменений в состав меню предполагается для различных авиакомпаний.
Специальное питание необходимо заказывать не позднее 24 часов до вылета. Пассажиру следует предупредить авиакомпанию об имеющихся аллергических заболеваниях и особых требованиях к питанию предварительно.
Специальное диетическое питание
Диабетическое меню (DBML)
Это меню с низким содержанием сахара для пассажиров, страдающих диабетом.
В меню входят один или несколько следующих ингредиентов: молоко с низким содержанием жира, масло, йогурт без добавок, постное мясо, отварной картофель или картофельное пюре, овощи и свежие фрукты.
В диабетическом меню не содержится сахар в каком-либо виде (могут быть использованы только определенные разрешенные заменители сахара).
Щадящее меню (BLML)
Это меню предназначено для тех, кто страдает заболеваниями пищеварительного тракта.
В щадящее меню входят один или несколько следующих ингредиентов: картофельное пюре, свежий шпинат, яйца всмятку, отварное мясо, молоко и молочные продукты.
В него не входят печеная или жареная пища, чеснок, лук или специи.
Безглютеновое меню (GFML)
Это меню предназначено для пассажиров с непереносимостью растительного белка (протеин пшеницы, ячменя, овса или ржи).
В безглютеновое меню входят один или несколько следующих ингредиентов: молочные продукты, свежие овощи, салаты, фрукты, рыба, постное мясо и рис.
Не подается: хлеб, соусы, макаронные изделия, сладкие соусы, пирожные, шоколад, выпечка или крекеры.
Низкокалорийное меню (LCML)
Это меню предназначено для пассажиров, следящих за своим весом и следующим программе снижения веса с ограничением дневной нормы потребления калорий.
В низкокалорийное меню входят один или несколько следующих ингредиентов: продукты с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием жира и углеводов.
В нем не содержатся сахар, сливки, соусы, майонез или жирная пища.
Меню с низким содержанием холестерина / жира (LFML)
Это меню предназначено для пассажиров, которые стремятся снизить потребление жирной пищи.
В меню с низким содержанием холестерина входят один или несколько следующих ингредиентов: маргарин, творог, яичные белки, вареный рис, картофель, постное мясо, рыба, хлеб из цельного зерна, злаки и свежие фрукты.
В нем не содержатся молоко, сливки, жир, сыр, яичные желтки или жирные блюда.
Меню с низким содержанием натрия (LSML)
Это меню предназначено для пассажиров, страдающих высоким давлением.
В меню с низким содержанием натрия входят один или несколько следующих ингредиентов: бессолевой маргарин, блюда с низким содержанием натрия, а также свежие или замороженные продукты.
В нем отсутствуют соленый сыр, соусы, приправы, консервированные продукты, а также вяленые или соленые продукты.
Безлактозное меню (NLML)
Это меню предназначено для пассажиров с аллергией на молоко и молочные продукты, а также для пассажиров, имеющих низкий уровень содержания лактозы.
В безлактозное меню входят один или несколько следующих ингредиентов: салаты, овощи и другие продукты с высоким содержанием клетчатки, макаронные изделия, рис, рыба или мясо.
В нем отсутствуют блюда, содержащие молоко или молочные продукты, соусы, булочки, круассаны или шоколад.
Фруктовое блюдо (FPML)
Это меню также относится к диетическим. Подходит для членов некоторых общин, которые во время поста употребляют в пищу исключительно фрукты.
В меню входят только свежие фрукты.
Консервированные фрукты не подаются.
Вегетарианское меню (VGML)
В этом меню, также называемом веганским, полностью отсутствуют любые продукты животного происхождения, такие как яйца или молочные продукты.
В вегетарианское меню входят один или несколько следующих ингредиентов: все типы овощей и свежие фрукты.
В нем отсутствуют блюда из мяса, рыбы или продуктов животного происхождения.
Вегетарианское молочно-яичное меню (VLML)
Это вегетарианское меню, в котором также содержатся яйца и молочные продукты.
В меню входят один или несколько следующих ингредиентов: овощи, свежие фрукты, яйца, молочные продукты и бобовые.
В нем отсутствуют блюда из мяса или рыбы.
Детское меню (CHML)
Это меню можно заказать для детей в возрасте от 2 до 12 лет.
В детское меню входят один или несколько следующих ингредиентов: курица, рыба, картофель “фри”, колбаски, макаронные изделия, шоколад, жареный картофель, крекеры, молоко и молочные продукты, а также фрукты и фруктовые соки.
Питание для младенцев (BBML)
На борту самолета можно получить стандартный набор продуктов для детского питания запатентованных марок. Тем не менее, мы рекомендуем родителям взять с собой пищу, которую их дети знают и любят. По Вашей просьбе экипаж может подогреть молоко и еду.
Вегетарианское восточное меню (VOML)
Это вегетарианское меню (VGML), в котором представлены блюда китайской или восточной кухни.
Меню с сырыми овощами (RVML)
Это меню состоит исключительно из сырых овощей и салатов.
Меню с морепродуктами (SFML)
Это меню предназначено для пассажиров, которые предпочитают морепродукты, в особенности рыбу и креветки. В нем отсутствуют мясные продукты.
Торт (SPMA)
При бронировании билетов также можно заказать праздничный торт по случаю дня рождения, годовщины и других знаменательных событий.
Специальное питание для пассажиров различных вероисповеданий
Азиатское вегетарианское меню (AVML)
Меню предназначено для вегетарианцев. Предлагаемые блюда как правило ароматные и острые, с индийскими пряностями.
В меню входят один или несколько следующих ингредиентов: различные типы овощей, свежие фрукты и молочные продукты.
В азиатское вегетарианское меню не входят блюда, содержащие мясо, рыбу или яйца.
Меню для последователей джайнизма (VJML)
Это меню предназначено для последователей джайнизма, являющихся полными вегетарианцами. Блюда готовятся с индийскими приправами.
В меню для последователей джайнизма входят один или несколько следующих ингредиентов: свежие фрукты и стеблевые овощи, растущие над землей.
Блюда для последователей джайнизма не содержат продуктов животного происхождения, а также корнеплодов, таких как лук, грибы, имбирь, чеснок, картофель, морковь, свекла, редис и т.д.
Мусульманское меню (MOML)
В мусульманское меню входят один или несколько следующих ингредиентов: баранина, курица, рыба, яйца, овощи, а также фрукты и молочные продукты.
В нем не содержатся свинина, алкоголь или блюда, приготовленные с нарушением требований ислама.
Индуистское меню (HNML)
Индуистское меню предназначено для индуистов, которые не являются полными вегетарианцами и едят мясо, рыбу, яйца и молочные продукты.
В меню входят один или несколько следующих ингредиентов: баранина, курица, рыба, яйца, молоко и молочные продукты.
Говядина не подается.
Еда на борту: вегетарианское хинду и русское меню
12 февраля 2018 / Томский Обзор
Специальное питание у «Аэрофлота» можно заказывать бесплатно, главное успеть сделать выбор за 36 часов до вылета. Заказать можно, позвонив в компанию, или отметив нужный вариант в личном кабинете на сайте. На сей раз мы решили отведать на высоте блюда азиатской и русской кухни.
Среди спецпитания «Аэрофлота» два варианта хинду — невегетарианский (его мы уже пробовали) и вариант без мяса. К числу вегетарианцев не относимся, поэтому, делая заказ, несколько беспокоились, не останемся ли голодными, как это вышло с фруктовым питанием. К счастью, наши опасения не оправдались. Напротив, вегетарианское хинду оказалось одним из самых сытных вариантов питания на борту.
В описании была обещана «пища без мяса и рыбы с ограниченным использованием молочных продуктов». Набор оказался внушительным. От большинства вариантов питания вроде «без соли» или «невегетарианского хинду» приятно отличался тем, что в качестве дополнения шел не только десерт, но и фрукт.
На горячее был рис с овощами, среди которых преобладал горошек, причем неконсервированный. Специй положили в меру. В итоге даже на высоте получилось не пресно. Порция была побольше горячего из обычного набора бортовой еды.
Затем мы перешли к закуске — это были два ролла: тонкий слой теста, похожего на лаваш, с начинкой на основе нута, куда также, как и в рис, добавили немало гороха.
Подавались роллы с пекинской капустой в остром соусе. Действительно остром, возможно, такой понравится не каждому.
Но с сытными и не очень яркими по вкусу роллами он сочетался очень здорово! Получилось вкусно и оригинально, сочная капуста тоже была кстати.
На сладкое шел такой же батончик, как для остальных пассажиров — финики, злаки, семена льна, ананас и апельсин. Приятный вариант полезного для здоровья десерта. Также в меню входил клубничный джем — тоже типичный «самолетный» вариант.
На вкус он нам не очень понравился, показался каким-то химическим. Булка была со злаками и к нему не слишком подходила. Но, впрочем, нам вполне хватило горячего и закуски, так что десерт попробовали уже к концу полета.
А яблоко (оно было заранее вымыто, о чем сообщалось на упаковке) и вовсе не осилили.
В общем, если хочется очень сытной и при этом нестандартной еды — смело заказывайте вегетарианское хинду! Мало какое бортовое питание может с ним посоревноваться.
На обратном пути мы пробовали питание «Русское». Его можно заказать только при вылете из Москвы, из аэропорта «Шереметьево». Об этом варианте на сайте сообщают: «Включает блюда традиционной русской кухни». Это новый вид спецпитания, он появился только прошлым летом.
На первый взгляд порция выглядела скромно: никаких десертов и фруктов. Хотя в интернете мы находили информацию о том, что в русском меню на сладкое подают тульские пряники. Но нам принесли только горячее блюдо, холодную закуску, хлеб и масло.
Когда мы открыли основное блюдо (оно было такого же размера, как стандартная бортовая еда), то обнаружили там гречку с куском курицы в панировке. Слой панировки был тонким, соус — томатный с грибами.
Его было немного, но тем, кто не любит грибы, он наверняка был испортил вкус блюда. Мы, к счастью, к ним относимся хорошо, и были скорее довольны, чем огорчены. Курица суховатая, но кусок немаленький.
Получилось сытно, но не особенно вкусно.
С закуской оказалось интереснее: в упаковке обнаружилось три толстых куска говяжьего языка, маринованные опята и пекинская капуста. Закуска нам пришлась по душе! И вкусно, и оригинально, язык больше ни в каких вариантах спецпитания мы не встречали.
Еще в наборе была булочка «Люкс». Несмотря на такую надпись на упаковке, ничего особенного мы в ней не обнаружили. Нормальный, свежий белый хлеб, можно съесть с маслом. Еще отметим, что «Русское» подают не слишком замороженным, а это редкий случай для спецпитания при вылетах из Москвы.
В общем, тем, кто не любит грибы, лучше не рисковать и «Русское» не заказывать, как и сладкоежкам. Но в целом — нормальный сытный вариант питания.
Фото автора
Тэги/темы:
- Еда
- Жизненное пространство
- Еда на борту
- Мария Симонова
Еда на высоте: чем кормят разные авиакомпании мира
НазадФото: flickr.com by Qatar Airways
В 2015 году Qatar Airways была названа лучшей авиакомпанией мира по версии Skytrax, одного из самых авторитетных рейтингов в сфере авиаперевозок. Такой титул обязывает кормить своих гостей соответствующей едой.
Пассажирам эконом-класса тут предложат горячие блюда со свежей теплой выпечкой и фруктами, а также французские и чилийские вина или другие напитки на выбор.
За 24 часа до вылета возможен бесплатный заказ специального питания, которого в меню компании имеется около 18 видов (индусское, кошерное, безглютеновое, низкокалорийное, вегетарианское и др.) Во всех классах подают национальные арабские закуски — мезе.
Если вам повезло путешествовать в первом или бизнес-классе, то готовьтесь вкушать суши, пасту фузилли со сливочным соусом из сморчков, жареную рыбу-ежа, говядину Wagyu сукияки, замороженный йогурт с лесными ягодами и другие изысканные блюда. Для россиян Qatar Airways предлагает рейсы только из Москвы.
В компании Singapore Airlines решили к созданию меню подключить именитых шеф-поваров мира. В их «кулинарный совет» входят лучшие шеф-повара Америки, Италии, Франции и Азии.
Даже в эконом-классе на дальнемагистральных рейсах помимо основных обедов постоянно предлагают разнообразные закуски: яблоки, сендвичи, чипсы, мороженое. Также пассажиры эконома могут рассчитывать на бесплатные вина и другие напитки.
Зайдя заранее на сайт или позвонив в авиакомпанию, можно выбрать специальное питание, включающее более 30 позиций. Бизнес-класс радует гостей азиатскими блюдами из свежих сезонных продуктов.
Если успеть сделать заказ за 24 часа до вылета, то можно выбрать настоящие гастрономические шедевры вроде омаров или тушеных перепелов. Столы здесь сервируют посудой, дизайн которой разработан Givenchy специально для Сингапурских авиалиний. В сьютах лучшие сорта шампанского подают исключительно в хрустальных бокалах. Самолетами этой компании можно летать из Москвы.
Cathay Pacific Airways — гонконгская авиакомпания с большим количеством международных рейсов, в том числе и в Москву.
На борту эконом-класса вам предложат азиатскую кухню, вроде карри из курицы с жасминовым рисом, салат, булочку, мороженое и напитки. Часто гостей угощают большими порциями лапши, а на отдельных рейсах бесплатным алкоголем.
В бизнес-классе имеются пароварки, сковородки и тостеры, так что рис вам и вправду подадут свежеприготовленным, а булочки теплыми.
Turkish Airlines считаются одними из лучших европейских авиаперевозчиков и тоже балуют своих пассажиров вкусными блюдами. В салоне эконом-класса вам могут вынести и курицу с овощами, салат из морепродуктов и фаршированные баклажаны.
Обязательно к обеду полагается десерт и напитки на выбор. Совершенно бесплатно вы можете просить вино, джин-тоник или пиво. На дальнемагистральных рейсах носят закуски между основными приемами пищи.
На борту можно попробовать рахат-лукум и кофе по-турецки.
Эта авиакомпания обеспечивает легкими перекусами даже внутренние рейсы, предлагая сендвичи, десерты или мезе. Turkish Airlines летают в Москву, Санкт-Петербург и другие российские города.
Austrian Airlines на континентальных рейсах предлагает гастрономическое путешествие, где в специальном меню за 15 евро вам подадут знаменитый венский шницель. В эконом-классе межконтинентального соединения пассажиров ждет горячий обед и перекусы с напитками. В салоне бизнес-класса есть возможность выбрать среди 10 видов кофе.
Еда на борту самолета
Питание в самолете – это набор напитков и еды, которые предлагает пассажирам авиаперевозчик во время полета. Обычно стоимость питания входит в цену билета. На авиарейсах, небольших по расстоянию, горячие блюда не сервируют, предлагают горячие и холодные напитки и легкие закуски.
Что можно брать из еды в самолет, читать тут
Меню и сервировка зависят от класса билета и самой авиакомпании. Первый и бизнес-класс полностью обеспечены стеклянными стаканами и фарфоровой посудой, различным меню, экономкласс, в свою очередь, предлагает пассажирам картонную и пластиковую посуду.
Большинство авиакомпаний предлагают своим клиентам делать предварительный заказ на спецпитание, которое отвечает определенным требованиям: кошерное, вегетарианское, низкокалорийное, диабетическое или постное для индусов.
Еда в самолете: обзор разных авиакомпаний на предмет бортового питания
Singapore Airlines: оригинальные кулинарные шедевры
Авиакомпания готова использовать любую возможность, чтобы бортовая кухня стала уникальной. За приготовление блюд отвечает группа шеф-поваров, среди которых работает американка Сюзанна Гоин и мастер Жорж Блан, чьи имена известны в кулинарных кругах.
Пассажиры, пребывающие в первом классе, могут отдать предпочтение японским обедам Kyo-Kaiseki, которые зародились еще в XVI веке и предшествовали чайной церемонии в Японии. Kyo-Kaiseki – это не просто еда, а целое искусство ловкого баланса многих ароматов и визуальных элементов.
Древняя китайская Мин Цзя Чжэнь Чжуань – «кулинарное творение от авторитетных и известных создателей». Такое блюдо включает в себя двойные вареные супы, популярные закуски «Сяо Кай», десерты, созданные в современном стиле на старых традициях.
Не менее изысканными являются другие блюда: омар термидор со спаржей и маслом, тушеные перепела с китайской колбасой и каштанами.
Не столь разнообразным в плане питания является экономкласс, который включает блюда международной и азиатской кухни. Для маленьких путешественников представители авиакомпании предлагают мороженое.
Etihad Airways: профессиональные бортовые повара
Национальная авиакомпания ОАЭ характеризуется лучшими поварами в мире, которые работают прямо на борту воздушного судна. Они готовят прекрасные блюда и закуски. Не оставит равнодушным богатый выбор вин.
Qatar Airways: меню от знаменитых шеф-поваров
Вам сложно заказать столик в хорошем ресторане японской кухни «Nobu»? Эта авиакомпания поможет реализовать Вашу мечту.
Для создания оригинального меню на борту самолета работают четыре знаменитых шеф-повара, среди которых Нобу Мацухиса, чьи рестораны находятся по всему миру.
Первый класс и бизнес-класс предлагают изысканную кухню, отвечающую ресторанному уровню: фарфоровая посуда и столовое белье.
Меню начинается с традиционной арабской холодной закуски под названием мезе, затем идет иранская гриль-смесь или лосось по-индийски, а конец главного блюда – блинчики с сыром, грибами и томатным соусом, фаршированные шпинатом.
Malaysia Airlines: повар по вызову
Пассажиры первого и бизнес-классов имеют возможность воспользоваться услугой «повар по вызову», позвонив по телефону и определившись с блюдами из двадцати пяти вариантов, значимых в меню.
Они могут побаловать себя треской Papillote, тушеным ягненком, креветками и многими другими блюдами.
Обязательно обратите внимание на классическое малайское блюдо: говядина или куриный шашлык под арахисовым соусом, которому удалось получить награду как лучшему фирменному блюду в опросе Skytrax World Airline Awards.
Turkish Airlines: достойные награды за высокий сервис обслуживания
В прошлом году турецкие авиалинии получили 5 призовых мест, 3 из которых достались за питание на борту самолета в разных классах: бизнес-класс, премиум-эконом и эконом.
Это действительно заслуженно: задняя часть самолета используется в качестве места для вторичной обработки различных продуктов, где могут сварить мясо и артишок, вкусно приготовить фаршированный баклажан.
Еще одна особенность – огромное количество специальных блюд: начиная от людей с религиозными ограничениями и заканчивая сыроедами. Более того, на борту самолета могут предложить блюда для индивидуумов, не переносящих клейковину.
Каждый может заказать торт ко дню рождения, празднику или медовому месяцу. И самый эффективный способ закончить трапезы рахат-лукумом и подлинным турецким кофе.
Austrian Airlines: удивительное венское кофейное обслуживание
Три года подряд австралийской компании удавалось занимать третье место в опросах Skytrax World Airline Awards в качестве лучшей кухни бизнес-класса.
Более того, она точно так же, как и Etihad Airways, приглашает бортового шеф-повара.
Но как бы там ни было, самой оригинальной услугой является венское кофейное обслуживание: клиенты авиакомпании могут определиться с чашкой кофе из одиннадцати видов такого напитка.
Lufthansa: элитные шеф-повара мира, удостоенные звезд Мишлена
Клиентов бизнес-класса и первого класса на межконтинентальных рейсах авиакомпании угощают профессиональные повара, чьи рестораны удостоены звезд Мишлена. Причем авиакомпания меняет поваров каждые 2 месяца, достигая огромного разнообразия в меню. Если Вам вдруг понравилось какое-то из предложенных блюд, то на сайте компании Вы сможете ознакомиться с его рецептом.
Еда на борту самолета. Примерное меню:
- Диетическое питание.
- Низкокалорийное питание – LCML.
- Без холестерина, с низким содержанием жира – LFML.
- Диабетическое – DBML.
- Без добавления соли – LSML.
- Без клейковины – GFML.
- Без молочных продуктов – GFML.
- Грубая пища (многоволокнистые продукты): овощи, фрукты, многоволокнистые злаковые продукты, орехи, бобовые.
Вегетарианское питание:
- Строгое вегетарианское (продукты растительного происхождения) – VGML.
- Вегетарианское с молочными продуктами и яйцами – VLML.
- Азиатское вегетарианское, за исключением корнеплодов и продуктов животного происхождения – AVML.
- Фруктовая тарелка – FPML.
- SFML – морепродукты в сочетании с припущенными и свежими овощами.
Питание в самолете с учетом религиозных убеждений:
- Постное – VJML
- Кошерное – KSML
- Мусульманское – MOML (не содержит желатина, свинины, рыбы, не имеющей плавников или чешуи, алкоголя и различных вкусовых экстрактов с алкоголем).
- Индусское – HNML (не содержит телятины, говядины или свинины, но включает домашнюю птицу, баранину, другие виды рыбы, мяса).
- Для последователей джайнизма – VJML (вегетарианские блюда со специфическими индийскими приправами, не имеющие продуктов животного происхождения и корнеплодов, таких как грибы, лук, чеснок, имбирь, морковь, картофель, свекла, редис и т.д.).
Детское питание
- Для детей до 2 лет – BBML (пюре в баночках).
- Для детей от 2 до 12 лет – CHML.
Безусловно, если Вы выбрали бизнес-класс, то Вас обязательно покормят чем-то более разнообразным и вкусным. При этом еда будет подаваться на тарелках с нормальными столовыми приборами, а не в отдельной пластиковой посуде.
Стоит отметить, что бывают самые дешевые рейсы, где не кормят совсем, экономят на питании или кормят за дополнительную плату. Вы можете самостоятельно выбрать такой билет, сэкономив на путешествии. Обычно туристические компании предлагают туристам чартеры экономкласса или прямые рейсы с питанием на борту.
Как заказать специальное питание?
Если Вы не являетесь вегетарианцем, можете заказать набор еды по своему предпочтению без всяких объяснений. Но важно сделать заказ заблаговременно: минимум за 24-36 часов до рейса (в зависимости от правил конкретной авиакомпании).
Оформить заказ еды можно на сайте, если Вы приобрели билет онлайн, или же сделать заказ по номерам службы бронирования. Если параметры вылета изменятся (рейс или дата), нужно подтвердить свой заказ на питание в самолете повторно.
Правила заказа питания в различных авиакомпаниях мира
«Уральские авиалинии» необходимо известить о своих вкусах за 24 часа до вылета. При этом Вам будет предложено всего 4 набора: детское, вегетарианское, рыбное и легкие завтраки. На чартерные рейсы в Египет и Турцию не предоставляется специальное питание.
В «Аэрофлоте» заказ можно оформить не меньше чем за 36 часов до рейса. В ассортименте пятнадцать видов питания. Точно такие же условия в компаниях-партнерах «Донавиа» и «Россия».
«Трансаэро» предлагает заказ не меньше чем за сутки. При покупке или бронировании билета из аэропортов Домодедово, Внуково и Шереметьево доступны около двадцати видов питания, в т.ч. 4 вида вегетарианской пищи.
В авиакомпании Lufthansa возможно оформить заказ на питание до 24 часов. Они предлагают выбор меню из семнадцати разных блюд. Что касается спецпитания, то оно предоставляется, только если полет длится больше 75 минут в первом и бизнес-классе и больше 185 минут в экономклассе.
Air France принимает заказы на еду в самолете не меньше чем за 48 часов до рейса. Выбор предоставляется из одиннадцати блюд и только на тех рейсах, которые длятся больше 2 часов 35 минут.
Авиакомпания прислушается к Вашим предпочтениям по меню, только если заказ был оформлен за 24 часа до рейса. Японскую еду можно заказать только в бизнес-классе в/из Токио.
British Airways готова принять заказы на мусульманское или кошерное меню за 48 часов до рейса, остальное меню – за 24 часа.
Qatar Airways обрабатывает заказы на особое меню за 72 часа до предполагаемого вылета. В их список предложений входит восемнадцать видов спецпитания. Продукты, подаваемые на борту самолета, готовятся в соответствии с исламскими принципами.
Cathay Pacific Airways стоит предупреждать о своих вкусовых предпочтениях в еде за 24 часа. Они предлагают двадцать один вариант еды. В бизнес-классе и первом классе основное китайское блюдо принято подавать с миской дымящего жасминного риса. На дальних рейсах в экономклассе на десерт подают мороженое.
Какие есть преимущества специального питания в самолете:
Вы оказываетесь в центре внимания: неизбежны вопросы, интерес, удивленные взгляды.
Обслуживание в первую очередь.
Наборы специальной еды больше стандартных.
Новые гастрономические открытия отлично скрасят дорогу.
Пища готовилась индивидуально для Вас, а не на конвейере.
Интересный научный акт
Согласно исследованиям ученых, любой выбор еды в самолете может показаться невкусным. И это не вина поставщиков или поваров. Недавние исследования доказали, что в воздухе притупляется ощущение вкуса.
На высоте от девяти тысяч километров практически все блюда кажутся пресными, какими бы вкусными они ни были. Сахар воспринимается на 15-20% слабее, чем на земле, а соль – на 20-30%, кофе не горчит, а сухие вина часто кажутся кислыми.
Не теряет вкуса только томатный сок, поэтому обычно в самолете он заканчивается первым.
Что можно взять для перекуса в самолет?
Многие люди летают самолетами в командировку, отпуск, в гости и т.д. Нередко перелет занимает больше двух часов и включает несколько пересадок. И чтобы за чай, сок и кофе не отдавать круглую сумму, лучше позаботиться о своем желудке и взять с собой еду на борт самолета.
Что можно брать из еды в самолет, читать тут
Далеко не всем известно, что брать еду в самолет разрешено. Это могут быть не только те продукты, которые Вы купили в дьюти-фри. Опытные путешественники берут с собой не только шоколад и печенье, но и домашние заготовки, такие как салат в контейнере, бутерброды и т.д. Учтите, что есть ограничение на напитки, которые и без того часто разносятся стюардессами.
Но стоит придерживаться определенных рекомендаций относительно выбора продуктов. Опытные путешественники рекомендуют брать с собой те продукты, которые богаты белками: говядина, курятина, орехи и сыр. Важно, чтобы еда не имела резких запахов, быстро не портилась и не крошилась.
Для легкого перекуса в самолете прекрасно подойдет:
- шоколад;
- сухофрукты;
- ореховая смесь;
- не сочные фрукты;
- салат в контейнере;
- бутерброды.
Не забывайте, что на борт самолета нельзя переносить жидкости. Но это правило не касается тех предметов, которые отвечают следующим нормам:
- объем жидкости не больше 100 мл;
- жидкости обязательно должны храниться в герметичном пластиковом пакете (не больше 1 л);
- пассажиру разрешено брать с собой только 1 такой пакет;
- упакованные жидкости нужно показать на стойке контроля перед посадкой в самолет.
Как получить вегетарианское питание в самолете
Мировые авиакомпании стараются предоставлять своим пассажирам широкий ассортимент еды в самолете, выходящий за рамки стандартных наборов для привычного рациона человека. Бесплатное питание на борту регулярных рейсов предполагает завтраки, ланчи и ужины.
Если полет не продолжительный и подаются только закуски, то заказать вегетарианское питание не получится. Для длительных перелетов с несколькими приемами пищи вегетарианская еда может быть одинаковой.
Хотя остальные пассажиры со стандартным набором могут получить более разнообразный рацион блюд.
Несмотря на то, что у каждой авиакомпании собственное меню, большинство типов питания соответствует специальным кодам. Для вегетарианцев подходит следующее бортовое питание:
AVML – Индийское и Азиатское Хинду без мясных и рыбных блюд с возможным присутствием молочных продуктов (йогурт, сыр, молоко, сливки).
INVG – Индийское карри с молочной продукцией.
RVML – Сыроедческая кухня с блюдами без термической обработки.
VGML – Веганское меню без использования продуктов животного происхождения.
VLML – Блюда для ово-лакто-вегетарианцев с применением молока и яиц.
FPML – Фрукторианское меню со свежими и консервированными фруктами и выпечкой.
JNML – Джайнские блюда с индийскими специями без использования корнеплодов, лука и чеснока.
VJML – Постное бортовое питание с овощами, фруктами, орехами, кашей и грибами. Возможно присутствие сливочного масла и молока.
Условия заказа еды в самолете у авиакомпаний различаются. Поэтому для каждого перелета необходимо уточнять наличие специального питания и минимального времени для его оформления в системе бронирования. На посадочных билетах после регистрации также отмечается подтверждение об особенностях питания пассажира на борту самолета.
Для компании «АЭРОФЛОТ» заказ специального питания должен производиться не позднее 36 часов до вылета. При этом оплачивать еду дополнительно не придется, так как питание на борту Аэрофлота бесплатно.
В компании «ТРАНСАЭРО» срок оформления вегетарианского ланча или ужина может варьировать от 24 до 35 часов в зависимости от рейса. Питание на борту Трансаэро бесплатно. Однако компания не гарантирует подтверждение специального меню и готова предоставить пассажирам стандартный набор блюд.
Компания SWISS предлагает своим пассажирам до 18 видов специального питания, заказать которые можно за сутки до вылета через сервисный центр, личный аккаунт на сайте авиакомпании или при бронировании билета. Помимо классических вариантов вегетарианского меню авиаперевозчик предлагает пассажирам восточные блюда по китайским рецептам без мясной продукции.
Для авиакомпании CATHAY PACIFIC нестандартное питание на борту оформляется как минимум за сутки до вылета через личный профиль пассажира на сайте или по телефонам офисов бронирования.
Перелеты через BRITISH AIRWAYS с заказом постного и вегетарианского меню доступны за сутки до вылета, а с оформлением веганского, фруктового и сыроедческого питания не менее чем за двое суток.
В авиакомпании LUFTHANSA нестандартное питание оформляется после подтверждения брони минимум за сутки до отправления рейса. Заказать еду можно через раздел «Мои бронирования» на сайте или в представительстве компании. Доплачивать за эту дополнительную опцию не потребуется.
Специальное питание предлагается в эконом-классе при длительности рейса от 185 минут и в бизнес-классе – от 75 минут. Вегетарианское меню в восточном стиле доступно для заказа только в сервисном центре Lufthansa.
Также в рационе бортового питания компании присутствуют легкие закуски из цельных растительных продуктов, полезные для ЖКТ человека.
